Сборник 70 студ конференции БГТУ
.pdf941
Результаты, полученные лично автором: проанализированы структурные методы разрешения конфликтов в организации.
Выбор метода управления конфликтом зависит от типа конфликта и причин его возникновения. Управление конфликтной ситуацией в организации возможно на основе применения структурных, административно-силовых и межличностных способов ее разрешения
Структурные методы включают в себя четыре основные разновидности: разъяснение требований к работе, координационные и интеграционные механизмы, общеорганизационные комплексные цели, структура системы вознаграждений.
Разъяснение требований к работе. Руководитель обязан: четко изложить подчиненным предъявляемые к ним требования; разъяснить правила и процедуры работы; определить результаты, которые ожидаются от каждого сотрудника и подразделения в целом; установить, какую и кто получает и предоставляет информацию; определить систему полномочий и ответственности.
Координационные и интеграционные механизмы. Один из самых распространенных координационных механизмов – установление иерархии полномочий. Установление иерархии полномочий упорядочивает взаимодействие людей, принятие решений и информационные потоки внутри организации.
Общеорганизационные комплексные цели. Установление таких целей перед различными структурными подразделениями или группами сотрудников позволяет скоординировать их действия и направить усилия всех участников на достижение общей цели.
Структура системы вознаграждений. Оказывая влияние на поведение людей с помощью вознаграждений, можно избежать дисфункциональных последствий конфликта. Скоординированное использование системы вознаграждения для поощрения работников, способствующих достижению общеорганизационных целей, поможет персоналу понять, как ему следует поступать в конфликтной ситуации.
Обеспечение оптимизации конфликтного взаимодействия в организации должно создавать условия для формирования конструктивного отношения коллектива к противоречиям и развития у сотрудников навыков положительного взаимодействия в их преодолении, в том числе и благодаря использованию структурных методов разрешения конфликтов.
Работа выполнена под руководством доц. каф «Экономика и менеджмент» Т.П. Можаевой
942
А.К. Полинчук ОСОБЕННОСТИ УЧЁТА И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ ЗАТРАТ В
ОАО «ДЯТЬКОВО-ХЛЕБ»
Объект исследования: Открытое акционерное общество «Дятьковохлеб».
Результаты, полученные лично автором: проведен анализ учета и калькулирования затрат на предприятии.
Затраты — это стоимостное выражение использованных в хозяйственной деятельности организации за отчётный период материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов.
По характеру технологического процесса хлебопекарные предприятия относятся к обрабатывающим отраслям и применяется попередельный (попроцессный) метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, и складывается он из следующих взаимосвязанных операций:
подготовка сырья и материалов к производству;
приготовление теста - замес и брожение опары, замес и брожение теста, его обминка;
выпечка изделий;
охлаждение и хранение изделий и др.
Себестоимость продукции складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства промышленной продукции основных фондов, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а также других затрат на ее производство и реализацию.
В соответствии с этим в условиях хлебопекарной, дрожжевой и макаронной промышленности в себестоимость продукции включаются:
-затраты на подготовку и освоение производства новых видов продукции;
-затраты, непосредственно связанные с выработкой продукции, обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы на управление;
-затраты, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, осуществляемым в ходе производственного процесса (кроме затрат, производимых за счет капитальных вложений); улучшением качества продукции;
-затраты на улучшение условий труда и техники безопасности, повышение квалификации работников производства;
-сбытовые расходы, за исключением возмещаемых покупателями. Расходы на освоение новых хлебопекарных печей, сушилок,
сепараторов и др. технологического оборудования, отдельных производств (бараночного, сухарного, пряничного и др.) и новых предприятий, включаются в себестоимость с начала промышленной эксплуатации новых производственных мощностей в течение нормативного срока их освоения, но не более чем в течение двух лет, пропорционально объему производимой в этот период продукции.
943
В себестоимость продукции не включаются:
-расходы на транспортировку продукции в торговую сеть в части, возмещаемой покупателями;
-платежи за использование ссуд банка;
-расходы, связанные с обслуживанием культурно-бытовых нужд персонала предприятия (жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады, прачечные и др.), а также расходы (кроме амортизационных отчислений) по хозяйственному содержанию зданий, помещений и сооружений культурнопросветительского, оздоровительного и спортивного назначения и на хозяйственное содержание садов, парков, пионерских лагерей и т.д.;
-штрафы, пени и неустойки как получаемые, так и уплачиваемые за нарушение договорных условий поставки продукции, условий перевозок и других правил, регулирующих хозяйственные взаимоотношения;
-убытки от стихийных;
-прочие потери и убытки прошлого года.
На предприятии ОАО «Дятьково-хлеб» применяется нормативный метод учёта затрат и калькулирования.
Ниже приведен примерный перечень статей калькуляции для хлебопекарных предприятий:
1.«Основные материалы»: - «Мука и солод»;
- «Чёрствый хлеб и бракованные изделия»; - «Прочие основные материалы»;
- «Транспортные расходы по основным материалам»;
2.«Полуфабрикаты собственного производства»;
3.«Возвратные отходы» (вычитаются);
4.«Упаковочные материалы»;
5.«Топливо и энергия на технологические цели»;
6.«Заработная плата основных производственных рабочих»;
7.«Страховые взносы»;
8.«Расходы на подготовку и освоение производства»;
9.«Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования»;
10.«Общепроизводственные (цеховые) расходы»;
11.«Прочие производственные расходы»;
12.«Общехозяйственные расходы»;
13.«Коммерческие расходы (расходы на продажу)»;
Работа выполнена под руководством проф. каф «Экономика и менеджмент» Н.В. Грачевой
944
К.К. Полякова СОЗДАНИЕ И РАЗВИТИЕ СПОРТИВНОГО КОМПЛЕКСА
Объект исследования - фитнес-центр, строительство которого предполагается в Брянске.
Результаты, полученные в ходе работы: Разработан бизнес план по созданию спортивного комплекса в городе Брянске по улице Объездная. Судя по расчетам, фирма работает с убытком только в течение первого года, далее имеет место рост прибыли. Итоговая чистая прибыль проекта составит 427,8 млн. рублей. Срок окупаемости проекта (когда он начинает приносить прибыль) – 1,5 года с дисконтом или без. Рентабельность проекта достаточно высока – 298,4%.
Тема настоящей работы - бизнес-план создания нового предприятия – фитнес-центра (спортивного комплекса). Тема является действительно актуальной. Разговоры о чрезвычайной актуальности инвестиций в реальный сектор экономики для развития нашей страны уже давно стали общей и актуальной темой. Общей задачей управления развитием предприятия является обеспечение устойчивого роста его стоимости, при приемлемом уровне риска. Динамика и устойчивость развития, а также связанные с ним риски определяются способностью предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды и получать при этом положительные финансовые результаты. Целью развития производства является обновление продукции и технологий и обеспечение конкурентоспособности фирмы на рынке. От того, насколько точно рассчитан экономический эффект проекта, во многом зависит будущий успех компании. При этом одной из самых сложных задач является правильная оценка ожидаемого денежного потока. Если его рассчитать неправильно, то любой метод оценки проекта даст неверный результат, из-за чего эффективный проект, может быть, отвергнут как убыточный, а экономически невыгодный принят за сверхприбыльный. Именно поэтому важно грамотно составить план денежного потока компании, то есть оценить стоимость инвестиционного проекта.
Вработе планируется создание нового предприятия, работающего в фитнес-индустрии в Брянске.
Особое внимание при анализе внешней среды следует обратить на анализ конкурентов. Конкуренция – основной фактор, снижающий объем продаж. Это связано с тем, что в Брянске достаточно много фитнес-центров, они предлагают разные виды услуг, по разным ценам. Новый фитнес-центр предлагает разнообразный перечень спортивных занятий, включая, водные виды спорта, разнообразные виды аэробики, бильярд, теннис и др. Подобный фитнес-центр в рассматриваемом районе есть в Брянске по адресу ул. Дуки, д. 37. Успех этого спортивного комплекса заключается в широком ассортименте предложений, гибкой ценовой политике и графику работы.
Вмировой индустрии развлечений фитнес считают самым выгодным бизнесом: вложения окупаются через год-два. Российские фитнес-клубы по затратам обходятся дороже, чем западные, для создания фитнес-центра
945
европейского уровня требуется до 10 миллионов долларов, а иногда и больше. Но затраты можно сократить, например, закупив более дешевое оборудование.
В целом в районе, в котором планируется строительство, существуют благоприятные условия для организации фитнес-центра, развлекательного и оздоровительного центров.
Фитнес-центр планируется организовать на улице Объездной. Общая площадь помещений составляет 7 760 кв.м. На первом этаже расположены спортивные площадки, спортивный магазин. На втором этаже расположены административные и медицинские кабинеты, салон красоты, парикмахерская и т. д. В цокольном этаже (подвал) находятся технические, подсобные и складские помещения магазина, пищеблока и др. На прилегающей территории расположены четыре открытых теннисных корта, стоянка на 50 автомашин, цветники, газоны и др. посадки. Организационная структура фитнес-центра предполагает наличие управляющего, бухгалтера, директора по маркетингу, управляющих залами, сотрудников залов и технического персонала.
Для финансового обеспечения проекта придется привлечь крупного инвестора, способного получить кредит под залог своих иных активов и профинансировать данный проект, далее получая с него прибыль в виде дивиденда. Финансирование производится путем получения в начале 2016 года трехлетнего кредита с условием начала погашения с конца 2016 года.
Судя по расчетам, фирма работает с убытком только в течение первого года, далее имеет место рост прибыли (спад только в 2017 году). Итоговая чистая прибыль проекта – 427,8 млн. рублей. Основной фактор изменения прибыли - рост выручки от реализации фирмы. Таким образом, предлагаемый проект достаточно прибылен. Чистый приведенный доход при ставке 10% годовых равен 273,7.
Поскольку чистый приведенный доход неотрицателен, то проект выгоден и реализуем. Срок окупаемости проекта (когда он начинает приносить прибыль) – 1,5 года с дисконтом или без. Рентабельность проекта достаточно высока – 298,4%.
Работа выполнена под руководством доц. кафедры «Экономика и менеджмент» Ларичевой Е.А.
Д.Ю. Помазкова ПОРТРЕТ МЕНЕДЖЕРА XXI ВЕКА
Объект исследования: характеристики современного менеджера. Результаты, полученные лично автором: выявление главных
харатерных черт современного менеджера.
Руководитель любой организации, будь то маленькая фирма или процветающая корпорация, играет особую роль в ее деятельности. Именно от него в огромной мере зависит, чтобы организация работала эффективно,
946
принося прибыль, имела хорошую репутацию, была конкурентоспособной, а сотрудники дорожили своей работой, были добросовестными и усердными. Разумеется, ни один руководитель, сколь умным бы он ни был и какими достойными качествами бы ни обладал, не может быть идеальным. Тем не менее, существует пять правил, соблюдать которые ему совершенно необходимо:
быть компетентным
быть разумно требовательным.
видеть перспективу
быть справедливым
быть жизнерадостным
Эти и многие другие описания того, каким должен быть менеджер в новых условиях экономического развития, отражают модель, в которой выделены главные характерные черты современного менеджера:
менеджер - глобальный стратег, которому должно быть присуще понимание того, как управлять в конкурентной среде;
менеджер - человек с «технологической» настройкой, признающий и понимающий значение технологий, в первую очередь, информационных, обеспечивающих принципиально новый уровень управления за счет высокой скорости получения и передачи информации и повышения качества и обоснованности принимаемых решений;
менеджер - политик, то есть человек, который обязан строить свою работу с учетом большого количества внерыночных факторов, отражающих новый характер взаимоотношений с другими организациями в условиях глобализации экономики;
менеджер - лидер и новатор, то есть человек в организации, который является образцом для других, обладает чувством нового, не боится оправданного риска и проявляет качества предпринимателя.
В теории и практике современного менеджмента последнему элементу модели придается особое значение, так как с ним связываются надежды на создание новой системы отношений между менеджерами с одной стороны, и исполнителями с другой.
Итак, рассмотрев основные черты менеджера как профессионального управляющего, необходимо отметить, в современных условиях возрастают требования к наличию лидерских качеств у менеджеров, так как только таким путем можно развивать творчество и внедрять новшества, находить лучшие пути для достижения плановых установок, для включения в эти процессы всех сотрудников. Поэтому лидерство является важнейшей составной частью тех ролей, которые менеджеры выполняют в 21 веке.
Управление является важнейшей частью любой организации. Вместе с тем неотъемлемая часть любой организации руководитель, менеджеры должен стремиться к созданию команды.
Оптимальное управление деятельностью в любом коллективе требует от руководящего состава специальных знаний и навыков. В качестве
947
специальных мер применяются: научно обоснованный подбор, обучение и периодическая аттестация руководящих кадров; комплектование первичных коллективов с учетом фактора психологической совместимости членов коллектива; применение социально-психологических методов, способствующих выработке у членов коллектива навыков эффективного взаимопонимания и взаимодействия; применение соответствующего стиля руководства.
Организационные способности нелишни в любой организации, где надо сочетать индивидуальные дарования для достижения общих целей. Многие руководители проводят более 60% своего времени на заседаниях и других видах взаимодействия в коллективе. Таким менеджерам для достижения поставленных целей нужен коллективный подход, и это относится, в частности, к руководителям проектных групп, бригад разработчиков, групп по выработке политики, обслуживающих подразделений, а также групп, работающих в критических ситуациях.
Навыки по формированию команды особенно важны, когда нужно объединить большое число людей и научить их эффективно работать на общую цель в обстановке сотрудничества. Это часто предполагает ведение заседаний, представительские функции, развитие хороших отношений с другими подразделениями компании. Менеджер сознательно укрепляет коллективный подход: привлекает сотрудников к решению проблем, поддерживает позитивный климат, уточняет цели, регулярно анализирует ход выполнения работы. Эти навыки чаще всего находят применение, когда сотрудники тесно зависят друг от друга и им нужно хорошо работать вместе для достижения высокого результата.
В современных условиях эффективная организация системы управления является одним из главных источников повышения эффективности деятельности организации.
Работа выполнена под руководством доц. каф «Экономика и менеджмент»» О.В. Бабич
.А. Прохорова ОСОБЕННОСТИ РЫНКА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ Г. БРЯНСКА
Объект исследования: рынок быстрого питания г. Брянска Результаты, полученные лично автором: проведен комплексный анализ
конкурентной среды быстрого питания г. Брянска и выявлены факторы его развития
Развитие рынка быстрого питания в России идет быстрыми темпами: в среднем рынок вырастает на 20% в год. За последние 20 лет на российский рынок вышли практически все лидеры мирового рынка быстрого питания, а конкуренцию им составляют целый ряд местных сетей. В данный момент на рынке Брянска представлены как региональные, так и федеральные сети быстрого питания.
Сегодня на рынке г.Брянска действуют следующие федеральные сети
948
быстрого питания: Макдоналдс, Subway, Burger King.
Одна из крупнейших франшиз в России Subway появилась в г. Брянске в 2014 году и на данный момент открыты два ресторана. Меню ресторана Subway включает в себя холодные и горячих сэндвичи, салаты и роллы, горячие и холодные напитки, выпечка. Все блюда приготавливаются на глазах у посетителя при его непосредственном участии, а хлеб для сэндвичей выпекается непосредственно в ресторане.
Первое кафе сети быстрого питания Макдоналдс открылось в Брянске в 2013 году. Компания постоянно растет и развивается, на данный момент в Брянске 3 ресторана данной сети. Популярность сети Макдоналдс заключается в его доступности, низких ценах и сервисе. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, но и за чистотой прилегающей территории.
Сеть Burger King, занимающая второе место в мире среди ресторанов быстрого питания, открыл первый ресторан в Брянске в 2013 году. В данной сети кафе действует автомат по розливу газированных напитков с неограниченным количеством подходов.
Региональные сети быстрого питания занимают большую долю рынка г.Брянска. Преимуществом данных сетей является наличие большего числа точек по сравнению с федеральными и узнаваемость на региональном уровне.
Первым кафе быстрого питания в г.Брянске стало кафе сети «Хрустик», оно открыло двери для посетителей 26 октября 2002 года. Сеть активно развивается и на данный момент открыла 5 точек. Название «Хрустик» было разработано для акцента на основном продукте сети - «хрустящая курица в панировке, приготовленная на специальном оборудовании по уникальной технологии».
Не менее популярной сетью фастфуда в г.Брянске является «Чикенпицца». Первый ресторан данной сети был открыт в 2008 г. в г. Новозыбкове. В настоящее время работает 12 ресторанов в г. Брянске, Брянской, Калужской и Смоленской области. На территории города действуют пять кафе. Еда в «Чикен-пицце» готовится без использования полуфабрикатов, также кафе занимается организацией детских праздников.
В2011 году в Брянске открылось кафе нового формата «Пончик`s». В меню данного кафе представлены гамбургеры, чизбургеры, салаты, горячее, но отличительной чертой кафе является производство различных видов пончиков. На данный момент в г.Брянске открыто пять точек данной сети. К преимуществам «Пончик`s» можно отнести уютный дизайн помещений, наличие отдельных детских столиков и досок для рисования.
Внастоящее время все большую популярность набирает и «street food» – «уличная еда». Формат предприятия питания, реализующего еду или напитки на улице или другом общественном месте (рынок, ярмарка). Основным способом продажи является продажа с автофургонов. Специализация компаний, реализующих продукцию в формате street food, как правило,
949
ограничивается монопродуктом. На рынке Брянска представлено немало предприятий подобного типа. Наиболее популярной является сеть киосков «Элит Круа», занимающаяся производством французской выпечки. Street food особенно популярен среди студентов и учащихся, поэтому составляет серьезную конкуренцию предприятиям быстрого питания.
Работа выполнена под руководством доц. каф. «Экономика и менеджмент» К.В. Логвинова
А.А. Прохорова СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ
КАЧЕСТВОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ОСНОВЕ ОТКРЫТЫХ ИННОВАЦИЙ
Объект исследования: образовательные услуги.
Результаты, полученные лично автором: исследованы принципы управления качеством образовательных услуг на основе открытых инноваций.
В современном мировом образовательном пространстве ведущие позиции занимают страны, трактующие высшее образование как отрасль рыночной экономики, а университеты – как участников международной конкуренции в отрасли. На этом фоне в российской высшей школе серьезно обострилось противоречие между задачей обеспечения кадрового соответствия страны экономическим требованиям и управленческим потенциалом развития отечественных университетов. На первый план выходит проблема управления университетами как самостоятельными игроками на рынке образовательных услуг, что делает крайне актуальными теоретические и практические вопросы стратегий, структур и адаптационных умений этих образовательных учреждений. Задачи внедрения системы менеджмента качества образования в этой связи можно считать неотъемлемым условием успешной стратегии инновационного управления современными вузами. Инновационный характер образования становится важнейшим инструментом в его конкуренции с другими социальными институтами. В современной социально-экономический ситуации не только содержание, но и формы, технологии обучения важны для создания позитивной ориентации молодёжи на образование.
Современный этап развития экономики России предопределил процесс повышения значимости образовательной системы, которая рассматривается как основа для формирования стратегического ресурса государства, направленного на освоение наукоемких технологий, внедрение инноваций, повышение качества жизни населения, а также способствующего обеспечению конкурентоспособности российской экономики в целом. Выступая полноправным участником образовательного рынка и рынка труда, высшие учебные заведения должны, с одной стороны, удовлетворять потребности общества в образовательных услугах, а, с другой, стороны соответствовать требованиям государства относительно уровня подготовки
950
квалифицированных кадров для национальной экономики. В настоящее время становится очевидным, что прежние методы управления качеством образовательной деятельности в вузах пришли в противоречие с современными ожиданиями рынка труда и требуют принципиально иных подходов и разработки инновационного инструментария.
Система управления качеством образовательной деятельности инновационного вуза представляет собой комплекс разработанных нормативно-методических документов, в которых определяется содержание, соответствующие технологии, методы и средства работы всех участников этого процесса в целях дальнейшего повышения качества образовательного процесса и обеспечения требуемой профессиональной компетентности выпускников вуза. Система управления качеством базируется на соответствующей политике, определяющей цели гарантии качества, механизмы реализации этих целей и, таким образом представляет собой основу непрерывного совершенствования всех процессов инновационного вуза. Процесс совершенствования системы обеспечения качества образовательной деятельности предполагает необходимую унификацию мероприятий по выполнению требований государства к системе образования и мероприятий по обеспечению соответствия международным стандартам.
Инновационные процессы, происходящие на сегодняшний день в высшей школе, имеют ярко выраженную направленность в сторону так называемых «открытых инноваций», с помощью которого вузы могут сотрудничать как в области научных исследований, так и в области обмена результатами внедрения инноваций. Открытую инновацию применительно к задачам управления качеством образования можно трактовать как некий поток новой информации, обеспечивающий полноценное функционирование научных секторов вуза. Инновации в образовании внедряются непосредственно в организацию учебного процесса, в программы и методики. Изменения могут коснуться педагогической деятельности, системы финансирования и оценки качества образования. В современном обществе образование объективно имеет огромное значение.
Модернизация высшего профессионального образования в России происходит на фоне структурной перестройки и изменения уклада всей национальной экономики. Основываясь на мировом опыте преодоления кризисных явлений, Россия избрала инновационный путь развития как единственно правильный для преодоления опасности отставания страны от мировых тенденций экономического развития. Отечественное высшее образование, обладающее высоким профессиональным потенциалом, должно обеспечить адекватную интеллектуальную, научную и кадровую поддержку инновационной экономики и сохранение России в ряду ведущих технологически развитых стран. В условиях перехода страны на инновационный путь развития важнейшим фактором, имеющим решающее значение, является развитие такой системы управления качеством образовательной деятельности, которое предполагало бы использование