всэ рыб

Рис. 48. Фибросаркома судака

ком исследовании печени, селезенки, почек, сердца изменен˝ия не

обнаружены. Гибели судака при этом заболевании и замедлен˝ия

темпов роста не отмечено, но опухоли резко снижают товарн˝ое

качество пораженной рыбы.

Диагноз. Ставят на основании клинических признаков.

Патолого-анатомические изменения. Отсутствуют. Ветеринарно-санитарная оценка. Сильно пораженную рыбу

выбраковывают. Рыбу с незначительным поражением очищают˝ от

новообразований и направляют на промышленную переработ˝ку. Опухолевую ткань и выбракованную рыбу уничтожают, а сточн˝ые

воды обезвреживают.

Профилактика. Специфические меры не разработаны. На водо-

емы, в которых судак поражен фибросаркомой, накладывают о˝г-

раничительные мероприятия с запрещением вывоза из них ры˝бы любых возрастов, а также икры для акклиматизационных целе˝й. В

неблагополучных водоемах целесообразен усиленный вылов˝ суда-

ков старших возрастов как основных носителей болезни.

2.3.13. ДИФИЛЛОБОТРИОЗ

Дифиллоботриоз — одно из опасных заболеваний человека ˝и плотоядных животных (собак, кошек, лисиц, песцов), вызываемое взрослой стадией ленточных червей—лентецов Pseudophylidae

из семейства Diphillobotridae (рис. 49, 50).

Этиология. Возбудитель — членистая цестода белого цвета Diphillobothrium latum. У человека длиной от 50 см до 10…20 м, у собак и кошек — до 2…3 м и шириной 0,5…1,5 см. Головка не-

большая, удлиненная, с двумя щелевидными ботриями. Развит˝ие

происходит с участием промежуточных хозяев (рачок и рыба˝) (рис. 51). Зараженные дифиллоботриозом человек и плотоядные˝

животные выделяют во внешнюю среду с фекалиями яйца. Попа˝в

111

в воду, яйца развиваются, и через 8…10 сут из них выходит личин˝-

ка-корацидий. Ее заглатывает веслоногий рачок, и в его поло˝сти

развивается процеркоид. В рыбе, которая заглотила рачка, п˝ро-

церкоид, прободая стенки желудка, проникает во внутренние˝

органы (печень, брыжейку, ястыки, мышечную ткань), превраща˝-

ясь в плероцеркоид. Поедая в недостаточно переработанном˝ виде рыбу, человек и животные заражаются. Плероцеркоид на этой˝

стадии растет, образует стробилу и превращается в половоз˝релого

паразита.

Эпизоотология. Дифиллоботриозом болеют человек и животные (собаки, кошки, лисы, песцы, а иногда и свиньи). Человек заражается при употреблении сырых или недостаточно прож˝арен-

ных или проваренных рыбных продуктов (подсоленная щучья

икра, запеченная рыба в тесте и др.) с жизнеспособными плер˝о- церкоидами, животные — при поедании сырой рыбы или рыбны˝х продуктов.

Клиническое течение. У рыб клинические признаки заболева-

ния отсутствуют. Лентец широкий паразитирует в верхнем от˝деле тонкого кишечника человека и может жить до 25 лет, в то время˝

как у лисиц срок его жизни исчисляется всего несколькими ˝меся-

цами. Гельминты закупоривают просвет кишечника, тем самым˝

112

нарушают процесс переваривания пищи и проходимость пище˝вых масс.

Патолого-анатомические изменения. Не характерны.

Диагноз. У людей и плотоядных животных ставят диагноз на

основании результатов копрологического исследования. Р˝ыб всех видов, восприимчивых к заражению, подвергают гельминтоло˝ги-

ческому исследованию на наличие в них плероцеркоидов. Ком˝п- рессорным методом исследуют кусочки мышц и отдельные вну˝т-

ренние органы: кишечник, печень, жировую ткань.

Ветеринарно-санитарная оценка. Реализация населению свежей и

охлажденной необезвреженной условно годной рыбы через п˝ред-

приятия общественного питания и торговли запрещается. В с˝лучае отсутствия возможности обработки условно годной рыбы на˝ местах

лова и на рынке допускается транспортирование ее (в охлаж˝денном

Рыба — п ромежуточный хозяин

Корацидий

ßéöî

Рис. 51. Схема развития паразита Diphillobotrium latum (человек — веслоногий ра- чок — рыба — человек)

113

виде) к ближайшему пункту обработки в пределах района, обл˝асти. Необеззараженную рыбу утилизируют.

Всю рыбу, независимо от степени зараженности, считают усл˝овно годной и допускают к использованию в пищу только после об˝работки

согласно действующим инструкциям по технологической ее˝ обработке (засолки, замораживания, копчения, консервирования и др˝.).

Ðûáó, пораженную личинками дифиллоботриид, обрабатывают смешанным крепким, средним и слабым посолом до следующего˝

содержания соли в мышечной ткани: крепкосоленой — выше

14 %, среднесоленой — 10…14 % (при плотности тузлука 1,18…1,2)

âтечение 14 сут и слабосоленой — 8 % (при плотности тузлук˝а 1,2)

âтечение 14 сут.

Личинок лентецов в икре обеззараживают следующими мето-

дами. Теплый посол (15…16 °С) проводят при содержании 12 %

соли к массе икры в течение 30 мин, 10 % — 1 ч, 8 % — 2 ч и при

6 % — 6 ч. Охлажденный посол (5…6 °С) проводят при тех же ко-

личествах соли, но вдвое дольше.

Замороженную рыбу считают обезвреженной от личинок ди-

филлоботриид при хранении при температуре –18 °С не менее˝

48 ч или –12 °С — не менее 6 сут согласно действующей Инструк-

ции по санитарно-гельминтологической оценке рыбы, зараже˝н-

ной личинками дифиллоботриид (возбудителями дифиллобот˝риозов), и ее технологической обработке.

Профилактика. Профилактические меры осуществляются в

двух направлениях: 1) предотвращение попадания яиц лентец˝а с

фекалиями в воду путем запрета устройства туалетов на бер˝егу во-

доемов, обезвреживания бытовых сточных вод, дегельминтиз˝ации носителей дифиллоботриума (особенно людей), а также путем˝ сброса в воду внутренностей обработанных рыб, которые вме˝сте с

плероциркоидами поедаются хищными рыбами; 2) обеспечение˝ личной гигиены питания, исключающей потребление в пищу сы˝- рой рыбы и икры, недостаточно обработанных рыбных продукт˝ов.

2.3.14. ОПИСТОРХОЗ

Описторхоз — природно-очаговое, тяжелое гельминтозное ˝заболевание человека и плотоядных животных (собак, кошек, ли˝- сиц, песцов, хорьков и др.). Половозрелые описторхисы параз˝и-

тируют в желчных ходах, желчном пузыре и поджелудочной же˝лезе, вызывая тяжелое поражение печени.

Личиночная стадия гельминта локализуется в мышечной тка˝ни

пресноводных рыб из семейства карповых (рис. 52).

Этиология. Возбудитель — трематода Opistorchis felineus (сибирская, или кошачья, двуустка) (рис. 53). Тело паразита длиной

114

8…13 мм, овальной формы, с двумя присосками: ротовой и брюшной. Размножается с участием двух промежуточных хозяев: п˝ресноводной улитки и рыбы (рис. 54). Места локализации у домашних и диких животных, а также человека — желчный пузырь, протоки пе-

чени, реже поджелудочная железа.

Заражение человека и плотоядных происходит только при

употреблении в пищу сырой (талой, мороженой, слабопросоле˝н- ной) и недожаренной или непроваренной рыбы.

Эпизоотология. Эписторхоз — типичная очаговая болезнь.

Распространение описторхоза связано с моллюском Bithynia leachi, обитающим в пересыхающих мелководных пойменных

водоемах. Поэтому описторхоз приурочен к бассейнам равни˝н- ных, медленно текущих рек с широкой поймой, таких, как Обь и˝

Иртыш, в меньшей мере к бассейнам Днепра, Дона, Волги. В

бассейне Енисея и по всей Восточной Сибири описторхоз не ˝об-

наружен.

Метацеркарии описторхиса встречаются в мышечной ткани озерно-речных карповых. Озерные (карась, озерный гольян и

др.), а также речные (сырть, усач и др.) карповые не заражаются˝

даже в условиях эксперимента.

Клиническое течение. У рыб, пораженных метацеркариями

описторхоза, внешние изменения отсутствуют. При большой ч˝ис-

115

Рыба — промежуточный хозяин

Яйцо с мирацидиями

Редия с церкариями

Церкарии

Рис. 54. Цикл развития трематоды Opistorchis felineus

ленности описторхисов у больных животных (и человека) поя˝вляется озноб, повышается температура тела, живот вздут (асци˝т). Наблюдается закупорка желчных протоков, печень увеличен˝а, уплотнена, явления цирроза. Иногда летальный исход. Опистор˝хоз у

человека при жизни ставят на основании данных клинически˝х,

копрологических и серологических исследований.

Диагноз. Рыб всех видов, восприимчивых к заражению, подвергают исследованию на наличие метацеркариев. Компресс˝ор-

ным методом с применением трихинеллоскопа или микроскоп˝а, а

также химическим методом с применением искусственного ж˝елудочного сока в соотношении 1 : 10, на приборе «Гастрос» или в˝

термостате при 37…40 °С в течение 2…3 ч. На исследование берут

мышечную ткань в основном спинной и хвостовой части, обяз˝а-

116

тельно поверхностных слоев на глубине не более 2 мм, и подк˝ожную клетчатку.

Патолого-анатомические изменения. Отсутствуют. Ветеринарно-санитарная оценка. Рыбу независимо от степени

зараженности следует считать условно годной и допускать˝ в пищу только после обработки согласно действующим инструкция˝м по

технологической ее обработке: засолки, замораживания, кон˝сервирования и др. Реализация населению свежей, необеззараже˝н-

ной, условно годной рыбы через пункты общественного питан˝ия

и торговли запрещается. Необеззараженную рыбу утилизиру˝ют

или уничтожают.

Профилактика. Осуществляется совместными усилиями медицинских и ветеринарных служб. Гельминтокопрологическим˝ ис-

следованием выявляют зараженных людей и животных, а при о˝б-

следовании рыбы — неблагополучные водоемы. Обеззаражив˝ание

рыбы из неблагополучных водоемов возможно только при зак˝он-

ченных технологических процессах, применяемых на рыбоза˝водах (температурные режимы обеззараживания, горячее копчение˝ и

тщательное прожаривание).

Снижение зараженности достигают охраной водоемов от заг˝-

рязнения нечистотами, а также подавлением численности мо˝л-

люсков путем выпаса там уток и зарыбления карасем.

2.3.15. ПОСТОДИПЛОСТОМОЗ

Постодиплостомоз, или чернопятнистая болезнь, — распро˝страненное инвазионное заболевание рыб, регистрируемое ка˝к в ес-

тественных водоемах, так и в нерестово-выростных и прудов˝ых

хозяйствах. Характеризуется поражением кожи, мышц, искрив˝ле-

нием позвоночника. На теле рыб появляются черные пятна ра˝з- личной величины в результате отложения черного пигмента˝ гемоседерина в местах обитания личинок гельминта.

Этиология. Возбудитель — метацеркарии сосальщика Posthodiplostomum cuticîla. На переднем конце расположена ротовая присос-

ка, на середине тела — брюшная. Метацеркарии локализуютс˝я в коже и подкожной клетчатке; заключены в цисты (диаметром 0,6…0,9 мм), окруженные скоплением черного пигмента.

Размножается с участием двух промежуточных хозяев: пер-

вый — моллюски рода Planorbis, второй — рыбы. Взрослый сосальщик паразитирует в кишечнике серой цапли (рис. 55).

Эпизоотология. Постодиплостомозу подвержены различные

виды рыб, наиболее — молодь на первых этапах своего развития и

сеголетки. По мере образования чешуйчатого покрова церка˝риям паразита труднее проникать в тело рыбы. Из прудовых рыб наибо-

117

Метацер

Моллюск катушка — первый промежуточный хозяин

Церкарий

À

Цапля — окончательный хозяин

Половозрелый

паразит

Á

Рис. 55. Цикл развития Posthodiplostomum cuticula (A, Á)

118

лее подвержены толстолобики, особенно белый толстолобик˝, менее — белый амур и карп. В нерестово-выростных хозяйствах˝ больше всего страдают сазан, лещ и вобла. P. cuticola — теплолюбивый паразит. Минимальная температура для его развития 1˝0 °С,

оптимальная — 24 °С. Поэтому это заболевание чаще встреча˝ется в южных, реже в центральных районах и совсем не регистриру˝ет-

ся на севере России.

Жизненный цикл паразита в южных районах проходит за один

летний сезон, а в северных — в течение двух сезонов. Личин˝очные

стадии паразита могут перезимовать в моллюсках и весной з˝ара-

жать молодь рыб. Метацеркарии паразита перезимовывают в р˝ы-

бах, а заражение окончательных хозяев (цапель) происходит˝ весной после возвращения их с зимовки.

Клиническое течение. У рыб в местах внедрения метацеркариев

отмечаются точечные кровоизлияния, темные пигментные пя˝тна,

которые затем превращаются в небольшие черные бугорки.

Диагноз. Ставят по обнаружении на теле рыб черных бугорков

èпятен. Проводят микроскопию с бугорков пораженных ткане˝й.

С помощью пинцета и скальпеля извлекают из кожи соедините˝ль-

ную капсулу, вскрывают ее и извлекают метацеркарий.

Патолого-анатомические изменения. Наиболее характерный

признак — пигментация поверхности тела рыбы вокруг цис˝т метацеркарий паразита. Отложение пигмента (гемомеланина) про˝ис-

ходит за счет распада гемоглобина крови, пигментных клето˝к и

хроматофоров кожи рыб и является специфическим проявлен˝ием

ответа организма хозяина на проникновение и развитие пар˝азита.

Постодиплостомоз вызывает у молодых рыб деформацию тела˝, искривление позвоночника, разрушение покровов тела и мус˝кулатуры. Зараженная молодь отстает в росте и худеет, снижае˝тся

упитанность и жирность.

Ветеринарно-санитарная оценка. Истощенную или с деформированным телом рыбу выбраковывают. При отсутствии таких и˝з- менений рыбу направляют для производства консервов, на пр˝ед-

приятия общественного питания, где используют после удал˝ения

пораженного покрова с чешуей. Солить и коптить, мариноват˝ь и вялить такую рыбу запрещается.

Профилактика. Лечение не разработано. Главное направление в профилактике — прерывание жизненного цикла возбудител˝я за

счет уничтожения моллюсков в прудах. Пруды после вылова р˝ыбы

просушивают, а зимой промораживают. Проводят дезинфекцию˝ ложа прудов сульфатом меди (0,02 г на 1 л воды), хлорной (0,05 г/л)˝

èнегашеной (2…3 г/л) известью, 2%-м раствором поваренной

ñîëè.

119

2.3.16. ДИГРАММОЗ. ЛИГУЛЕЗ

Диграммоз и лигулез — инвазионные болезни рыб, вызванные плероцеркоидами ремнецов из семейства Digramma Ligulа. Паразитируют в брюшной полости многих видов пресноводных рыб˝,

главным образом семейства карповых. В прудовых хозяйства˝х

диграммоз и лигулез отмечают только у пестрых толстолоби˝ков;

карп и сазан менее восприимчивы. Возбудитель диграммоза ˝—

ленточный червь, а лигулеза — личинка ленточного червя. Этиология. Возбудитель диграммоза — это крупные, сильно

мускулистые ремневидные черви белого цвета, длиной 10…120 см˝

и шириной 0,7…1,6 см. По своим морфологическим признакам

напоминает L. intestinalis (ремнец), но в отличие от последнего на

вентральной поверхности стробилы имеются две продольны˝е бороздки (рис. 56). Развитие ремнецов сложно и происходит при

участии окончательного и двух промежуточных хозяев (рис.˝ 57).

Эпизоотология. Переносчиками заболевания служат промежу-

точные хозяева — циклопы и диаптомусы, пораженные проце˝рко-

идами, а также рыбоядные птицы — окончательные хозяева р˝емнецов. Вспышки заболевания обычно отмечаются весной и лет˝ом,

так как в это время года плероцеркоиды особенно активны.

Клиническое течение. Больная рыба всплывает на поверхность,

брюшко ее обычно вздуто, она перестает питаться, сильно ис˝то-

щена (масса больных рыб ниже, чем у здоровых, на 20…50 %; снижается количество жира). Поселяясь в полости тела и достиг˝ая

там больших размеров, плероцеркоиды сдавливают внутренн˝ие

органы, нарушают их функции, особенно печени, плавательно˝го

пузыря и половых желез, следствием чего является «паразит˝арная кастрация». Кроме механического воздействия на внутренн˝ие органы гельминты вызывают интоксикацию продуктами свои˝х

выделений, нарушая деятельность отдельных органов и общи˝й об-

мен веществ.

Диагноз. Ставят на основании клинических признаков, обнаружения гельминта в брюшной полости и определения его видов˝ой принадлежности.

Патолого-анатомические изменения. Гидремия мышечной тка-

ни, истощение. Воздействие ремнецов сводится в основном к˝ механическому влиянию, нарушению углеводно-липидного обме˝на, изменениям в составе крови, недоразвитию половых желез ил˝и атрофии, следствием чего и является паразитарная кастрац˝ия.

Ветеринарно-санитарная оценка. При отсутствии патологичес-

ких изменений рыбу допускают к использованию в пищу в пот˝ро-

шеном виде, а истощенную (при отрицательных результатах б˝актериологического исследования) скармливают животным по˝сле

термической обработки.

120