37. Понятие, формы и методы организации заготовок сельскохозяйственной продукции

Промысловой заготовкой является вид деятельности по сбору организациями и индивидуальными предпринимателями дикорастущей продукции на закрепленной за ними территории самостоятельно или с привлечением населения. Предприятия потребительской кооперации и иные субъекты хозяйствования ведут заготовку сельскохозяйственной продукции у совхозов, колхозов (СПК), подсобных хозяйств различных предприятий или через районные заготовительные конторы на основании заключенных с ними договоров. Кроме того, сельхоз сырье поступает от граждан, вырастивших на своих приусадебных участках овощи, фрукты, плоды и ягоды. Каждое предприятие прикреплено к определенной зоне закупки сельхозпродукции, что позволяет сократить расходы по перевозке и сохранности сырья за счет сокращения радиуса его поставки и применения экономичных видов тары.При методе организации заготовок, по которому хозяйства сами дос-

тавляют продукцию заготовительным, торговым и перерабатывающим пред-

приятиям, заготовители, как правило, не оказывают достаточной помощи хо-

зяйствам в оценке качества продукции и в подготовке ее к переработке и реа-

лизации.

Для обеспечения бесперебойной торговли в течение года кооператив-

ные организации создают необходимые запасы продукции длительного (зим-

него хранения), осуществляют межреспубликанские и межобластные постав-

ки овощей. В настоящие время хозяйствам республики необходимо шире использовать прогрессивные технологии хранения. Оснащение действующих в сельскохозяйственных предприятиях хранилищ системой активного вентилирования позволяет повысить сохранность продукции.

Учитывая важность системы заготовок, государство должно придать

большое значение вопросам ее развития, постоянно укреплять материально-

техническую базу системы, совершенствовать формы и методы заготовок.

В связи с началом перехода к рыночной экономике целесообразны сле-

дующие основные направления совершенствования системы заготовок как

одной из важнейших отраслей АПК:v разделение процесса производства и реализации продукции, отвечающее требованиям специализации, межхозяйственной и агропромышленной интеграции;v совершенствование экономического механизма заготовок и договорных отношений по поводу сбыта, широкое развитие прямых долгосрочных связей и других прогрессивных форм организации закупокпродукции, позволяющих заготовительным организациям более оперативно выполнять свои функции;

v укрепление материально-технической базы заготовительных организаций, прежде всего, расширение складского хозяйства, рассчитанного на прием и хранение максимального объема овощной продукции.В современных условиях становится особенно очевидным, что при традиционном подходе, когда сельскохозяйственное предприятие занимается одновременно и производством продукции, и ее сбытом, оно не может функционировать высокоэффективно.

39.Анализ данных о заготовках пр-ции с/х.

Для анализа закупок необх-мо дать оценку равном-ти вып-ия плана. Для этой цели исп-ся коэф. вариации. М.б. построены групп-ки предпр-й и регионов по Ур-ню вып-ия плана. Важным эл-м ан-за служит изуч. ритмичности вып-ия плана вып-ия закупок во времени. Ан-з кач-ва закупл-х продуктов изуч. по 2 приз-м: структ-му(доля отд. видов сортов, соотн-е физ. и зачетн. веса) и среднему ур-ню(влажности, жирности, сахар-ти, волокн-ти). Важн. пок-ем кач-ва закупаем. прод. явл. пок-ль среднего веса одной головы скота. Ан-з кач-ва вед-ся с пом. стоим-х индексов сортности(по кажд. отд. с/х продукту): , где ЗЦ-закуп.цена, РП- кол-во продан. прод-и. Исп-ся коэф. качества, кот. рассч-ся как отн-е зачетной массы к физической. Исп. пок-ль, позвол. пересч. купленную массу в ед. первого сорта, так наз. коэф. сортности=, К-коэф. отн-я ед. продi-го сорта к первосорт., М-кол-во закупл. прод. i-го сорта. Сводный индекс закупки: I=.