SELECTION_last_file
.pdf
Б.М. Гопка, В.П. Коваленко, Ю.Ф. Мельник, К.А. Найденко, Т.І. Нежлукченко, В.Г. Пелих, І.А. Рудик, М.І. Сахацький, О.Л. Трофименко, А.М. Угнівенко, Л.М. Цицюрський,
В.І. Шеремета
СЕЛЕКЦІЯ
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ
ТВАРИН
Київ
2007
2
Б.М. Гопка, В.П. Коваленко, Ю.Ф. Мельник, К.А. Найденко, Т.І. Нежлукченко, В.Г. Пелих, І.А. Рудик, М.І. Сахацький, О.Л. Трофименко, А.М. Угнівенко, Л.М. Цицюрський,
В.І. Шеремета
СЕЛЕКЦІЯ
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ
ТВАРИН
За редакцією членів-кореспондентів УААН Ю.Ф. Мельника, В.П. Коваленка та професора А.М. Угнівенка
Затверджено Міністерством аграрної політики України
як підручник для студентів аграрних вищих навчальних закладів
ІІІ – ІV рівнів акредитації напряму 8.130201 „Зооінженерія”
Київ
2007
3
УДК 636.082(075.8)
Автори: Б.М. Гопка, В.П. Коваленко, Ю.Ф. Мельник, К.А. Найденко,
Т.І. Нежлукченко, В.Г. Пелих, І.А. Рудик, М.І. Сахацький, О.Л. Трофименко, А.М. Угнівенко, Л.М. Цицюрський,
В.І. Шеремета
Рецензенти: доктор с.-г. наук, професор Сірацький Й.З., доктор с.-г. наук, професор Хмельничий Л.М.
Селекція |
|
сільськогосподарських тварин |
/ |
Б.М. Гопка, |
|||
В.П. Коваленко, |
|
Ю.Ф. Мельник, К.А. Найденко, |
Т.І. Нежлукченко, |
||||
В.Г. Пелих, |
І.А. Рудик, |
М.І. Сахацький, |
О.Л. Трофименко, |
||||
А.М. Угнівенко, |
|
|
, В.І. Шеремета |
/ |
За заг. |
ред. |
|
|
Л.М. Цицюрський |
||||||
Ю.Ф. Мельника, В.П. Коваленка та А.М. Угнівенка. – К.: |
, 2007. – |
с.: |
|||||
іл. |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN 966–7906–29–9
У підручнику висвітлено сучасні методи селекції сільськогосподарських тварин і птиці, які базуються на дослідженнях генетики, біотехнології та інформаційних систем. Розглянуто особливості різних прийомів добору і підбору під час чистопородного розведення, схрещування та гібридизації.
Наведено основні нормативні документи з організації племінної роботи в Україні, особливості великомасштабної селекції сільськогосподарських тварин.
Для студентів, аспірантів і викладачів факультетів із підготовки інженерів-технологів із виробництва і переробки продукції тваринництва аграрних ВНЗ, учених науково-дослідних інститутів, спеціалістів суб’єктів племінної справи.
|
|
УДК 636. 082(075.8) |
|
|
Б.М. Гопка, В.П. Коваленко, |
||
|
Ю.Ф. Мельник, К.А. Найденко, |
||
|
Т.І. Нежлукченко, В.Г. Пелих, |
||
|
І.А. Рудик, М.І. Сахацький, |
||
ISBN 966–7906–29–9 |
О.Л. Трофименко, А.М. Угнівенко, |
||
|
Л.М. Цицюрський |
, В.І. Шеремета |
|
4
ЗМІСТ |
|
ПЕРЕДМОВА................................................................................................ |
9 |
РОЗДІЛ 1 |
|
ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СЕЛЕКЦІЇ |
|
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН ................................................. |
11 |
1.1. Коротка історія розвитку селекції........................................................ |
15 |
1.2. Характеристика структури популяцій сільськогосподарських |
|
тварин............................................................................................................. |
23 |
1.2.1. Статева структура популяції.............................................................. |
24 |
1.2.2. Вікова структура популяцій............................................................... |
25 |
1.2.3. Просторова структура популяції....................................................... |
27 |
1.2.4. Генетична структура популяцій ........................................................ |
27 |
1.3. Розподіл генів у популяціях.................................................................. |
29 |
1.4. Фактори динаміки генетичної структури популяцій.......................... |
33 |
1.5. Селекція як наука................................................................................... |
47 |
1.6. Великомасштабна селекція у тваринництві ........................................ |
65 |
1.7. Взаємодія „генотип × середовище”...................................................... |
66 |
РОЗДІЛ 2 |
|
СЕЛЕКЦІЯ МОЛОЧНОЇ ТА МОЛОЧНО-МЯСНОЇ ХУДОБИ |
73 |
2.1. Селекційні ознаки, методи їх оцінювання та генотипні |
|
параметри....................................................................................................... |
73 |
2.2. Методи оцінювання племінних якостей худоби................................. |
104 |
2.3. Бонітування молочної худоби............................................................... |
111 |
2.4. Технологічний добір.............................................................................. |
114 |
2.5. Організація добору племінних тварин різних категорій.................... |
116 |
2.6. Підбір у молочному скотарстві122 |
|
2.7. Методи розведення молочної худоби.................................................. |
128 |
2.8. Великомасштабна селекція у молочному скотарстві......................... |
137 |
2.9. Особливості селекційної роботи у стадах різних категорій.............. |
148 |
2.10. Розробка й оптимізація програми селекції молочної худоби.......... |
150 |
5
РОЗДІЛ 3 |
|
СЕЛЕКЦІЯ М’ЯСНОЇ ХУДОБИ................................................................. |
156 |
3.1. Біологічні особливості м’ясної худоби як об’єкта селекції............... |
156 |
3.2. Напрям і мета селекції........................................................................... |
160 |
3.3. Ознаки селекції тварин м’ясного напряму продуктивності .............. |
166 |
3.3.1. Ознаки добору бугаїв.......................................................................... |
166 |
3.3.2. Ознаки добору корів........................................................................... |
174 |
3.4. Популяційно-генетичні параметри ознак селекції ............................. |
182 |
3.5. Методи селекції...................................................................................... |
188 |
3.6. Підбір....................................................................................................... |
204 |
3.7. Розведення за лініями............................................................................ |
209 |
3.8. Методи схрещування............................................................................. |
214 |
3.9. Селекція м’ясної худоби за стійкістю до захворювань...................... |
222 |
3.10. Великомасштабна селекція в м’ясному скотарстві .......................... |
226 |
3.11. Перспективи селекції м’ясної худоби................................................ |
228 |
РОЗДІЛ 4 |
|
СЕЛЕКЦІЯ СВИНЕЙ.................................................................................... |
234 |
4.1. Біологічні особливості свиней як об’єкта селекції............................. |
236 |
4.2. Напрями і цілі селекції у свинарстві.................................................... |
240 |
4.3. Ознаки селекції свиней.......................................................................... |
242 |
4.4. Популяційно-генетичні параметри ознак селекції ............................. |
259 |
4.5. Оцінювання племінних якостей свиней............................................... |
267 |
4.6. Добір........................................................................................................ |
274 |
4.7. Підбір....................................................................................................... |
276 |
4.8. Методи розведення свиней.................................................................... |
278 |
4.9. Оцінювання комбінаційної здатності та методи її визначення......... |
283 |
4.10. Методи селекції свиней....................................................................... |
287 |
4.10.1. Ефективність селекції свиней і фактори, що її визначають ......... |
288 |
4.10.2. Селекція свиней за індексами.......................................................... |
293 |
4.10.3. Селекція свиней і якість свинини.................................................... |
301 |
6
4.10.4. Перспективи селекції свиней........................................................... |
313 |
РОЗДІЛ 5 |
|
СЕЛЕКЦІЯ ОВЕЦЬ ...................................................................................... |
317 |
5.1. Біологічні особливості овець як об’єктів селекції.............................. |
319 |
5.2. Напрями селекції у вівчарстві............................................................... |
320 |
5.3. Селекційні ознаки і методи визначення............................................... |
323 |
5.4. Популяційно-генетичні параметри селекційних ознак овець ........... |
326 |
5.4.1. Успадковуваність і повторюваність селекційних ознак овець....... |
327 |
5.4.2. Взаємозв’язок між селекційними ознаками ..................................... |
330 |
5.5. Добір і підбір у вівчарстві..................................................................... |
333 |
5.5.1. Добір овець .......................................................................................... |
333 |
5.5.2. Бонітування овець............................................................................... |
338 |
5.5.3. Загальні принципи підбору................................................................ |
348 |
5.6. Методи розведення у вівчарстві........................................................... |
351 |
5.7. Великомасштабна селекція у вівчарстві.............................................. |
355 |
РОЗДІЛ 6 |
|
СЕЛЕКЦІЯ КОНЕЙ ...................................................................................... |
360 |
6.1. Історія науки про селекцію у конярстві............................................... |
360 |
6.2 Селекційні ознаки та їх оцінювання...................................................... |
364 |
6.3. Система племінної справи у конярстві................................................ |
375 |
6.4. Добір коней............................................................................................. |
376 |
6.5. Підбір коней............................................................................................ |
385 |
6.6. Перспективи селекції коней.................................................................. |
398 |
РОЗДІЛ 7 |
|
СЕЛЕКЦІЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПТИЦІ.................................. |
406 |
7.1. Біологічні особливості птиці як об’єкта селекції ............................... |
408 |
7.2. Напрями і цілі селекції в птахівництві................................................. |
409 |
7.3. Селекційні ознаки сільськогосподарської птиці................................. |
412 |
7.4. Генотипні та фенотипні параметри популяцій птиці......................... |
418 |
7.5. Оцінювання племінних якостей сільськогосподарської птиці.......... |
423 |
7
7.5.1. Оцінювання племінної цінності за фенотипом предків.................. |
425 |
7.5.2. Оцінювання за показниками індивідуальної |
|
продуктивності (фенотипом) ....................................................................... |
427 |
7.5.3. Фенотипне оцінювання птиці за селекційними індексами............. |
428 |
7.5.4 Оцінювання за бічними родичами...................................................... |
430 |
7.5.5. Оцінювання племінної цінності за потомством............................... |
431 |
7.6. Методи добору в птахівництві.............................................................. |
432 |
7.7. Добір........................................................................................................ |
438 |
7.8. Методи розведення в птахівництві....................................................... |
443 |
7.9. Гетерозис у птахівництві....................................................................... |
447 |
7.10. Особливості племінної роботи в окремих галузях птахівництва.... |
452 |
РОЗДІЛ 8 |
|
БІОТЕХНОЛОГІЯ ВІДТВОРЕННЯ В СЕЛЕКЦІЇ |
|
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН ................................................. |
463 |
8.1. Трансплантація ембріонів ..................................................................... |
464 |
8.2. Отримання ембріонів в умовах in vitro ................................................ |
475 |
8.3. Клонування............................................................................................. |
477 |
8.4. Генетичні химери................................................................................... |
480 |
8.5.Трансгенез у тваринництві..................................................................... |
482 |
РОЗДІЛ 9 |
|
ОРГАНІЗАЦІЯ ПЛЕМІННОЇ СПРАВИ У ТВАРИННИЦТВІ................. |
486 |
9.1. Законодавчі основи племінного тваринництва................................... |
486 |
9.1.1. Закон України “Про племінну справу у тваринництві” .................. |
486 |
9.1.2. Закон України “Про ліцензування певних видів |
|
господарської діяльності” ............................................................................ |
489 |
9.1.3. Закон України “Про Загальнодержавну програму селекції |
|
у тваринництві до 2010 року” ...................................................................... |
491 |
9.2. Державна атестація у тваринництві ..................................................... |
494 |
9.2.1. Державна атестація суб’єктів племінної справи у тваринництві... |
494 |
9.2.2. Атестація працівників, які виконують спеціальні роботи, пов’язані |
|
8
з племінними (генетичними) ресурсами..................................................... |
499 |
9.3. Державна реєстрація племінних тварин та племінних стад .............. |
500 |
9.3.1. Державний племінний реєстр............................................................ |
500 |
9.3.2. Державні книги племінних тварин.................................................... |
502 |
9.4. Сертифікація племінних ( генетичних) ресурсів................................ |
503 |
9.5. Державна апробація селекційних досягнень у тваринництві............ |
506 |
9.6. Структура племінної служби в тваринництві України...................... |
509 |
9.7. Збереження генофонду порід сільськогосподарських тварин........... |
519 |
9.8. Організація ведення племінного обліку у тваринництві.................... |
523 |
9.8.1. Система ідентифікації в тваринництві.............................................. |
524 |
9.8.2. Форми племінного обліку .................................................................. |
531 |
9.9. Планування племінної роботи.............................................................. |
535 |
9.9.1. Розробка програм селекції з породами сільськогосподарських |
|
тварин............................................................................................................. |
535 |
9.9.2. Розробка планів племінної роботи зі стадами племінних заводів та |
|
репродукторів................................................................................................ |
539 |
ЛІТЕРАТУРА................................................................................................. |
544 |
9
ПЕРЕДМОВА
Серед факторів, що зумовлюють прогрес людства, значне місце належить селекції в тваринництві – діяльності з покращання племінних і продуктивних якостей тварин і птахів. У цьому аспекті слід враховувати, що головним джерелом виробництва продуктів харчування в сучасному світі є розмноження живих істот, удосконаленням яких займається наука селекція.
Селекція (selection – добір, вибір) – це наука про методи створення нових порід, типів, ліній і кросів тварин та птахів, яка вивчає способи впливу генотипних і паратипних факторів на тварин із метою використання їх спадкових якостей за необхідним для людини напрямом і, тим самим, впливає на еволюцію тваринного світу, частково доповнюючи природний добір штучним.
Для інтенсифікації галузі тваринництва важливо прискорити темпи селекції, що забезпечить удосконалення існуючих і створення нових високопродуктивних порід, ліній і гібридів тварин, пристосованих до високопродуктивних технологій виробництва продукції.
Слід відзначити, що селекція сприяє одержанню більш високопродуктивних тварин із високим генетичним потенціалом, який стійко передається. Теоретичну базу селекції складають генетика, еволюційне вчення, біотехнологія, а останнім часом і інформаційні технології. На черзі створення генетико-інформаційних систем контролю і управління селекційними процесами. Як зазначав Вавилов М.І., селекція є еволюційним процесом, керованим волею людини.
Основні напрями селекції передбачають підвищення генетичного потенціалу за надоєм, відсотком жиру і білка в молоці, стійкості худоби до захворювань та зменшення витрат кормів на одиницю продукції. Генетичне поліпшення великої рогатої худоби здійснюється шляхом використання принципів великомасштабної селекції (використання плідників-лідерів порід в умовах штучного осіменіння), трансплантації ембріонів. Селекція в
10
м’ясному скотарстві спрямована на підвищення відтворної здатності і молочності корів, приросту молодняку, поліпшення якості м’ясної продукції та конверсії корму.
Усвинарстві та птахівництві магістральним напрямом селекції є підвищення гетерозисного ефекту за основними господарсько корисними ознаками, створення поєднувальних спеціалізованих ліній, використання яких у міжлінійній і міжпородній гібридизації дозволить отримувати гібридних тварин і птахів з підвищеною швидкістю росту в максимально ранньому віці. Використання гетерозису в птахівництві дозволяє на птахах кращих кросів досягти продуктивності на рівні біологічних можливостей виду – до 360 яєць у рік.
Селекція – це високий рівень інтелектуальної діяльності людини. Визначний генетик і селекціонер Серебровський А.С. (1969) розглядав селекцію як виробництво – важливу галузь господарської діяльності людини, як науку – галузь науки, завданням якої є керування процесом покращання існуючих і створення нових порід, як мистецтво – естетична спрямованість селекції, досягнення якої вражають так, як і витвори мистецтва. Значення селекції для забезпечення життєдіяльності людини важко переоцінити.
Упідручнику комплексно викладено основні положення селекції сільськогосподарських тварин із врахуванням сучасних досягнень генетики, біотехнології, імуногенетики, біохімії.
Розглянуто основні генетичні параметри селекціонованих ознак тварин
іптиці, методи добору і підбору. Особливу увагу приділено питанням використання гетерозису, створення високопродуктивних ліній і кросів. Розглянуто шляхи підвищення темпів селекційного прогресу з використанням сучасних методів біотехнології. Детально описано методи оцінювання племінних якостей тварин і птиці, в тому числі з використанням селекційних індексів.
До підручника включено основні правові акти, що забезпечують ефективну племінну роботу з генетичними ресурсами тварин і птиці.