5 Экономические расчеты
1 Расчет планового рабочего периода
Плановый рабочий период равен календарному фонду времени за вычетом плановых остановок.
Таблица 25 Годовой фонд рабочего времени
|
Марка печи |
Календарные дни в году |
Нерабочие дни, дн. |
Количество рабочих дней | |||
|
праздничные |
выходные |
простои |
итого | |||
|
А2-ХПЯ-25 |
365 |
14 |
21 |
- |
35 |
330 |
|
Ш2-ХПА-16 |
365 |
14 |
21 |
- |
35 |
330 |
|
Ш2-ХПА-16 |
365 |
14 |
21 |
- |
35 |
330 |
2 Расчет производственной программы
Для расчета производственной программы объем выпускаемой продукции за сутки рассчитывается по формуле:
(72)
где Рчас – часовая производительность печи, час.;
23 – график работы печи в сутки.
а) Хлеб белый пшеничный формовой 1/с, 0,75 кг, печь Ш2-ХПА-16
б) Хлеб Трапезный подовый, 0,7 кг, печь А2-ХПЯ-25
в) Хлеб Трапезный формовой, 0,8 кг, печь Ш2-ХПА-16
г) Хлеб Горчичный формовой 1/с, 0,8 кг, печь Ш2-ХПА-16
а)
т/сут
б)
т/сут
в)
т/сут
г)
т/сут
Производственная мощность хлебозавода в целом — 40,4 т/сут
Годовая производительность печи по видам продукции рассчитывается по следующей формуле:
,
(73)
где Ф – фонд рабочего времени печей, дн.
а)
т/год
б)
т/год
в)
т/год
г)
т/год
Таблица 26 Годовая производственная программа
|
Марка печей |
Наименование изделия |
Суточная производительность, т |
Количество рабочих дней, дн. |
Годовая выработка,т |
|
Ш2-ХПА-16 |
Хлеб белый пшеничный формовой 1 /с, 0,75 кг |
11,93 |
330 |
3936,9 |
|
А2-ХПЯ-25 |
Хлеб Трапезный подовой, 0,7 кг |
8,89 |
330 |
2933,7 |
|
Ш2-ХПА-16 |
Хлеб Трапезный формовой, 0,8 кг |
14,64 |
330 |
4831,2 |
|
Ш2-ХПА-16 |
Хлеб Горчичный 1/с формовой, 0,8 кг |
4,95 |
330 |
1633,5 |
3 План материально – технического снабжения
3.1 Годовой расход муки на хлебобулочные изделия
,
(74)
где
- годовой расход муки, т;
Вых – плановый выход изделий, %.
а)
т/сут
б)
т/сут
в)
т/сут
г)
т/сут
3.2 Транспортно – заготовительные расходы на муку
,
(75)
где ТЗРм – транспортно – заготовительные расходы на муку, руб.;
Нтзр – норма транспортно – заготовительных расходов.
а)
тыс. руб.
б)
тыс.
руб.
в)
тыс.
руб.
г)
тыс.
руб/
3.3 Стоимость муки
,
(76)
где
- стоимость муки, руб.;
ОЦ – оптовая цена на муку, руб.
а) Мука пшеничная 1 сорта
тыс.
руб.
б) Мука пшеничная 1 сорта
тыс.
руб.
Мука ржаная обдирная
тыс.
руб.
в)Мука пшеничная 1 сорта
тыс.
руб.
Мука ржаная обдирная
тыс.
руб.
г) Мука пшеничная 1 сорта
тыс.
руб.
3.4 Годовой расход дополнительного сырья на хлебобулочные изделия
,
(77)
где
-
годовой расход дополнительного сырья,
т;
%С – процент сырья по рецептуре.
1) Дрожжи прессованные
а)
б)
в)
г)
2) Соль поваренная
а)
б)
в)
г)
3) Сахар- песок
б)
в)
г)
4) Маргарин
б)
в)
5) Масло горчичное
г)
3.5 Масло растительное на смазку
(78)
где Н – норма расхода масла растительного на смазку форм или пода, 1 т готовой продукции, кг.
а)
б)
в)
г)
3.6 Стоимость дополнительного сырья
(79)
где Сс – стоимость дополнительного сырья, руб.
1) Дрожжи прессованные
а)
тыс. руб.
б)
тыс. руб.
в)
тыс. руб.
г)
тыс. руб.
2) Соль поваренная
а)
тыс.
руб.
б)
тыс.
руб.
в)
тыс.
руб.
г)
тыс.
руб.
3) Сахар- песок
б)
тыс.
руб.
в)
тыс.
руб.
г)
тыс.
руб.
4) Маргарин
б)
тыс.
руб.
в)
тыс.
руб.
5) Масло горчичное
г)
тыс.
руб.
6) Масло растительное
а)
тыс.
руб.
б)
тыс.
руб.
в)
тыс.
руб.
г)
тыс.
руб.