Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Чили в кармане
.pdf
оконные рамы всех цветов радуги. Правда, здесь обошлось без граффити.
К слову, в Вальпараисо получаются потрясающие
фотографии за счет сочетания солнечного света и изобилия ярких красок на каждом шагу. Любой фотограф
будет в полном восторге. А каждому хмурому человеку
на Земле я бы дарила поездку в Вальпараисо для цветотерапии. Заодно и полезным морским воздухом подышат.
Жители Вальпо придумали, как превратить свою
слабую черту в сильную, и покрасили жестяные дома
в жизнерадостные цвета. Получилась экономичная
и при этом визуально эффектная мера облагораживания облика города. От вида таких домов в XXI веке туристы приходят в ужас и восторг одновременно и углубляясь в кардиограмму пестрых улиц. Именно такие
дома строили эмигранты из Европы и в других городах
с крупными портами в Южной Америке. Например,
в портовом районе Ла-Бока в Буэнос-Айресе.
Вальпараисо еще называют «украшением Тихого
океана». И неспроста! Кому-то подобное звание для
несколько затертого и дурно пахнущего города покажется откровенной издевкой, но дело вовсе не во
внешней красоте. Поэтичный эпитет открывает целый
исторический контекст и ведет нас за руку к славному
прошлому чилийского города. В XIX веке Вальпараисо был важнейшим портом в регионе, связывая Атлантику и Тихий океан. Благодаря географическому расположению — в закрытой бухте — город всегда привлекал внимание и был важен для судоходства. Поэтому
в городе селились самые богатые в стране семьи промышленников и аристократии. Именно отсюда в городе красивые колониальные особняки. Но XX век пошел
иначе. С оттоком богатых семей (кто подался в сосед-
381
Глава 5. Гордость нации
382
нюю Винью-дель-Мар, кто в Сантьяго) город стал приходить в упадок и приобретать черты типичного порта.
А расположение на холме ожидаемо привело к огромному числу жестяных фавел.
со был одним из важнейших портов Тихого океана.
И остается одним из самых крупных по сей день.
Чили в кармане
ЮНЕСКО, а с 2003-го исторический центр города входит в состав объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
и свергнувший его генерал Пиночет.
одически какой-то из них выходит из строя). Самый
старый из них, Concepcion, был построен еще в 1883 г.
El Mercurio и появились первые в Чили биржа, частная
школа, телеграф, телефон, кино и многое другое.
трясения, потому что город находится на ПеруанскоЧилийском желобе — это такая впадина в океане на
стыке двух тектонических плит, Южноамериканской
и Наска. В 1906 произошло сильное землетрясение,
которое повлекло за собой катастрофические разрушения города. После этого стали возводить дома из рифленой жести. Те самые, что сегодня расписаны красочным стрит-артом и уже стали визитной карточкой Вальпараисо. Из последних лет — в 2014 году произошел
крупный пожар, разрушивший около 3000 домов.
четным статусом Национальной исторической достопримечательности — знаменитые фуникулеры, или канатные дороги асенсорес. Многие из них доставляют
Факты о Вальпараисо:
1) До постройки Панамского канала Вальпараи-
2) В 1998 году Вальпараисо получил статус объекта
3) Именно здесь родились Сальвадор Альенде
4) В городе насчитывается 17 фуникулеров (пери-
5) Именно в Вальпараисо стала издаваться газета
В Вальпараисо особенно часто происходят земле-
Главная достопримечательность Вальпараисо с по-
людей на вершины холмов еще с конца XIX века. Сегодня фуникулеры скорее входят в историческое наследие города, но исправно поднимают за плату
всех желающих, выполняя свою новую функцию, туристическую. Некоторые из них закрыты на реконструкцию. Из открытых и расположенных в центральной части выделяются Reina Victoria, Polanco, Barron, Artileria,
Concepcion.
Увы, мне не довелось прокатиться на фуникулерах,
потому что все работники государственных учреждений объявили забастовку, а забастовка по-чилийски —
это когда долго не выходишь на работу. Государство
теряет деньги от простоя и задумывается об интересах
простого работника, логика примерно такая. Вообще,
Вальпараисо — это какой-то оплот протестов и забастовок, особенно студенческих. Стычки с полицией,
в ходе которых даже пускают слезоточивый газ, нередки во всей стране, но именно в Вальпо мне почему-то
везет на них чаще всего. Пришлось гулять по пристани
и пересчитывать морских львов, лениво принимающих
солнечные ванны.
Когда надоест бродить по воздуху, как выражался
Неруда, спуститесь вниз, на центральную площадь Сотомайор, где находится дворец в нежных голубых тонах — Адмиралтейство Чили. В стране, полностью вытянутой вдоль океана, это министерство принципиального значения. Пройдитесь по порту и посмотрите на
гигантское парусное судно «Эсмеральда». О поэте еще
раз напомнит спуск к площади по тропинке Пасео Аткинсон.
Восхваляют и викторианское наследство в архитек-
туре, успешно вписанное в контекст города-порта. Его
лучшие образцы выстроились в ряд на смотровых площадках.
383
Глава 5. Гордость нации
384
раисо? Песчаные дюны Конкона. Взбирайтесь по гряде бархана, пройдите в пустой дверной проем, оставленный здесь кем-то. Эффект как с картины Дали обеспечен. Или же по примеру молодежи берите напрокат
санборд и скатитесь с вершины навстречу закатному
солнцу. Вы увидите, как на севере песчаная круча уходит в океанскую пучину, а на западе растворяется
Чили в кармане
между бетонных небоскребов. С ними связан целый
скандал. Дело в том, что коварный застройщик уничтожает экосистему дюн, а заодно и подбирается к барханам. За последние годы площадь дюн заметно уменьшилась, только тогда забили тревогу и обратили внимание на проблему.
Винья-дель-Мар по соседству. Два города на букву «В»
напоминают школьных подружек по законам кассовых
голливудских комедий — тандем прилежной красавицы и ее полного антипода с замашками бунтаря.
взирает на славу своего слегка замызганного соседа,
которому и так все в себе нравится — собственно,
Вальпараисо и ценят именно за то, какой он есть.
мами, откуда открывается вид на безбрежные океанские дали; ресторанчики со свежими морепродуктами,
популярнейший среди жителей пляж Реньяка (и летняя
Мекка для молодежи) — Винья-дель-Мар предназначена для размеренной тихой жизни и представляет собой своего рода полную противоположность Вальпараисо. Главная достопримечательность города, замок
Вульфа из серого камня с остроконечными башнями,
подпирает скалистый утес. Мимо проносятся с криками орды чаек, вскипают пеной стаи пеликанов, порой
Что еще достойно внимания в окрестностях Вальпа-
Нельзя обделить вниманием и курортный город
Аккуратная Винья-дель-Мар немножко свысока
Набережная с высотными многоквартирными до-
пеликаны чинно прогуливаются по пляжу, не обращая
никакого внимания на шоссе и проходящих мимо людей на расстоянии каких-то двух метров от них.
Забавно, что в стране есть еще одна «жемчужина»,
только на этот раз южная — город Вальдивия. Может,
так и было до того, как самое сильное землетрясение
в истории человечества обрушилось на город и сровняло его с землей. Сегодня он отстроен заново. Не
уверена, что с поэтичным званием согласится кто-то,
кроме самих жителей Вальдивии. Если только по старой памяти.
РЫБА—МОРЕ—ОКЕАН
Чилийцы называют Тихий океан морем. Так и говорят:
«поехали на море!» — хотя конечно же никакого моря
в Чили нет.
Зато есть океан, который, разумеется, играет
огромную роль в жизни страны, целиком и полностью
вытянутой по своему левому борту вдоль берега. Более
того, совокупность морской территории Чили составляет более миллиона км (это равно одной трети площади Средиземного моря), что превышает даже континентальную часть страны (750 000 км).
В последние годы часто звучат разговоры о том,
что правительство должно проявлять максимальное
внимание к сети защищенных океанических зон. Об
острой необходимости в принятии мер для сохранения
экосистемы океана и восстановления популяции рыбы
и морепродуктов и говорить нечего. Сегодня океан
восстанавливает куда меньше, чем человек забирает.
Чили — красноречивая иллюстрация этого печального
процесса.
385
Глава 5. Гордость нации
386
было нужды уходить в море, заходишь по колено в воду, запускаешь руки в песок, и вот они, сколько хочешь!», или «В молодости мы выбрасывали локос,
а сегодня их попробуй найти на рыбном рынке, а если
и найдешь — вы цены видели?» — можно услышать от
любого чилийца старше шестидесяти.
Чили в кармане
с исп. locos — сумасшедшие), локос — это ценные моллюски, которых сегодня в Чили осталось крайне мало.
мах по разведению рыбы, но и в самих местных жителях. Вдоль побережья на протяжении всей страны располагается ряд небольших защищенных заповедников,
где обитают моллюски на грани исчезновения или те,
чья популяция катастрофически уменьшилась за последние время. В их числе: мидия сапато, северный
морской гребешок, чилийская устрица. Запрет на рыбную ловлю в этих водах периодически нарушается частными рыбаками. Это наносит вред экосистеме, не дает
ей восстанавливать свои ресурсы должным образом.
стившиеся катастрофы на рыбных фермах по разведению лосося, одной из важнейших статей чилийского
экспорта. То в водах острова Чилоэ произойдет техногенная катастрофа, и все поймут, что в загрязнении
воды виноваты местные рыболовные хозяйства, но никто не заявит этого напрямую; то чилийского лосося
обвинят в «нечистоплотности» из-за особенностей его
содержания. Сейчас активно обсуждают создание специальной службы по надзору за биоразнообразием
и состоянием зон со специальным статусом.
дие и ресурс страны. Все большим территориям отво-
«Раньше морских гребешков было столько, что не
Кстати, локос вовсе не сумасшедшие (в переводе
Но проблема заключается не только в крупных фер-
Об эксплуатации морских ресурсов говорят и уча-
Все чаще океан представляют как главное насле-
дится специальный защитный статус, какими обладают, например, мыс Горн и архипелаг Хуан Фернандес
(самый крупная территория со специальным статусом). Сейчас такие территории подразделяются на три
типа. Первый тип — это морской заповедник, предназначенный для защиты морской фауны, которая представляет особый интерес для экологов и зоологов.
Вторая — морские зоны и побережье, где тщательно
регулируется вмешательство человека (например,
разрешена только спортивная рыбалка). И наконец,
морские парки, чей особый статус предполагает полную защиту — в таком месте категорически запрещены
любые виды собирательства и рыбалки, а где-то и вход
на саму территорию.
Взять хотя бы остров Пасхи. Создание новых защи-
щенных зон и регулирование их статуса местные встречают со скептицизмом: не повлияет ли это на возможность свободной рыбалки. По понятным причинам это
важно для жителей острова, хотя они промышляют
этим все меньше — туризм выгоднее. Но те, кто не зарабатывает на туристах, как ни странно, на острове
еще есть. Поэтому статус будущего заповедника все
еще не определен.
В сентябре в Чили проходит Международный кон-
гресс защищенных морских зон.
387
Глава 5. Гордость нации
И ПРОЧИЕ БЛЮДА МОРСКОЙ КУХНИ
В столице лучше всего отведать морских гадов на
рыбном рынке Меркадо Сентраль. Главный рыбный
рынок города интересен не только с гастрономической точки зрения, но и с познавательной. Здание
рынка с чугунными несущими конструкциями и решет-
388
ками в стиле модерн было построено шотландскими
архитекторами в 1872 году. Меркадо похож на любой
другой типичный центральноевропейский рынок (такой же можно увидеть где-нибудь в Барселоне) и потому ярко контрастирует с окружающей обстановкой.
Близость к главной площади города Пласа-де-Армас
превращает его в очевидный туристический объект,
но пусть это вас не смущает. Это одно из лучших мест
Чили в кармане
для обеда морепродуктами в городе в столь колоритной обстановке.
трев Ла-Монеду, Кафедральный собор и Музей доколумбова искусства, до рынка можно пойти…по запаху.
Пахучий аромат доносится издалека и манит голодного путника на пир горой. На Меркадо Сентраль надо
прийти с запасом времени, чтобы прогуляться вдоль
пестрых рядов и познакомиться с разнообразием чилийских морепродуктов. Порой на крюках могут подвесить особо выдающиеся экземпляры рыб, но не на
продажу, а для привлечения внимания и хвастовства
ради. Фотографии получаются спорные, все же эстетики в шумных и пахучих рядах немного. Зато какая
атмо сфера! Сколько шума, крика, сутолоки! А какая
свежая рыба с ярко-красными глазами. Есть мнение,
что, за исключением крошечных ресторанчиков на побережье, по многим уголкам страны рыба развозится
как раз из Меркадо Сентраль — ведь большую часть
утреннего улова рыбаки свозят сюда.
теля, как разделать рыбу: оставить с головой и хвостом, или же оставить лишь филе. Эта услуга бесплатна, и вся процедура занимает у местных продавцов
считаные минуты. Настоящий кулинарный мастеркласс по разделке рыбы на глазах у всех желающих.
Прогулявшись по площади и окрестностям, посмо-
Любой продавец всегда услужливо спросит покупа-
Хирургически рассчитанный взмах ножа, точное рассечение туши тут и там, вуаля! В следующую секунду
вам уже протягивают пакет с рыбой. Десятки наточенных ножей рубят, режут, хлесткая музыка лезвий окружает тебя повсюду.
Такой заботливый подход к покупателю очень удо-
бен, но ко всему хорошему быстро привыкаешь. Так
что лишь немногие чилийцы, если не брать в расчет
заядлых рыбаков, умеют разделывать рыбу. Практики нет.
К рядам разнообразных морепродуктов прилегает
павильон с десятком бесхитростных ресторанчиков,
где можно и нужно попробовать все главные блюда
чилийской кухни — от похлебки пайла марина до пескадо фрито. Утонченных кулинарных изысков не ждите. Шумные зазывалы, клеенчатые скатерти, кухонные
ножи вместо столовых, и прочие мелочи сервировки
добавляют антуража происходящему, но не отвлекают — рыба здесь хороша. С моллюсками советую быть
аккуратнее, есть опыт легкого отравления.
Белое вино по бокалам идеально вписывается
в эти место и время, мысль о бутылке марочного вина
кажется крамольной под сенью зеленых кованых перекрытий. Заскучать посетителям ресторанчиков не дают
уличные артисты с гитарой наперевес. Исполняют они
исключительно любимые в народе песни, чаще всего
из репертуара Виолетты Пара и Виктора Хары.
Обстановка на рынке царит характерная, бойкая.
Посещение этого места надо внести в список must-do.
В пяти минутах ходьбы находится другой главный
рынок города — Ла Вега. Сюда горожане приезжают
закупаться овощами и фруктами. Не ждите фермерских товаров с частных угодий, но это компенсируется
большим выбором и приятными ценами. Кто бывал на
389
Глава 5. Гордость нации
390
латиноамериканских рынках, тот оценит, что здесь
весьма чисто и опрятно, а фрукты не чернеют предательским образом через пару часов жизни на прилавке. Каждый дон Педро охотно расхваливает свой товар, но без площадных выкриков, как это бывает на
рынках выходного дня в резиденциальных баррио.
и компактный, а потому дороже, другой — попроще
Чили в кармане
и дешевле. В Тирса Молина на втором этаже есть павильон с харчевнями, где даже недавно открылось кафе
с кухней мапуче. Назвать иначе эти лотки язык не поворачивается, да и как еще передать суть простой
и понятной еды. Здесь охотно столуются работники
рынка и туристы, жаждущие погружения в аутентичный
дух Латинской Америки. Завтрак в этих местах будет
оригинальным началом дня. Но возможно, что вы будете единственным гринго в местных рядах.
Всего есть два корпуса Ла Веги: один аккуратный
ДЬЯВОЛЬСКИЕ ТАНЦЫ
С РЕЛИГИОЗНЫМ ЗНАЧЕНИЕМ
Этнический колорит, ритуалы индейцев и зажигательные карнавалы — это не совсем то, с чем обычно ассоциируется Чили. Но на самом деле в стране проходит
много необычных праздников, которые позволяют
оценить всю амплитуду культурного разнообразия,
а она не уступает по силе контрастов ландшафту страны. Наоборот, лишь подчеркивает его — от Альтиплано
до Патагонии, от Анд до затерянного островка суши
в Тихом океане.
Безусловная пальма первенства в номинации «самый зрелищный праздник» достается карнавалу Ла Тирана из далекого северного региона Тарапака. Раз
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]