Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
количество сырого жира не должно превышать 5 %, введение
в рацион растительных масел следует ограничить до 2,5 % от сухого вещества;
важно периодически подгребать кормосмесь на кормовом
столе во избежание ее сортировки животными;
смену рационов следует проводить постепенно, сводя к минимуму изменения таких компонентов, как крахмал, сахара, жиры.
Изменения этих веществ при переходе с одних рационов на другие должны составлять не более 10 %;
количество концентратов, скармливаемых за один прием, не
должно превышать 2 кг, лучше скармливать суточную норму концентрированных кормов за 5–6 приемов;
коровам необходимо предоставлять активный моцион, что
способствует нормализации в крови уровня щелочного резерва,
мочевины, глюкозы, положительно сказывается на процессах
рубцового пищеварения.
Таким образом, силос из кукурузы является ценным компонентом рационов коров. Соблюдение технологии его заготовки является необходимым условием получения качественного корма с высокой концентрацией энергии в сухом веществе. Для эффективного
использования кукурузного силоса рационы необходимо балансировать по протеину, сахарам, фосфору, каротину, витамину D.
Наиболее рациональное использование кукурузного силоса достигается при его включении в состав кормосмесей вместе с сенажом,
сеном или соломой, концентратами, корнеплодами или патокой.
Силос из сорго с галегой. Сравнительно новой силосной
культурой является для наших условий сорго сахарное [157, 170,
171]. В проведенных исследованиях изучались химический состав и питательность зеленой массы сорго сахарного по фазам вегетации с целью определения наилучшего варианта пригодности
этой культуры для заготовки силоса (табл. 29).
Как видно из таблицы, уровень сухого вещества по мере созревания растений повышался и достигал оптимальных значений
в фазе выметывания. Следовательно, фазу выметывания можно
считать оптимальной для заготовки силоса из сорго сахарного.
В то же время уровень протеина в сухом веществе к этой фазе
81
Таблица 29. Питательность зеленой массы сорго сахарного
по фазам вегетации
Фаза вегетации СВ, %
7–8 листьев 12,00 16,6 22,5 3,6 11
Начало выметывания 24,66 12 30 2,3 9,6
Выметывание 31,83 11,3 32,0 2,2 9,3
Таблица 30. Содержание сырого протеина и сахаров
в зеленой массе галеги и сорго
в зависимости от фаз развития растений, % в СВ
Культура Фаза развития СП Сахара
Галега восточная
Сорго сахарное
Ветвление стебля 23,9 3,2
Бутонизация 21,1 4,4
Начало выметывания 12,3 9,7
Выметывание 11,1 9,5
В СВ, %
СП СК СЖ
ОЭ в 1 кг СВ, МДж
в значительной степени снижался и такой корм не обеспечивал
потребностей в нем высокопродуктивных коров. Поэтому проблемой хозяйств, у которых в рационах коров преобладают силоса из кукурузы и сорговых культур, становится явный дефицит
протеина и вызванный им значительный перерасход кормов. Как
выход из данной ситуации может быть предложено использование бобовых культур для заготовки комбинированных силосов,
в частности на основе сорго и галеги восточной.
Для обеспечения правильных биохимических процессов силосования важно иметь в растениях достаточный уровень сахаров и их соотношение с протеином (табл. 30).
Как видно из приведенных данных, зеленая масса галеги содержит высокий уровень протеина при явном дефиците сахаров,
поэтому данная культура является практически несилосуемой.
Приготовить качественный силос из нее без предварительного
подвяливания массы невозможно. В сорго, напротив, уровень сахаров был даже избыточным для обеспечения накопления в силосе необходимого уровня органических кислот, что приводит к получению перекисленного корма. Отсюда четко просматривается
82
возможность заготовки высококачественного комбинированного
силоса из этих культур с достаточным уровнем протеина при соблюдении оптимальных биохимических процессов.
Для полной кормовой характеристики корма важен его аминокислотный состав. Результаты исследований аминокислотного
состава сорго в фазе выметывания приведены в табл. 31. Для более полной характеристики сорговых культур приведены также
данные по сорго-суданковому гибриду.
Таблица 31. Содержание аминокислот в сорговых культурах
в фазе выметывания, % в СВ
Культура Лизин Аргинин Метионин Треонин Цистин
Сорго сахарное 0,30 0,60 0,40 0,53 0,1
Сорго-суданковый
гибрид
0,25 0,40 0,30 0,30 0,1
Результаты исследования аминокислотного состава сорго
показывают, что оно является неплохим источником метионина
и дефицитно по лизину. Поэтому добавление галеги в силосуемую массу сорго позволит лучше сбалансировать комбинированный силос по лизину, поскольку галега является хорошим источником этой аминокислоты.
Важной характеристикой состава протеина кормов для коров
является соотношение в нем расщепляемых и нерасщепляемых
в рубце фракций. Новотельным и высокопродуктивным коровам
необходимо 55–60 % расщепляемого протеина от СП, для коров
середины и конца лактации – около 65 %. Чрезмерное поступление расщепляемого протеина ведет к избыточному образованию
в рубце аммиака, который превращается в печени в мочевину
и выделяется с мочой. Протеин используется при этом нерационально, происходят его значительные потери. Часть аммиака
поступает в кровь, вызывая интоксикацию организма. Избыток
расщепляемого протеина ведет к развитию кетоза, поражению
печени и нервной ткани. Повышение уровня протеина без учета
его расщепляемости ведет к нарушениям функции воспроизводства, образованию кист фолликул, развитию эндометритов.
83
Расщепляемость протеина травяных кормов уменьшается по
мере снижения в них влаги: с 88–86 % в траве до 62–60 % в сенаже и 58–55 % в сене. Поэтому в летний период высокопродуктивным коровам желательно часть зеленой массы скармливать
в подвяленном виде. Для снижения расщепляемости протеина
необходимо увеличивать в рационах коров долю кормов с низкой и средней его расщепляемостью (зерно кукурузы, соевый
шрот, сено, сенаж с уровнем сухого вещества не менее 40 %) при
уменьшении доли кормов с высокой расщепляемостью протеина (высоковлажные силоса; зерна пшеницы, овса, ячменя, тритикале; шрот подсолнечниковый и рапсовый; зерна гороха, вики,
люпина). Регуляция расщепляемости протеина в рационах коров
способствует улучшению его использования на 15–20 %, что вызывает рост молочной продуктивности и рентабельности производства молока, улучшает функции воспроизводства у животных,
увеличивает сроки их продуктивного использования.
В исследованиях на фистульных животных по изучению наличия расщепляемого и нерасщепляемого протеина в сорговых
культурах установлено, что зеленая масса сорго-суданкового гибрида в фазу выметывания содержала 41,7 % расщепляемого протеина и 58,3 % нерасщепляемого, несколько меньший процент
расщепляемого протеина (36,8) имела масса сорго сахарного. Это
является важным свойством сорговых культур, позволяющим регулировать соотношение фракций расщепляемого и нерасщепляемого протеина при организации кормления высокопродуктивных
коров.
Микроэлементный состав кормов выступает их важной характеристикой, поскольку дефицит микроэлементов отрицательно
сказывается на продуктивности животных, воспроизводительных
качествах, состоянии здоровья. В табл. 32 приведен микроэлементный состав зеленой массы сорго в сравнении с сорго-суданковым гибридом.
Как видим, состав зеленой массы сорго отличался более высоким содержанием кобальта, меди и цинка, что важно при организации кормления коров, поскольку практически всегда в их
рационах отмечается дефицит этих микроэлементов.
84
Таблица 32. Содержание микроэлементов в сорговых культурах,
мг/кг СВ
Культура Mn Co Cu Zn
Сорго сахарное 29,4 0,119 4,12 19,4
Сорго-суданковый гибрид 30,4 0,107 3,88 17,6
Для обеспечения высокой продуктивности коров, нормализации у них обменных процессов важны витамины – как жиро-, так
и водорастворимые, поскольку рубцовый синтез животных при
интенсивном обмене ограничен. В табл. 33 приведен витаминный
состав зеленой массы сорговых культур.
Таблица 33. Содержание витаминов в зеленой массе сорговых культур,
мг/кг СВ
Культура B1B2B6C B
Сорго сахарное 7,1 1,1 3,9 28,6 12,0 43,2 0,6 33
Сорго-суданковый гибрид 4,3 1,3 4,1 26,6 12,4 42,3 0,2 24
B5BCКаротин
3
Прежде всего необходимо отметить высокий уровень каротина
в зеленой массе сорго – в 1,4 раза больше по сравнению с соргосуданковым гибридом. По содержанию каротина сорго также выгодно отличается от кукурузы, в которой редко содержится более
15 мг каротина на 1 кг зеленой массы, а в фазу восковой спелости
зерна и вовсе обнаруживается лишь 1–2 мг каротина. В зеленой
массе сорго отмечен и значительный уровень никотиновой кисло-
), необходимой для нормализации у коров жирового обмена
ты (B
3
и профилактики кетоза.
Для изучения состава комбинированного силоса из зеленой
массы сорго и галеги восточной силосуемую массу этих культур
закладывали в соотношении 70 : 30 %. В качестве контроля использовали зеленую массу и сорго, и галеги в чистом виде. Результаты исследований состава силосов приведены в табл. 34.
Как видно из результатов исследований, комбинированный
силос имел более высокий уровень сухого вещества по сравнению
с силосом из галеги, что улучшает процессы ферментации этого
корма и поедаемость животными. В сухом веществе силоса из
85
Таблица 34. Химический состав и питательность силосов
(на 1 кг натуральной влажности)
Силос
Из свежескошенной галеги
Из сорго
сахарного
СВ,
Корм. ед.
кг
0,13 0,10 1,20 20,0 3,7 34,2 23,45 0,82 0,50
0,29 0,24 2,7 29,0 9,1 92 23,57 1,9 1,0
ОЭ,
СП, г СЖ, г СК, г
МДж
Каро-
тин, мг
Са, г Р, г
Комбинированный (сорго
70 % + галега
0,20 0,16 1,83 27,2 6,0 53,0 26 1,2 0,8
30 %)
галеги содержалось 15,3 % СП, в сорговом – 10 %, в комбинированном – 13,6 %. В 1 кг сухого вещества силоса из галеги уровень
обменной энергии составлял 9,2 МДж, в сорговом – 9,3 МДж,
в комбинированном – 9,2 МДж.
В табл. 35 приведены биохимические показатели силосов.
Таблица 35. Биохимические показатели силосов
Сумма
pH
кислот, %
4,0 2,232 1,47 0,762 – 66,1 33,9 –
5,2 0,78 0,23 0,25 0,3 29,5 32,1 38,4
Силос комбинированный (сорго 70 % + галега 30 %)
4,3 0,853 0,45 0,403 – 53 47 –
Содержание кислот, % Соотношение кислот, %
молочная уксусная масляная молочная уксусная масляная
Силос из сорго в фазе выметывания
Силос из галеги
Анализ содержания кислот брожения в силосах свидетельствует о благоприятных процессах брожения в силосе из сорго
и комбинированном. В силосе из галеги вследствие дефицита сахаров и избыточной влажности условия брожения нарушались,
в результате в корме накапливались значительные количества уксусной и масляной кислот, что подтверждает необходимость подвяливания зеленой массы этого корма.
86
Таким образом, проведенными исследованиями подтверждена возможность приготовления комбинированных силосов из
сор го и галеги восточной с целью повышения протеиновой питательности этих культур. Использование таких кормов расширяет
кормовую базу молочного скотоводства, позволяет решить проблему протеина более экономным путем и может способствовать
повышению рентабельности производства.
Силоса из зеленой массы кормовых бобов. В решении проблемы протеина значимая роль принадлежит бобовым культурам,
позволяющим повысить естественное плодородие почв и улучшить кормовой баланс протеина [180]. Традиционно силоса заготавливают из кукурузы и многолетних трав. Силос же из кормовых бобов пока еще используется не столь широко и относится
к сравнительно новым кормовым средствам. Практический интерес к этой культуре с высоким содержанием протеина в хозяйствах заметно возрос.
Посевные площади под кормовые бобы традиционно отводятся в регионах с умеренным, прохладным и влажным климатом.
Кормовые бобы являются одной из наиболее урожайных культур.
Их ценность определяется не только высоким содержанием протеина в зерне и зеленой массе, но также хорошей поедаемостью
кормов из бобов животными и высокой перевариваемостью питательных веществ.
В Беларуси в настоящее время выращивается четыре сорта
кормовых бобов, включенных в государственный реестр: Стре-
лецкие (Россия), Тайфун, Фанфар (Германия), Бобас (Польша).
Целью исследований, проводимых Н. П. Разумовским совместно
с сотрудниками кафедры кормопроизводства ВГАВМ, было изучение продуктивности зеленой массы кормовых бобов, установление оптимальной фазы ее уборки для заготовки силоса и оценка
химического состава и питательности зеленой массы и силосов.
Кормовые бобы сорта Стрелецкие выращивали на дерновоподзолистой среднесуглинистой почве. Посев провели 5 мая
обычным рядковым способом с нормой высева семян 600 тыс.
штук на 1 га при глубине заделки семян в 7 см. Семена обрабатывали ризоторфином непосредственно перед посевом для усиле-
87
ния процессов азотофиксации. Для изучения химического состава и питательности образцы зеленой массы отбирали по разным
срокам уборки. Уборку на зеленую массу проводили в три срока:
1-й срок: цветение – образование бобов четырех ярусов;
2-й срок: образование бобов – формирование семян;
3-й срок: начало молочно-восковой спелости зерна.
Скашивали растения на высоте 10–15 см. Зеленую массу закладывали на силос как без консерванта, так и с консервантом
Фидтек F-18. Исследования химического состава зеленой массы
и силосов проведены в НИИ прикладной ветеринарной медицины и биотехнологии ВГАВМ по общепринятым методикам зоотехнического анализа.
Как показали наблюдения и учеты, постоянными вредителями на посевах кормовых бобов были клубеньковые долгоносики и тля. Следует отметить, что поврежденность долгоносиками
листовой поверхности оказалась незначительной и сглаживалась
достаточно быстрым ростом листовой поверхности и стеблей,
поэтому посевы инсектицидами не обрабатывали. Значительный
вред растениям наносила тля, заселяя их с начала фазы цветения
до образования бобов и формирования семян. Численность вредителей зависела от погодных условий: в жаркий и сухой вегетационный период 2017 г. их численность была меньшей, однако вредоносность большей. При более благоприятных условиях
2018 г. численность была большей, но вредоносность снижалась,
в том числе благодаря тому, что растения кормовых бобов компенсировали поражения более быстрым ростом стебля и листовой поверхности.
Чаще всего кормовые бобы повреждались болезнями со второй половины вегетации, при этом заметно увеличивались проявления болезней: пероноспороз бобов (мучнистая роса), шоколадная пятнистость, оливковая плесень.
Установлено, что протравливание семян, а также однократная
обработка посевов препаратом в 2017 г. сдерживала болезни до
3-го срока уборки (фазы образования бобов, формирования семян). В условиях 2018 г. протравливание и однократная обработка только частично защитили кормовые бобы от болезней при их
88
уборке на зеленую массу ко 2-му сроку. Поэтому при выращивании кормовых бобов на зеленую массу целесообразна двукратная
обработка посевов фунгицидами.
Показатели развития растений характеризовались следующи-
ми данными.
В 2017 г. высота растения кормовых бобов составила:
к 1-му сроку уборки – 66–88 см;
ко 2-му сроку – 90–97 см;
к 3-му сроку – 100–101 см.
К уборке кормовые бобы сформировали 6–8 ярусов бобов,
равномерно расположенных в нижних ярусах по 2–3 боба в ярусе и по 2–3 семени в бобе, в верхних ярусах – по 1–2 боба и по
2 семени соответственно.
В условиях 2018 г. высота растения составила:
к 1-му сроку уборки – 60–71 см;
ко 2-му сроку – 100–105 см;
к 3-му сроку – 125–140 см.
Интенсивному росту биомассы в 2018 г. способствовали достаточное количество осадков и сравнительно высокая температура воздуха в сентябре (20–24 °C). Растения сформировали
8–12 ярусов бобов: в нижних ярусах – по 2–3 боба и по 2–3 семени в бобе, в среднем ярусе – по 3–4 боба и по 3–4 семени в бобе,
а в верхних ярусах – по 1–2 боба и по одному семени в бобе.
Наибольший выход зеленой массы кормовые бобы сформировали в 1-м сроке уборки – 350 ц/га. Ко 2-му сроку он снизился на
8,6 % и составил 320 ц/га. А к 3-му сроку урожайность зеленой
массы снизилась на 25,8 % и составила 260 ц/га. Но при 1-м сроке
уборки был получен наименьший показатель сухого вещества –
49 ц/га. При достижении 2-го срока уборки сбор сухого вещества
увеличился на 24,5 % и составил 61 ц/га, а к 3-му сроку уборки он
увеличился по сравнению с первым на 32,5 % и составил 65 ц/га
(табл. 36).
Как показали результаты исследований зеленой массы, убранной в фазу цветения бобов в четырех ярусах, уровень сухого вещества был минимальным (14 %), что создает определенные проблемы при заготовке и использовании силоса из нее, а уровень
89
Таблица 36. Урожайность и энергетическая питательность
зеленой массы кормовых бобов, в 1 кг СВ
Зеленая масса бобов при уборке
в 1-й срок (цветение – образование
бобов четырех ярусов)
во 2-й срок (образование бобов –
формирование семян)
в 3-й срок (начало молочновосковой спелости зерна)
Урожайность,
ц/га
350 14 1,04 11,34
320 19 0,98 10,96
260 25 0,95 10,82
СВ, %
В 1 кг СВ
корм. ед. ОЭ, МДж
обменной энергии в 1 кг сухого вещества, наоборот, был максимальным (11,34 МДж). Оптимальный уровень сухого вещества
в зеленой массе приходился на фазу начала молочно-восковой
спелости зерна – 25 %.
Силос был получен с минимальными потерями сока, и его
хорошо потребляли животные. К тому же энергетическая питательность сухого вещества снизилась незначительно и вполне соответствовала потребностям высокопродуктивных коров.
Концентрация протеина в сухом веществе зеленой массы кормовых бобов находилась на высоком уровне и составила 24,6–
25,5 %, что превышает потребности в сыром протеине высокопродуктивных коров (табл. 37).
Таблица 37. Химический состав зеленой массы бобов
в расчете на сухое вещество, %
Зеленая масса бобов при уборке СП СЖ СК СЗ
в 1-й срок (цветение – образование бобов
четырех ярусов)
во 2-й срок (образование бобов –
формирование семян)
в 3-й срок (начало молочно-восковой
спелости зерна)
25,5 3,15 20,33 8,34
25,1 3,8 22,45 8,07
24,6 3,4 23,25 8,03
Определенный рост по срокам уборки был отмечен в концентрации сырой клетчатки, что, однако же, не выходило за пределы
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]