Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
уровне соматических клеток в молоке при уменьшении их числа
с 290 тыс. до 140 тыс. в 1 мл.
Таким образом, в летний период необходимо стремиться
к максимальному использованию зеленых кормов, основным
источником которых являются пастбища, занимающие в нашей
стране около 1,5 млн га. Если в хозяйстве из-за дефицита пастбищ невозможно выпасать все стадо, необходимо организовать
пастьбу новотельных и стельных сухостойных коров I фазы.
Пастбищное содержание сухостойных коров является обязательным элементом технологии, поскольку выпас способствует
укреплению организма как их самих, так и новорожденных телят,
благоприятно отражается на качестве молозива. У коров, находящихся на пастбище, значительно реже наблюдаются трудные
отелы, задержание последа, парезы и маститы.
Основной корм для коров на пастбищах – это трава. Зеленая
трава является самым дешевым источником важнейших питательных веществ, необходимых для организма животных: в 1 кг
пастбищной травы содержится 0,20–0,22 корм. ед., 35–45 г сырого протеина, 18–20 г сахаров, 30–35 мг каротина. Концентрация
обменной энергии в сухом веществе пастбищных трав достигает
12 МДж, сырого протеина – 18–20 %.
Суточная потребность коров в пастбищном корме составляет
65–70 кг, а на весь период его требуется примерно 9–10 т. Коров
необходимо обеспечивать высокопродуктивными пастбищами из
расчета 0,25–0,30 га на голову.
Организовать правильное использование пастбищ позволяет
загонная система пастьбы скота. Поэтому рекомендуется размещать пастбища непосредственно вблизи животноводческого комплекса, так чтобы перегон коров от животноводческих помещений до пастбища составлял не более 2 км.
Наиболее рационально пастбищные корма используются на
культурных пастбищах, которые обладают двумя преимуществами: отличаются самой низкой себестоимостью кормов и максимально полно отвечают физиологическим потребностям животных (солнечная инсоляция, свежий воздух, активный моцион,
свободный выбор свежего корма). Особенно полезно пастбищное
41
содержание для молодняка – оно позволяет формировать здоровых животных, отличающихся хорошим телосложением, плотной
конституцией, крепким здоровьем и длительным сроком хозяйственного использования [204, 208].
Необходимо стремиться к тому, чтобы в каждом молочном
комплексе и на каждой молочной ферме были созданы высокопродуктивные, культурные пастбища с урожайностью не менее
4 тыс. корм. ед. с 1 га из расчета 0,45–0,50 га на корову.
Трава пастбища является одним из наиболее ценных кормов
для молочного скота. Это питательный, биологически полноценный, дешевый корм. По биологической ценности – содержанию
протеина, аминокислот, витаминов, ферментов, гормонов – пастбищные корма намного превосходят концентраты. Сами концентраты при пастбищном содержании коров расходуются значительно экономнее. Суточные удои в количестве 15–17 кг молока
можно получить, расходуя на 1 кг 120–150 г концентрированных
кормов, а удои на уровне 25–30 кг – при расходе в 200–250 г/кг.
К пастбищным кормам предъявляются определенные требования по химическому составу и питательности. Оптимальным
для молочных коров является пастбищный корм, в сухом веществе которого содержится 16–18 % сырого протеина, 18–20 % сырой клетчатки, 10–12 % сахаров, 0,4–0,8 % кальция, 0,30–0,45 %
фосфора, 0,10–0,25 % магния, 1,2 % калия, 0,15–0,20 % натрия.
Такую траву животные поедают охотнее и в максимальных количествах (около 70 кг, или 14–16 кг сухого вещества, что обеспечивает продуктивность до 15–18 кг молока в сутки).
На культурных пастбищах желательны травы, которые создают густой невысокий травостой, отличаются хорошей урожайностью, долголетием, отрастанием и хорошо переносят вытаптывание. По данным немецких ученых, наибольшую ценность
в этом отношении представляют клевер белый, мятлик луговой,
овсяница луговая, тимофеевка луговая. Далее следуют люцерна
гибридная, клевер красный, райграс многолетний, клевер розовый, ежа сборная, овсяница красная, полевица белая [13, 17, 63].
Главным условием формирования высоких урожаев трав является наличие в почве достаточного количества основных эле-
42
ментов питания – азота, фосфора, калия [174, 192]. На пастбищах
со злаковыми травостоями решающее значение имеют азотные
удобрения. Вносить их следует дробно по 45–60 кг/га рано весной
и после 1, 2 и 3-го стравливаний. Каждый килограмм внесенного
азота обеспечивает получение свыше 30 кг сухого вещества, до
5 кг перевариваемого протеина. На бобово-злаковых пастбищах
для лучшей сохранности клеверов азотные удобрения рекомендуется вносить не весной, а после 2–3-го стравливания.
Фосфорные и калийные удобрения следует вносить ежегодно
независимо от характера травостоя, причем фосфорные – в полной мере осенью или весной. Наиболее эффективны эти удобрения на пастбищах с высоким (40–60 %) содержанием бобовых
трав. При расчете доз фосфорных и калийных удобрений важно
учитывать, что оптимальное содержание фосфора в сухом веществе травы составляет 0,4–0,5 %, калия – 1,5–2,0 %. При внесении
больших доз калийных удобрений калий может накапливаться
в количествах, превышающих физиологическую норму, что вредно для животных. Поэтому одновременная доза калийных удобрений не должна превышать 80 кг/га. При большей дозе следует вносить удобрения с большей кратностью. Оптимальная доза
фосфорных удобрений – 40–50 кг/га.
При недостатке минеральных удобрений с успехом можно
использовать навозную жижу. В ней содержится 0,25 % азота,
0,50 % калия и 0,15 % фосфора. Навозной жижей пастбище удобряют после 1-го или 2-го стравливания в дозе до 40 т/га. Это позволяет увеличить урожайность трав примерно в 1,8–2 раза.
Микроудобрения применяют для устранения дефицита микроэлементов и активизации обменных процессов в растениях.
Наиболее существенную роль в жизни растений играют медь, молибден, цинк, кобальт, бор, никель и марганец. Если учесть, что
летние рационы животных дефицитны по меди, цинку, кобальту,
марганцу на 40–60 %, то применение этих микроудобрений позволит снизить их недостаток в растениях.
Одним из наиболее реальных факторов повышения урожайности пастбищ в нынешних условиях является использование
биологического азота при включении в травосмесь бобовых трав.
43
Увеличение доли бобовых на 1 % способствует росту продуктивности пастбищ на 50–80 корм. ед.
Бобово-злаковые травостои наиболее выгодны для создания
культурных пастбищ. Они позволяют повышать выход перевариваемого протеина на 45 %, выход молока с единицы площади
на 40 % при снижении затрат кормов на 28 %. Для более равномерного поступления зеленой массы в течение пастбищного
сезона необходимо иметь примерно 20–25 % площади пастбища
под раннеспелыми травами (ежа, лисохвост), 60–65 % – под среднеспелыми бобово-злаковыми и 15–20 % – под позднеспелыми
(тимофеевка луговая).
Рано весной, до выгона животных на пастбище, следует тщательно осмотреть пастбищные участки и на местах с изреженным
травостоем провести подсев трав. Особое значение имеет подсев бобовых (клевера красный, белый, ползучий), так как через
3–4 года они часто выпадают из травостоев. Их подсев ведут ранней весной в количестве 4–5 кг/га дисковой сеялкой во влажную
почву. На сухих почвах подсев трав малоэффективен.
Система пастбищного содержания оказывает существенное
влияние на молочную продуктивность коров, технологию и экономику производства молока. Летом в большинстве хозяйств
Беларуси имеются благоприятные условия и возможности для
повышения удоев коров и оздоровления животных за счет использования пастбищ. В зависимости от конкретных хозяйственных условий (наличие естественных и искусственных пастбищ,
распаханность земель и др.) система содержания коров в пастбищный период может быть стойлово-выгульной и пастбищной
с разновидностями – стойлово-пастбищной, лагерно-пастбищной
и лагерно-выгульной.
Почвенные условия нашей страны практически повсеместно
пригодны для создания высокопродуктивных долголетних пастбищ. Под культурные пастбища целесообразно отводить прилегающие к фермам территории. Такие земельные массивы должны
быть по возможности крупными, компактными. Удаленность самого дальнего загона от фермы или комплекса не должна превышать 2 км, так как каждый километр перегона свыше этого рас-
44
стояния приводит к затрате энергии, эквивалентной 1 корм. ед.
или 1 кг молока.
Важно подбирать для пастбищ соответствующий состав разносозревающих травосмесей. Этим предусматривается организация луговых конвейеров для равномерного обеспечения коров
пастбищным кормом на протяжении всего летнего сезона за счет
использования ранних, средних и позднеспелых трав. Под ранние травосмеси следует отводить примерно 20–25 %, под средние – 45–50 % и под травостой поздних сроков использования –
25–30 % от общей площади пастбищ.
Одним из основных условий, определяющих высокую урожайность таких травостоев, является правильный подбор видов
трав, которые должны соответствовать местоположению и плодородию почв. В настоящее время травостой культурных пастбищ состоит в большинстве случаев из травосмесей двух типов:
бобово-злаковых и злаковых. Различные травостои обеспечивают более равномерное поступление пастбищной травы по циклам стравливания, получение более стабильных по годам урожаев, лучшую поедаемость зеленого корма. Однако при подборе
травосмесей под культурные пастбища следует иметь в виду, что
злаковые многолетние травы на минеральных почвах по всем показателям существенно уступают бобовым. На низком азотном
фоне они не способны формировать высокую урожайность зеленой массы, их посевы на второй-третий год жизни трансформируются в растительные сообщества с доминированием сорного
разнотравья. В засушливые годы недостаточно удобренные азотом злаковые многолетние травы практически не формируют
даже одного полноценного травостоя [76, 170, 171, 174].
В большинстве хозяйств Беларуси климатические условия
благоприятствуют раннему началу активной вегетации трав
и накоплению необходимой массы для начала пастьбы. Молочная
продуктивность и состояние здоровья коров в пастбищный период в значительной степени определяются качеством пастбищ, состоянием их травостоя на протяжении всего летнего сезона. При
правильном уходе пастбище может длительное время сохранять
высокую урожайность и хорошее состояние травостоя. Качество
45
пастбищного травостоя в течение вегетации меняется как по
количеству травяной массы, так и по содержанию питательных
веществ в ней. Поэтому эффективное использование зеленого
корма пастбищ в значительной степени зависит от правильного
использования травостоя.
Важной организационно-экономической категорией является размер стада или гурта. Оптимальный размер стада на культурных пастбищах при загонном, порционном стравливании –
200 голов. Продуктивность коров при выпасе на культурных
пастбищах и выход молока в расчете на 1 га пастбищ во многом
зависят от организации пастьбы животных.
В системе мероприятий, направленных на рациональное использование травостоя пастбищ и повышение продуктивности
коров, важное место занимает организация их выпаса. На урожайность травостоя и интенсивность отрастания трав после стравливания существенное влияние оказывает время начала весеннего
выпаса коров. Чем раньше начинается пастбищный сезон, тем это
лучше для скота. Однако слишком раннее начало стравливания,
когда растения бедны питательными веществами и недостаточно
окрепли после зимовки, ослабляет их и задерживает повторное отрастание, а также приводит к изреживанию травостоя и снижению
его урожайности в следующем году. Кроме того, чрезмерно молодой травостой плохо сбалансирован по питательным веществам
и поэтому не является кормом высокого качества, так как содержит избыточное количество влаги, протеина и калия и в то же время имеет низкое содержание сухого вещества, углеводов, натрия,
кальция, магния. Это вызывает нарушение в корме нормального
соотношения протеина, клетчатки, сахаров и энергии, что отрицательно влияет на состояние здоровья и молочную продуктивность коров. Поэтому не следует торопиться с ранним выгоном
животных, когда на пастбище еще мало травы, земля не просохла,
погода стоит холодная. Выпасать коров надо начинать не раньше,
чем пастбище просохнет до такого состояния, когда животные не
оставляют после себя на почве глубоких следов, поскольку утаптывание сырой дернины ведет к образованию кочек, гибели ценных многолетних трав, снижению урожайности пастбищ.
46
Одним из основных элементов в технологии правильного
использования пастбищ является соблюдение сроков, частоты
и степени стравливания. Обычно пастьбу скота начинают с тех
загонов, где предыдущей осенью ее раньше закончили. На возможные сроки начала выпаса коров влияет состав пастбищного
травостоя и преобладание в нем ранних, средних или поздних
по темпам весеннего отрастания травосмесей. Весной пастьбу
коров на культурных пастбищах рекомендуется начинать через
15–20 дней после отрастания травостоя в фазе кущения злаковых трав при средней высоте низовых злаков (мятлик луговой)
и клевера ползучего 8–10 см, верховых злаков (ежа сборная,
тимо феевка луговая) – 12–15 см и урожайности зеленой массы
не менее 25–30 ц/га. Ориентировочно эта пора приходится на
начало мая. При выпасе на травостое, не достигшем оптимальной
высоты (10–15 см), существенно замедляется повторное отрастание растений, заметно снижается урожайность пастбищных трав
в текущем году.
Если в хозяйствах имеются посевы озимого рапса и озимой
сурепицы, то зеленой массой этих культур коров можно начать
кормить на неделю раньше, чем озимой рожью. Озимые рапс и сурепица могут содержать некоторые ядовитые вещества (эруковая
кислота, глюкозинолаты), горчичные масла, которые влияют на
вкус и запах молока. Поэтому скармливать эти культуры дойным
коровам нужно в ограниченном количестве – не более 15 кг на
животное в сутки с добавлением в рацион грубых кормов. При
использовании рапса и сурепицы для коров пастбищным способом животных выпасают не более 3 часов в день, начиная пастьбу
на травостое после схода росы.
Чтобы избежать повреждений молодой дернины, на вновь
заложенных пастбищах рекомендуется применять повышенную
норму посева трав, прикатывание почвы тяжелым катком до и после посева трав и достаточное количество удобрений для ускоренного формирования густого пастбищного травостоя. Стравливание трав в год их посева в ранних фазах развития усиливает
кущение растений. Это приводит к образованию новых корней
из узлов кущения, что увеличивает их общую массу в верхних
47
слоях почв. Все это ускоряет формирование густого пастбищного
травостоя и повышает устойчивость дернины к вытаптыванию.
Для лучшего и равномерного отрастания травы, а также во избежание ее перерастания эффективно подтравливание пастбищ,
когда в начале пастьбы траву стравливают на 30–35 % равномерно по всему пастбищу. Если же проводить обычное поочередное
стравливание загонов, то в последних загонах трава неизбежно
перерастет (животные такую траву поедают неохотно и большей
частью вытаптывают), а отрастание ее в последующем и общая
урожайность пастбища значительно снижаются.
Чтобы правильно организовать выпас коров, определяют нагрузку скота на единицу площади, т. е. устанавливают, какое количество животных можно прокормить на одном гектаре данного
пастбища в течение летнего сезона. Это необходимо знать потому, что чрезмерная нагрузка животных на пастбище приводит
к его нерациональному использованию. Пастбище в таком случае
перетравливается, травостой быстро выбивается, из него нередко выпадают самые ценные виды трав. При высокой плотности
поголовья до 40 % травостоя коровы вытаптывают, поедаемость
оставшейся травы из-за засорения пастбищ каловыми массами заметно уменьшается. При этом повреждается дернина, что
ухудшает условия развития растений. В результате урожайность
такого пастбища снижается и пастбищные угодья теряют хозяйственную ценность.
Эффективность всего пастбищного сезона во многом определяется организацией кормления животных в переходный период от стойлового содержания к пастбищному. При переводе со
стойлового на пастбищное содержание животные подвергаются
одновременному воздействию нескольких стрессовых факторов,
вызванных формированием стада, изменением структуры рациона и условий содержания. Вследствие этого нарушается ритмика
поведения коров, повышается их двигательная активность, агрессивность, вероятно снижение продуктивности. При этом может
происходить не только падение удоев, но и уменьшение массовой
доли жира в молоке [58, 194]. Основным фактором поддержания
продуктивности и жирномолочности на высоком уровне является
48
обеспечение нормального углеводно-жирового обмена у животных, а его нарушение как раз и наблюдается во время перевода
с зимнего на летнее кормление.
Чтобы травостой не перерастал, весной выпас обычно начинают, когда трава еще не достигла оптимальной пастбищной спелости. В этот период в траве мало сухого вещества (в пределах
15–16 %) и значителен избыток сырого протеина (до 25 %) с повышенным содержанием небелковых фракций (до 50 %), а также низкое содержание сырой клетчатки (14–15 %), недостаток
кальция и магния при избытке калия. Все это не обеспечивает
нормальной жвачки и моторики рубца, нарушает процессы рубцового пищеварения, что обусловлено биологическими особенностями пищеварения жвачных животных и микрофлорой рубца,
состав которой может изменяться в зависимости от состава рациона. Резкое изменение рациона приводит к срывам пищеварения.
При резком переводе скота с зимнего рациона на летний нарушается работа желудка, животные заболевают диареей, пастбищной
тетанией и тимпанией. Поэтому коров необходимо постепенно
приучать к молодой траве. В первый день выпас надо ограничить
двумя часами, предварительно подкормив поголовье кормами,
богатыми клетчаткой (сено, сенаж, силос), что особенно важно на
пастбищах с бобово-злаковым травостоем. В последующие дни
продолжительность пастьбы постепенно увеличивается, а дача
зимних кормов сокращается. В этих условиях микрофлора рубца
получает возможность перестроиться и приспособиться к новому
корму. Нормальный срок перевода скота с зимнего содержания на
пастбищное 10–12 дней. Дополнительная подкормка в переходный период кормами, богатыми клетчаткой, особенно важна для
молодняка крупного рогатого скота, значительная часть которого
выпасается впервые.
При организации перехода к пастбищному содержанию необходимо учитывать и другие особенности весеннего травостоя:
высокую влажность корма, которая достигает 80–86 %, недостаток структурной клетчатки и избыток расщепляемого в рубце
протеина. Молодая трава бедна сахаром, кальцием, фосфором,
натрием, магнием, медью, кобальтом, йодом. В рационе, состоя-
49
щем из молодой пастбищной травы, по сравнению с зимним содержанием сухого вещества меньше на 20–25 %, а структурной
клетчатки – вдвое, что снижает и потребление сухого вещества.
Следует учитывать, что скармливание коровам в сутки 65 кг травы влажностью 75 % обеспечивает получение от них 18–20 кг молока, а с влажностью 85 % – лишь 10 кг (из-за недостатка сухого
вещества).
Недостаток структурной клетчатки в ранневесеннем пастбищном корме вызывает нарушение процессов жвачки и моторики пищеварительного тракта, а также синтеза молочного жира.
Как известно, большая часть молочного жира синтезируется из
уксусной кислоты, которая образуется при сбраживании клетчатки микроорганизмами. Вследствие недостатка клетчатки синтез уксусной кислоты уменьшается, что снижает образование
молочного жира. Обычно при резком переходе на пастбищное
содержание жирность молока снижается до 2,9–2,8 %, что неблагоприятно сказывается и на здоровье новорожденных телят,
выпаиваемых таким молоком. Поэтому в начале пастбищного периода содержания коровы должны получать подкормку грубыми
кормами для восполнения дефицита сухого вещества и структурной клетчатки. В рацион надо включать 2–3 кг сена или 5–6 кг
сенажа. Подкормку объемистыми кормами можно прекращать,
когда трава достигнет пастбищной зрелости (22–23 % клетчатки).
Высокопродуктивные коровы должны получать подкормку
грубыми кормами в течение всего пастбищного периода. Важно
обеспечивать в переходный период сбалансированность рационов по сахару, крахмалу, минеральным веществам. В начале пастбищного периода трава содержит 22–23 % сырого протеина при
дефиците легкорастворимых углеводов. В зеленой массе трав до
80 % протеина представляют легкорастворимые фракции, которые быстро расщепляются и образуют в рубце большое количество аммиака.
Для успешного использования аммиака микроорганизмами
рубца необходимо поступление с кормами достаточного количества сахара и крахмала. При их недостатке в рубце повышается
концентрация аммиака до 130 мг% (норма 20 мг%), что вызывает
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]