Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
ства конкурентоспособной продукции, обеспечивать перерабатывающую промышленность сырьем, стабильно снабжать население высококачественными молочными продуктами и к 2025 г.
значительно увеличить экспортные поставки молочной продукции. Для выхода на запланированные показатели необходимо повышение продуктивности молочного скота до 6500 кг на корову
в год в среднем по стране [2].
Молочная отрасль в Беларуси является одним из главных
поставщиков молока и молочных продуктов на внутренний
и внешний рынок. В удельном весе экспорта сельскохозяйственной продукции молочные продукты играют ведущую роль. Основной объем экспортных поставок приходится на Российскую
Федерацию.
Известно, что производство молока можно наращивать путем максимальной реализации потенциала продуктивности молочных коров и увеличения их численности. Если посмотреть на
численность коров, то в Беларуси с 2014 по 2018 г. она снижалась:
в 2014 г. численность коров достигала 1533 тыс. гол., а на начало
2018 г. их было 1395,5 тыс. гол., т. е. количество коров за эти пять
лет уменьшилось на 137,5 тыс. гол. (9 %), или ежегодно в среднем на 27,5 тыс. гол. С 2018 г. наблюдается обратная тенденция,
или прирост численности коров. В 2018–2019 гг. их количество
увеличилось на 10,9 тыс. гол. На 1 января 2020 г. численность
коров молочного стада в сельскохозяйственных организациях республики составила 1406,4 тыс. гол. (100,4 % к соответствующей
дате 2019 г.).
Продуктивность коров за период 2015–2019 гг. увеличилась
на 278 кг, или 5,8 %. За данный срок среднегодовой прирост продуктивности составил 55,6 кг (1,16 %). В 2017 г. продуктивность
дойного стада в стране превысила пятитысячный рубеж и достигла 5005 кг молока, что больше, чем в минувшем году на 149 кг.
В 2019 г. в 303 сельскохозяйственных организациях с высоким уровнем технологической дисциплины было надоено молока
от коровы более 6 тыс. кг, а в 177 организациях – более 7 тыс. кг.
Особенно отличилась Брестская область, где продуктивность
дойного стада за 2019 г. превысила шеститысячный рубеж и со-
241
ставила 6132 кг, в Гродненской области – 5692 кг, в Минской –
5342 кг, в Гомельской – 4453 кг, в Витебской – 3911 кг, в Могилевской – 3750 кг. Увеличение производства молока за счет роста
продуктивности коров позволяет снижать себестоимость молока и обеспечивать его высокую экономическую эффективность
[2, 181].
За период 2015–2019 гг. в Беларуси производство молока в хозяйствах всех категорий ежегодно увеличивалось. Так,
если в 2015 г. объемы производства молока имели показатель
7047,1 тыс. т, то в 2019 г. они были на 347,3 тыс. т больше, что
составило 104,9 % к уровню 2015 г. Среднегодовой прирост производства молока находился на уровне 69,5 тыс. т. При этом наибольшее увеличение производства молока было характерно для
2016 и 2017 гг., когда его количество приросло соответственно на
94 тыс. и 179,7 тыс. т. А самым низким по приросту производства
молока оказался 2018 г. – 24,6 тыс. т. В 2019 г. в хозяйствах всех
категорий было произведено 7394,4 тыс. т молока и обеспечено
увеличение его производства на 49 тыс. т в сравнении с 2018 г.
Считается, что взрослому здоровому человеку необходимо
потреблять в сутки 0,4 л цельного молока, 30 г творога, 18 г сметаны и 10 г сливок, что в переводе на молоко составляет 1,5 кг.
При этом молоко и молочные продукты должны занимать не менее трети суточного рациона. Употребление 1 л коровьего молока,
кефира или простокваши удовлетворяет суточную потребность
человека в белке и жире на треть, в кальции – на 150 % [30]. По
данным Нацио нального статистического комитета, потребление
основных продуктов в натуральном выражении на душу населения составило в 2011 г. 34,2 % от произведенных и в 2016 г. – 35 %
[37]. Из этих цифр следует, что внутреннее потребление молока
увеличивается, так как за эти годы валовое производство молока
прирастало, а потребление на душу населения от произведенного оставалось примерно на одном уровне. На основании данного
соотношения можно определить потребность населения республики в количестве молока и установить возможности его экспорта. Следует отметить, что на душу населения в Беларуси производилось в 2011 г. 687 кг молока, в 2016 г. – 752 кг. При численности
242
населения 9504,7 тыс. человек в 2019 г. в стране было произведено на душу населения 778 кг молока, т. е. в данном вопросе
отмечается устойчивая положительная динамика. При сохранении соотношения в 35 % из 778 кг молока, произведенных на одного человека, на внутреннее потребление требуется примерно
272–273 кг. Следовательно, для обеспечения продовольственной
безопасности для внутреннего потребления в Беларуси необходимо 2,5–2,6 млн т молока, а остальная его часть в количестве 4,7–
4,8 млн т из объемов 2019 г. может экспортироваться на внешние
рынки для получения валютных средств.
В этой связи следует отметить, что в Беларуси экспорт сельскохозяйственной продукции в общем экспорте занимает довольно большое место. Например, в 2019 г. доля сельскохозяйственной продукции в общем экспорте составила 16,8 % и увеличилась
на 1,2 % к показателю 2018 г. Что касается молочной отрасли,
то в структуре экспорта сельскохозяйственной продукции и продуктов питания молоко и молокопродукты в 2016 г. составляли
43,8 %, в 2017 г. – 43,6 %, в 2018 г. – 38,8 % и в 2019 г. – 42,4 %
[2, 181]. Из этих данных видно, что молоко относится к ведущим
экспортным товарам Беларуси.
Основным фактором, позволяющим осуществлять эффективное ведение молочного скотоводства, является обновление производственных мощностей молочно-товарных ферм. Если в 2016 г.
было построено 10 новых ферм и осуществлена реконструкция
137 действующих, то в 2019 г. проведена работа по завершению
ранее начатых строительством (реконструкцией) 149 молочнотоварных ферм. Благодаря модернизации молочной отрасли по
состоянию на 1 января 2020 г. в республике имелось 903,6 скотоместа для продуктивного дойного стада, где производится 65 %
молока по современным технологиям, а продуктивность коров на
408 кг выше среднереспубликанского показателя. Одновременно
с этим обновление производственных мощностей позволило увеличить реализацию молока сортом «экстра».
Еще одним фактором, обеспечивающим эффективное ведение
молочной отрасли, является комплектование стада высокопродуктивным маточным поголовьем. Комплектованием ферм и ком-
243
плексов высокопродуктивным маточным поголовьем в молочном скотоводстве Беларуси занимаются 25 племенных хозяйств
и шесть селекционно-генетических центров. По итогам 2019 г.
в этих хозяйствах содержалось 16 375 гол. высокопродуктивных
коров селекционного стада молочного направления продуктивности, средняя продуктивность которых составляет свыше 9500 кг
молока с содержанием жира 3,6 % и белка 3,1 %. В племенных
хозяйствах на 2019 г. имелось более 5 тыс. быкопроизводящих
коров. В том же году реализовано племенной продукции и материалов на экспорт на сумму 1,3 млн долларов США. Экспорт
племенной продукции осуществлялся в такие страны, как Грузия,
Узбекистан, Казахстан, Россия [2].
О результатах выполнения заданий Государственной программы развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2016–
2020 гг. можно судить по достигнутым целевым показателям. Так,
целевой показатель по производству продукции животноводства
всех категорий в 2016 г. составил 101,2 % к 2015 г. вместо 102,5 %
по программе, в 2017 г. – 103,4 % при задании 106,4 %, в 2018 г. –
102,3 % вместо 110,4 % и в 2019 г. – 103,2 % при запланированных
114,4 %. К началу 2020 г. задание Государственной программы
по производству молока за четыре года было выполнено только на 85,1 % [2]. Следует добавить, что оно не было выполнено
ни одной областью. Среди причин, приведших к невыполнению
Государственной программы в области развития молочного скотоводства, необходимо выделить главную – достаточно низкую
эффективность кормовой базы молочного скотоводства, особенно по обеспеченности рационов высокопродуктивных животных
белком. Например, расчетная обеспеченность белком всех видов
кормов, заготовленных в республике в 2019 г. для общественного
животноводства, составила 81 %, в том числе в концентрированных кормах – 54 %, из них в Гомельской области – 39 %, Могилевской – 46 %. Из этого видно, что для балансирования кормов
по протеину требуется закупать белковое сырье по импорту. Минсельхозпродом республики рекомендуются к внедрению в хозяйствах некоторые способы для решения данной проблемы. Одним
из способов максимального сохранения питательных веществ
244
исходного сырья травяного корма и обеспечения возможности
формирования рационов высокопродуктивных коров с удоем
в 7 тыс. кг и более является прогрессивная технология заготовки и сохранения травяного корма в полимерной пленке, которая
позволяет минимизировать потери при хранении до 6–8 %, при
этом хранить данные корма на любой подходящей по размеру
площадке. Давно известным способом является пересмотр посевных площадей и увеличение среди них доли бобовых культур,
пожнивных и поукосных. Эти и другие меры должны позволить
рационально использовать корма, которые являются главным условием обеспечения роста продуктивности коров [53].
ЛИТЕРАТУРА
1. Авров, О. Е. Использование соломы в сельском хозяйстве / О. Е. Ав-
ров, З. М. Мороз. – Л. : Колос, 1979. – 200 с.
2. Аналитические записки о выполнении Государственной программы развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2016–2020 гг. за
2016–2019 гг. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mshp.
gov.by/programms /ca5bed93374821f3.html.
3. Базыле в, М. В. Нормализация обмена веществ у лактирующих коров
адресными комбикормами и премиксами / М. В. Базылев, Д. Т. Соболев,
Е. А. Левкин // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. – Жодино,
2012. – Т. 47, ч. 2. – С. 273–279.
4. Богданович, Д. М. Перевариваемость, использование питательных
веществ и продуктивность молодняка крупного рогатого скота при скармливании биологически активной добавки / Д. М. Богданович, Н. П. Разумовский // Селекционно-генетические и технологические аспекты производства продуктов животноводства, актуальные вопросы безопасности
жизнедеятельности и медицины : материалы междунар. науч.-практ.
конф., посвящ. 90-летнему юбилею биотехн. фак. – Персиановский, 2019. –
С. 13–23.
5. Богданович, Д. М. Природный микробный комплекс в кормлении
молодняка крупного рогатого скота / Д. М. Богданович, Н. П. Разумовский // Инновационное развитие аграрно-пищевых технологий : материалы междунар. науч.-практ. конф. ; под общ. ред. И. Ф. Горлова. – Волгоград, 2020. – С. 22–26.
6. Богданович, Д. М. Физиологическое состояние и продуктивность
бычков в зависимости от количества протеина в рационе / Д. М. Богданович, Н. П. Разумовский // Социально-экономические и экологические
аспекты развития прикаспийского региона : материалы междунар. науч.практ. конф. – Элиста, 2019. – С. 197–202.
7. Бры л о, И. В. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа: республиканский регламент / И. В. Брыло [и др.]. – Минск. – 2014. – 105 с.
246
8. Будь здорова, кормилица корова! / А. М. Лапотко, А. М. Субботин,
И. В. Сучкова [и др.]. – Орел, 2017. – 410 с.
9. Влияние уровня клетчатки в рационе на процессы рубцового пищеварения и синтез молочного жира у коров / Н. В. Курилов, В. И. Фирсов,
А. В. Харитонов [и др.] // Животноводство. – 1977. – № 3. – С. 45–49.
10. Возделывание зерна овса различной степени пленчатости на загрязненных радионуклидами землях : рекомендации / Г. В. Седукова
[и др.]. – Минск : Ин-т радиологии, 2013. – 28 с.
11. Выращивание и болезни тропических животных : практ. пособие :
в 2 ч. Ч. 1 / А. И. Ятусевич [и др.] ; ред. А. И. Ятусевич. – Витебск. : ВГАВМ,
2016. – 524 с.
12. Выращивание и болезни тропических животных : практ. пособие :
в 2 ч. Ч. 2 / А. И. Ятусевич [и др.] ; ред. А. И. Ятусевич. – Витебск : ВГАВМ,
2016. – 766 с.
13. Ганущенко, О. Ф. Готовим поголовье скота и пастбища к выпасу /
О. Ф. Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство. – 2017. – № 3. –
С. 28–30.
14. Ганущенко, О. Ф. Заготовка и использование зерносилоса из викоовсяных смесей / О. Ф. Ганущенко, И. Я. Пахомов, Н. П. Разумовский //
Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – № 8. – С. 13–14.
15. Ганущенко, О. Ф. Оптимизируем рационы коров / О. Ф. Ганущенко,
Н. П. Разумовский // Белорусское сельское хозяйство. – 2015. – № 11. –
С. 32–35.
16. Ганущенко, О. Ф. Современные подходы к оценке качества кормов /
О. Ф. Ганущенко, Н. П. Разумовский // Наше сельское хозяйство. – 2015. –
№ 22. – С. 46.
17. Ганущенко, О. Ф. Способы выпаса коров на пастбище / О. Ф. Гану-
щенко // Белорусское сельское хозяйство. – 2017. – № 3. – С. 31.
18. Ганущенко, О. Ф. Эффективность заготовки и использования си-
лосованных кормов, приготовленных с применением бактериальных консервантов : аналит. обзор / О. Ф. Ганущенко. – Минск, 2003. – 60 с.
19. Ганущенко, О. Ф. Эффективность заготовки различных травянистых кормов / О. Ф. Ганущенко, А. М. Бурмистров, Ю. А. Бурмистров //
Белорусское сельское хозяйство. – 2002. – № 5. – С. 45–47.
20. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. – М. : Колос, 1979. – 471 с.
21. Гидропонный корм для молочных коров в транзитный период /
Н. С. Яковчик, Н. П Разумовский, Г. Г. Мордань [и др.] // Наше сельское
хозяйство. – 2019. – № 2. – С. 36–39.
22. Голубь, А. А. Значение качества кормов рационов молодняка крупного рогатого скота в этиологии развития гепатозов в условиях промыш-
247
ленного скотоводства / А. А. Голубь, Д. Т. Соболев // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2011. – № 3. – С. 17–20.
23. Давидов, Р. Б. Молоко и молочное дело / Р. Б. Давидов. – М. : Колос,
1973. –256 с.
24. Даниленко, И. А. Производство молока / И. А. Даниленко. – М. :
Колос, 1966. – 200 с.
25. Динамика активности индикаторных энзимов и уровень билирубина в сыворотке крови коров при использовании в их рационах водорастворимых витаминов / Н. П. Разумовский [и др.] // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена “Знак Почета” государственная
академия ветеринарной медицины» : науч.-практ. журн. – 2019. – Т. 55,
вып. 2. – С. 171–174.
26. Дмитроченко, А. П. Кормление с.-х. животных / А. П. Дмитрочен-
ко, Д. Д. Пшеничный. – Л. : Колос, 1975. – 460 с.
27. Дополнения в организационно-технологические нормативы возделывания с.-х. культур на территории радиоактивного загрязнения
Рес публики Беларусь / А. Ф. Карпенко, Е. В. Каранкевич, А. Г. Подоляк
[и др.]. – Минск, 2019. – 83 с.
28. Емелина, Н. Т. Витамины в кормлении с.-х. животных и птиц /
Н. Т. Емелина [и др.]. – М. : Колос, 1970. – 312 с.
29. Зафрен, С. Я. Как повысить питательную ценность соломы /
С. Я. Зафрен. – 2-е изд., доп. и перераб. – М. : Колос, 1982. – 101 с.
30. Зеньков, А. С. Тайны молока / А. С. Зеньков. – Минск : Ураджай,
1987. – 207 с.
31. Зенькова, Н. Н. Зерносенаж: за готовка и использование / Н. Н. Зень -
кова, Н. П. Разумовский // Животноводство России. – 2015. – № 11. –
С. 54–55.
32. Зенькова, Н. Н. Снова о кормах, качестве и технологиях / Н. Н. Зень-
кова, Н. П. Разумовский // Белорусское сельское хозяйство. – 2017. –
№ 5. – C. 44–46.
33. Использование обезвоженного сапропеля в составе комбикорма для молочных коров на территории радиоактивного загрязнения /
А. А. Царенок, И. В. Макаровец, А. В. Наумчик [и др.] // Трансграничное
сотрудничество в области экологической безопасности и охраны окружающей среды : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф. – Гомель : ГГУ
им. Ф. Скорины, 2018. – С. 266–271.
34. К вопросу разработки дополнений к отраслевому регламенту возделывания зерновых и зернобобовых культур на загрязненных радионуклидами землях / А. Г. Подоляк, А. Ф. Карпенко, Г. В. Седукова [и др.] //
Актуальные проблемы развития животноводства : сб. науч. тр. / гл. ред.
М. В. Шалак. – Горки : БГСХА, 2017. – Вып. 20. – Ч. 2. – С. 218–225.
248
35. Карпенко, А. Ф. Актуализация ресурсосберегающих технологий в растениеводстве на загрязненной территории / А. Ф. Карпенко //
Агро экологические аспекты устойчивого развития АПК : материалы
XVI Междунар. науч. конф. – Брянск : Изд-во Брянского ГАУ, 2019. –
С. 897–901.
36. Карпенко, А. Ф. Влияние гранулометрического состава почвы на
миграцию радионуклидов в растения / А. Ф. Карпенко // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК : материалы XVII Междунар.
науч. конф. – Брянск : Изд-во Брянского ГАУ, 2020. – С. 53–58.
37. Карпенко, А. Ф. Динамика производства и потребления населе-
нием продуктов животного происхождения и пищевой энергии в Беларуси / А. Ф. Карпенко // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2018. –
№ 3 (30). – С. 17–21.
38. Карпенко, А. Ф. Динамика радиоактивного загрязнения почвы
и продукции растениеводства в Брагинском и Ветковском районах Гомельской области / А. Ф. Карпенко, А. Г. Подоляк // Радиобиология : современные проблемы : материалы междунар. науч. конф., Гомель, 26–27 сент.
2019 г. – Гомель, 2019. – С. 81–85.
39. Карпенко, А. Ф. Защитные меры на территории радиоактивного
загрязнения Беларуси / А. Ф. Карпенко // Биодиагностика состояния природных и природно-техногенных систем : материалы ХVIII Всерос. науч.практ. конф. c междунар. участием, Киров, 18 нояб. 2020 г. – Киров : Вятский гос. ун-т, 2020. – С. 49–53.
40. Карпенко, А. Ф. Минеральное питание с.-х. животных в условиях
радиоактивного загрязнения территории / А. Ф. Карпенко // Результаты
научных исследований, выполненных в соответствии с государственной
программой по ликвидации в Республике Беларусь последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС и задачи по решению комплекса проблем в загрязненных радионуклидами районах : тез. докл. Респ. науч.-практ. конф.,
Гомель, 25–26 февр. 1992 г. – Минск, 1992. – С. 82.
41. Карпенко, А. Ф. Мониторинг радиоактивного загрязнения с.-х. зе-
мель / А. Ф. Карпенко // Эколого-биологические аспекты состояния и развития Полесского региона : сб. науч. тр. – Мозырь : МГПУ им. И. П. Шамякина, 2018. – С. 33–40.
42. Карпенко, А. Ф. Мониторинг радионуклидов в почвах Гомельской
области / А. Ф. Карпенко // Химия. Экология. Урбанистика : материалы
науч.-практ. конф. с междунар. участием, Пермь, 18–19 апр. 2019 г. –
Пермь, 2019. – Т. 1. – С. 122–126.
43. Карпенко, А. Ф. Нормативно-технологическое обеспечение растениеводства на загрязненной радионуклидами территории / А. Ф. Карпенко // Наше сельское хозяйство. – 2019. – № 3.
249
44. Карпенко, А. Ф. О состоянии развития молочного скотоводства
в Беларуси / А. Ф. Карпенко, И. В. Макаровец, А. Ф. Гвоздик // Актуальные
проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. – Горки :
БГСХА, 2021. – Вып. 24. – Ч. 2. – С. 164–170.
45. Карпенко, А. Ф. Оптимизация кормления с.-х. животных в условиях радиоактивного загрязнения Белорусского Полесья : дис. … д-ра с.-х.
наук / А. Ф. Карпенко. – Жодино, 1998. – 205 с.
46. Карпенко, А. Ф. Особенности загрязнения почвы южных и север-
ных районов Гомельской области цезием-137 и стронцием-90 / А. Ф. Карпенко // Современные эколого-биологические исследования юго-востока
Беларуси : сб. науч. тр. ; под ред. д-ра биол. наук В. В. Валетова. – Мозырь :
МГПУ им. И. П. Шамякина, 2019. – С. 114–119.
47. Карпенко, А. Ф. Потребности населения Беларуси в энергии и про-
дуктах животного происхождения / А. Ф. Карпенко, Е. В. Дубежинский //
Животноводство и ветеринарная медицина. – 2014. – № 4 (15). – С. 25–29.
48. Карпенко, А. Ф. Производство животноводческой продукции
в условиях радиоактивного загрязнения Гомельской области / А. Ф. Карпенко // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2020. – № 3 (38). –
С. 29–32.
49. Карпенко, А. Ф. Производство молока в Гомельской области /
А. Ф. Карпенко, Е. В. Дубежинский, С. Н. Андруш // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы ХVII Междунар.
науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию кафедры зоогигиены, экологии и микробиологии УО «БГСХА». – Горки : БГСХА, 2014. – С. 100–106.
50. Карпенко, А. Ф. Радиоактивное загрязнение почвы Гомельской об-
ласти / А. Ф. Карпенко // Вестник БГСХА. – 2019. – № 1. – 107–111.
51. Карпенко, А. Ф. Радиологическая чистота животноводческой про-
дукции в Гомельской области / А. Ф. Карпенко // Наше сельское хозяйство. –
2021. – № 2 (250). – С. 67–70.
52. Карпенко, А. Ф. Радионуклиды в с.-х. почвах Гомельщины в ближней и дальней от станции зонах / А. Ф. Карпенко // Вестник БГСХА. – 2019. –
№ 4. – С. 64–69.
53. Карпенко, А. Ф. Радиоэкологические основы нормирования радионуклидов в продукции и правильного использования сенокосов
и пастбищ / А. Ф. Карпенко, В. И. Роговенко, Т. В. Потылкина. – Гомель,
1995. – 41 с.
54. Карпенко, А. Ф. Радиоэкологическое состояние с.-х. земель Гомельщины / А. Ф. Карпенко // Биодиагностика состояния природных и природно-техногенных систем : материалы ХVI Всерос. науч.-практ. конф.
c международ. участием, Киров, 3–5 дек. 2018 г. – Киров : ВятГУ, 2018. –
Кн. 1. – С. 292–297.
250
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]