Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
Сухое вещество бобовых растений в большей степени обеспечено минеральными элементами, однако их количества недостаточно для удовлетворения потребности высокопродуктивных
коров. Так, за счет бобовых растений не обеспечивается потребность животных в фосфоре, марганце, меди, цинке, что вызывает
необходимость использования в рационах минеральных добавок
или применения микроудобрений при выращивании трав.
Питательность натуральных кормов и сухого вещества приведена в табл. 17.
Таблица 17. Питательность бобовых растений, в 1 кг
Растение
Клевер белый 0,11 1,2 1,1 11,7
Люцерна синяя 0,13 1,46 1,03 11,3
Клевер гибридный 0,1 1,1 1,12 11,79
Клевер луговой 0,14 1,5 1,05 11,4
Козлятник восточный 0,13 1,81 0,67 9,06
Сильфия пронзенно листная
Донник 0,14 1,6 1,02 11,2
В натуральном корме В СВ
корм. ед. ОЭ, МДж корм. ед. ОЭ, МДж
0,12 1,41 0,96 10,86
Вследствие достаточно высокой влажности питательность
бобовых была сравнительно невысокой. Уровень же энергии в сухом веществе этих культур (за исключением козлятника восточного) значительно превосходил одновидовые злаковые культуры
и травосмеси. Наивысшей концентрацией энергии отличалось
сухое вещество клевера белого и клевера гибридного.
Данные об урожайности бобовых культур содержатся
в табл. 18.
Из них видно, что по выходу с 1 га энергии и сырого протеина бобово-злаковые и бобовые травы превосходят злаковые
в 1,5–2,5 раза. Концентрация обменной энергии и сырого протеина в сухом веществе бобово-злаковых и бобовых трав позволяет
обеспечивать суточные удои коров на уровне 30–32 кг молока. По
этим данным можно судить об огромном потенциале, заложен-
31
Таблица 18. Урожайность и выход питательных веществ
бобовых культур, с 1 га
Растение
Клевер белый 280 28 30,8 33,6 7,4 163
Люцерна синяя 272 35,4 35,4 39,7 7,2 158
Клевер гибридный 608 54,7 60,8 66,8 11,3 194
Клевер луговой 496 64,5 69,4 74,4 11,4 148
Козлятник восточный 300 60 39,0 54,3 8,1 133
Сильфия пронзеннолистная 596 77,4 71,5 84,0 12,1 140
Донник 243 34 34 38,8 6,4 73
Урожайность, ц
СВ, ц
Корм.
ед., ц
ОЭ,
ГДж
СП, ц
Каротин, г
ном и пока еще не полностью задействованном в бобовых и бобово-злаковых травах.
По данным Научно-практического центра НАН Беларуси
по земледелию, задействование адаптивного потенциала только
многолетних бобовых трав в масштабе страны позволит:
увеличить производство травяных кормов на 15–20 %, удешевить кормовую единицу травяных кормов в 2–3 раза по сравнению со злаковыми травами и кукурузой;
сбалансировать по протеину все травяные корма и за счет этого на 30–35 % повысить коэффициент их полезного действия;
получить «бесплатно» около 140 тыс. т биологического азота,
что равноценно 290–300 тыс. т аммиачной селитры;
оставить в почве органики, эквивалентной по действию 20–
25 т навоза на 1 га;
на 10–15 % снизить затраты на технические средства и топливо,
так как многолетние травы не требуют ежегодной обработки почвы.
В сравнительных испытаниях НПЦ по земледелию урожайность зеленой массы бобовых трав составляла 409–635 ц/га, сбор
с 1 га сухого вещества – 90–153 ц, кормовых единиц – 91–133 ц,
белка – 15,4–26,0 ц (табл. 19).
Во Франции за счет травяных кормов, включая пастбищные,
обеспеченность протеином жвачных животных составляет около
85 %. Этот процент предусматривается увеличивать путем повышения уровня содержания бобовых.
32
Таблица 19. Продуктивные показатели бобовых трав
Показатель
Клевер луговой,
Урожайность зеленой массы, ц/га 505 568 635 566 409
Урожайность сухого вещества, ц/га 100 87 153 137 90
Сбор с 1 га, ц корм. ед. 106 93 133 119 91
Сбор белка, ц/га 17,1 18,2 26,0 15,4 15,5
Количество оставленного
в почве азота, кг/га
Продуктивное долголетие, лет 2 3–4 4–6 8–10 6–8
100 128 190 190 90
2 года пользования
Клевер ползучий,
2 года пользования
пользования
Люцерна, 4 года
Галега восточная,
8 лет пользования
6 лет пользования
Лядвенец рогатый,
В концепции современного кормопроизводства России, разработанной Всероссийским институтом кормов, основная роль также отводится расширению посевов многолетних трав, среди которых 75 % должны занимать бобовые и их смеси со злаковыми.
В этом случае содержание протеина в сухом веществе трав может
составить не менее 14 % вместо 8–9 %, получаемых в настоящее
время, а концентрация обменной энергии – 9,5–10,0 МДж в 1 кг
СВ. При этом предлагаемая структура площадей многолетних
трав позволит в 1,5 раза снизить затраты на производство объемистых кормов, поддерживать плодородие почвы и уменьшить
затраты на минеральные удобрения за счет биологического азота
и поступающей в почву органики.
Среди бобовых трав первое место занимает клевер. Расчеты
специалистов показывают, что один гектар клевера по сравнению
со злаковыми травами требует энергозатрат в 2,2 раза меньше,
обеспечивает больше кормовых единиц – в 1,4 раза, перевариваемого протеина – в 1,8 раза, выхода молока – в 1,7 раза, а окупаемость энергозатрат вырастает в 3 раза.
Переход на одногодичное использование клевера даст возможность как минимум на 30 % поднять урожайность трав. На
почвах, менее пригодных для бобовых, рекомендуют возделывать
33
клевера в травосмесях при использовании двухгодичного травостоя.
Клевер белый – необходимый компонент культурных пастбищ.
При достаточном увлажнении сорта клевера белого белорусской
селекции обеспечивают урожайность в 70–75 ц корм. ед. с 1 га.
Включение 4 кг семян клевера белого в травосмеси равноценно
внесению в почву 4 ц аммиачной селитры.
Весьма перспективной культурой является люцерна. По содержанию протеина она превосходит другие бобовые травы:
в стадии бутонизации в люцерне на 1 корм. ед. приходится 217 г
перевариваемого протеина, тогда как в клевере – 150 г. Белок люцерны по содержанию незаменимых аминокислот, т. е. по своей
биологической ценности, приближается к яичному. При выращивании люцерны необходимо иметь в виду, что она хорошо растет
лишь на нейтральных или слабощелочных почвах с достаточным
количеством фосфора, калия, бора, молибдена. Использование
люцерны длится 4–6 лет, в течение которых не требуется затрат
на семена, обработку почвы, поэтому себестоимость кормов из
люцерны значительно ниже, чем из других культур. Люцерна
лучше клевера переносит засуху, так как ее корневая система более глубоко проникает в почву. В мировом земледелии ей принадлежит первое место среди кормовых трав (недаром ее арабское
название «аль-альфа» означает ʻпервая, лучшаяʼ).
Относительно новой для Беларуси культурой является галега,
или козлятник восточный [75, 170]. В наших исследованиях
установлено, что по питательным достоинствам галега не уступает клеверу: в 1 кг зеленой массы содержалось 0,18–0,21 корм. ед.,
на каждую кормовую единицу приходилось 160–170 г перевариваемого протеина, облиственность стебля составляла 55–57 %.
После начала вегетации галега быстро отрастает. В первую половину мая ее среднесуточный прирост составлял 3,6–5,0 см, тогда
как клевера – 1,6–2,0 см. Растение положительно реагирует на
удобрения, которые целесообразнее вносить в запас на 2–3 года.
Зеленую массу галеги поедают все виды сельскохозяйственных
животных. Из нее получают качественное сено, так как не наблюдается больших потерь листьев, масса быстро высыхает. В до-
34
полнение к генеративному галега обладает и корнеотпрысковым
типом размножения, что определяет ее доминантную роль в агроценозе. Лучшей злаковой культурой для смешанных посевов
с галегой является кострец безостый – корнеотпрысковой многолетник.
Лядвенец рогатый в отличие от других бобовых переносит
кислые почвы с рН до 5, растет он и на менее плодородных песчаных и избыточно увлажненных почвах (видимо, с этим и связано
название растения – от праславянского «лядо» ʻбросовые землиʼ).
На одном месте лядвенец растет до 8 лет.
На песчаных почвах хорошо растет донник белый – двулетнее растение с одногодичным использованием зеленой массы. По
кормовым достоинствам донник белый лишь немного уступает
люцерне. В 1 кг зеленой массы содержится около 0,2 корм. ед.,
на каждую кормовую единицу приходится 160 г перевариваемого
протеина, урожайность 240–300 ц/га. Начинать уборку донника
надо до бутонизации и заканчивать до начала цветения. Именно
в этот период в нем содержится минимальное количество клетчатки и кумарина – ароматического вещества. В цветущем доннике содержание кумарина доходит до 1,2 %. Селекционеры вывели
сорта донника с малым содержанием кумарина – до 0,06 %. До
цветения донник охотно едят животные в свежем виде, из него
также готовят сено, силос, сенаж. При использовании донника надо иметь в виду, что при нарушении технологии заготовки
кормов, их плесневении вследствие недосушивания сена, плохой
трамбовки и герметизации силоса малотоксичный кумарин преобразуется в высокотоксичный дикумарин, нарушающий свертываемость крови. Описаны случаи отравления животных испорченным силосом из донника.
Высоким содержанием протеина отличается и незаслуженно
забытый амарант. В исследованиях, проведенных в Витебской
области, установлено, что его зеленая масса по сравнению с кукурузной содержала на 2,4 % больше сухого вещества, а само сухое вещество оказалось богаче протеином и жиром в 1,6 раза. На
1 корм. ед. приходилось 220 г перевариваемого протеина, питательность 1 кг сухого вещества достигала 0,8 корм. ед.
35
Дополнительным источником высокобелковых кормов в Беларуси являются крестоцветные культуры: рапс, озимая сурепица,
редька масличная, горчица белая. Для развития им не требуется
много тепла, поэтому они получают все большее распространение как промежуточные культуры. Обеспеченность 1 корм. ед.
перевариваемым протеином в зеленой массе рапса озимого составляет 160 г, рапса ярового – 200 г, редьки масличной – 210 г.
Однако крестоцветные содержат глюкозинолаты – ядовитые вещества, которые накапливаются в цветах и семенах, поэтому их
зеленую массу надо скармливать до цветения – в начале бутонизации. Приручают коров к поеданию зеленой массы крестоцветных постепенно, в течение двух недель, начиная с 5–10 кг вместе
с другими кормами и доводя суточные дачи до 15–20 кг, стельным
сухостойным коровам и молодняку старше 6-месячного возраста – до 10–15 кг.
В условиях глобального потепления использование традиционных кормовых культур приобретает значительную степень
риска. Важным резервом в создании прочной кормовой базы для
промышленных комплексов могут стать высокоурожайные засухоустойчивые кормовые культуры: пайза, сорго, просо [171, 179].
Н. П. Разумовским совместно с сотрудниками кафедры кормопроизводства ВГАВМ изучался химический состав и питательность вышеуказанных культур и определялась их урожайность
(табл. 20).
Таблица 20. Урожайность и выход питательных веществ
сорговых культур
Культура
Пайза 316 69,5 53,7 5,05 73,6 3,06
Сорго сахарное 280 64,4 50,4 9,24 63,8 6,21
Сорго зерновое 311 74,6 50,1 9,6 65,3 7,76
Просо 234 70,2 53,8 10,5 70,2 7,7
Сорго-суданковый
гибрид
Урожайность,
ц/га
320 32 25,6 3,2 35,2 7,4
СВ, %
корм. ед.,
ц
Выход с 1 га
СП, ц
ОЭ,
ГДж
каротина,
36
мг
Как следует из показателей таблицы, сорговые культуры
в стадию выметывания отличаются достаточно высоким сбором
питательных веществ. По выходу сухого вещества явное преимущество имели сорго сахарное и просо, максимальный выход
с 1 га обменной энергии был характерен для проса и пайзы. Наибольший выход сырого протеина обеспечивали сорго сахарное,
сорго зерновое и просо. Кроме того, сорго сахарное отличается
уникальным – до 14 % – содержанием сахаров, что обеспечи вает
ему оптимальное сахаро-протеиновое отношение и делает эту
культуру весьма перспективной для заготовки сенажа и силажа.
Практически все сорговые, за исключением пайзы, содержали
значительный уровень каротина.
Химический состав сорговых культур приведен в табл. 21.
Таблица 21. Химический состав зеленой массы сорговых культур, в 1 кг
Корм.
Культура СВ, кг
Пайза 0,22 0,17 2,16 16 4 64 2,1 0,5
Сорго сахарное 0,23 0,18 2,28 33 7 66 1,9 0,7
Сорго зерновое 0,24 0,16 2,1 31 6 86 2,4 0,8
Просо 0,3 0,23 3,0 45 6,2 85 1,3 1,1
Сорго-суданковый гибрид 0,12 0,08 1,1 20 4,3 39 1,4 0,5
ед., ц
ОЭ,
СП, г СЖ, г СК, г Са, г Р, г
МДж
Химический состав кормовых культур во многом определяется их видом, почвенными, погодными условиями, фазой вегетации, уровнем и составом удобрений. В фазу выметывания более
высокий уровень энергии и протеина имели сорго сахарное и сорго зерновое, а также просо.
Определяющими характеристиками любой кормовой культуры являются состав и питательность ее сухого вещества (табл. 22).
Как видно из данных таблицы, более высоким уровнем сырого протеина характеризовались сорго-суданковый гибрид,
просо и сорго сахарное. Уровень протеина в этих культурах соответствовал потребностям коров в середине лактации, а также
обеспечивал потребности коров ІІ фазы и нетелей. Оптимальное
содержание сырой клетчатки было характерно для сорго сахар-
37
Таблица 22. Состав и питательность сухого вещества зеленой массы
сорговых культур
Культура
Пайза 7,2 29,3 9,82
Сорго сахарное 14,3 28,7 9,9
Сорго зерновое 12,9 35,8 8,6
Просо 15 28,3 9,9
Сорго-суданковый гибрид 16,6 32,5 9,1
СП, % СК, % ОЭ, МДж
Содержится в 1 кг СВ
ного, проса и пайзы, что и обусловило уровень энергии в этих
культурах, близкий к 10 МДж. В то же время показатель сырой
клетчатки в сухом веществе сорго зернового и сорго-суданкового
гибрида был избыточным, что резко снизило энергоемкость сухого вещества этих культур.
Учитывая относительно низкий уровень протеина в сорговых
культурах, а также избыток сахаров, целесообразнее силосовать
их вместе с бобовыми растениями – как однолетними, так и многолетними.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ
3
3.1. Пастбищное использование
Зеленые корма наиболее рационально используются на пастбищах. Пастбищное содержание коров эффективно как с точки
зрения получения дешевого молока, так и в плане укрепления их
здоровья, поскольку повышает резистентность организма, нормализует обмен веществ, выступает профилактикой многих заболеваний, продлевает срок продуктивного использования животных
[13, 17, 131, 153, 165]. Выпас животных на пастбище положительно влияет на их состояние: повышается аппетит, эффективнее
регулируется деятельность органов дыхания, пищеварительного
тракта, улучшается качество продукции и воспроизводительные
функции. Особенно полезны пастбища для голштинизированного скота, так как голштины генетически приспособлены к пастбищному содержанию и отсутствие активного моциона вызывает
у них заболевания конечностей.
Пастбищное содержание крупного рогатого скота является
значительным резервом снижения себестоимости молока (до 30–
40 %) и энергозатрат (до 30 %). Не зря же самое дешевое в мире
молоко получают в Новой Зеландии при высокоэффективной
системе пастбищного содержания коров. При пастбищном содержании скота затраты труда и горюче-смазочных материалов
на производство кормов снижаются на 50–70 % по сравнению со
стойловым. Это приводит к удешевлению животноводческой продукции и повышению рентабельности молочного скотоводства
[104, 116, 164].
Правильная организация кормления коров в пастбищный период играет важную роль в повышении их продуктивности и под-
39
держании здоровья. При обеспечении коров высококачественным
пастбищным кормом можно получать от коровы до 20 кг молока
в сутки без применения концентратов, а в рационах более высокопродуктивных коров расход концентратов можно снизить практически в 2 раза. На хороших культурных пастбищах доля концентрированных кормов должна быть минимальной, большие дозы
не только экономически невыгодны (повышают себестоимость
молока), но и сдерживают потребление пастбищной травы, т. е.
снижают эффективность использования пастбищ.
Молоко, получаемое в летний период при выпасе коров на
пастбищах, примерно в 2 раза дешевле по сравнению с зимним
периодом. Кроме того, пастбищные корма хорошо перевариваются. Установлено, что травы, съеденные коровами на пастбищах,
имеют более высокий коэффициент перевариваемости (нередко
на 10–20 %) в сравнении с перевариваемостью этой же массы, но
в скошенном виде.
Результаты исследований по изучению эффективности разных систем содержания коров в летний период показывают,
что пастбищное содержание имеет явные преимущества перед
стойловым. Движение животных во время пастьбы, действие
солнечного облучения, потребление полноценного пастбищного
корма – все это способствует исправлению многих недостатков
стойлового содержания. Кормление коров зелеными кормами
является оздоровительным, позволяет повысить резистентность
организма и продлить срок хозяйственного использования животных [13, 17].
При выпасе повышается сопротивляемость животного организма инфекционным заболеваниям, снижаются яловость и заболеваемость коров, увеличиваются удои молока, повышается
его качество. Молоко, полученное в пастбищный период, а также
приготовленные из него масло, сыр и другие молочные продукты,
характеризуются высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Опыт предоставления коровам МТК «Довбени»
СХУ «Бобровичи» буферного выпаса (на 8–10 часов в сутки) свидетельствует о значительном улучшении качества молока. Содержание коров на пастбище положительным образом сказалось на
40
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]