Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
мик робиологии НАН Беларуси), целую линию сухих биопрепаратов Биоплант (Институт мясо-молочной промышленности),
жидкий Бактофлор (УП «Витебская биофабрика»), а также
микробно-ферментный жидкий препарат Лактофлор-фермент
с добавлением ферментов амилазы, глюконазы и ксиналазы.
Выемка кормов. Использование корма начинается не ранее
чем через 4–5 недель после закладки, по окончании его созревания. Перед выемкой корма из траншеи снимают уплотнение,
пленку отворачивают на величину суточного расхода (не более
1,5 м по длине хранилища). Не допускается загрязнение корма
землей, мусором. Вынимают корм ежедневно вертикальными
слоями 0,35–0,50 м по всему поперечному срезу, не нарушая
монолитности оставшейся массы. Слой корма, подлежащий выемке, отрубают от оставшейся части фрезой или отсекателем,
после чего используют грейферные погрузчики. Использование
грейферных погрузчиков без отрезания корма фрезой приводит
к рыхлению массы на глубину 2,0–2,5 м. Оставшийся после выемки корма срез монолита прикрывают пленкой.
Оценку качества зерносенажа производят не ранее чем через
30 суток после герметичного укрытия массы, заложенной в хранилище, и не позднее чем за 15 суток до начала скармливания
животным. На каждое хранилище с зерносенажом должен быть
оформлен паспорт качества и безопасности. Масса приготовленного зерносенажа вычисляется с помощью нормированных
значений потерь при «угаре». По органолептическим показателям зерносенаж должен иметь: приятный фруктовый запах
или запах квашеных овощей; цвет, характерный для исходного
сырья; сохраненную структуру растений; не мажущуюся и без
ослизлости консистенцию. Не допускается наличие плесени.
По показателям безопасности зерносенаж должен соответствовать ветеринарно- санитарным нормам. Количество зерносенажа
определяют и опри ходуют на основе взвешивания закладываемой массы со скидкой на потери в 10–12 %. Зерносенаж приходуют по акту, в котором указывают: дату его составления; тип
и номер хранилища; вид сырья, из которого приготовлен корм;
дату начала и окончания закладки; массу корма.
101
Зерносенаж по своим питательным достоинствам относится к высококачественным кормам концентратно-травяного типа.
Энергетическая питательность зерносенажа зависит от содержания в нем сухого вещества. Питательность 1 кг сухого вещества
составляет 0,8 корм. ед. Следовательно, при 50%-ном содержании
сухого вещества в 1 кг корма содержится 0,4 корм. ед., а при 40%ном – 0,32 корм. ед. В рационы коров включают качественного
зерносенажа 22–24 кг на голову в сутки, или до 40 % от суточной
энергетической питательности. Потребление зерносенажа дойными коровами составляет около 2,5 кг сухого вещества на 100 кг
живой массы. Суточная дача зерносенажа молодняку крупного
рогатого скота с живой массой до 150 кг составляет 6–9 кг, при
массе 150–200 кг – 10 кг зерносенажа, 201–250 кг – 12–14 кг, 251–
300 кг – 14–16 кг, 301–350 кг – 16–17 кг, 351–400 кг – 18 кг.
Заготовка зерносенажа в полимерной упаковке. Основная
цель такой заготовки – максимально сохранить высокую питательность исходного сырья (с содержанием обменной энергии
в 1 кг сухого вещества не менее 10,7 МДж) при минимальных потерях сухого вещества (5–10 %). В настоящее время применяются
две разновидности заготовки кормов в полимерной упаковке:
1) обмотка полимерной пленкой каждого спрессованного ру-
лона (или тюка);
2) закладка измельченного зерносенажного сырья в полимер-
ный рукав.
Обмотка полимерной пленкой каждого спрессованного рулона применяется наиболее часто. Обмотка рулонов пленкой долж-
на проводиться не позднее двух часов после их формирования,
в противном случае не исключается разогревание массы. Оптимальное число слоев пленки – 6, при этом каждый последующий
слой перекрывает предыдущий на 50 %.
Для обмотки рулонов используется специальная высокоэластичная (стрейч) пленка шириной 50 или 75 см, толщиной 0,018–
0,025 мм с липкими слоями по бокам. Расход пленки в расчете
на 1 т сенажа составляет около 1,1 кг. При содержании сухого
вещества 40–50 % и ровных рулонах их можно складировать штабелем – в два яруса, а при СВ ниже 40 % – в один ярус. Рулоны
следует оберегать от повреждения скотом, птицами и грызунами.
102
Отметим, что стоимость кормов с индивидуальной обмоткой
рулонов стрейч-пленкой практически в 2 раза выше в сравнении
с закладкой измельченного силосного сырья в полимерный рукав.
Преимущества закладки зерносенажа в полимерный рукав
следующие: небольшие потери сухого вещества при ферментации и хранении (5–9 %), низкие инвестиции в хранилища, высокая гибкость в эксплуатации, заготовка не привязана к определенному месту, не происходит существенного разогревания корма
вследствие малой площади поверхности среза, поэтому вторичная его ферментация сведена к минимуму.
Недостатки этой технологии: требуются высокопроизводительные темпы уборки, относительно высокая потребность в площадях хранения, существует опасность повреждения пленки птицами, животными, наружный слой зерносенажа с долей сухого
вещества ниже 35 % промерзает зимой.
Упаковка измельченной массы в полимерный рукав ведется с использованием пресс-упаковщика УСМ-1 производства
ОАО «Бобруйскагромаш». Полимерный многослойный рукав диаметром 2,7 м и длиной 75 м вмещает от 350 до 550 т массы.
4.4. Сено
Питательная ценность сена в значительной степени зависит от
его качества. В 1 кг сена высокого качества должно содержаться
6,5–7,5 МДж обменной энергии и не менее 30 г каротина. Органическое вещество сена жвачными переваривается на 60–65 %.
По энергетической питательности худшие сорта сена мало чем
отличаются от яровой соломы, а лучшие могут конкурировать
с концентратами. Протеин сена характеризуется высокой биологической ценностью, в нем содержится такой набор аминокислот, который приближается к их содержанию в кормах животного
происхождения [91].
Сено важно для высокопродуктивных коров тем, что расщепляемость протеина в нем в отличие от зеленых кормов, силоса
составляет 50–55 %, и это способствует нормализации белкового
обмена. Сено является хорошим источником сахаров (50–80 г/кг),
103
что важно для поддержания микробиальных процессов в рубце
жвачных. Сахара сена медленно растворяются в рубце в отличие
от сахаров корнеплодов и патоки, поэтому сено для высокопродуктивных коров в начале лактации может служить средством,
предотвращающим развитие ацидоза и кетоза и нормализующим
рубцовое пищеварение [124, 185, 194].
Хорошее сено является источником каротина и витамина D,
но если сено в процессе сушки или хранения попадает под дождь,
то эти витамины в нем быстро разрушаются.
Роль сена для сухостойных, высокопродуктивных коров
в период раздоя продолжает оставаться достаточно важной.
Хорошо приготовленное и сохраненное сено представляет для
этих животных ценный корм, который не только обеспечивает
их необходимыми питательными веществами, но и положительно влияет на обмен веществ, здоровье и воспроизводительные
функции.
Сено, кроме того, является источником длинноволокнистой
клетчатки, которая стимулирует моторику преджелудков, активирует процессы жвачки, способствует выработке слюны. Все это
крайне важно для процессов рубцового пищеварения и обеспечения нормальной жизнедеятельности микрофлоры преджелудков.
Роль микрофлоры в переработке кормов, обменных процессах,
здоровье животных трудно переоценить. Не зря канадцы говорят:
«Мы кормим не корову, а микробов». От успешной работы микрофлоры перевариваемость кормов зависит на 75–80 %. Чтобы
рубцовая микрофлора работала успешно, важно, чтобы показатель pH рубцовой жидкости был на уровне 6,5–6,8. Основную
роль в поддержании оптимального уровня рН играет слюна, которой у коров при наличии сена в рационе в течение суток вырабатывается 120–130 л. Соответственно, при отсутствии сена,
на силосно-концентратных рационах, образование слюны резко
снижается (до 50–55 л), что ведет к развитию ацидоза.
Кормовые достоинства сена прежде всего зависят от фазы вегетации трав. Максимальное накопление питательных веществ
наблюдается в фазе начала колошения для злаковых растений
104
и бутонизации для бобовых. В это время питательность 1 кг сухого вещества трав составляет 9,0–9,5 МДж обменной энергии.
Через неделю данный показатель снизится до 8,5 МДж, через
две – до 7,5 МДж. Разница, на первый взгляд, невелика, но это далеко не так. Снижение концентрации энергии в корме на 1 МДж
обменной энергии сопровождается понижением продуктивности
на 10 %. Задержка со сроками уборки сена на две недели равнозначна потере 3–4 кг молока в суточном удое коровы.
Потери питательных веществ при сушке сена связаны с биохимическими процессами в клетках растений (голодный обмен),
влиянием солнечных лучей, утратой листьев и соцветий при
уборке (механические потери), воздействием микроорганизмов
и осадков. Чем быстрее высушена трава, тем меньше потери питательных веществ. Если скошенная трава сохнет два дня, потери
энергии составляют 15 %, за три дня они увеличиваются до 25 %,
за четыре – до 30 %, за пять – до 35 %. Особенно велики потери
при плохой погоде. Под влиянием воды из сена вымываются сахара, водорастворимые белки, минеральные вещества, витамины.
В этих условиях в нем развиваются гнилостные микроорганизмы, плесень, и сено получается очень низкого качества.
Для ускорения сушки трав используют ворошение скошенной
массы, кондиционирование и плющение бобовых трав.
Ворошение способствует более быстрому и равномерному
высыханию травы. Первое ворошение проводят через 1–2 часа
после скашивания, последующие – через каждые 2–4 часа. В хорошую погоду достаточно трех ворошений. Нецелесообразно ворошить массу в вечернее время. Скашивание травы в утренние
часы (с 5 до 9 часов) позволяет ускорить сушку на 60–80 % благодаря лучшему испарению влаги через раскрытые устьица растений. Кроме того, уровень каротина возрастает на 30–40 %.
Кондиционирование и плющение бобовых трав ускоряют
процесс сушки как минимум на 35–40 %. Плющение эффективно
в сухую погоду, но в дождливую может привести к увеличению
потерь каротина, протеина, сахаров, плесневению скошенной
массы.
105
4.5. Солома
Каждое хозяйство имеет значительные запасы соломы, и важно правильно использовать ее в кормлении коров. Для этого необходимо учитывать ее химический состав и питательность.
Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки
(30–43 %), низким уровнем протеина (4–7 %), жира (1–3 %) и золы
(4–5 %). Кроме того, в ней мало витаминов и сахаров. Питательные вещества заключены в прочный лигниново-целлюлозный
комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном
тракте животных, вследствие чего их перевариваемость низкая
[1, 29, 123]. Жвачные животные переваривают клетчатку соломы
на 35–45 %, безазотистые экстрактивные вещества – на 30–40 %,
протеин – на 20–25 %. Из-за невысокой перевариваемости питательность соломы низкая – 0,20–0,35 корм. ед. в 1 кг. К достоинствам соломы следует отнести ее высокую структурность, положительное влияние на процессы жвачки, рубцовой моторики, что
профилактирует развитие у коров ацидоза.
Состав и питательность соломы различных культур представлены в табл. 43.
Таблица 43. Состав и питательность соломы различных культур
Вид соломы
Ячменная 4,2 1,7 35,0 37,1 4,2 0,34 11
Овсяная 3,9 1,8 32,3 36,1 5,7 0,28 13
Пшеничная яровая 3,6 1,3 33,5 37,2 6,1 0,22 7
Ржаная озимая 3,1 1,1 38,6 33,1 4,3 0,22 6
Клеверная 7,1 1,9 37,1 30,3 5,3 0,22 31
Гороховая 6,3 1,2 37,5 33 6,1 0,29 30
Виковая 5,5 1,9 35,3 35 7,3 0,23 23
Рапсовая 5,2 1,1 31,5 35 7,1 0,21 15
Содержание, % В 1 кг содержится
СП СЖ СК БЭВ СЗ корм. ед.
перевариваемого
протеина, г
Наиболее ценными в кормовом отношении являются солома
ячменная и солома овсяная. Солома бобовых культур по сравнению со злаковыми богаче протеином и минеральными веще-
106
ствами. Животные лучше поедают солому овсяную и ячменную,
хуже – пшеничную яровую и бобовых культур.
Солома, предназначенная на корм скоту, должна отвечать
следующим требованиям: иметь свежий запах (без признаков
затхлого и плесневелого), характерный цвет (от светло-желтого
для ржаной, пшеничной, ячменной, овсяной до светло-коричневого для гороховой и темно-бурого для клеверной). Массовая
доля сухого вещества должна быть не менее 80 %, содержание
вредных и ядовитых растений – не более 1 %, неорганических
и органических примесей – до 3 %.
Скармливание соломы в чистом виде малоэффективно ввиду
плохой поедаемости и низкой перевариваемости питательных
веществ [120, 161]. Солома является хорошим компонентом кормосмесей для коров, особенно при дефиците в их рационах сена.
Измельченная солома в составе кормосмесей поглощает избыточную влагу, придает им соответствующую структуру, активизирует процессы жвачки и моторики рубца [128, 158]. Оптимальный ввод соломы в рационы сухостойных коров I фазы 2,0–2,5 кг,
во II фазу сухостоя и в первые сто дней лактации – 1,0–1,5 кг.
В середине лактации ввод соломы в рационы коров, как правило,
составляет 2,0–2,5 кг, а в конце лактации – 2,5–3,0 кг. Перед включением в состав кормосмесей солома должна быть измельчена до
2–3 см. При таком размере частиц обеспечивается лучшее перемешивание соломы с остальными компонентами кормосмеси, ее
поедаемость в этом случае максимальная. Измельченная солома
должна быть сухой и храниться в условиях, исключающих попадание осадков.
Вместе с тем следует учитывать, что ввод соломы в рацион
коров повышает в нем уровень сырой клетчатки, поэтому приучать животных к потреблению соломы надо постепенно. Резкое
включение в рацион большого количества соломы снижает потребление сухого вещества и отрицательно сказывается на перевариваемости питательных веществ. Важно сочетать в рационе
солому с определенными кормами, которые дополняют ее состав.
С какими же кормами лучше сочетать солому? Для коров в начале лактации, высокопродуктивных – лучше всего с теми, в ко-
107
торых мало клетчатки: кукурузным силосом, корнеплодами, сенажом из трав ранних фаз вегетации. Для лучшего использования
питательных веществ соломы важно обеспечить оптимальные
условия для деятельности целлюлозолитических бактерий в рубце жвачных животных. Только они способны переваривать клетчатку соломы. Чтобы успешно работали бактерии, переваривающие клетчатку, показатель рН содержимого рубца должен
составлять 6,5–6,8. Рацион важно в достаточной степени обеспечить легкоперевариваемыми углеводами (сахара, крахмал),
а также минеральными веществами (фосфор, сера, магний, медь,
цинк, марганец, кобальт, йод, селен). Нельзя допускать проявлений у животных ацидоза, при котором прежде всего гибнут целлюлозолитические бактерии.
Следует также учитывать, что чем в более раннем возрасте
животные приучены к потреблению объемистых кормов, тем
успешнее они способны использовать солому. Это связано с объемом преджелудков. Объемистые корма содействуют увеличению
размера рубца, поэтому их включение в рацион телят в раннем
возрасте положительно сказывается на характере микробиальных
процессов, и такие животные успешнее используют объемистые
корма со значительным уровнем клетчатки, в том числе солому.
Немецкие ученые для стимуляции развития рубца, процессов
жвачки и рубцовой моторики рекомендуют для телят стартерные
комбикорма с добавлением 10 % соломы, измельченной до размера 2–3 см. Это также предупреждает у телят раннее развитие
ацидоза, характерное при использовании концентратов в чистом
виде. В наших опытах установлено, что скармливание ягнятам
измельченной соломы в раннем возрасте способствовало увеличению у них объема рубца на 25–30 %. Естественно, что такие
животные характеризовались лучшим использованием объемистых кормов.
Таким образом, для профилактики у коров ацидоза, предупреждения спада удоев в состав кормосмесей необходимо включать оптимальные количества сухой, измельченной соломы. Для
ее успешного использования в рационах коров важно соблюдать
следующие условия: она должна соответствовать требованиям
108
ГОСТа, быть доброкачественной. Для лучшего использования
питательных веществ и увеличения поедаемости необходимо сочетать в рационах солому с определенными кормами, постепенно
приучать к ней животных, создавать условия для успешного развития в рубце целлюлозолитических бактерий.
4.6. Корнеплоды
В создании прочной кормовой базы промышленного молочного скотоводства определенную роль играют корнеплоды.
В практике кормления коров на молочных комплексах корнеплоды в кормовом балансе имеют небольшой удельный вес ввиду их
высокой себестоимости. Однако давать им объективную оценку
только по себестоимости было бы неправильно. Оценивать эффективность кормовых корнеплодов следует по выходу животноводческой продукции и влиянию на обмен веществ и здоровье
животных. Известно, что рацион, не сбалансированный по углеводам, приводит к перерасходу кормов на единицу продукции,
нарушениям обмена веществ и воспроизводительных функций,
развитию заболеваний, прежде всего кетозов. Включение в рацион коров корнеплодов устраняет дефицит углеводов, нормализует белковый, углеводный, жировой и минеральный обмен, повышает эффективность производства молочной продукции.
По перевариваемости питательных веществ корнеплоды
превосходят все другие корма, способствуют они и улучшению
перевариваемости других кормов. Определенную роль играют
корнеплоды в повышении молочной продуктивности, поэтому
наибольшая эффективность достигается при их включении в рационы коров при раздое. Не зря же корнеплоды называют стимуляторами лактации или молокогонными кормами.
По сбору питательных веществ с единицы площади корнеплоды занимают одно из первых мест среди кормовых культур.
В зимних рационах коров корнеплоды могут занимать от 7 до
12 %. Это вкусный, охотно поедаемый животными, прекрасный
в диетическом отношении корм. По химическому составу корнеплоды характеризуются высоким содержанием воды (72–92 %),
109
низким содержанием протеина и клетчатки (1–2 %), жира (до 1 %).
Их сухое вещество состоит в основном из углеводов: сахаров,
крахмала, гемицеллюлоз, пектиновых веществ.
Корнеплоды характеризуются невысоким содержанием минеральных веществ: больше всего в них солей калия и очень мало
кальция и фосфора. Богаты они витамином С, желтоокрашенные
сорта содержат каротин, особенно много его в моркови (120–
180 мг/кг).
Переваривае мость питательных веществ у корнеплодов высокая: их органическое вещество переваривается жвачными животными на 85–90 %. Корнеплоды отличаются высокой концентрацией энергии в сухом веществе (1,0–1,2 корм. ед., 10–12 МДж
обменной энергии в 1 кг). Они активизируют рубцовое пищеварение жвачных животных, так как поставляют микрофлоре
необходимые крахмал и сахар. Однако положительное действие
корнеплодов проявляется только в составе сбалансированных
рационов, а при одностороннем избыточном потреблении они
могут вызвать ряд нарушений в деятельности желудочно-кишечного тракта и обмене веществ. Кроме того, некоторые корнеплоды содержат специфические вещества, отрицательно влияющие
на физиологическое состояние животных. Так, сахарная свекла
и ее ботва содержат щавелевую кислоту, корни свеклы – соланин
и нитраты, клубни картофеля на свету также накапливают соланин. Оптимальная температура хранения корней и клубней – от
0 до +2 °С. При температуре выше +4 °С в корнеплодах усиливается дыхание и испарение влаги, что ведет к их прорастанию
и порче гнилостными бактериями и плесневыми грибами. К недостаткам корнеплодов можно отнести и их способность накапливать нитраты, особенно при повышенных количествах азотных
и органических удобрений.
Подготовка корнеплодов к скармливанию сводится прежде
всего к их очистке от земли, так как от загрязненных корнеплодов
у животных быстрее стираются зубы. Очистку от земли лучше
всего проводить посредством мойки.
Корнеплоды являются хорошим компонентом для приготовления полнорационных кормовых смесей. Предварительно их
110
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]