Заготовка и эффективное использование кормов

Следует учитывать, что жвачные отличаются от других жи­вотных системой сложного пищеварения ввиду наличия много­камерного желудка, где происходит основное переваривание кор­ма. Корм в рубце коров подвергается значительным изменениям. В преджелудках расщепляется до 90 % содержащихся в корме сахаров и крахмала, 50–65 % клетчатки, подвергаются распаду 50–80 % протеина, а также переваривается и всасывается от 50 до 85 % сухого вещества [60, 66, 69, 70, 151]. При оптимальном рубцовом пищеварении обеспечивается 40–60 % потребности ко­ров в протеине и до 80 % – в энергии. Вот поэтому важно знать особенности рубцового пищеварения у КРС и правильно направ­лять эти процессы. Важно учитывать, что многие заболевания у коров развиваются из-за нарушений жизнедеятельности руб­цовой микрофлоры, что вызывает ряд негативных последствий: снижение удоев, а также содержания жира и белка в молоке, раз­витие различных дисфункций пищеварительной системы, кетоза и ацидоза, абсцессов в печени, эрозии стенок рубца, заболеваний копытец, снижение аппетита, возникновение проблем в воспро­изводстве, сокращение продуктивной жизни коров до 2–3 лак­таций. К сожалению, в последнее время в связи с изменением

Все превращения питательных веществ в рубце коров проис­ходят в результате жизнедеятельности многочисленных микро­организмов. В рубце поддерживаются относительно постоянные бескислородные условия, температурный режим в пределах 38– 42 °C, слегка кислая реакция среды. Непрерывное поступление в полость рубца слюны (в норме 160–180 л в сутки) обеспечивает постоянную влажность и оптимальный уровень pH его содержи­мого. Все это создает благоприятные условия для жизнедеятель­ности большого количества популяций простейших, бактерий и грибков. Под влиянием ферментов микроорганизмов проте­ин, сахара, целлюлоза, пектины и крахмал кормов разлагаются до веществ, которые поступают в кровь и служат строительным и энергетическим материалом в организме животного. Продукты переваривания корма используются также бактериями и простей­шими для синтеза собственного протеина и крахмала. При этом из растительных, обычно биологически менее ценных белков об­разуется микробный белок более высокой биологической ценно­сти, используемый коровой в процессе переваривания в сычуге и тонком кишечнике для синтеза тканей тела и веществ молока. За счет микроорганизмов постоянно возмещается потребность коров в витаминах групп B и K, которые принимают активное участие в липидном обмене, редуцируют сульфаты и нитраты.