Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
моют, измельчают и смешивают с силосом, сенажом и другими
кормами, что обеспечивает лучшую поедаемость смеси.
Наилучшая сохранность питательных веществ корнеплодов обеспечивается при их высушивании. Этот прием позволяет
вводить сушеные корнеплоды в состав комбикормов. Сохранить
корнеплоды можно и в засилосованном виде. Сырой и вареный
картофель хорошо силосуется как в чистом виде, так и в смеси
с морковью, измельченным зерном. При ранних заморозках во
время уборки корнеплоды могут оказаться замороженными. В таком состоянии они способны храниться, но при оттаивании очень
быстро портятся и хранению уже не подлежат.
Хранить корнеплоды можно в траншеях, буртах, специальных
хранилищах. Хранение в буртах практикуется в районах с близким
залеганием грунтовых вод. После загрузки корнеплодов в бурты
их укрывают соломой из расчета 30 кг соломы на 1 т, а затем засыпают землей слоем 40–50 см с боков и 20–25 см сверху. При
всех способах хранения необходима вентиляция. При плюсовой
температуре наружного воздуха вентиляционные короба держат
открытыми, а при похолодании укрывают соломой. В сильные морозы бурты дополнительно укрывают толстым слоем снега.
Сохранность различных видов и сортов кормовых корнеплодов неодинакова в зависимости от содержания сухого вещества.
Чем больше в них сухого вещества, тем лучше они хранятся. По
степени сохранности корнеплоды можно расположить в следующем порядке: сахарная и полусахарная свекла, кормовая свекла,
брюква, турнепс.
Экономически выращивание корнеплодов пока остается менее выгодным, чем производство зеленого корма или зерна. Высокая себестоимость корнеплодов связана с большими затратами
ручного труда при их возделывании и уборке, а также с высокой
энергоемкостью этих процессов.
4.7. Концентрированные корма
Самым эффективным способом использования зернофуража
в рационах коров является его включение в состав комбикормов
111
[20, 67, 83, 90, 102, 121, 154, 163, 167]. Наиболее дефицитным
средством в их производстве является белковое сырье. На протяжении ряда лет молочное скотоводство Беларуси недополучало 10–15 % протеина. В результате перерасход кормов достигал
1 млн т корм. ед., за счет которых можно получить дополнительно
около 1 млн т молока. При выборе белковой продукции определяющим фактором является ее стоимость.
Самым дешевым белковым сырьем для производства комбикормов в условиях Беларуси является зерно бобовых культур
и шрот рапсовый, стоимость протеина в которых в 3–4 раза ниже,
чем в импортном соевом шроте. При посевной площади рапса
в 900–950 тыс. га и урожае семян в 20 ц/га есть возможность
получать 340–380 тыс. т протеина. Стоимость протеина в зерне
гороха примерно такая же, как в рапсовом шроте, и в 1,5–2 раза
ниже, чем в зернах злаков (тритикале, ячмень). При повышении удельного веса зернобобовых в структуре зернового клина
до 14 % (315 тыс. га) и среднем урожае в 20 ц/га как минимум
100 тыс. т протеина можно будет использовать для кормовых
целей и повысить содержание сырого протеина в зернофураже
до 15–16 %. Такое количество протеина при его использовании
в виде полноценных комбикормов позволит сэкономить в пределах республики 600–800 тыс. т зернофуража.
Увеличить долю растительного белка можно и за счет зерновых злаковых культур, отличающихся более высоким содержанием
протеина. Речь идет о расширении посевов тритикале до 17–18 %
в структуре зерновых, кормовых сортов ячменя – до 60 %. Например, сорт тритикале Инесса содержит до 15 % сырого протеина.
Переработка зерна в сбалансированные комбикорма и кормовые смеси на 20–30 % повышает эффективность его использования [10, 25, 114]. При скармливании 1 ц комбикорма можно
получить по сравнению с таким же количеством зернофуража дополнительно 25–30 кг молока. Применение комбикормов позволяет снизить расход концентратов на производство продукции,
организовать полноценное сбалансированное питание животных,
значительно облегчить комплексную механизацию и автоматизацию раздачи кормов.
112
Теория и практика кормления сельскохозяйственных животных свидетельствует о том, что за счет комбикормов можно оптимизировать рационы в соответствии с современными детализированными нормами. В этой связи научными учреждениями
разработаны и апробированы для производства рецепты комбикормов для различных видов и половозрастных групп животных.
Однако сложившиеся взаимоотношения между комбикормовыми
предприятиями и хозяйствами из-за высокой стоимости комбикормов делают довольно проблематичным их применение в кормлении крупного рогатого скота. Поэтому многие хозяйства предпочитают давать коровам зернофураж в чистом виде или в виде
простых зерносмесей, а такое кормление в значительной степени
снижает продуктивность животных, уменьшает эффективность
кормов и удорожает себестоимость животноводческой продукции. В подобном случае на производство продукции животноводства затрачивается в 1,4–1,6 раза больше концентрированных
кормов по сравнению с нормативными показателями.
Решение этой проблемы всецело связано с производством
и использованием балансирующих добавок для комбикормов на
основе собственного зернофуража. По своему составу и назначению балансирующие добавки могут быть белково-витаминноминеральными, витаминно-минеральными, минеральными
и премиксами. БВМД в хозяйствах смешивают с зернофуражом
в соотношении 10–25 % добавки и 90–75 % зерна. При этом отпадает необходимость в дополнительных расходах на перевозку
зернофуража и готовых комбикормов. Кроме того, часть зернофуража может быть заменена зерноотходами, отрубями, имеющимися в хозяйствах. Негативной стороной данного способа использования концентрированных кормов является необходимость
иметь в хозяйствах оборудование для дозирования и смешивания
отдельных компонентов. Однако затраты на покупку подобного
оборудования быстро окупаются более низкой себестоимостью
комбикормов и повышением продуктивности животных. Минеральные добавки и премиксы используют в хозяйствах, располагающих запасами не только зернофуража, но и высокобелковых
компонентов (шротов, жмыхов, дрожжей и др.). Преимущество
113
подобного подхода к использованию зернофуража заключается еще и в том, что балансирующие добавки могут быть разработаны с учетом конкретных данных по химическому составу
объемистых кормов. Проведенные исследования показали, что
обогащение простых зерносмесей балансирующими добавками
не только способствует повышению молочной продуктивности,
но и имеет экономическую целесообразность. При этом балансирующие добавки, разработанные с учетом конкретных условий,
более эффективны, чем стандартные комбикорма. При разработке
составов балансирующих добавок необходимо учитывать фактический химический состав основного рациона. Такие рецепты
позволяют достичь максимальной эффективности.
Растительные корма Беларуси дефицитны по фосфору, сере,
натрию, хлору, цинку, кобальту, йоду, марганцу, селену, каротину,
витамину D [25, 135, 152]. Биологическая роль этих элементов исключительно важна как для обеспечения высокой продуктивности
животных, так и для их здоровья и нормальных функций воспроизводства. Недостаток в рационах коров отмеченных минеральных элементов отрицательно сказывается на уровне их продуктивности и состоянии здоровья. Заболевания животных, вызванные
недостатком минеральных веществ, распространены достаточно
широко и наносят хозяйствам страны значительный экономический ущерб. Большинство болезней протекает в незаметной,
бессимптомной форме, однако при этом резко снижается продуктивность животных, их резистентность, наблюдаются нарушения
воспроизводительных функций и развития плода, нередки аборты
или рождение ослабленного молодняка. Установлено, что в рационах коров дефицит фосфора составляет 20–25 %, серы 40–45 %,
меди 35–40 %, цинка 40–45 %, кобальта 50–55 %, йода 25–30 %.
Зимние рационы коров зачастую дефицитны по каротину
и витамину D, что проявляется нарушением усвоения питательных веществ, снижением резистентности организма, повышенной восприимчивостью молодняка к незаразным заболеваниям,
особенно дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
Наиболее рациональный путь введения недостающих элементов питания в рационы коров – обогащение зернофуража балан-
114
сирующими добавками: БВМД, премиксами. При этом обеспечивается дополняющее действие отдельных элементов рациона,
которые, поступая одновременно в организм животных, повышают уровень обменных процессов, за счет чего продуктивность
скота увеличивается на 10–15 %.
По мнению многих исследователей, больший эффект достигается при включении в состав балансирующих добавок источников
местного сырья. К ним относятся побочная продукция ПО «Беларуськалий» – галитовые отходы, являющиеся источником натрия
и хлора; отходы Гомельского суперфосфатного завода – фосфогипс, который содержит серу и кальций; продукция Витебского
ОАО «Доломит» – доломитовая мука как источник магния, кальция, железа, меди, цинка [111, 118, 135, 140, 142, 149, 150, 160].
Для снижения себестоимости комбикормов важно уменьшить
в их структуре долю фуражного зерна, заменив его отходами перерабатывающей промышленности: сухим жомом, сушеной бардой, дробиной, сухим кукурузным кормом и такими отходами сахаро-перерабатывающих предприятий, как дефекат и патока [100,
117, 119, 121].
Сухой жом имеет значительный удельный вес при выработке комбикормов для коров в странах ЕС. Он отличается высоким
уровнем энергии (до 11,5 МДж), в нем высока доля нерасщепляемого в рубце протеина, что важно для нормализации обменных
процессов в организме высокопродуктивных коров. Норма ввода
сухого жома в комбикорма составляет до 15 %.
Сушеная барда является хорошим источником протеина (до
25–27 %). Степень распада протеина в рубце коров невысокая,
что выгодно отличает этот корм от зернофуража, где большая
часть протеина (до 90 %) представлена легко расщепляемыми
фракциями. Введение сушеной барды и жома в комбикорма для
коров позволяет довести уровень НРП до необходимых 35–40 %,
что в значительной степени экономит расход зернофуража.
Как источник легкоусвояемого кальция при производстве
комбикормов можно применять дефекат – отход производства
на сахарных заводах, заменяя им кормовой мел. От мела дефекат
отличается наличием остаточных количеств сахаров (2–8 %), сы-
115
рого протеина (4–5 %), фосфора (1–2 %), поэтому благоприятно
влияет на рубцовое пищеварение и обмен веществ. К тому же стоимость дефеката примерно в 100 раз ниже, чем у кормового мела.
Введение в состав комбикормов патоки позволяет повысить
перевариваемость питательных веществ кормов, нормализует
рубцовое пищеварение, профилактирует возникновение кетоза, снижает потери при потреблении комбикорма, способствует
улучшению его грануляции.
Важное значение в кормлении коров имеют минеральные вещества. Их недостаток в рационах наносит серьезный ущерб молочному скотоводству из-за снижения продуктивности, ухудшения качества продукции, возникновения различных заболеваний.
Минеральные вещества выполняют в основном строительную
и биологическую функции – они необходимы для построения
костной ткани, участвуют в биохимических процессах (регуляции осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия),
водно-солевом, углеводном, белковом обмене [61, 104, 201, 209].
Особенно высока потребность в минеральных веществах
у лактирующих животных. Корова с годовым удоем в 9 тыс. кг
выделяет с молоком около 75 кг минеральных веществ (или в 2,5–
3 раза больше, чем содержится в теле), в том числе около 11 кг
калия, 9 кг кальция, 8,5 кг хлора, 7,5 кг фосфора, 4 кг серы. Сбалансировать минеральную часть рациона дойных коров – перво очередная задача зооветеринарных специалистов. Недостаточный контроль за этим вопросом обязательно приведет к заметным
проблемам в здоровье коров еще в сухостойном периоде. Несбалансированность минерального состава рациона не позволяет
эффективно использовать и другие нормируемые факторы питания, что оборачивается существенным недополучением молока,
рождением слабого, нежизнеспособного молодняка и большими
экономическими потерями [40, 45].
Корректируют минеральное питание коров путем введения
в корм необходимых минеральных добавок по дефицитным элементам. На рынке Беларуси представлен достаточно широкий ассортимент импортных минеральных добавок по высокой коммерческой стоимости. Вместе с тем у нас в стране много природных
116
источников необходимых минералов из местного сырья. В настоящее время внимание специалистов по кормлению сельскохозяйственных животных привлекают все новые натуральные источники, которые могут быть использованы в качестве доступных
и дешевых кормовых добавок. Перспективным направлением
является применение нетрадиционных минеральных подкормок
местного производства, расширяющих перечень ингредиентов,
вводимых в состав рационов. В многочисленных работах отечественных и зарубежных ученых представлены результаты использования в качестве минеральных добавок природных минералов,
изучено содержание в их составе многих жизненно необходимых
макро- и микроэлементов и доказано их положительное влияние
на здоровье и продуктивность коров [26, 57, 82, 101, 136, 150, 206,
208].
По результатам исследований для применения в качестве кормовых добавок хорошо зарекомендовали себя такие источники
местного минерального сырья, как доломитовая мука, сапропель,
дефекат, галитовые отходы, фосфогипс и вермикулит.
Доломитовая мука. Доломит является минералом осадочного происхождения из группы карбонатов, содержащий такие элементы, как кальций (около 21 %), магний (около 10 %) и фосфор
(около 1 %), а также ряд микроэлементов: кобальт, цинк, марганец, медь, железо. В Беларуси имеются значительные запасы доломита в Витебской области. Производимая на его основе доломитовая мука представляет собой мелкий порошок серого цвета
без запаха, имеющий щелочную среду. Доломитовая мука хорошо смешивается с сухими концентрированными кормами, удобна
и технологична в применении. Большинство авторов рекомендуют использовать ее в рационах коров в количестве 0,2–0,3 % от
сухого вещества в зимний период и 0,15–0,20 % – в летний. Более
удобно смешивать ее с комбикормом: на 1 т комбикорма вводится
доломитовой муки около 10 кг в зимнее время и 7–8 кг в пастбищный период. Это позволяет повысить молочную продуктивность,
количество жира и белка в молоке. Есть данные о положительном
влиянии доломитовой муки на естественную резистентность организма коров.
117
Сапропель. На территории Республики Беларусь находятся
огромные запасы озерного сапропеля, который может быть использован в качестве минерально-витаминной добавки, поскольку
содержит значительные количества кальция, микроэлементов, витаминов группы В. Все эти источники минеральных и биологически активных веществ могут быть использованы для производства
дешевых, безвредных, легкодоступных кормовых добавок. Сапропель представляет собой донные отложения пресноводных водоемов, которые сформировались при минимальном доступе воздуха
из отмершей водной растительности, остатков живых организмов,
планктона, а также частиц почвенного перегноя. Все сапропели,
находящиеся на территории Беларуси, делятся на четыре типа:
органические, кремнеземистые, карбонатные и смешанные. Широко известно применение сапропеля в качестве удобрения для
коренного улучшения почв, так как он благоприятно влияет на их
механическую структуру, влагопоглотительную и влагоудерживающую способность, аэрацию, дает увеличение гумуса в почве,
активирует почвенные процессы. В настоящее время достаточно
хорошо изучен химический состав сапропеля и его влияние на
организм сельскохозяйственных животных как источника минералов, органических стимуляторов и витаминов [33].
Сапропель содержит большое количество органических веществ, которые представлены лигнино-гумусовым комплексом, витаминами (группы B, E, C, D, P, каротин), гуминовыми
и аминокислотами, сложными углеводами и другими веществами, находящимися в коллоидном состоянии. Богат сапропель
и ферментами, например каталазами, пероксидазами, редуктазами, протеазами. Минеральная часть сапропелей содержит до
5 % кальция в расчете на 1 кг сухого вещества, 0,3 % фосфора,
а также значимые количества кремния, серы и калия. Кроме того,
сапропель имеет в составе медь, цинк, марганец, железо, кобальт
и другие жизненно важные для животных макро- и микроэлементы. В зависимости от минерального (зольности) и органического
содержания сапропели подразделяют на минерализованные (содержание минеральных веществ варьирует от 70 до 85 %), смешанные и органические (органическая часть превышает 70 %).
118
Чем выше содержание органической части, тем более черную
окраску имеет сапропель. Многие исследователи отмечают, что
скармливать сапропель следует в смеси с кормами в жидком виде.
Лактирующим коровам можно давать сапропеля до 2,5 кг, сухостойным – 1,5–2,0 кг, взрослым телкам и нетелям – до 1 кг на голову в сутки. В сухом виде сапропель лучше скармливать животным в составе комбикормов. В результате применения сапропеля
отмечают:
повышение усвоения протеина;
повышение удоев до 5 % с одновременным ростом жирности
молока;
нормализацию обмена веществ;
стимулирующее действие на пищеварение, сердечную дея-
тельность и кроветворение;
положительное влияние на устойчивость организма к инфек-
циям, так как усиливается активность лейкоцитов;
стимуляцию половой функции, восстановление репродуктив-
ных способностей.
Дефекат. Одним из доступных источников минеральных
веществ является фильтрационный осадок (дефекат), являющийся вторичным отходом свеклосахарного производства. Он
образуется при взаимодействии неуглеводных компонентов диффузионного сока с известью и углекислым газом. Количество
осадка составляет 8–12 % от массы переработанной свеклы. На
свеклосахарных заводах Республики Беларусь производится
около 120 тыс. т дефеката в год. До недавнего времени основным направлением использования дефеката являлось его внесение в почву в качестве удобрения для известкования кислых
почв, а также применение при производстве цемента, силикатного кирпича и др. В обычном виде дефекат в животноводстве
не используется, так как при его естественной влажности (около 30–35 %) хранение исключено, а внесение его в таком виде
в комбикорм повышает общую влажность смеси и затрудняет
дозирование и смешивание.
В сухом виде дефекат представляет собой порошок пылевидной структуры, который содержит в среднем 80 % CaCO
и 20 %
3
119
примесей, в том числе до 2 % сахаров, 1,7 % пектинов, 9,5 % БЭВ,
около 4 % минеральных веществ. Поэтому фильтрационный осадок является прежде всего источником кальция (около 280 г/кг).
Важно и то обстоятельство, что дефекат представляет собой отход производства, не имеющий начальной стоимости, а это позволяет заменить в рационах животных известняк и кормовой мел.
За последние несколько лет были проведены исследования
более широкого применения дефеката и доказана возможность
его использования в животноводстве. По данным НПЦ по животноводству НАН Беларуси, использование у дойных коров комбикормов с вводом кормового дефеката до 3 % в рационы, включающие силос, сенаж и сено, позволяет повысить среднесуточный
удой на 4 %. Кроме того, выявлено положительное влияние на
обменные процессы в организме коров (повышение содержания
гемоглобина и общего белка на 3,9 %, кальция – на 6,9 %, фосфора – на 5,6 %). Экономические расчеты показали, что скармливание комбикормов с дефекатом способствует снижению себестоимости молока на 4,65 %.
В научной литературе имеются следующие данные о применении дефеката в кормлении коров:
скармливание дефеката в дозе до 100 г/гол. в сутки позволяет
раскислять силос, а положительный эффект при этом достигается
преимущественно за счет связывания в рубце масляной кислоты
с образованием труднорастворимой в пищеварительном тракте
соли. В результате отмечается улучшение функций воспроизводства у коров;
дефекат является дешевым, доступным и достаточно эффективным сорбентом, позволяющим снижать содержание тяжелых
металлов, афлатоксинов, нитратов и нитритов в кормах, воде
и организме животных;
пектиновые вещества, содержащиеся в дефекате, увеличивают усвояемость в рационе протеина.
Фосфогипс представляет собой двуводный гипс с примесями
растворимых (серная и фосфорная кислота, моно- и дикальций
фосфат) и нерастворимых (кремнезем, фосфаты, фториды) веществ. Основное его вещество (CaSO
·2H2O) составляет не менее
4
120
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]