Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
ние соды в состав комбикорма способствовало стабилизации pH
рубцового содержимого, профилактировало развитие ацидоза.
Показатели жирового обмена соответствовали норме благодаря
увеличению уровня энергии в комбикорме и достижению положительного баланса энергии.
Показатели деятельности печени во многом свидетельствуют о характере обменных процессов. При нарушении обмена веществ из-за дефицита белков, жиров, углеводов часто развивается
гепатоз, заканчивающийся острым заболеванием и выбраковкой
животного. Зафиксированный уровень активности ферментов
печени свидетельствовал о ее нормальном функционировании.
В пределах физиологической нормы находились и показатели
минерального обмена.
Таким образом, использование адресного комбикорма в рационах коров положительно сказалось на характере обмена веществ.
Оценка энергоконверсии кормов реально отражает фактические затраты энергии на единицу продукции. Обменная энергия
на 1 кг молока в контрольной группе расходовалась в количестве
11,6 МДж, в опытной – 10,7 МДж, сырой протеин соответственно
в количестве 185 и 170 г.
В практической работе при разработке комбикормов для коров следует руководствоваться нормами ввода сырья в комбикорма (табл. 50).
Таблица 50. Нормы ввода сырья в комбикорма для коров, %
Сырье
Кукуруза 0–50 0–40
Овес 0–30 0–30
Овес шелушенный – –
Просо – –
Пшеница 0–40 0–40
Рожь 0–15 0–15
Сорго 0–10 0–10
Тритикале 0–30 0–30
стойловый период пастбищный период
Высокопродуктивные коровы
141
Окончание табл. 50
Сырье
Ячмень 0–50 0–50
Бобы кормовые 0–10 0–10
Вика 0–15 –
Горох 0–10 0–10
Люпин кормовой 0–10 0–10
Рапс 0–10 0–10
Соя 0–15 0–15
Отруби пшеничные 0–30 0–30
Отруби ржаные 0–10 0–10
Сухой кукурузный
корм
Шрот льняной 0–15 0–15
Шрот подсолнечниковый
Шрот рапсовый 0–15 0–10
Шрот соевый 0–25 0–25
Провит 0–5 –
Масло рапсовое 0–5 0–5
Меласса свекловичная 0–5 0–5
Мел мелкогранулированный
Соль поваренная 0–1 0–1
Монокальцийфосфат 0–3 0–3
Фосфат дефторированный
стойловый период пастбищный период
Высокопродуктивные коровы
0–25 0–25
0–30 0–35
0–2 0–2
0–2,5 0–2,5
Наибольший эффект от применения комбикормов достигает-
ся при их разработке с учетом фактического химического состава.
Дальнейший рост молочной продуктивности коров немыслим без создания прочной кормовой базы на основе оптимизации структуры посевов и увеличения урожайности многолетних
трав, расширения площадей зернобобовых культур. Для хозяйств
молочного направления сегодняшним приоритетом является обеспечение высокой молочной продуктивности коров при минимальных затратах труда и средств, что крайне важно для получе-
142
ния конкурентоспособной продукции. Уровень продуктивности
коров на 25–30 % зависит от концентрации сырого протеина в сухом веществе рациона и от его качества. Протеин – самый дефицитный фактор из всех энергосодержащих веществ. Ежегодный
дефицит протеина для нужд молочного скотоводства республики составляет до 15 %, а в отдельные годы и более. Это ведет
к недобору продукции, перерасходу кормов на ее производство,
отрицательно сказывается на состоянии здоровья животных, их
воспроизводстве. В качестве высокобелковых компонентов (высокопротеиновых кормовых добавок) для приготовления комбикормов чаще всего применяют отходы маслоэкстракционного
производства, получаемые при переработке семян сои, подсолнечника и рапса, а также продукты микробиологического синтеза
(кормовые дрожжи и др.).
Имеется реальная возможность расширить диапазон источников протеина за счет такой забытой бобовой культуры, как кормовые бобы. Возможность возродить возделывание кормовых бобов
связана с тем фактом, что на территории Беларуси большая часть
почв, кроме песчаных, вполне соответствует их биологическим
требованиям. К тому же изменение климата Беларуси в последние годы способствует полному созреванию зерна бобов за счет
увеличения вегетационного периода.
Целью наших исследований явилось изучение эффективности
использования кормовых бобов в составе комбикормов для дойных коров. Производственные посевы кормовых бобов закладывали в условиях СХУ «Бобровичи». В 2017 г. урожайность зерна
кормовых бобов на площади 150 га составила в среднем 43 ц/га.
Объектом исследований по использованию кормовых бобов
вместо подсолнечникового шрота в составе комбикорма стали
дойные коровы МТК «Бобровичи». Для научно-хозяйственного
опыта методом аналогов с учетом живой массы, возраста и продуктивности были отобраны две группы клинически здоровых
коров на раздое по 10 гол. в каждой со среднесуточным удоем
26–28 кг в первые два месяца раздоя. Предметом исследований
были приготавливаемые в хозяйстве комбикорма для коров: контрольный – традиционного рецепта, включающего подсолнечни-
143
ковый шрот, и опытный – с вводом кормовых бобов вместо подсолнечникового шрота по эквивалентному количеству протеина.
Схема опыта приведена в табл. 51.
Таблица 51. Схема научно-хозяйственного опыта
Период
Предварительный 1-я Приучение Приучение
Учетный
Длительность,
декада после
отела
2–7-я
(60 дней)
с подсолнечниковым
Особенности кормления
Контрольная
группа
ОР и комбикорм
шротом
Опытная
группа
ОР и комбикорм
с кормовыми
бобами
Контрольная группа животных получала основной рацион,
состоящий из сенажа люцернового, сенажа разнотравного, силоса кукурузного и комбикорма традиционного (хозяйственного
рецепта). Рацион коров опытной группы отличался тем, что им
в состав комбикорма вводили кормовые бобы в количестве 22 %
вместо 18 % импортируемого шрота подсолнечникового по эквивалентному количеству протеина. Химический состав кормовых
бобов и шрота определяли по схеме общего зооанализа.
Питательность кормовых бобов и подсолнечникового шрота
представлена в табл. 52.
Таблица 52. Химический состав и питательность кормовых бобов
и подсолнечникового шрота, в 1 кг корма
Показатель Бобы кормовые Подсолнечниковый шрот
ОЭ, МДж 10,9 10,3
Корм. ед. 1,1 0,95
СВ, г 862 878
СП, г 258 315
СК, г 74 112
СЖ, г 12 21
Зола, г 37 42
Ca, г 1,8 4,2
P, г 3,4 8,9
144
Как видно из этих данных, содержание сырого протеина в подсолнечниковом шроте составляло 31,5 %, а в бобах – 25,8 %, что
в 1,22 раза ниже. Именно по этой причине методика наших исследований предполагала повышенный (в 1,22 раза) ввод в опытный
комбикорм кормовых бобов с таким расчетом, чтобы в обоих комбикормах содержалось одинаковое количество сырого протеина.
Изучение показателей питательной ценности показало, что по
количеству крахмала контрольный комбикорм со шротом заметно уступал опытному, поскольку в кормовых бобах содержится
повышенное количество крахмала – 410 г/кг, а в шроте подсолнечниковом – 16,3 г/кг. Уровень обменной энергии и кормовых
единиц в опытном рецепте комбикорма был несущественно выше
благодаря несколько меньшему содержанию клетчатки (4,83 %
против 5,3 % в контрольном комбикорме с подсолнечниковым
шротом).
Рацион для дойных коров контрольной группы приведен
в табл. 53. Анализ соотношения питательных веществ в рационах
дойных коров обеих групп показал, что их отклонения от нормативов несущественны и находятся в допустимых пределах.
Таблица 53. Суточный рацион кормления дойных коров контрольной
группы (средняя живая масса 550 кг,
планируемый суточный удой 28 кг)
Корм Количество, кг Структура, %
Сенаж люцерновый 15 30,1
Сенаж разнотравный 5 8
Силос кукурузный 15 19,6
Патока кормовая 1 3,8
Контрольный комбикорм 7 38,5
Сравнительный анализ обоих рационов показал, что рецепт
для опытной группы несколько хуже сбалансирован по нерасщепляемому протеину: его дефицит составил 14,6 % от нормы
против 9,8 % у контрольных животных. Это связано с тем, что
количество нерасщепляемого протеина в опытном рецепте было
меньше: 45,1 г/кг против 49,6 г/кг в контрольном комбикорме.
145
Однако рацион дойных коров опытной группы был лучше сбалансирован по крахмалу, так как количество крахмала в опытном
рецепте комбикорма с вводом кормовых бобов было большим:
400,9 г/кг против 334,3 г/кг в контрольном комбикорме со шротом. По всем остальным нормируемым показателям питательности в изучаемых рационах существенной разницы не выявлено.
Продуктивность коров за 60 дней учетного периода научнохозяйственного опыта по количеству и качеству полученного натурального молока между группами существенно не различалась.
Так, среднесуточный удой коров контрольной группы составил
26,23 кг, а у животных опытной группы – 26,43 кг (табл. 54).
Таблица 54. Показатели продуктивности животных
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Среднесуточный удой, кг 26,23 ± 0,17 26,43 ± 0,11
Массовая доля жира в молоке, % 3,67 ± 0,02 3,7 ± 0,02
Массовая доля белка в молоке, % 3,1 ± 0,02 3,1 ± 0,02
Практически одинаковыми были и показатели качества молока: массовая доля жира и белка в молоке. Расчет экономической
эффективности базировался на исходной разнице в себестоимости контрольного и опытного комбикормов. Кормовые бобы,
вводимые в рацион коров опытной группы, представляют собой
дешевый источник протеина, импортируемый шрот подсолнечниковый, применяемый в традиционном рецепте, сравнительно
дорогая протеиновая добавка. Так, себестоимость 1 кг традиционного комбикорма, используемого для кормления контрольной
группы, составляла на момент проведения опыта 0,2965 рубля,
а опытного – 0,2179 рубля. С учетом этой разницы была рассчитана экономическая эффективность использования комбикормов за
период опыта (60 дней) – для опытной группы дополнительный
чистый доход составил 15 065 рублей.
С ростом продуктивности повышаются и требования к полноценности рационов молочных коров. Из всех факторов питания наибольшее влияние (до 80 %) на продуктивность коров
оказывают энергия и протеин. Особенностью кормления высо-
146
копродуктивных коров является их потребность в значительных
количествах нерасщепляемого в рубце протеина. В соответствии
с современными нормами кормления высокопродуктивным коровам необходимо не менее 38 % НРП от общей потребности в сыром протеине. Однако большинство используемых в рационах
коров кормовых средств имеют высокую степень расщепления
протеина в рубце (от 75 до 90 %). Это ведет к тому, что значительная его часть в преджелудках коров расщепляется до аммиака.
Усвоить весь образовавшийся аммиак микрофлора не в состоянии, его избыток всасывается в кровь и выделяется из организма с мочой, что ведет к крайне нерациональному использованию
наиболее ценного и дефицитного компонента рациона. Кроме
того, аммиак оказывает негативное действие на обмен веществ,
поражает печень, почки, вызывает токсикоз у плода, может являться причиной абортов и мертворождений.
Ассортимент белковых кормов, имеющих невысокий уровень
расщепления протеина в рубце коров, не широк и ограничивается
соевым шротом, рыбной и мясокостной мукой. Все эти кормовые
продукты являются дорогими, импортируются из других стран,
поэтому разработка способов «защиты» протеина местного белкового сырья от расщепления микрофлорой рубца весьма актуальна.
Целью одного из опытов была разработка импортозамещающей кормовой добавки из местных источников белкового сырья,
способной восполнить дефицит протеина, устойчивого к гид ролизу в рубце, с последующим включением в состав БВМД для
высокопродуктивных коров. Основой разрабатываемой добавки
послужило местное белковое сырье: жмых и семена рапса. Состав добавки приведен в табл. 55.
Таблица 55. Состав белково-витаминно-минеральной добавки
Компонент смеси Структура, % В расчете на 1 т, кг
Жмых рапсовый 57 570
Семена рапса 35 350
Минеральная добавка 3 30
Премикс 5 50
147
Белковое сырье с целью снижения расщепляемости протеина подвергалось экструдированию на высокопроизводительном
пресс-экструдере Глубокского комбикормового завода. В опытах
на фистульных животных было установлено, что расщепляемость протеина в рубце снижалась с 70 до 53 %, что приближало
этот продукт к показателям соевого шрота. Стоимость экструдированного местного белкового сырья оказалась в 2 раза ниже по
сравнению с импортируемым соевым шротом.
Для оценки эффективности использования белково-витаминно-минеральной добавки с «защищенным» протеином в рационах высокопродуктивных коров в ОАО «Возрождение» Витебского района был проведен научно-хозяйственный опыт. Животные
в подопытные группы были отобраны по принципу пар-аналогов.
Средняя живая масса коров составляла 550 кг, животные находились на 1–2-м месяце лактации. Содержание коров было беспривязным. Опытная и контрольная группы находились в одном
помещении. Различия в кормлении заключались в том, что контрольной группе в дополнение к основному рациону скармливался стандартный комбикорм, а опытной группе – комбикорм, включающий БВМД с энерго-протеиново-минеральной добавкой.
Схема опыта приведена в табл. 56.
Таблица 56. Схема научно-хозяйственного опыта по оценке
эффективности БВМД
Группа коров
Контрольная 10 50 ОР* + комбикорм стандартный
Опытная 10 50 ОР* + комбикорм опытный
ОР* – сено злаковых многолетних трав, силаж злаковых многолетних
трав, силос кукурузный, патока кормовая.
Количе-
ство, гол.
Продолжительность,
дней
Особенности кормления
В рационах подопытных животных были отмечены существенные различия по обеспечению их нерасщепляемой фракцией
протеина. Так, коровы опытной группы в составе рациона получали 823 г устойчивого к гидролизу в рубце протеина, что на 17,2 %
больше по сравнению с контрольными животными. При этом уро-
148
вень расщепляемого протеина в опытной группе коров уменьшился с 1876 до 1752 г, или был ниже на 10,6 %, чем в конт рольной.
За период опыта среднесуточный удой в опытной группе оказался на 1,1 кг выше, чем в контрольной, или на 5,6 %, а в пересчете на 4%-ное молоко – на 9,1 %, что говорит о положительном
влиянии энерго-протеиново-минеральной добавки на молочную
продуктивность коров (табл. 57).
Таблица 57. Молочная продуктивность коров
Показатель
контрольная опытная
Группа коров
Среднесуточный удой, кг 19,7 ± 0,61 20,8 ± 0,91
Среднесуточный удой в пересчете
на 4%-ное молоко, кг
17,63 19,24
Получено молока 4%-ной жирности, кг 881,5 962,0
Затраты на 1 кг молока 4%-ной жирности:
ЭКЕ
% по отношению к контролю
СП, г
% по отношению к контролю
1,10
100
146,3
100
1,01
92
133,9
91,8
Затраты энергии корма в расчете на 1 кг молока при использовании комбикорма, состоящего из зернофуража и БВМД с «защищенным» протеином, снизились с 1,10 до 1,01 ЭКЕ, эффективность использования протеина корма повысилась на 8,5 %.
Качественные показатели молока, полученного от коров обеих групп в начале и в конце опыта, представлены в табл. 58.
Таблица 58. Качественные показатели молока
Показатель
Массовая доля жира, % 3,3 ± 0,22 3,3 ± 0,13 3,3 ± 0,28 3,7 ± 0,10
Массовая доля белка, % 3,1 ± 0,07 3,1 ± 0,08 3,1 ± 0,10 3,2 ± 0,07
Содержание лактозы, % 4,7 ± 0,11 4,7 ± 0,02 4,8 ± 0,03 4,8 ± 0,04
Количество соматических клеток, тыс./см³
Контрольная группа Опытная группа
в начале
опыта
100,4 ±
± 23,19
в конце
опыта
116,4 ±
± 22,78
в начале
опыта
85,0 ±
± 15,95
в конце
опыта
58,4 ±
± 8,62
149
В ходе опыта количество жира в молоке опытной группы достоверно увеличилось на 0,4 п. п. по сравнению с контрольной,
белка – на 0,1 п. п. Также в молоке коров опытной группы достоверно снизилось содержание соматических клеток. Этот показатель оказался на 49,8 % ниже, чем в контрольной группе.
Исходя из приведенных показателей качества молока можно
сделать вывод, что повышение уровня нерасщепляемого в рубце жвачных протеина в рационах дойных коров положительно
влияет на продуктивность животных и качество получаемой от
них продукции.
В результате применения комбикорма с «защищенным» протеином не отмечено нарушений белкового, углеводного, липидного, минерального обменов. Биохимические показатели крови
находились в пределах физиологической нормы.
Содержание мочевины в крови животных контрольной группы повысилось с 4,7 до 4,9 ммоль/л, в то время как в опытной
группе данный показатель уменьшился с 5,1 до 4,0 ммоль/л, или
на 21,6 %. Это свидетельствует о снижении количества аммиака в рубцовой жидкости вследствие уменьшения интенсивности
распада протеина, что связано с нормализацией белкового обмена
в организме животных и более благоприятными условиями рубцового пищеварения. Как отмечалось, избыточное образование
аммиака в рубце, с одной стороны, ведет к утрате азота и резко
снижает коэффициент его использования, с другой стороны, может вызвать токсикоз у животных и нарушения в функционировании печени.
Зафиксирована также достоверная разница в конце опыта
между содержанием в крови подопытных коров аспартатаминотрансферазы. В контрольной группе данный показатель был
на 13,5 % ниже, чем в опытной. Это говорит о снижении отрицательного влияния избыточного количества аммиака на печень
животных.
Экономическая эффективность от использования комбикорма, приготовленного с использованием БВМД, содержащей «защищенный» протеин, составила 2,2 рубля на 1 рубль затрат.
150
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]