Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Заготовка и эффективное использование кормов
.pdf
Таблица 5. Химический состав злаковых растений
в расчете на абсолютно сухое вещество, %
Растение СЗ СП СК СЖ Каротин, мг/кг БЭВ
Лисохвост луговой 6,68 9,5 31,05 1,37 182,53 51,4
Овсяница красная 5,46 8,7 35,8 1,5 148,1 48,54
Мятлик луговой 5,2 9,4 30,36 1,7 98,62 53,34
Ежа сборная 6,9 7,0 31,6 2,1 119,5 52,4
Овсяница луговая 6,0 8,9 30,4 1,8 88,7 52,9
Костер безостый 5,71 7,71 32,38 1,9 175,95 52,3
Райграс пастбищный 6,18 8,76 21,65 2,58 328,4 60,83
Тимофеевка луговая 5,42 6,7 31,67 1,7 63,54 54,51
Как видно из показателей таблицы, уровень сырого протеина
в сухом веществе был низким и не превышал 10 %, в то время
как потребность в протеине высокопродуктивных коров составляет 16 % в расчете на сухое вещество. Такой уровень протеина в сухом веществе трав был обусловлен как климатическими
условиями, так и в большей степени видовыми особенностями
злаков. Практически все злаковые растения (за исключением райграса пастбищного) имели избыточный уровень сырой клетчатки
в сухом веществе.
Учитывая, что потребность высокопродуктивных коров в сырой клетчатке находится в пределах 18–20 %, видим, что злаковые травы не отвечают этим требованиям. Избыток клетчатки
снижает перевариваемость питательных веществ и их усвоение,
отрицательно сказывается на молочной продуктивности. Как уже
отмечалось, увеличение уровня сырой клетчатки в сухом веществе рационов коров на 1 % свыше 21 % ведет к снижению удоев
примерно на 1 кг молока. Чтобы снизить уровень клетчатки в сухом веществе рациона из злаковых компонентов, в него необходимо вводить большое количество концентратов, что не выгодно
прежде всего экономически, поскольку единица энергии в концентратах в 3–4 раза дороже, чем в травяных кормах. К тому же
избыток концентратов вредит здоровью коров.
Важной характеристикой любого корма является его минеральный состав (табл. 6).
21
Таблица 6. Содержание минеральных веществ в злаковых растениях
(натуральный корм)
Растение Са, г Р, г Мn, мг Co, мг Cu, мг Fe, мг Zn, мг
Лисохвост луговой 1,8 1,2 8,0 0,01 0,7 14,4 2,4
Овсяница красная 1,5 0,9 6,0 0,02 0,6 19,6 2,9
Мятлик луговой 1,9 1,1 8,7 0,03 1,6 38,5 4,8
Ежа сборная 1,3 0,8 3,3 0,02 1,1 27,4 3,4
Овсяница луговая 1,8 1,0 10 0,01 1,0 3,1 3,7
Костер безостый 1,4 0,8 8,5 0,02 0,9 16,8 3,0
Райграс пастбищный 1,3 0,8 6,8 0,02 0,84 17,2 2,8
Тимофеевка луговая 1,8 0,7 10,4 0,02 0,92 35,8 3,24
Минеральный состав кормовых растений зависит от многих
факторов: состава почв и их плодородия, количественного и качественного состава вносимых удобрений, вида растений, их сортовых особенностей, погодных условий, фазы вегетации при
уборке и др. [57, 97, 132, 136]. При сравнении содержания минеральных элементов в злаковых растениях с потребностями в них
коров можно заметить, что за счет перечисленных трав нельзя
удовлетворить потребность животных в фосфоре, марганце, кобальте, меди, цинке. Так, потребности в минеральных элементах
дойных коров с суточным удоем в 16 кг за счет злаковых растений
удовлетворяются в фосфоре на 63–80 %, марганце – на 70–77 %,
кобальте – на 6–8 %, меди – на 50–83 %, цинке – на 40–50 %.
С учетом химического состава растений была определена их
питательность (табл. 7).
Питательность растений взаимосвязана с содержанием
в них сухого вещества и, особенно, сырой клетчатки. Растения
с более высоким уровнем сухого вещества имеют более высокую питательность, и наоборот, чем выше уровень клетчатки
в растениях, тем ниже их питательность. В этом плане особенно
отличается райграс пастбищный, значительно превосходящий
все другие растения по концентрации обменной энергии в сухом
веществе. Уровень клетчатки в сухом веществе райграса минимален среди всех других злаков, что и обусловило его высокую
питательность.
22
Таблица 7. Питательность злаковых растений, в 1 кг
Растение
Кормовых единиц Обменной энергии, МДж
в натуральном
корме
в СВ
в натуральном
корме
в СВ
Лисохвост луговой 0,14 0,72 1,8 9,4
Овсяница красная 0,11 0,6 1,6 8,6
Мятлик луговой 0,18 0,75 2,37 9,6
Ежа сборная 0,12 0,7 1,62 9,3
Овсяница луговая 0,18 0,73 2,37 9,5
Костер безостый 0,15 0,69 1,9 9,2
Райграс пастбищный 0,19 0,99 2,15 11,1
Тимофеевка луговая 0,19 0,7 2,23 9,8
Таблица 8. Урожайность и выход питательных веществ зеленой массы
(с 1 га злаковых растений)
Растение
Урожай-
ность, ц/га
СВ, ц
Выход с 1 га
корм.
ОЭ, ГДж СП, ц каротина, кг
ед., ц
Лисохвост луговой 240,7 45,73 33,7 43,3 4,3 0,83
Овсяница красная 170,8 31,9 18,8 27,3 2,8 0,47
Мятлик луговой 39,1 9,6 7,0 9,3 0,91 0,09
Ежа сборная 247,6 43,1 29,7 40,1 3,1 0,52
Овсяница луговая 221,4 55,4 39,8 52,4 4,9 0,49
Костер безостый 144 30,2 21,6 27,44 2,3 0,53
Райграс пастбищный 120,0 23,2 22,8 25,8 2,0 0,76
Тимофеевка луговая 184 44,2 34,9 41,0 3,9 0,28
Данные об урожайности злаковых культур и выходе питатель-
ных веществ с 1 га посевов приведены в табл. 8.
Как видно, наивысшей урожайностью из злаковых трав отличаются лисохвост луговой, ежа сборная, овсяница луговая, тимофеевка луговая. Эти же культуры обеспечили и максимальный
выход с 1 га посевов энергии и протеина. Лучший выход каротина
с 1 га отмечен у лисохвоста лугового и райграса пастбищного.
В условиях современного кормопроизводства важная роль
принадлежит смешанным агрофитоценозам. Смеси дают более
устойчивые урожаи, при этом качественно улучшается кормовая
23
масса, наиболее полно и рационально используются свет, влага,
питательные вещества и другие жизненные факторы. Возделывание смесей является одним из элементов перевода сельскохозяйственного производства на биогеоценотическую основу, что
означает в первую очередь отказ от монокультуры, неустойчивой
к болезням и лишенной природных союзников: других растений,
микрофлоры, насекомых [10, 32, 80].
В табл. 9 приведены данные о химическом составе смешан-
ных посевов злаковых и бобовых культур.
Таблица 9. Химический состав травосмесей
Травосмесь ОВ, % СВ, кг СЗ, % СП, % СК, % СЖ, %
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой + ежа
Тимофеевка + клевер
луговой
Клевер ползучий +
райграс пастбищный
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер луговой
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер белый
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер белый +
райграс пастбищный
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой +
клевер ползучий +
мятлик
Райграс пастбищный +
тимофеевка + клевер
ползучий + овсяницерайграсовый гибрид
Райграс пастбищный +
клевер ползучий
Каротин,
мг/кг
83,68 0,163 1,3 2,4 3,2 0,5 58,25
84,6 0,154 1,2 2,0 3,5 0,4 63,73
86,9 0,13 1,2 2,3 3,0 0,5 23,73
78,76 0,21 1,2 1,5 4,3 0,33 20,9
85,09 0,15 1,0 1,6 4,2 0,24 35,0
83,52 0,165 1,2 2,04 3,7 0,4 27,73
79,2 0,208 1,6 2,93 5,0 0,5 42,98
85,7 0,14 1,1 2,1 4,5 0,4 29,0
87,6 0,124 1,0 1,5 3,8 0,4 19,02
24
Как видно из приведенных данных, химический состав травосмесей отличается от состава одновидовых злаковых растений
более высокой влажностью и меньшим количеством клетчатки.
Кроме того, для травосмесей характерен более высокий уровень
протеина и каротина.
Для более объективного суждения о кормовых достоинствах
травосмесей был произведен расчет их химического состава
в выражении на сухое вещество (табл. 10).
Как свидетельствуют приведенные данные, состав сухого вещества травосмесей отличается по сравнению со злаками более
Таблица 10. Химический состав травосмесей
в расчете на сухое вещество
Травосмесь СЗ, % СП, % СК, % СЖ, %
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой + ежа
сборная
Тимофеевка + клевер
луговой
Клевер ползучий +
райграс пастбищный
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер луговой
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер белый
Овсяницерайграсовый гибрид + клевер белый +
райграс пастбищный
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой + клевер
ползучий + мятлик
Райграс пастбищный +
тимофеевка + клевер
ползучий + овсяницерайграсовый гибрид
Райграс пастбищный +
клевер ползучий
Каротин,
мг/кг
7,96 14,72 19,6 3,1 357,36 54,62
7,79 13,0 22,72 2,6 418,83 53,89
9,23 17,69 23,0 3,85 182,53 96,23
5,71 7,1 20,47 1,57 99,52 65,15
6,67 10,66 20,0 1,6 233,3 61,07
7,27 12,36 22,42 2,42 168,06 55,53
7,69 14,1 24,0 2,40 206,6 51,81
7,85 15,0 32,14 2,85 207,1 42,16
8,06 12,1 30,6 3,23 145,3 46,0
БЭВ, %
25
высоким уровнем минеральной составляющей, сырого протеина
(в 1,5–1,9 раза), меньшим содержанием сырой клетчатки (в 1,5–
1,7 раза). Уровень жира и каротина в сухом веществе травосмесей
значительно выше. Все это позволяет говорить о лучших кормовых достоинствах травосмесей.
Минеральный состав травосмесей приведен в табл. 11.
Таблица 11. Содержание минеральных веществ в травосмесях
Травосмесь Ca, г P, г Mn, мг Co, мг Cu, мг Fe, мг Zn, мг
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой +
ежа сборная
Тимофеевка +
клевер луговой
Клевер ползучий + райграс
пастбищный
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер луговой
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер белый
Овсяницерайграсовый
гибрид + клевер белый +
райграс пастбищный
Тимофеевка + овсяница +
клевер луговой + клевер
ползучий + мятлик
Райграс пастбищный +
тимофеевка + клевер
ползучий + овсяницерайграсовый гибрид
Райграс пастбищный +
клевер ползучий
1,4 0,8 5,5 0,02 0,6 22,7 2,9
1,2 0,6 5,82 0,01 0,6 16,8 2,3
1,2 0,6 4,2 0,01 0,6 26,1 2,0
1,8 0,9 7,4 0,02 0,65 28,3 3,0
1,3 0,7 5,4 0,01 0,9 24,7 2,5
1,2 0,7 7,3 0,01 0,88 29,2 2,3
1,8 1,2 8,5 0,03 1,3 24,7 3,8
1,0 0,6 4,9 0,01 0,6 27,3 2,24
1,0 0,7 4,4 0,01 0,73 19,7 2,1
Анализ данных свидетельствует о том, что существенных различий по содержанию минералов между отдельными травосмесями не отмечается. В расчете на сухое вещество минеральный
состав бобово-злаковых травосмесей имеет преимущество перед
одновидовыми злаковыми растениями (табл. 12).
26
Таблица 12. Питательность травосмесей, в 1 кг
Травосмесь
Тимофеевка + овсяница + клевер
луговой + ежа
Тимофеевка + клевер луговой 0,15 0,94 1,66 10,8
Клевер ползучий + райграс
пастбищный
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер луговой
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер белый
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер белый + райграс пастбищный
Тимофеевка + овсяница + клевер
луговой + клевер ползучий + мятлик
Райграс пастбищный + тимофеевка +
клевер ползучий + овсяницерайграсовый гибрид
Райграс пастбищный + клевер
ползучий
Кормовых единиц ОЭ, МДж
в натураль-
ном корме
0,17 1,05 1,85 11,4
0,13 1,03 1,46 11,3
0,21 1,03 2,37 11,3
0,15 0,96 1,56 10,6
0,17 0,98 1,88 11,04
0,21 1,03 2,37 11,3
0,1 0,69 1,3 9,2
0,1 0,77 1,2 9,74
в СВ
в натураль-
ном корме
в СВ
Как видим, травосмеси отличаются от злаковых культур большей концентрацией энергии в сухом веществе, что связано прежде всего с оптимальной концентрацией сырой клетчатки и более
высоким уровнем протеина и жира. По уровню энергии все травосмеси обеспечивали потребности высокопродуктивных коров
на уровне 30–32 кг молока в сутки.
Данные об урожайности травосмесей и выходе питательных
веществ с 1 га приведены в табл. 13.
Из нее видно, что травосмеси превосходили одновидовые злаковые культуры как по урожайности, так и по выходу энергии, протеина, каротина. Высокие сборы энергии и протеина с 1 га обес печили травосмеси тимофеевки и клевера лугового, овсяницерайграсового гибрида и клевера белого, райграса пастбищного,
тимофеевки, клевера ползучего и овсяницерайграсового гибрида,
превзойдя злаковые культуры в 2–2,5 раза.
27
Таблица 13. Урожайность травосмесей
и выход питательных веществ, с 1 га
Травосмесь
Тимофеевка + овсяница + клевер
луговой + ежа
Тимофеевка + клевер луговой 576 38,7 95,6 11,5 36,7
Клевер ползучий + райграс
пастбищный
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер луговой
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер белый
Овсяницерайграсовый гибрид +
клевер белый + райграс
пастбищный
Тимофеевка + овсяница + клевер
луговой + клевер ползучий +
мятлик
Райграс пастбищный + тимофеевка + клевер ползучий + овсяницерайграсовый гибрид
Райграс пастбищный + клевер
ползучий
Урожайность, ц
СВ, ц ОЭ, ГДж СП, ц Каротин, г
272 44,3 50,3 6,52 15,8
232 30,2 33,8 5,3 5,5
280 58,8 66,3 4,2 5,9
440 72,6 82,7 8,8 12,2
360 74,9 85,3 10,5 15,4
312 46,8 48,6 4,99 10,9
572 80,8 74,3 12,0 16,5
232 28,8 27,8 3,5 4,2
В современном кормопроизводстве важная роль отводится
многолетним бобовым культурам [64, 108, 155], обладающим
рядом преимуществ. Во-первых, они позволяют сбалансировать
рационы животных по протеину, незаменимым аминокислотам,
обменной энергии, каротину. Во-вторых, многолетние бобовые
травы дают не только наиболее качественные, но и наиболее дешевые корма. В-третьих, после распашки бобовых агрофитоценозов почва обогащается питательными элементами, например,
после клевера второго года использования в почве остается более
10 т кормовых и растительных остатков, в которых содержится
150–180 кг азота, 60–70 кг фосфора, 45–55 кг калия и 80–140 кг
кальция. В-четвертых, многолетние бобовые травы являются
лучшими культурами – структурообразователями почвы, значи-
28
тельно повышающими ее скважность и аэрацию. В-пятых, многолетние бобовые травы обладают дезинфицирующими свойствами и улучшают фитосанитарное состояние почвы. После них
значительно снижается поражение зерновых колосовых культур
болезнями, в том числе корневыми фузориозными гнилями.
В наших исследованиях были изучены состав и питательность как традиционных бобовых культур: клеверов, люцерны,
донника, так и пока еще мало распространенных: козлятника восточного, сильфии пронзеннолистной.
В табл. 14 приведен химический состав бобовых культур.
Таблица 14. Химический состав бобовых культур
Растение ОВ, % СВ, кг СЗ, % СП, % СК, % СЖ, %
Клевер белый 90,0 0,1 0,96 2,65 1,82 0,43 58,24
Люцерна синяя 86,91 0,13 1,03 2,63 3,6 0,3 58,24
Клевер гибридный 91,0 0,09 0,75 1,85 1,6 0,3 32,0
Клевер луговой 86,88 0,13 1,1 2,3 2,6 0,45 30,0
Козлятник
восточный
Сильфия
пронзеннолистная
Донник 85,6 0,14 1,4 2,64 2,9 0,66 30,0
79,57 0,2 1,6 2,7 6,6 0,42 44,37
87,11 0,13 1,7 2,03 3,0 0,4 23,57
Каротин,
мг/кг
Как видно из приведенных данных, состав бобовых отличался достаточно высоким содержанием влаги, что было характерно
для фазы бутонизации, при которой убирались эти растения. Содержание каротина в кормах натуральной влажности значительно превышало аналогичный показатель по злаковым растениям
и большинству бобово-злаковых травосмесей. Особенно заметно
в этом плане отличались клевер белый и люцерна.
Химический состав бобовых в расчете на сухое вещество
приведен в табл. 15.
Анализ данных показывает, что минеральная обеспеченность
бобовых растений значительно превосходила злаковые и травосмеси. Соответственно, четко прослеживалось превосходство
бобовых растений по уровню сырого протеина в сухом веществе
29
Таблица 15. Химический состав бобовых растений
в расчете на сухое вещество
Растение СЗ, % СП, % СК, % СЖ, %
Клевер белый 9,6 26,5 18,2 4,3 582,4 41,4
Люцерна синяя 7,93 20,23 27,69 2,3 448,0 41,85
Клевер гибридный 8,3 20,56 17,78 3,33 355,56 50,03
Клевер луговой 8,46 17,69 20,0 3,46 230,76 50,39
Козлятник восточный 8,0 13,5 33,0 2,1 221,8 43,4
Сильфия пронзеннолистная
Донник 10,0 18,85 20,71 4,7 214,28 45,74
13,08 15,6 23,1 3,1 181,3 45,12
Каротин,
мг/кг
БЭВ, %
перед одновидовыми злаковыми и смешанными агрофитоценозами. Его уровень соответствовал, а во многих случаях и превосходил требования для высокопродуктивных коров. Среди растений
этой группы по уровню протеина выгодно отличался клевер белый. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе большинства растений (за исключением козлятника) соответствовало физиологической потребности высокопродуктивных дойных коров.
По уровню жира в сухом веществе выделялись клевер белый
и донник, что сказалось на их энергетической питательности. Сухое вещество люцерны и клевера белого характеризовалось повышенным уровнем каротина.
Минеральный состав бобовых культур приведен в табл. 16.
Таблица 16. Содержание минеральных веществ в бобовых растениях,
мг в 1 кг
Растение Ca P Mn Co Cu Fe Zn
Клевер белый 0,8 0,5 2,9 0,01 0,51 15,6 1,85
Люцерна синяя 1,1 0,6 3,5 0,02 0,8 18,9 2,4
Клевер гибридный 0,7 0,4 3,3 0,01 0,66 11,5 1,5
Клевер луговой 1,5 0,8 5,6 0,01 0,79 23,1 2,4
Козлятник восточный 1,5 1,0 5,2 0,01 1,0 33,2 3,44
Сильфия пронзеннолистная 1,9 0,8 3,9 0,01 0,8 22,7 1,9
Донник 1,2 0,8 5,2 0,02 0,7 20,2 1,8
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]