Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие
.pdfМаркировка может включать три структурных элемента: текст,
рисунок и условные обозначения (информационные знаки). Эти составные элементы различаются соотношением и степенью доступности товарной информации, широтой распространения и разными функциями.
Текст как форма письменной информации - наиболее распространенный элемент производственной и торговой маркировок.
Для него характерна высокая степень доступности информации о товаре для всех субъектов рыночных отношений. Текст может выполнять все основные функции маркировки, но в наибольшей степени ему присущи информационная и идентифицирующая. Удельный вес текста на маркировке в зависимости от ее назначения и носителей составляет 50-
90 %.
Рисунок не всегда присутствует на маркировке. В наибольшей степени он присущ производственной маркировке, в наименьшей -
торговой. В качестве элемента маркировки рисунок отличается, как правило, высокой степенью доступности и выполняет в основном эмоциональную и мотивационную функции, реже информационную и идентифицирующую. Хотя бывают и исключения, например, когда на маркировке упаковки и вкладышей в виде рисунков дана информация по эксплуатации или использованию товара. Удельный вес и степень доступности информации рисунка колеблются в пределах от 0 до 30 %
всей товарной информации на маркировке.
Условные обозначения или информационные знаки характерны в основном для производственной маркировки. В товарной маркировке они встречаются реже. Особенностями информационных знаков являются краткость изображения, небольшая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но
31
меньшая доступность информации. Иногда информационные знаки
бывают доступны только профессионалам и требуют специальной
расшифровки.
Контрольные вопросы по теме:
1.На какие виды подразделяется товарная информация?
2.Какие требования предъявляются к товарной информации?
3.Какие функции выполняет маркировка продовольственных товаров?
4.Какими элементами образуется структура маркировки?
5.Какие данные должна включать маркировка потребительской упаковки?
6.Приведите примеры носителей производственной маркировки продовольственных товаров.
4. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ЗНАКИ
Информационные знаки - это условные обозначения,
предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Информационным знакам свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость.
Кратность обусловлена тем, что в качестве информационных знаков могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки и другие символы.
Выразительность и наглядность информационных знаков обусловливаются их формой, цветом, сочетанием отдельных символов,
соответствующим определенным эстетическим требованиям потребителей. При этом некоторые фирмы, нацеленные на конкретный
32
сегмент потребителей, стремятся в своих фирменных знаках учитывать именно их интересы.
Быстрая узнаваемость информационных знаков достигается путем применения общепринятых символов, изображения которых зачастую расшифровываются без специальных знаний.
В зависимости от назначения информационные знаки подразделяют на следующие группы:
1)товарные знаки и знаки обслуживания;
2)знаки наименования мест происхождения товаров;
3)знаки соответствия и качества;
4)штриховые коды;
5)информационные знаки потребительских свойств товара.
Товарные знаки и знаки обслуживания - обозначения, способные отличать соответственно товары и услуги одних юридических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.
Определение этого термина, а также другие правовые нормы и правила в отношении товарных знаков регламентируются Федеральным законом «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара». В нем указывается, что правовая охрана товарного знака предоставляется на основании его государственной регистрации в установленном порядке. Право на товарный знак охраняется законом.
На зарегистрированный товарный знак выдается свидетельство,
которое удостоверяет приоритет товарного знака: исключительное право владельца на товарный знак в отношении товаров, указанных в свидетельстве.
Закон предусматривает исключительное право владельца на товарный знак, пользование, распоряжение и запрещение его
33
использования другими лицами. «Никто не может использовать охраняемый в Российской Федерации товарный знак без разрешения его владельца».
Право на использование товарного знака владелец его может предоставить другому юридическому или физическому лицу по лицензионному договору или договору об уступке товарного знака.
Например, многим совместным предприятиям в России, которые являются дочерними предприятиями зарубежных фирм,
предоставляется право использования их товарных знаков.
В зависимости от объекта, информацию о котором они содержат,
товарные знаки подразделяют на подгруппы - фирменные и ассортиментные (именные), а последние на типы — видовые и марочные. По форме предоставления информации различают словесные, буквенные, цифровые, изобразительные, объемные,
комбинированные товарные знаки; в зависимости от объекта товарной информации — фирменные и ассортиментные (именные).
Фирменные товарные знаки — знаки, предназначенные для идентификации изготовителя товаров или услуг.
Существуют три основных типа обозначения этих знаков:
•фирменное имя - слово, буква, группа слов или букв, которые могут быть произнесены;
•фирменный знак - символ, рисунок, отличительный цвет или
обозначение;
•торговый знак - фирменное имя, фирменный знак, товарный образ или их сочетание, официально зарегистрированные в Международном реестре и защищенные юридически, на что указывает
знак ®, размещаемый рядом с товарным знаком.
34
По степени значимости и престижности можно выделить обыкновенные и престижные фирменные знаки.
Обыкновенные фирменные знаки разрабатываются их владельцем или по его поручению специалистами-дизайнерами, регистрируются в порядке, установленном Федеральным законом.
Престижные знаки присваиваются фирмам за их особые заслуги перед государством. В качестве престижных фирменных знаков используются также изображения призов, медалей и других знаков отличия, полученные фирмами на международных, региональных и национальных выставках. В ряде стран престижные знаки (эмблемы)
присуждаются государственными или общественными органами в качестве специально утвержденного приза (премии). Фирма-лауреат получает право в течение определенного времени помещать этот знак на своих рекламных и деловых документах и материалах. К числу престижных знаков могут быть отнесены медали, изображения которых используются в качестве элемента производственной маркировки на этикетках марочных и коллекционных виноградных вин, водок и др.
Престижные знаки не подлежат регистрации в патентных органах.
Ассортиментные товарные знаки - знаки, предназначенные для идентификации ассортиментной принадлежности: видовые - по виду товара, а марочные - по торговой марке или наименованию.
Примером видового товарного знака могут служить словесная информация о названии товара или его изображение, а также условные буквенные обозначения определенного вида продукта. Видовые знаки редко применяются самостоятельно, чаще - в комбинации с марочным знаком (торговая марка).
35
Торговая марка — имя, знак, присущие конкретному виду товара с определенными потребительскими свойствами, отличающими его от других товаров того же вида.
Марочный знак может быть словесной, цифровой, буквенной,
изобразительной или комбинированной формы. Например, марочный знак шоколадных батончиков - Сникерс, Марс, Баунти и пр. и - имеет словесную форму, причем идентифицирующие функции выполняют и цветовая гамма, и графическое исполнение надписи. Цифровые марочные знаки распространены в России для ординарных вин (портвейн 33, портвейн 777 и др.), чая (№ 72) и др.
Примером изобразительного марочного знака может служить изображение Московского Кремля на Кремлевской водке, ячменного колоса на пиве того женаименования и др. Самыми распространенными являются комбинированные марочные знаки. Многие марочные товары неизбежно ассоциируются у потребителя с марочными знаками:
шоколад Вдохновение, Сказки Пушкина и др.
В зависимости от статуса собственника товарные знаки могут быть индивидуальными и коллективными.
Индивидуальный товарный знак — знак принадлежности одному юридическому или физическому лицу.
Коллективным является товарный знак союза, хозяйственной ассоциации или иного добровольного объединения предприятий и предназначены для обозначения выпускаемых и реализуемых ими товаров, обладающих едиными качественными или иными общими характеристиками. Коллективный знак и право на его использование не могут быть переданы другим лицам. Эти нормы применения коллективных знаков регламентируются Законом РФ «О товарных
знаках».
36
Индивидуальные товарные знаки не указываются в действующем
законодательстве и нормы их применения не установлены.
К знакам наименования мест происхождения товара относятся:
знаки страны происхождения товара, населенного пункта, местности,
исторического названия географического объекта.
Наименование мест происхождения товара - это название страны,
населенного пункта, местности или другого географического объекта,
используемое для обозначения товара, особые свойства которого исключительно определяются характерными для данного географического объединения природными условиями или людскими факторами, либо природными условиями и людскими факторами одновременно.
В Законе РФ «О товарных знаках» указывается, что «не признается наименованием места происхождения товара обозначение,
хотя и представляющее собой или содержащее название географического объекта, но вошедшее в РФ во всеобщее употребление как обозначение товара определенного вида, не связанное с местом его изготовления». Например, масло Вологодское, сыры Ярославский,
Костромской, Пошехонский производятся не только в областях,
название которых совпадает с наименование товара, а во многих регионах России, поэтому их наименование свидетельствует не о месте происхождения, а об ассортиментной принадлежности.
Знаки страны происхождения товара подразделяются на международные и национальные. Во внешнеторговой деятельности принято применять международные знаки, включающие одну или несколько букв и цифровой код. Знаки страны происхождения могут включаться в состав других информационных знаков (например, знаков
37
соответствия) или в товаросопроводительные документы (сертификаты,
эксплуатационные и другие документы).
Наряду или взамен могут применяться национальные знаки страны происхождения товара. Например, в России - «Made in Rusland» (Сделано в России); в США - «Made in USA» (Сделано в США).
Национальный знак может иметь символику с изображением национального флага.
Другие знаки мест происхождения товара (населенного пункта,
местности, исторического названия географического объекта) не имеют общепринятой символики, но они довольно часто служат одновременно и марочным знаком. Например, в марочном знаке вина Букет Кубани используется наименование местности происхождения товара.
Знаки соответствия и качества.
Знак соответствия — зарегистрированный в установленном порядке знак, которым по правилам данной системы сертификации подтверждается соответствие маркированной им продукции установленным требованиям. В зависимости от сферы применения различают национальные и транснациональные знаки соответствия.
Национальные знаки соответствия подтверждают соответствие требованиям, установленным национальными стандартами или другими нормативными документами. Они разрабатываются, утверждаются и регистрируются национальным органом по стандартизации и сертификации.
Знак соответствия разрешается использовать для маркировки только сертифицированной продукции.
В России утвержден только общий знак соответствия системы ГОСТ Р (рис. 1). Маркирование знаком соответствия служит одним из способов подтверждения соответствия товара.
38
Рис. 1. Знак соответствия государственным стандартам Российской Федерации
Во многих странах также применяются общие знаки соответствия
(рис. 2). Например, национальные знаки соответствия стандартам:
Франции - «NF»; Великобритании - «Kiteraark»; Польши - «В»; Южной
Кореи - «К».
а) |
б) |
в) |
г) |
Рис 2. Знаки соответствия стандартам: А) Франция; б)
Великобритания; в) Польша; г) Южная Корея
В то же время в ряде стран распространены и групповые знаки соответствия. Например, в Японии национальный знак соответствия для продовольственных товаров, сельскохозяйственной продукции,
продукции лесного хозяйства, рыбной продукции - JAS (рис. 3).
Рис. 3. Знак соответствия для продовольственных товаров,
сельскохозяйственной продукции, продукции лесного хозяйства,
рыбной продукции Японии
Транснациональные |
(региональные) |
знаки |
соответствия |
||
подтверждают |
соответствие |
требованиям, |
установленным |
||
|
|
|
39 |
|
|
региональными стандартами. Они применяются в странах определенного региона на основе гармонизированных стандартов и взаимного признания результатов сертификации (например, страны ЕС).
Примером транснациональных знаков соответствия может служить знак CEN, учрежденный Европейским комитетом по стандартизации (рис. 4). В эту региональную организацию входят страны ЕС и Европейской ассоциации свободной торговли (ЕАСТ).
Указанный транснациональный знак подтверждает соответствие товара требованиям европейских стандартов (EN).
Рис. 4. Транснациональный знак соответствия стандартам CEN
Знаки качества в ряде стран применяют наряду со знаками соответствия. В отличие от знаков соответствия они могут присваиваться не только органами по сертификации, но и другими организациями, не входящими в национальную систему сертификации.
В Германии применяется несколько знаков соответствия и качества,
например «Проверено на безопасность», «Исследовано на пригодность для производства пищевых продуктов».
Штриховой код - знак, предназначенный для автоматизированной идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.
В соответствии с требованиями проведения внешнеторговых сделок наличие штрихового кода на упаковке товара является обязательным условием его экспорта.
40