Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

И. П. ЩЕТИЛИНА

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Утверждено редакционно-издательским советом университета

в качестве учебного пособия

ВОРОНЕЖ

2018

1

УДК 620.2

ББК Л80-9 я 7

Щ70

Научный редактор профессор Н.С. РОДИОНОВА

Р е ц е н з е н т ы:

кафедра коммерции и товароведения (Воронежский филиал РЭУ им. Г. В. Плеханова);

заведующий производством А. В. КУВАРЗИНА (ООО «Нордис»)

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Воронежского государственного университета инженерных технологий

Щетилина, И. П.

Товароведение продовольственных товаров. Практикум [Текст]: Щ70 учеб. пособие / И. П. Щетилина; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. – Воро-

неж : ВГУИТ, 2018. – 115 с.

ISBN 978-5-00032-354-0

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б 1.

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия университета запрещается.

2

3

Практическая работа № 1.

КЛАССИФИКАТОРЫ

- закрепление теоретических и приобретение практических умений и навыков работы с ТН ВЭД.

Средства обучения: товарные каталоги ТН ВЭД.

Функции такого перечня товаров в РФ выполняет Товарная Номенклатура Внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России).

ТН ВЭД России построена на базе Гармонизированной системы описания и кодирования товаров(ГС) и Комбинированной номенклатуры Европейского союза (НЕС).

Для обеспечения единообразного толкования классификации и ускорения поиска нужных товаров разработаны подробные вспомогательные материалы:

-пояснения к товарной номенклатуре ВЭД;

-алфавитно-предметный указатель к ТН ВЭД и положениям к ТН ВЭД.

ТН ВЭД России представляет собой перечень товаров с присвоенными им цифровыми кодами. Длина кодового обозначения товаров в ТН ВЭД России составляет 10 знаков. В грузовой таможенной декларации в графе33 заявляется код товара, а в графе 31 - наименование товаров и их технические характеристики, позволяющие однозначно классифицировать декларируемые товары.

Таможенным кодексом РФ установлено, что окончательное решение о правильности классификации декларируемого товара принимается таможенным органом. В особо сложных случаях

4

таможенные органы выпускают отдельные решения о классификации конкретных товаров, при классификации таких товаров необходимо использовать классификационные решения.

Каждому товару в ТН ВЭД присвоен свой код и для его правильного определения необходимы:

-точное наименование товара;

-точная характеристика товара;

-знание построения классификатора.

ТН ВЭД России является строгой классификацией товаров, построенной по иерархическому принципу, предполагающему использование в классификации несколько признаков, среди которых существует определенная зависимость, подчиненность (иерархия). Такие классификации называют еще многоуровневыми.

ТН ВЭД имеет 5 уровней классификации: разделы, группы, товарные позиции, субпозиции и подсубпозиции. Для товаров, которые особо не поименованы где-либо в номенклатуре, предусмотрены специальные «корзиночные» позиции или точнее- «прочие».

Высший уровень классификациираздел, их насчитывается 21. Принципы группировки товаров в разделы следующие:

- по происхождению товара (товары сельского хозяйства, рыболовства, животноводства, лесного хозяйства, минеральные продукты) классифицируются товары разделовI (группа 1-5),

II(группы 6-14), V (группы 25-27);

-по химическому составу (жиры и масла, продукция химической отрасли и связанной с ней отраслей, пластмассы, кау-

-по виду материала, из которого изготовлен товар(кожевенное сырье, мех, древесина, бумага, изделия из камня, гипса, цемента, драгоценные и полудрагоценные камни и металлы) классифицируются товары разделов VIII- X (группа 41-49), XIIIXV (группа 68-83);

-по функциональному назначению товара (готовые пищевые продукты, текстиль и текстильные изделия, обувь, головные уборы, машины и оборудование, средства транспорта, приборы,

5

часы, музыкальные инструменты, оружие, мебель) классифицируются товары разделов IV (группа 1624), XI (группа 50-63), XII

(группа 64-67), XVIXXI (группа 84-97).

Разделы обозначаются римскими цифрами, а группы, позиции, субпозиции и подсубпозиции - арабскими.

В некоторых товарных позициях и субпозициях существует дополнительные уровни классификации, называемые подпозициями, для которых не предусмотрен цифровой код, они обозначены дефисом (-), который проставляется перед их наименованием. Применение дефиса позволяет глубже понять уровни классификации и кодирования, что создает возможность создания группировок товаров.

При образовании групп заложен принцип последовательности обработки товаров: от сырья и полуфабрикатов до готовых изделий, что создает благоприятные условия для применения ТН ВЭД в таможенных тарифах, а также указывает значение товаров в международной торговле.

При построении товарных позиций и субпозиций в каждой группе применяется своя последовательность признаков, но из всей совокупности можно выделить следующие: степень обработки, назначение, вид материала, из которого изготовлен товар, значение товара в мировой торговле, сезонность, форма, размера и т. д.

Имеется также ряд правил классификации товаров, а именно: а) товар обычно размещен там, где он лучше вписывается,

и где дано подробное описание с учетом всех его специфических свойств;

б) сложные товары в наборах, подарки классифицируются в зависимости от основного материала;

в) для нового товара, который не попадает ни в одну из позиций номенклатуры, его следует отнести в позицию, ближайшую к этому товару;

г) необходимо обязательно учитывать самое близкое применение к товару вплоть до субпозиции.

Код товара по ТН ВЭД России состоит из 10 знаков (цифр), первые из которых представляют собой номер товарной позиции, остальные шесть цифр - детализацию на уровне субпозиций.

6

1-6 разряды кода соответствуют обозначению классификационной группировки товара по ГС;

7-8 разряды соответствуют кодовому обозначению товара в комбинированной номенклатуре Европейского Союза;

9-10 разряды предназначены для выделения традиционных национальных товаров в ТН ВЭД в процессе ее дальнейшего ведения, в настоящее время эти разряды заполняются значащим нулем во всех подсубпозициях.

Методические сведения

Пример решения задач по определению кода товара в ТН ВЭД ЕАЭС с использованием ОПИ, примечаний.

Товар: Сливочное масло «Lurpak» с содержанием молочного жира – 60 %, маргарина – 20 %, воды – 20 %, представленного в пергаменте и картонных ящиках, массой нетто 250 г. Количество картонных ящиков 100 шт. Масса брутто 500 кг. Производи-

тель – «Arla Foods amba», Дания.

Задание.

1.Определить код товара в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС.

2.Обосновать свое решение, используя основные правила интерпретации (ОПИ), примечания.

Решение.

Для принятия решения о классификации данного товара следует выявить совокупность необходимых для этого основополагающих характеристик.

В данном случае известно, из чего сделано, для чего используется масло. Следовательно, необходимо попытаться найти его место в ТН ВЭД ЕАЭС исходя из текстов товарных позиций и примечаний к разделам и группам, где может классифицироваться данный товар (по материалу, по назначению, в составе других товаров и пр.), т. е. применить первое основное правило интерпретации (ОПИ 1).

Для этого изучают оглавление ТН ВЭД ЕАЭС, где указаны наименования разделов и групп, и выписывают в ряд номера всех разделов и групп, где гипотетически может находиться данный

7

товар, даже если он может входить в эти разделы и группы с малой доли вероятности.

Для рассматриваемого товара(сливочное масло) выбранный ряд или «линейка» разделов и групп будет выглядеть сле-

дующим образом: I раздел, 04 группа, III раздел, 15 группа, IV раздел, 21 группа.

Данная «линейка» разделов и групп составляется для удобства изучения примечаний к разделам и группам и текстов товарных позиций указанных групп.

Далее изучаются примечания к разделам (I, III, IV) и группам (04, 15, 21), входящим в составленную для удобства «линейку». Если примечания к разделам и группам не исключают идентифицируемый товар с указанными потребительными свойствами, то исследуются товарные позиции выбранных групп.

Выбор единственной товарной позиции является юридически значимым действием, в отличие от построения«линейки» разделов и групп, которая строится только для удобства.

Итак, для данного примера изучаем примечания к разделам и группам и выбираем одну товарную позицию:

I раздел «Живые животные; продукты животного происхождения»;

04 группа «Молочная продукция…»; III раздел «Жиры и масла…»; 15группа «Жиры и масла…»;

IV раздел «Готовые пищевые продукты…; 21 группа «Разные пищевые продукты»).

Далее изучаем примечания к I разделу. Мы видим, что в них нет исключений и вообще какой-либо информации, касающейся данного товара.

Это дает нам право изучить примечания 04к группе. Согласно примечанию 2 к данной группе сливочное масло с указанным химическим составом исключается из 04 группы:

2. В товарной позиции 0405:

а) термин "сливочное масло" означает натуральное сливочное масло, сывороточное масло или рекомбинированное масло (свежее, соленое или прогорклое, включая консервированное

8

масло), изготовленное исключительно из молока, с содержанием молочного жира 80 мас. % или более, но не более 95 мас. %, с максимальным содержанием сухого (обезжиренного) остатка молока 2 мас. % и максимальным содержанием воды 16 мас. %. Сливочное масло не содержит добавленных эмульгаторов, но может содержать хлорид натрия, пищевые красители, нейтрализующие соли и культуры безвредных бактерий, продуцирующих молочную кислоту;

б) термин «молочные пасты» означает способную намазываться эмульсию типа вода в масле, содержащую молочный жир в качестве единственного жира в продукте в количестве 39 мас. % или более, но менее 80 мас. %.

Под термин «сливочное масло» наш товар не подпадает изза недостаточного содержания молочного жира, под термин «молочные пасты» - из-за присутствия маргарина (молочный жир не является единственным жиром в продукте).

При исследовании примечаний к15 группе отмечаем, что готовые пищевые продукты, содержащие более 15 мас. % продуктов товарной позиции 0405, исключаются из 15 группы (примечание 2 в к 15 группе) и классифицируются в основном в

21группе.

Впримечаниях к IV разделу и 21 группе исключений нет, это позволяет перейти к исследованию текстов товарных позиций

21группы:

2101 - Экстракты, эссенции и концентраты кофе, чая …

2102 – Дрожжи…

2103 - Продукты для приготовления соусов…

2104 - Супы и бульоны готовые…

2105 - Мороженое и прочие виды пищевого льда… 2106 - Пищевые продукты, в другом месте не поименован-

ные… Указанные первые пять товарных позиций21 группы

(2101-2105) для классифицируемого масла не подходят, остается только позиция 2106 (пищевые продукты, в другом месте не поименованные). Это означает, что с помощью ОПИ1 определен текст товарной позиции и нет иной позиции, которая может составить ей конкуренцию.

9

ОПИ 5б позволяет классифицировать товар совместно с упаковкой в одной товарной позиции 2106.

Наличие единственной товарной позиции(не конфликтующей с другими позициями) для рассматриваемого товара дает право приступить к ОПИ6 и исследовать тексты субпозиций, подсубпозиций и примечаний к ним, при этом учитывая вторую часть шестого правила, гласящую о том, что субпозиции и подсубпозиции только на одном уровне являются сравнимыми.

Если бы на этом уровне возник конфликт между субпозициями или подсудпозициями, то следовало бы использовать ту часть ОПИ 6, которая гласит: «а также, mutatis mutandis, положениями вышеупомянутых Правил». Это означает, что используются последовательно правила, которые предусмотрены для определения товарной позиции(2а, 2б, 3а, 3б, 3в, 4), но mutatis mutandis (с учетом изменений), т. е. на другом уровне(уровне субпозиций и подсубпозиций).

В рассматриваемом случае конфликта между позициями не возникло, поскольку позиция 2106 является единственным местом в классификационной системе ЕТН ВЭД для исследуемого товара, следовательно, применять ОПИ 6, т. е. исследовать подсубпозиции товарной позиции 2106 (таблица).

Таблица

С помощью ОПИ 6 определен полный десятизначный код товара в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС - 2106 90 980 4.

10