Содержание Проектирование холодильных установок

Введение 1

1. Исходные данные для проектирования холодильных

установок 3

1.1 Расчётные параметры наружного воздуха 3

1.2 Расчётная температура воды для охлаждения

конденсаторов 4

1.3 Расчётная температура грунта 5

1.4 Режимы холодной обработки продуктов 6

1.5 Расчётная разность температур для внутренних

ограждений 9

2. Объёмно- планировочные решения и строительная

часть холодильников 9

2.1 Общие сведения 9

Нормы загрузки 10

2.2 Определение числа и размеров камер 14

Распределительные и производственные холодильники 14

Предприятия торговли и общественного питания 22

2.3 Выбор планировки 25

Требования к планировке 25

Требования к машинным и аппаратным отделениям 28

2.4 Расчёт изоляции 33

Выбор тепло- и пароизоляционных материалов 33

Определение толщины изоляционного слоя 37

Примеры расчётов толщины изоляционного слоя 42

3. Расчёт теплопритоков в камеры холодильников 47

3.1 Теплопритоки через ограждения 48

3.2 Теплопритоки от грузов при холодильной обработке 52

3.3 Теплопритоки при вентиляции помещений 56

3.4 Эксплутационные теплопритоки 57

3.5 Теплопритоки от фруктов при «дыхании» и сводная таблица теплопритоков 59

3.6 Определение нагрузки на камерное оборудование и

компрессор 61

Примеры расчётов 65

4. Выбор способа охлаждения и схемы холодильной

установки 68

4.1 Способы охлаждения 68

Размещение камерного оборудования и систем воздухораспределения 72 4.2 Системы охлаждения и схемы холодильных установок 73

5. Расчёт и подбор оборудования 76