- •Гигиена
- •Часть 1
- •Предисловие
- •При изучении дисциплины «гигиена» Специальность 060101- лечебное дело
- •Специальность 060103-педиатрия
- •Тема 1: Гигиеническая оценка адекватности питания
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Занятие 1: Гигиеническая оценка полноценности индивидуального питания
- •Задание 2. Определение индивидуальной потребности в кало- риях и основных нутриентах
- •Задание 3 . Подсчет питательной ценности суточного рациона
- •Задание 4. Оценка режима питания, набора блюд и разнообра- зия питания
- •Задание 5. Оценка продуктового набора
- •Задание 6. Оценка фактического питания
- •Задание 7. Рекомендации по коррекции индивидуального питания
- •Литература для подготовки Основная:
- •Дополнительная:
- •Нормативные документы:
- •Занятие 2. Гигиеническая оценка адекватности питания по витаминам и минеральным веществам
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Дополнительный материал для самостоятельного изучения
- •Литература для подготовки Основная:
- •Дополнительная:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс
- •Тема 2: Гигиеническая оценка основных продуктов питания
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •При плановой санитарно-гигиенической экспертизе осу- ществляется контроль:
- •Внеплановая санитарно-гигиеническая экспертиза прово- дится:
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза партии продуктов включает основные этапы:
- •Гигиеническая характеристика посуды и упаковочных материалов
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс:
- •Тема 3: Профилактика пищевых отравлений
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Порядок и организация санитарно-эпидемиологического расследования пищевого отравления
- •Отбор, направление и подготовка проб для лабораторных исследований
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Темы для докладов:
- •Тема 4: Гигиенические требования к устройству и содержанию пищеблоков
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Организация питания больных
- •Гигиенические требования к устройству и содержанию пищеблоков
- •Требования к технологическому процессу, оборудованию, инвентарю
- •Основные требования к санитарному режиму и личной гигиене
- •Литература для подготовки Основная:
- •Дополнительная:
- •Нормативные документы:
- •Владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Материал для самостоятельного изучения
- •Особенности питания детей в организованных коллективах
- •Особенности построения рационов лечебно-профилактического питания
- •Организация питания в Вооруженных Силах рф
- •Рационы лечебного питания
- •Литература для подготовки Основная:
- •Дополнительная:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс:
- •Вопросы к рубежному тестовому контролю
- •Питание и здоровье. Теории питания
- •Пищевая ценность продуктов питания
- •Пищевой статус человека и оценка адекватности питания
- •Принципы построения рационов питания
- •Профилактика пищевых травлений, кишечных инфекций и гельминтозов
- •Питание организованных коллективов
- •Вопросы, включённые в программу курсового экзамена
- •Типы ситуационных задач на экзамене
- •Дисциплинарный модуль 2. Гигиена внутренней среды закрытых помещений. Больничная гигиена
- •Тема 6: Гигиеническое значение физических свойств возду- ха и оценка микроклимата закрытых помещений и погоды
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс:
- •Тема 7: Гигиеническое значение воздушной среды и оценка воздухообмена закрытых помещений
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Источники загрязнения и основные загрязнители воздуха в помещениях:
- •Организация воздухообмена
- •Показатели воздухообмена закрытых помещений
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Солнечная радиация
- •Гигиеническое значение освещения и его организация
- •Гигиеническая оценка освещения
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс:
- •Тема 9: Гигиенические требования к размещению, плани- ровке, организации лечебно-охранительного и санитарно- гигиенического режима лечебно-профилактических организаций
- •Задачи:
- •Студент должен знать:
- •Гигиенические требования к приемному отделению
- •Занятие 2. Гигиеническая оценка планировочных решений, санитарно-гигиенического режима специализированных отделе- ний лечебно-профилактических организаций
- •Задания и методическ ие ук азания к их вы полнению
- •Особенности планировки и гигиенического режима специа- лизированных отделений лпо
- •При сборе медицинских отходов запрещается:
- •Профилактика инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи (исмп)
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Микроклимат (тепловой режим)
- •Отопление
- •Естественное освещение, инсоляционный режим
- •Искусственное освещение (световой режим)
- •Вопросы, включённые в программу курсового экзамена Гигиена внутренней среды закрытых помещений
- •Больничная гигиена
- •Типы ситуационных задач на экзамене
- •Дисциплинарный модуль 3. Гигиена окружающей среды
- •Тема 10: Оценка экологической ситуации по данным гигие- нического мониторинга объектов окружающей среды
- •Задачи:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Краткие сведения о наиболее распространенных загрязните- лях окружающей среды
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Тема 11: Гигиенические требования к качеству воды, методы улучшения качества воды
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Студент должен владеть:
- •Занятие 1. Гигиеническая оценка качества питьевой воды Вопросы для самоподготовки:
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Занятие 2. Методы улучшения качества питьевой воды. Гигиена водоснабжения населения при чрезвычайных ситуациях
- •Задания и методические указания к их выполнению
- •Задание 2. Изучите теоретический материал и подготовьте устно ответы на следующие вопросы:
- •Суточные нормы водопотребления в зонах чрезвычайных си- туаций
- •Требования к качеству питьевой воды
- •Табельные средства очистки и обеззараживания воды в усло- виях чрезвычайных ситуаций
- •Обеззараживание индивидуальных запасов воды
- •Подручные средства обеззараживания воды
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Рекомендуемые темы уирс:
- •Тема 12. Гигиена почвы
- •Задачи занятия:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Литература для подготовки Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •Нормативные документы:
- •Темы для докладов:
- •Вопросы к рубежному тестовому контролю
- •1. Гигиенические требования к воде
- •2. Химический состав воды
- •3. Эпидемиологическая безопасность воды
- •4. Методы повышения качества воды
- •5. Загрязнение и охрана окружающей среды
- •6. Гигиена почвы
- •Вопросы, включенные в билеты к курсовому экзамену
- •Типы ситуационных задач на экзамене
- •Методика балльно-рейтинговой системы оценивания учебных достижений студентов по учебной дисциплине Гигиена профессионального цикла с3 фгос впо специальностей 060101 - лечебное дело, 060103 – педиатрия
- •Общие положения
- •Дисциплинарные модули и дидактические единицы по учебной дисциплине Гигиена 4-5 семестр (аудиторные часы)
- •2. Алгоритм определения рейтинга студента по дисциплине в семестре
- •Виды учебной работы, рубежного контроля, диапазоны рейтинговых баллов по дисциплинарным модулям
- •4 Семестр Дисциплинарный модуль № 1. Гигиена питания
- •Дисциплинарный модуль № 2. Гигиена внутренней среды закрытых помещений. Больничная гигиена
- •Дисциплинарный модуль № 3. Гигиена окружающей среды.
- •Распределение рейтинговых баллов по дисциплинарным модулям учебной дисциплины Гигиена.
- •5 Семестр Дисциплинарный модуль № 4. Гигиена труда
- •Дисциплинарный модуль № 5. Радиационная гигиена.
- •Дисциплинарный модуль № 6. Гигиена детей и подростков. Образ жизни.
- •Распределение рейтинговых баллов по дисциплинарным модулям учебной дисциплины Гигиена.
- •3. Определение экзаменационного рейтинга по учебной дисциплине
- •Распределение рейтинговых баллов по видам экзаменационного контроля по учебной дисциплине в 5 семестре
- •4. Определение премиальных баллов
- •Распределение премиальных рейтинговых баллов по видам учебной работы студентов по учебной дисциплине в 4-5 семестре
- •5. Определение итогового рейтинга студента по учебной дисциплине
- •Порядок и сроки добора баллов
- •Заключительные положения
- •Гигиена
- •Часть 1
Организация воздухообмена
Ведущим звеном в обеспечении качества воздушной среды явля- ется организация воздухообмена с наружной средой.
Научно обоснован гигиенический норматив необходимого объема воздуха на 1 взрослого человека - не менее 60 м3/час, что соответству- ет условию однократного воздухообмена и минимальной потребности человека в кислороде. Эту величину принято называть вентиляцион- ным объемом на 1 человека (L1). Величина L1 нормируется от назна- чения помещения (детское учреждение, больница, промпредприятие). Зная L1, можно посчитать необходимый общий объем воздуха в по- мещении:
LL1 N
где LΣ – общий вентиляционный объем м3/час;
L1 – вентиляционный объем на 1 человека, м3/час;
N – количество людей в помещении.
Организованная смена воздуха в помещении – вентиляция. Раз- личают приточную и вытяжную вентиляцию.
По месту подачи и удаления воздуха вентиляция может быть:
общеобменная – подача и удаление воздуха в общую зону поещения;
местная или локальная - подача воздуха и/или вытяжка орга- низованы в определенной зоне помещения.
В зависимости от побудителя, приводящего воздух в движение, вентиляция делится на естественную (за счет теплового и ветрового напоров) и искусственную (за счет вентиляторов).
Естественная вентиляция может быть неорганизованной, ко- гда воздух снаружи проникает в помещение через отверстия и щели в наружных ограждениях, и организованной, когда наружный воздух поступает через форточки и фрамуги (проветривание) или каналы во внутренних стенах (канальная вентиляция). Естественная вентиляция проста в устройстве, не требует энергоносителей, но, к сожалению, зависит от погодных условий и не поддается регулированию.
Механическая вентиляция требует специального оборудования (электрические вентиляторы, трубы-воздуховоды), потребляет боль- шое количество электроэнергии, создает шум, иногда и вибрацию, но зато она управляема. Подаваемый воздух можно очистить от пыли, микробов, увлажнить, подогреть или охладить, даже довести до опре- деленных условий (кондиционирование). Возможно устройство мест- ной и общей вентиляции. Удаляемый воздух также при необходимо- сти можно перед выбросом в атмосферу очистить.
Учитывая многообразие источников загрязнения воздушной сре- ды и особые требования к качеству воздуха в ЛПО, в различных его помещениях должна быть организована не только естественная, но и искусственная вентиляция. Требования к организации воздухообмена записаны в соответствующих нормативных документах. В штате ЛПО предусмотрена должность инженера по вентиляции.
Показатели воздухообмена закрытых помещений
1. Вентиляционный объем (L) – количество воздуха, подаваемо- го или удаляемого из помещения в м3/час, фактическое или расчетное.
Воздушный куб (М) – количество строительной кубатуры воз- духа, приходящееся на 1 человека:
М V ;
N
где V – кубатура;
N – количество людей.
В жилых помещениях воздушный куб должен быть не менее 25 м3.
Кратность воздухообмена (КВ) – количество смен воздуха в помещении в течение часа:
L
KB
V
раз в час
Воздушный баланс – соотношение между объемами удаляемого и поступающего воздуха. Если объем вытяжки равен притоку, это – нулевой баланс. Если объем вытяжки меньше притока это – положи- тельный баланс. Дисбалансы создаются при наличии механической вентиляции или канальной. Строительные здания, как правило, не- герметичны, поэтому атмосферное давление в помещении будет соот- ветствовать атмосферному давлению снаружи. Если организовать ме- ханическую вытяжную вентиляции, то за счет небольшого вакуума недостающий воздух поступит в помещение снаружи за счет инфиль- трации или из соседних помещений. В помещениях с механическим притоком избыточный воздух перетекает в соседние помещения или выходит на улицу. То есть воздушный баланс оказывает влияние на перетекание воздуха из одного помещения в другое. Поэтому отри- цательный баланс устраивают в помещениях, где выделяются хими- ческие вещества и микроорганизмы («грязных»), чтобы исключить распространение их в соседние помещения. В помещениях, требую- щих особой чистоты, приток должен быть больше, чем вытяжка. Кратность воздуха и воздушные балансы нормируются (табл. 7.2).
Таблица 7.2 Расчетная температура, кратность воздухообмена, категория
по чистоте в помещениях лечебных организаций (извлечение из СанПиН 2.1.3.2630 – 10)
Наименова- ние помеще- ний |
Класс чисто- ты поме- щений |
Санитарно- микробиологи- ческие показате- ли |
Допу- стимая темпе- ратура воздуха (рас- четная) |
Рекомендуемый воздухообмен в 1 час, не менее |
Крат- ность вы- тяжки при есте- ствен- ном возду- хооб- мене |
||
Общее количе- ство микроорга- низмов в 1 м3 воздуха (КОЕ/м3) |
приток |
вы- тяжка |
|||||
до начала работы |
во вре- мя ра- боты |
||||||
Операцион- ные, после- операцион- ные, реанима- ционные, па- латы интен- сивной тера- пии, родовые |
А |
Не бо- лее 200 |
Не бо- лее 500 |
21-24 (21) |
По расчету, но не менее 10- кратного |
Не до- пуска- ется |
|
100% |
80% |
||||||
Послеродовые палаты, пала- ты для ожого- вых больных, |
Б |
Не бо- лее 500 |
Не бо- лее 750 |
21-23 (22) |
100% |
100% |
Не до- пуска- ется |
Палаты для недоношен- ных, грудных, новорожден- ных |
Б |
Не бо- лее 500 |
Не бо- лее 750 |
23-27 (24) |
100% |
100% |
Не до- пуска- ется |
Боксы палат- ных отделе- ний, боксиро- ванные палаты |
В |
Не норми- руется |
Не норми- руется |
20-26 (20) |
Из расчёта 80 м3/час на 1 койку |
2,5 |
Продолжение таблицы 7.2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Палаты для взрослых больных, |
В |
Не норми- руется |
Не норми- руется |
20-26 (20) |
Из расчёта 80 м3/час на 1 койку |
2 |
|
Процедурные и асептиче- ские перевя- зочные |
Б |
Не бо- лее 300 |
Не норми- руется |
22-26 (20) |
8 |
6 |
Не до- пуска- ется |
Кабинеты врачей |
В |
Не норми- руется |
Не норми- руется |
20-27 (20) |
Из расчёта 60 м3/час на 1 чело- века |
1 |
|
Стерилизаци- онные при операционных |
Б |
Не бо- лее 500 |
Не бо- лее 750 |
20-27 (20) |
3 |
- |
2 |
Примечание: А – особо чистые; Б - чистые помещения; В – условно- чистые; Г- грязные.
Для оценки эффективности вентиляции необходимо:
Проверить соответствие устройства и эксплуатации гигиени- ческим требованиям.
Оценить показатели качества воздуха (физические, химические и бактериологические). Если в помещении основным источником загрязнения являются люди (учебный класс, кинотеатр и др.), то мож- но ограничиться определением только концентрации основного ан- тропотоксина (СО2). Допустимое содержание – 0,1%.
Литература для подготовки
Основная литература:
Гигиена: Учебник / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2009. - с.104-105; 304-307 (лечебное дело).
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и осно- вы экологии человека: Учебник для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр «Академия», 2010. – с.29-32; 253-254; 298-300, 304-305 (педиатрия).
Дополнительная литература:
Мазаев В.Т., Королев А.А., Шлепнина Т.Г. Коммунальная ги- гиена: Учебное пособие для ВУЗов в 2-х частях / Под ред. В.Т.Мазаева. – 2-е изд., испр. и доп. – М.:ГЭОТАР-Медиа, 2005.
Губернский Ю.Д., Иванов С.И. Экология и гигиена жилой среды (Серия "Библиотека специалиста Роспотребнадзора"). – Изда- тельская группа «ГЭОТАР – Медиа», 2008. – 208 с.
Нормативные документы:
СанПиН 2.1.3.2630 – 10 «Санитарно-эпидемиологические тре- бования к организациям, осуществляющим медицинскую деятель- ность».
СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические тре- бования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».
Темы для докладов:
Современные способы обеспечения оптимальных параметров микроклимата и воздушной среды в закрытых помещениях (больнич- ных помещениях).
Характеристика воздушной среды жилых и больничных по- мещений (современные проблемы).
Полимерные материалы - ведущий источник загрязнения воз- душной среды закрытых помещений.
Рекомендуемые темы УИРС:
Гигиеническая характеристика воздушно-теплового режима в ЛПО (учебном заведении).
ТЕМА 8: Гигиеническая оценка светового режима
Учебная цель: приобрести способность и готовность оценивать инсоляционный, световой режим и организацию естественного и ис- кусственного освещения в помещении, прогнозировать их влияние на здоровье и предлагать профилактические мероприятия, направлен- ные на создание благоприятной внутренней среды помещений.
Занятие направлено на формирование у студентов следую- щих компетенций: ОК - 1, 5, 6, 8; ПК - 1, 3, 11, 12, 25, 26, 27, 31.