Движение поголовья и валовое производство яиц при однократном комплектовании стада кур

Возраст кур, мес.	Месяц использования кур	Поголовье на начало месяца	Отход		Отбраковано		Поголовье на конец мес.	Среднее поголовье	Яйценоскость, шт.	Валовое производство яиц	81
			%	гол.	%	гол.
5-6	1	1000
6-7	2
7-8	3
8-9	4
9-10	5
10-11	6
11-12	7
12-13	8
13-14	9
14-15	10
15-16	11
16-17	12
Итого

Таблица 15

Распределение валового производства яиц при 4-х кратном комплектовании стада кур по месяцам года

Месяцы комплектования	Месяцы года												Всего
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Январь
Апрель
Июль
Октябрь
Всего

Тема 26. Технологический процесс производства мяса птицы

Производство мяса птицы основано на выращивании гибридного молодняка мясных кроссов на крупных птицефабриках, производственных птицеводческих объединениях.

Мощность хозяйств, специализированных на производстве мяса птицы, определяется количеством выращенного за год молодняка на мясо.

Технологический процесс производства мяса бройлеров рассчитан на ритмичную работу предприятия – получение инкубационных яиц, вывод, выращивание и убой гибридного молодняка равномерно в течение всего года.

Главное звено технологического процесса на бройлерных предприятиях – цех выращивания бройлеров. Кроме основного цеха в хозяйствах с законченным циклом производства есть и другие технологические звенья: цехи родительского стада, инкубации, выращивания ремонтного молодняка, убоя и переработки птицы.

Главная задача этих цехов обеспечить равномерное в течение года производство мяса птицы.

Цель занятия. Освоить методику технологических расчетов производства мяса бройлеров.