Тема 11. Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота

Цель занятия. Ознакомиться с технологией выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного комплекса. Научиться составлять расчеты по определению производственной мощности комплекса, потребности в кормах и производственных площадях.

Содержание и методика проведения занятия

На фермы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота поступают телята в возрасте 10-15 дней средней массой 40-50 кг. На фермы доращивания и откорма скот поступает в возрасте 6-9 месяцев живой массой 150-200 кг. На всех фермах и откормочных площадках планируется реализация скота живой массой 430-450 кг.

Промышленной технологией производства говядины предусматривается непрерывность процесса выращивания и откорма молодняка по цикличному графику, требующему строгого соблюдения намеченных сроков.

Телята поступают через каждые 13 дней. Из животных формируют однородные по массе и возрасту группы по 360 голов в каждой. Производственный цикл делится на 3 фазы.

В течение первой фазы (продолжительностью 65 дней) телятам полностью заменяют коровье молоко на ЗЦМ, комбикорм для телят первой фазы и сено. Плановый среднесуточный прирост в эту фазу 600 грамм.

Вторая фаза длится 50 дней. Во время фазы происходит постепенная подготовка телят к интенсивному поеданию кормов в третьей фазе. Основные корма в этот период – сено и комбикорм для телят второй фазы. Уровень прироста 880 грамм.

Третья фаза продолжается 277 дней. Животные получают смесь сенажа и комбикормов для молодняка третьей фазы. Среднесуточный прирост в этой фазе составляет 1165 грамм.

Первая и вторая фазы объединены в один период, в течение которого производственная группа в 360 голов находится в одном помещении. После окончания выращивания в помещениях первого периода телят переводят в помещения доращивания и откорма (2 период), а секции 1 периода чистят и дезинфицируют 2 дня. После сдачи откормленного поголовья на убой секции доращивания и откорма чистят и дезинфицируют 9 дней. Продолжительность выращивания и откорма на комплексе 392 дня.

При расчете годовой продуктивности животных предусмотрен 1% отхода и 1,2% выбраковки непригодного для дальнейшего использования поголовья.

Исходя из норм кормления для получения запланированного прироста, на комплексе установлен следующий расход кормов на голову за год:

ЗЦМ – 28 кг, комбикорм – 1630 кг, сено – 52 кг, сенаж – 2296 кг.

Телят первого периода размещают в 3 помещениях размером 126 / 23,4 м. Каждое помещение рассчитано на 1080 ското-мест. Молодняк второго периода – в 11 помещениях размером 84 / 23,4 м. Вместимость каждого помещения 720 голов.

Задание 1. Составьте по форме технологическую схему работы комплекса по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. Пользуясь данными о продолжительности каждой фазы и плановыми приростами, рассчитать живую массу скота на конец каждой фазы и периода и прирост массы за период.

Таблица 8

Технологическая схема работы комплекса по выращиванию и откорму крупного рогатого скота

Фаза	Периоды	Возраст на конец фазы, дн	Среднесуточный прирост, г	Начальная живая масса, кг.	Конечная живая масса, кг.	Прирост массы, кг.	Тип кормления	Корма

Задание 2. Рассчитать годовую производственную мощность комплекса (голов и их живая масса). Производственная мощность комплекса рассчитывается путем определения числа партий скота, которые будут отправлены за год на мясокомбинат, числа голов в каждой партии (постановочное число за минусом отхода, выбраковки и живой массы одной головы).

Задание 3. Рассчитать годовую потребность комплекса в кормах: ЗЦМ, комбикорме, сене и сенаже. Поголовье животных на комплексе рассчитано в задании 2.

Задание 4. Рассчитать площадь одного помещения 1 и 2 периодов и определить площадь, приходящуюся на одно животное.

Сделайте общее заключение о мощности и технологии, применяемой на комплексе.