Тема 23. Изучение методов учета и оценки мясной продуктивности

Цель занятия. Освоить методы учета и оценки мясной продуктивности овец.

Содержание и методика выполнения задания

Овцеводство экономически выгодно только при одновременном производстве высококачественной шерсти и баранины. Каждая порода овец может производить при надлежащей технологии хорошую баранину, шерсть и овчины. Высокими мясными качествами характеризуются отечественные грубошерстные породы овец.

Для успешного производства баранины необходимо не только разводить соответствующие породы овец, но в структуре стада иметь не менее 60% маток, проводить зимнее ягнение, интенсивно выращивать и откармливать или нагуливать овец.

На основании общехозяйственного плана производства продукции и технологии отрасли, ежегодно составляется план производства баранины, технологические карты выращивания молодняка и откорма (нагула) выбракованных овец, проводят контрольное взвешивание, определяют порядок доставки и сдачи откормленных овец на мясокомбинаты. Откорм или нагул необходимо проводить интенсивно, с использованием у молодняка высокой энергии роста, с доведением всех овец до высшей категории упитанности.

Задание. Составить оборот стада в тонкорунном шерстно-мясном и полутонкорунном мясо-шерстном овцеводстве с использованием материалов конкретного хозяйства. Провести расчеты по изучению откормочных качеств и мясной продуктивности овец. Определить объем производства баранины при разном обороте стада.

Оборот стада овец

Половозрастные группы

Поголовья на начало года

Приход

Расход

Поголовье на конец года

приплод

покупка

поступл. из других групп

перевод в другие группы

выбраковка

реализация на мясо

голов

%

голов

%

голов

средн. живая масса 1 гол. (кг)

общая живая масса (ц)

голов

%

Бараны-производители

Овцематки

Ярки ст. 1 года

Ярки до 1 года

Валухи взрослые

Валушки (баранчики) до 1 года

Взрослые овцы на откорме

Молодняк на откорме

Молодняк

Итого

ПТИЦЕВОДСТВО