- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Одеської національної академії харчових технологій
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни одеський технічний коледж одеської національної академії харчових технологій
- •Методичні вказівки та завдання до самостійних робіт з предмету “Аналітична хімія” для студентів іі курсу
- •Самостійна робота № 1.
- •Стислі теоретичні відомості
- •Періодичний закон і періодична система елементів ді Менделєєва та її значення в аналітичній хімії Якісний аналіз.
- •Теорія електролітичної дисоціації
- •3. Хімічна рівновага в гомогенних та гетерогенних системах Добуток розчинності
- •4. Іонне добування води Водневий показник.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 2.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Кількісний аналіз. Гравіметричний метод. Задачі. Особливості методу.
- •3. Типи вагових визначень.
- •4. Операції гравіметричного методу. Відокремлення осаду.
- •Переведення осаду у вагову форму.
- •5. Обчислення у гравіметричному аналізі.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 3.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність титриметричного аналізу.
- •2. Розчини у титриметричному аналізі.
- •3. Приготування стандартних розчинів.
- •4. Приготування стандартизованих розчинів.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 4.
- •Стислі теоретичні відомості
- •Сутність метода кислотно-основного титрування
- •Порядок титрування.
- •Кількість додавання індикатору.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 5.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Методи окисно-відновного титрування. В оксидиметричному методі аналізу зустрічаються з трьома видами титрування: прямим, зворотнім та титруванням по заміщенню.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 6.
- •1. Перманганатометрія.
- •2. Йодометрія.
- •Стислі теоретичні відомості
- •Перманганатометрія.
- •У нейтральному, слабокислому або слаболужному середовищі іон МnО4- приймає три електрони, при цьому утворюється осад МnО2 або МnО(он)2 бурого кольору:
- •Йодометрія.
- •3. Характеристика розчинів, які використовують у йодометрії.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 7.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Комплексонометричне титрування.
- •2. Класифікація прийомів комплексонометричного титрування.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 8.
- •2.1. Емісійний спектральний аналіз.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність фізико-хімічних методів аналізу.
- •2.Оптичні методи аналізу.
- •2.1. Емісійний спектральний аналіз.
- •2.2. Походження емісійних спектрів.
- •2.3. Абсорбціоний аналіз.
- •2.4. Атомно - абсорбціоний аналіз.
- •2.5. Молекулярно - абсорбціоний аналіз.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 9.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність рефрактометричного методу аналізу.
- •2. Показник преломлення.
- •3. Мольна та питома рефракція.
- •2. Будова і принцип роботи рефрактометра рпл-3.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 10.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність поляриметричного методу аналізу.
- •2. Будова та принцип роботи поляриметру.
- •3. Визначення кута обертання площини поляризації.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 11.
- •Стислі теоретичні відомості
- •2. Будова та принцип роботи флуориметру.
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 12.
- •2. Сутність потенціонометричного аналізу.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність електрохімічних методів аналізу
- •2. Сутність потенціонометричного аналізу.
- •3. Сутність кулонометричного аналізу.
- •Методи кулонометрії
- •4. Сутність кондуктометричного аналізу .
- •5. Сутність полярографічного аналізу.
- •6. Сутність діелектрометричного аналізу .
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Самостійна робота № 13.
- •Стислі теоретичні відомості
- •1. Сутність хроматографічного методу аналізу Мета і задачі.
- •2. Іонообміна хроматографія
- •3. Розподільна хроматографія.
- •4. Паперова хроматографія.
- •5. Тонкошарова хроматографія.
- •6. Газова хроматографія
- •Завдання для виконання самостійної роботи
- •Рекомендована література.
Теорія електролітичної дисоціації
Сутність теорії електролітичної дисоціації полягає в наступному:
При розчиненні у воді електроліти розпадаються (дисоціюють) на позитивні та негативні частки, які називають іонами. Іон – це атом або група атомів, які несуть електричний заряд. Кожний електроліт розпадається на два види іонів: катіони – іони з позитивним зарядом та аніони – іони з негативним зарядом.
При проходженні електричного струму крізь розчин обо розплав електроліта позитивні іони (катиони) двигаються до катоду, а негативні (аніони) – до аноду. В електродів іони розряджуються і перетворюються в атоми або молекули.
Не всі електроліти в однаковому ступені розкладаються на іони. Ступень розпаду залежить від природи електроліту, його концентрації, температури та від характеру розчинника. Процес електролітичної дисоціації є зворотнім. Тому при написанні реакцій дисоціації потрібно використовувати знак зворотності ().
Дисоціація кислот. Згідно теорії електролітичної дисоціації кислотами називають речовини, які у водних розчинах утворюють в якості катіонів іони водню Н+. Одноосновні кислоти дисоціюють на іони в одну ступень.
Наприклад: НNО3 Н+ + NО3-
Двуосновні кислоти розпадаються на іони в дві ступені:
Наприклад: Н2SO4 Н+ + НSO4-
НSO4- Н+ + SO4-2
Трьохосновні кислоти дисоціюють по трьом ступеням:
Наприклад: Н3РО4 Н+ + Н2РO4-
Н2РO4- Н+ + НРO4-2
НРO4-2 Н+ + РO4-3
Дисоціація гідрооксидів. Згідно теорії електролітичної дисоціації гідроксидами називають речовини, які у водних розчинах у якості аніонів містять тільки іони гідроксила ОН-. Речовини, які дисоціюють і як кислоти, і як основи називають амфотерними сполуками. До них відносяться гідроксиди деяких металів.
Дисоціація солей Солі – це електроліти, при дисоціації яких утворюються катіони металів (або катіон амонію NH4+) й аніони кислотних залишків, наприклад: KNO3 K+ + NO3-; NH4CI NH4 + CI-.
Розрізняють кілька типів солей: середні, кислі й основні, подвійні, комплексні.
Середні солі дисоціюють практично повністю, наприклад:
CaCI2 Ca+2 + 2CI-;
Fe2(SO4)3 2Fe3+ + 3SO42-
В результаті утворюються тільки катіон металу й аніони кислотного залишку.
У кислих солей дисоціація проходить по декілька ступеням, наприклад:
КНSO4 К+ + НSO4-
НSO4- Н+ + SO4-2
Основні солі – це солі молекули яких крім іонів металу і кислотного залишку містять іони гідроксогрупи. Наприклад, МgОНСІ.
МgОНСІ Мg(ОН)+ + СІ-
Якщо атом водню в багато основній кислоті заміщується атомами двух різних металів, то сіль називається подвійною. Наприклад: КАІ(SO4)2 12Н2О
КАІ(SO4)2 К+ + АІ3+ + 2SO42-
При дисоціації комплексних солей утворюються прості і комплексні іони. Наприклад: К4[Fe(CN)6].
К4[Fe(CN)6] К+ + [Fe(CN)6]4-
Електроліти володіють різною здібністю до дисоціації, тому розрізняють сильні та слабкі електроліти. Сильні електроліти практично повністю дисоціюють у розчинах на іони. В розчинах слабкого електроліта йдуть одночасно два процеси: процес дисоціації (розпад) молекул на іони і протилежний йому процес асоціації (з’єднання іонів в молекули), наприклад:
Дисоціація КСІ К+ + СІ-;
Асоціація К+ + СІ- К+СІ-
Ступіню електролітичної дисоціації називається число, яке вказує, яка частина молекул розчинного електроліту розпадається на іони.
α =
Реакції обміну в розчинах електролитів відбуваються до кінця (тобто є практично незворотніми) в тих випадках, коли утворюються слабкі електролити, малорозчинні та газоподібні продукти. Наприклад, при зваємодії в розчині сульфату міді (ІІ) і гідроксиду натрію випадає осад гідроксид міді (ІІ):
CuSO4 + 2NaOH = Cu(ОН)2 + Na2SO4
Написане рівняння звичайно називають рівнянням у молекулярній формі. Його можна зобразити в іоній формі (іноді таку форму запису називають іонно-молекулярною). Якщо формули розчинних сильних електролитів записати у вигляді тих іонів, на які вони дисоціюють у розчині, а формули слабких електролитів – у вигляді молекул, то рівняння реакції можна подати у вигляді:
Cu2+ + SO42- + 2Na+ + 2OH- = Cu(ОН)2 + 2Na+ + SO42-
Визначаючи з даного рівняння однакові іони в лівій та правій частинах, дістанемо запис рівняння у скороченій іонній (іонно-молекулярній) формі:
Cu2+ + 2OH- = Cu(ОН)2
Таке рівняння показує, що реакції між сульфатом міді (ІІ) і гідроксидом натрію зводиться до взаємодії між іонами міді (ІІ) і гідроксид-іонами з утворенням гідроксиду міді (ІІ). З точки зору терії електролітичної дисоціації іони SO42- і Na+ не беруть участі в реакції.