2

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

______________________________________

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра менеджменту

та фінансів

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до виконання курсової роботи

з дисципліни «КОНТРОЛІНГ»

для студентів напряму підготовки 6.030601

Затверджено

Радою спеціальностей 7.03060101;

8.03060101 та напряму підготовки

бакалаврів 6.030601

протокол № 4 від 27 грудня 2011р.

Одеса ОНАХТ 2012

Методичні вказівки до виконання курсової роботи з дисципліни «Контролінг» для студентів напряму підготовки 6.030601 / Укл. Т.І. Миронюк, Ю.В. Пожарчук. – Одеса: ОНАХТ, 2012. – 26 с.

Укладачі Т.І. Миронюк, канд. екон. наук, асистент,

Ю.В. Пожарчук , асистент

Відповідальний за випуск:

завідувач кафедри менеджменту та фінансів А.Г. Гончарук , д-р. екон. наук, доцент

Передмова

Дисципліна «Контролінг» направлена на забезпечення підготовки менеджерів щодо теорії, методології та практики планування діяльності підприємств. В результаті вивчення дисципліни та виконання курсової роботи студенти повинні набути практичних навичок планування, прийняття ефективних управлінських рішень та засвоїти методи обґрунтування планів.

За допомогою методичних вказівок курсова робота виконується студентами напряму підготовки 6.030601 всіх форм навчання.

Вихідна інформація надається викладачем за трьома видами продукції. Задля забезпечення індивідуальності виконання курсової роботи деякі вихідні показники змінюються відповідно до суми двох останніх цифр шифру залікової книжки (N). Курсова робота виконується студентами відповідно до навчального плану студентів напряму підготовки 6.030601 та здається викладачу на перевірку за два тижні до захисту.

Метою виконання курсової роботи є: закріплення теоретичних знань з дисципліни «Контролінг»; осмислення взаємозв’язку між плановими показниками всіх розділів поточного плану; набуття практичних навичок їх розрахунку та прийняття управлінських рішень за допомогою використання методичного інструментарію контролінгу, які б забезпечували отримання найкращих фінансових результатів підприємством та їх ефективне використання.

Сутність виконання курсової роботи полягає у складанні поточного плану, який забезпечує дохідність діяльності підприємства, ефективне використання доходів та фінансову рівновагу. Для цього необхідно:

- сформувати план з виробництва (маркетингову програму) на основі маркетингових досліджень;

- розрахувати плановий річний фонд заробітної плати;

- розрахувати планову калькуляцію всього випуску продукції двома методами;

- скласти план з прибутку та його розподілу;

- скласти план грошових потоків на квартал.

Розрахунки показників в курсовій роботі слід виконувати з наведенням формул та поясненнями щодо ходу роздумів виконавця. Можливе пояснення розрахунків на прикладі одного виду продукції. В розрахунках обов’язково необхідно вказувати одиниці вимірювання всіх показників.

Оформлення курсової роботи

Матеріал курсової роботи слід подати у такій послідовності:

• титульний аркуш (Додаток А);

• завдання на виконання курсової роботи;

• вихідні дані;

• зміст;

• вступ;

• розділ 1: «Призначення та зміст поточного планування»;

• розділ 2: «План виробництва та реалізації продукції»;

• розділ 3: «План з праці»;

• розділ 4: «План з собівартості»;

• розділ 5: «Фінансовий план»;

• висновки;

• список використаної літератури.

Мова курсової роботи — державна, стиль — науковий, чіткий, без орфографічних i синтаксичних помилок, послідовність — логічна.

Робота має бути надрукована на одному боці сторінок стандартного білого паперу формату А4 (210х297 мм). Комп’ютерний набір — 14-й кегль, 1 інтервал, шрифт — Times New Roman. Текст роботи розміщується на аркуші з дотриманням таких розмірів полів: з лівого боку —20-25 мм, з правого —10-15 мм, зверху —20 мм, знизу —20 мм. Нумерація на листах проставляється починаючи з розділу «Вступ».

Вступ

У вступі слід коротко пояснити роль планування діяльності підприємства в сучасних умовах. Необхідно також вказати мету курсової роботи.

Розділ 1. «Призначення та зміст поточного планування»

В цьому розділі подається коротка характеристика сутності та призначення поточного планування на підприємстві.

Розділ 2. «План виробництва та реалізації продукції»

У курсовій роботі приймається, що вихідні дані для формування плану збуту отримані на основі маркетингових досліджень.

Виходячи із заданих за варіантами планових ємності і частки ринку, розраховуються прогнозовані обсяги збуту продукції як добуток цих показників (табл.1).

Таблиця 1 - Прогноз збуту продукції

Найменування продукції	Ємність ринку, т	Частка ринку, %	Прогнозований обсяг збуту, т
Хліб «Пшеничний» в/г
Булочка «Бутербродна»
Рулет з маком

Далі проводиться аналіз використання потужності підприємства в плановому періоді (табл.2) і робляться висновки про можливість встановлення планового обсягу на рівні прогнозованого. Якщо потужність підприємства нижче прогнозованого обсягу збуту, то плановий обсяг приймають, виходячи з потужності і планового коефіцієнта використання потужності К = 0,95. Виробіток на добу за технічною нормою і ефективний фонд часу роботи підприємства задані за умовою.

Таблиця 2 – Використання виробничої потужності в плановому періоді

Найменування продукції	Виробіток за добу за технічною нормою, т	Ефективний фонд часу, днів	Річна потужність, т	Прогнозований обсяг збуту, т	Плановий обсяг збуту, т	Інтегральний коефіцієнт використання потужності
1	2	3	4=2*3	5	6	7=6/4
Хліб «Пшеничний» в/г
Булочка «Бутербродна»
Рулет з маком
Всього	-	-				-

РП = ТНВ _доб*Ф _{еф п} , (2.1)

де РП – річна потужність, т;

ТНВ _доб – виробіток за добу за технічною нормою, т;

Ф _{еф п} – ефективний фонд часу роботи підприємства, днів.

К _інтегр = Q _пл / РП, (2.2)

де К _інтегр – інтегральний коефіцієнт використання потужності;

Q пл– плановий обсяг збуту, т.

З урахуванням зроблених висновків формують план реалізації і план виробництва продукції. При розрахунку плану виробництва враховують зміну залишків готової продукції на складі. Для підприємства даної галузі немає залишків на початок і кінець періоду, тому план реалізації продукції збігається з планом виробництва продукції.

Виробничий план і план реалізації складають в натуральному виразі на рік з розбиванням по кварталах у співвідношенні 0,25:0,23:0,22:0,30 (табл.3, табл.4)

Таблиця 3 - План реалізації продукції, т

Найменування продукції	Всього за рік	по кварталах
		1	2	3	4
Хліб «Пшеничний» в/г
Булочка «Бутербродна»
Рулет з маком
Всього

Таблиця 4 - План виробництва продукції, т

Найменування продукції	Залишок на початок року	Залишок на кінець року	Всього за рік	по кварталах
				1	2	3	4
Хліб «Пшеничний» в/г
Булочка «Бутербродна»
Рулет з маком
Всього