5. Калькулювання собівартості продукції сільськогосподарських підприємств

5.1. Об'єкти та загальна методика калькулювання собівартості продукції

Собівартість продукції (робіт, послуг) — це витрати підпри­ємства, пов'язані з виробництвом продукції, виконанням робіт і наданням послуг.

У плануванні й бухгалтерському обліку визначають собівар­тість реалізованої продукції та виробничу собівартість.

50

Собівартість реалізованої продукції (робіт, послуг) складаєть­ся з виробничої собівартості продукції (робіт, послуг), реалізова­ної упродовж звітного періоду, нерозподілених загальновироб-ничих та наднормативних виробничих витрат. У сільському гос­подарстві всю суму загальновиробничих витрат вважають розпо­дільною і відносять на собівартість продукції.

До виробничої собівартості продукції (робіт, послуг) включа­ють: прямі матеріальні витрати; прямі витрати на оплату праці; інші прямі витрати; загальновиробничі витрати.

Не відносять на собівартість виробленої й реалізованої продук­ції та покривають за рахунок інших джерел: адміністративні ви-трати; витрати на збут; інші витрати операційної діяльності; фі­нансові витрати.

Калькулювання собівартості одиниці продукції (робіт, по­слуг) здійснюють з метою визначення ефективності запланова­них і фактично здійснених агротехнічних, технологічних, орга­нізаційних та економічних заходів, спрямованих на розвиток і вдосконалення виробництва й для обґрунтування цінової полі-тики підприємства.

Собівартість окремих видів сільськогосподарської продукції визначають на підставі витрат, віднесених на відповідну культу­ру (групу культур) або вид (групу) тварин.

Фактичну собівартість продукції (робіт та послуг) у сільсько-господарських підприємствах розраховують загалом за рік, крім продукції (робіт, послуг) допоміжних виробництв, фактичну со­бівартість яких визначають щомісяця.

Об'єктами калькуляції є окремі види продукції:

• у рослинництві: зерно різних культур, насіння, корені, пло­ ди, зелена маса;

• у тваринництві: приплід, приріст живої маси окремих видів і варин, окремі види продукції;

• у підсобних виробництвах з перероблення сільськогоспо­ дарської продукції: комбікорм, мука, консерви, соки, м'ясо, шкур­ ки тощо;

• у допоміжних виробництвах: виконана робота, вироблена продукція — вода, електроенергія тощо.

У рослинництві, крім сільськогосподарської продукції, об'єк­тами обліку витрат і калькулювання можуть бути роботи, вико­нані впродовж поточного року під урожай майбутнього року.

Калькуляційними одиницями слугують:

— у рослинництві — 1 центнер, 1 тонна, 1 тисяча штук одер­ жаної продукції, 1 гектар виконаних робіт тощо;

51

• у тваринництві — 1 центнер приросту живої маси або одер­ жаної продукції, 1 голова приплоду, 1 тисяча штук одержаної продукції тощо;

• у підсобних виробництвах з перероблення сільськогосподар­ ської продукції— 1 центнер, 1 кілограм, 1 штука виду продукції;

• у допоміжних виробництвах— 1 штука, 1 куб. метр, 1 кіло­ грам виробленої продукції або виконаних робіт.

Розрахунок собівартості продукції (робіт, послуг) здійснюють у такій послідовності:

а) між окремими об'єктами обліку розподіляють витрати з утримання необоротних активів;

б) визначають собівартість робіт та послуг допоміжних виробництв;

в) розподіляють загальні витрати: на зрошення й осушення зе­ мель, включно з витратами на утримання меліоративних споруд, на вапнування та гіпсування ґрунтів, на утримання полезахисних смуг;

г) списують частину витрат бджільництва на сільськогоспо­ дарські культури, що запилюються;

д) списують із витрат основного виробництва суми надзви­ чайних втрат;

є) розподіляють бригадні, фермерські, цехові й загальновироб-ничі витрати;

є) визначають загальну суму виробничих витрат за об'єктами обліку;

ж) визначають собівартість продукції рослинництва;

з) визначають собівартість продукції підсобних промислових виробництв із перероблення рослинницької продукції;

і) розподіляють витрати з утримання кормоцехів (за рішенням власника, що має бути затверджено наказом про облікову політи­ку підприємства, розподіл витрат можна здійснювати щомісяця);

ї) визначають собівартість продукції тваринництва;

й) визначають собівартість продукції інших промислових ви­робництв;

к) визначають собівартість товарної продукції рослинництва, тваринництва й підсобних промислових виробництв.

Облік витрат, а також вихід готової продукції у сільському го­сподарстві здійснюють у розрізі окремих об'єктів аналітичного обліку (виробництв, видів або груп тварин).

Не відносять на собівартість виробленої й реалізованої продук­ції та покривають за рахунок інших джерел: адміністративні ви­трати; витрати на збут; інші витрати операційної діяльності; фі­нансові витрати; втрати від участі у капіталі; втрати від надзви­чайних подій; витрати внаслідок вилучення капіталу власниками.

52