Реєстраційний журнал господарських операцій бару ресторану «Зустріч» у грудні 20__ р.

№ з/п	Зміст господарських операцій	Дебет	Кредит	Сума, грн.
1.	Одержано в бар ресторану від постачальника:
	товари			4200
	Крім того ПДВ - 20% Торговельна націнка 50 %			?
2.	Отримано виручку від реалізації товарів і власної продукції Сума податкового зобов’язання з ПДВ Списано фактичну собівартість реалізованої продукції			3600 ? ?
3.	Отримано товари в бар з комори (див.завдання 7.2.2)			?
4.	Отримано в бар власну продукцію кухні(див. завд. 7.2.3)			2250
5.	Отримано виручку від реалізації товарів Сума податкового зобов’язання з ПДВ Списано фактичну собівартість реалізованої продукції			1800 ? 800
6.	Повернено до комори з бару товари			300

Домашнє завдання

Відобразити господарські операції за завданнями 7.2.1, 7.2.2, 7.2.3., 72.4 на рахунках синтетичного й аналітичного обліку.

Питання для самостійного вивчення

1. Які існують форми організації діяльності ресторанів і кафе готелів?

2. Які передумови діяльності ресторанів і кафе?

3. Визначення та визнання запасів.

4. Оцінка запасів при надходженні і вибутті.

5. Ціни та ціноутворення в ресторанах і кафе на куповані товари і власну продукцію і контроль за ними.

6. Документальне оформлення і облік руху товарів і тари в коморі, на кухні і в інших підрозділах підприємств ресторанного господарства.

7. Звітність матеріально – відповідальних осіб та облік в місцях зберігання товарів

8. Інвентаризація товарів і тари і визначення її результатів

9. Облік малоцінних та швидкозношуваних предметів

1.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 6.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9.___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка викладачем виконаної самостійної роботи:

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 7.3.1. (для самостійної роботи)

Вкажіть кореспонденцію рахунків бухгалтерського обліку за господарськими операціями ТОВ «Турист» за грудень 20__ року. Визначити якими документами оформляються господарські операції підприємства. Зробити записи на балансових рахунках.

Таблиця 7.3.1.