- •Оглавление
- •Как работать с учебным пособием
- •ВВедение
- •Глава 1. История становления пчеловодства и его значение
- •Глава 2. Систематика и эволюция медоносной пчелы
- •Глава 3. Видовая структура медоносной пчелы
- •ГлГЛава 4. Современные породы медоносных пчел
- •Глава 5. Проблемы гибридизации пород медоносных пчел
- •Глава 6. Внутренняя и внешняя морфология медоносной пчелы
- •6.1. Понятие о пчелиной семье как целостной
- •Биологической и хозяйственной единице
- •6.2. Значение морфометрических признаков медоносных пчел и их оценка
- •6.3. Внешнее строение тела медоносной пчелы
- •6.3.1. Наружный скелет пчел
- •6.3.2. Головной отдел (голова) пчелы
- •Морфометрические измерения хоботка медоносной пчелы
- •6.3.3. Грудной отдел пчелы
- •6.3.4. Брюшной отдел (брюшко) пчелы
- •Морфометрические измерения тергита и стернита медоносной пчелы
- •6.3.5. Морфология ножек медоносной пчелы
- •Морфометрические измерения голени правой задней ноги медоносной пчелы
- •6.3.6. Морфология крыльев медоносной пчелы
- •Морфометрические измерения параметров передних и задних крыльев медоносной пчелы
- •6.3.7. Восковые железы пчелы
- •Морфометрические измерения восковых желез медоносной пчелы
- •6.3.8. Жалоносный аппарат или жало медоносной пчелы
- •6.4. Особенности вНутренней морфологии медоносной пчелы
- •6.4.1. Пищеварительная система медоносной пчелы
- •6.4.2. Особенности пищеварения и обмена веществ медоносной пчелы
- •6.4.3. Нервная система и органы чувств медоносной пчелы
- •6.4.4. Кровеносная система медоносной пчелы
- •6.4.5. Дыхательная система медоносной пчелы
- •6.4.6. Выделительная система медоносной пчелы
- •6.4.7. Половая система медоносной пчелы
- •6.4.8. Особенности эмбрионального и постэмбрионального развития медоносных пчел
- •6.4.9. Железы медоносной пчелы
- •Глава 7. Разведение и содержание пчелиной семьи. Современная Селекционно-племенная работа в пчеловодстве
- •7.1. Организация пасеки
- •7.1.1. Зимовники и их типы
- •7.2. Инвентарь и оборудование общего назначения
- •7.3. История создания и совершенствования улья
- •7.4. Общие требования к пчелиному дому
- •7.4.1. Составные части ульев и их назначение
- •7.5. Устройство и характеристика основных типов ульев
- •7.5.1. Улей однокорпусный с двумя магазинными надставками
- •7.5.2. Улей многокорпусный
- •7.5.3. Улей двухкорпусный с магазинными надставками
- •7.5.4. Улей 10-рамочный с магазинными надставками
- •7.5.5. Улей-лежак на 16 рамок
- •7.5.6. Улей-лежак на 20 рамок
- •7.5.7. Ульи двухстенные
- •7.5.8. Улей наблюдательный
- •7.5.9. Улей нуклеусный
- •7.6. Особенности содержания пчел в двенадцатирамочных ульях с магазинами
- •7.7. Особенности содержания пчел в двенадцатирамочных двухкорпусных ульях
- •7.8. Особенности содержания пчел в ульях-лежаках
- •7.9. Особенности содержания пчел в многокорпусных ульях
- •7.10. Первые весенние работы на пасеке
- •Размеры ячеек в новых и старых сотах
- •Число рамок, требующееся для различных типов ульев
- •7.11. Подготовка пчелиных семей к медосбору
- •7.12. Подготовка пчел к зимовке
- •7.13. Зимовка пчел
- •7.14. Корма и кормление пчел
- •7.14.1. Подкормки пчел
- •7.15. Размножение пчел
- •7.15.1. Подготовка семей-воспитательниц и маточных личинок
- •7.15.2. Получение маток без переноса личинок
- •7.15.3. Получение маток с переносом личинок
- •7.15.4. Получение плодных маток
- •7.15.5. Выбраковка, мечение и пересылка маток
- •7.15.6. Подсадка маточников и пчелиных маток
- •7.15.7. Использование и предупреждение роения
- •7.15.8. Искусственное размножение пчел
- •7.15.9. Пакетное пчеловодство
- •Глава 8. Медоносные ресурсы
- •8.1. Современные представления о кормовых базах медоносной пчелы
- •8.2. Некоторые особенности нектаровыделения Медоносными растениями
- •8.3. Основные Медоносы экосистем полей
- •8.4. Основные Медоносы экосистем плодовых и ягодных насаждений
- •8.5. Основные Медоносы лесов
- •8.6. Основные Медоносы лугов и пастбищ
- •8.7. Основные Медоносы лесопосадок и высеваемые специально для медоносных пчел
- •8.8. Учет медоносных растений и Медовый баланс пасеки
- •Медовый запас местности
- •Форма записи в журнале пасечного учета
- •8.9. Методы и способы Улучшения кормовой базы пчеловодства
- •Глава 9.- болезни, враги и вредители пчел
- •9.1. Краткий очерк развития учения о болезнях пчел
- •9.2. Современная Классификация болезней пчел
- •Классификация болезней пчел
- •9.3. Причины возникновения болезней медоносных пчел
- •9.4. Ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к пасекам (инструкция)
- •9.5. Незаразные болезни
- •9.5.1. Незаразные заболевания как факторы, способствующие развитию инфекционных и инвазионных болезней
- •9.6. Бактериозы пчел
- •9.7. Вирозы viroses пчел
- •Кандидамикоз – инфекционная болезнь пчел, характеризующаяся поражением передних грудных трахей, перерождением грудных мышц.
- •Мукормикоз пчел - инфекционная болезнь пчел, при которой поражаются взрослые пчелы, трутни и матки.
- •9.9. Протозоозы пчел
- •9.10. Гельминтозы пчел
- •9.11. Арахнозы пчел
- •9.12. Энтомозы пчел
- •9.13. Враги и вредители пчел
- •Глава 10. - Технология производства продуктов пчеловодства
- •10.1. Значение продуктов пчеловодства
- •В народном хозяйстве
- •10.2.1. Происхождение, качество и свойства меда
- •10.2.2. Оборудование для откачки меда
- •10.2.3. Устройства, приспособления и оборудование для распечатывания сотов
- •10.2.4. Медогонки
- •10.2.5. Приспособления и устройства для очистки меда
- •10.2.6. Правила безопасной работы при откачке меда
- •10.2.7. Оборудование для обработки, фасовки меда
- •10.3. Пчелиный Воск – состав, фальсификация и технология переработки
- •10.3.1. Общая характеристика воска
- •10.3.2. Оборудование для переработки воскового сырья в пасечных условиях
- •10.3.3. Оборудование для переработки воскового сырья в заводских условиях
- •10.3.4. Технология ОсветлениЯ и очисткИ воска
- •10.3.5. Приспособления и оборудование для получения вощины
- •10.4. Прополис – состав, свойства и получение
- •10.4.1. Состав и свойства прополиса
- •10.4.2. Оборудование и технология сбора и переработки прополиса
- •10.5. Цветочная пыльца и перга - состав, свойства и получение
- •10.5.1. Состав и свойства пыльцы и перги
- •10.5.2. Технология сбора пыльцы и перги
- •10.6. Маточное молочко – состав, свойства и получение
- •10.6.1. Общая характеристика, химический состав и биологические свойства маточного молочка
- •10.6.2. Технология получения маточного молочка
- •10.6.3. Отбор маточного молочка
- •10.7. Пчелиный яд - состав, свойства и получение
- •10.7.1. Состав и свойства пчелиного яда
- •10.7.2. Заготовка пчелиного яда-сырца
- •Заключение
- •Словарь-справочник основных слов и терминов
- •Литература Основная
- •Дополнительная
- •Первый год обучения (70 часов) раздел 1. – Биология пчелиной семьи (19 часов)
- •Тема 1. Введение. История становления
- •Тема 2. Систематическое положение медоносной пчелы apis mellifera. Морфометрический метод в.В. Алпатова (1948) и современные методы
- •Тема 3. Особенности внешней морфологии медоносной пчелы apis mellifera, и морфометрический метод идентификации пчел (7 часов)
- •Тема 4. Особенности внутренней морфологии Медоносной пчелы apis mellifera (6 часов)
- •Тема 5. Особенности Выделения воска и строительство сотов пчел (2 часа)
- •Тема 6. Особенности строения половых органов медоносной пчелы. Развитие, выращивание расплода и рост семьи (2 часа)
- •Раздел 2. - Разведение и содержание пчелиной семьи. Селекционно-племенная работа в пчеловодстве (27 часов)
- •Тема 7. Пасечные постройки и пчеловодный
- •Инвентарь (3 часа)
- •Тема 8. Технология содержания пчел в ульях различных типов (3 часа)
- •Тема 9. Выставка пчел и первые весенние работы на пасеке (2 часа)
- •Тема 10. Факторы, влияющие на продуктивность семей пчел. Учет на пасеке (2 часа)
- •Тема 11. Корма и кормление пчел (1 час)
- •Тема 12. Размножение пчелиных семей (3 часа)
- •Тема 13. Вывод маток (4 часа)
- •Тема 14. Пакетное пчеловодство (1 час)
- •Тема 15. Интенсивная технология содержания пчелиных семей (3 часа)
- •Тема 16. Перевозка пчел на медосбор и опыление энтомофильных сельскохозяйственных культур
- •Тема 17. Племенная работа в пчеловодстве (1 час)
- •Тема 18. Научно обоснованная технология зимовки пчелиных семей (3 часа)
- •Практические занятия на пасеке по первому году обучения (24 часа)
- •Второй год обучения (70 часов)
- •Раздел 3.- болезни и вредители пчел (29 чаСов)
- •Тема 1. Введение. Исторические сведения о болезнях пчел и их классификация (1 час)
- •Тема 2. Ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к пасекам (1 час)
- •Тема 7. Протозоозы пчел (4 часа)
- •Тема 8. Арахнозы пчел (4 часа)
- •Тема 9. Враги и вредители пчел (3 часа)
- •И получение (2 часа)
- •И получение (2 часа)
- •И получение (2 часа)
- •Раздел 5. - медоносные ресурсы (16 часов)
- •В пчеловодстве (1 час)
- •Тема 18. Нектаропродуктивность растений (2 часа)
- •Тема 19. Медоносы лесов, парков и лесозащитных насаждений (4 часа)
- •Тема 20. Медоносы сельскохозяйственных растений (4 часа)
- •Тема 21. Медоносы садов, овощных севооборотов и бахчей (3 часа)
- •Занятие 32. Основные медоносы плодово-ягодных культур (лабораторно-практические занятия - 1 час). Основные виды. Календарь цветения. Медовая продуктивность.
- •Тема 22. Медоносы, высеваемые специально для пчел. Определение медовой продуктивности местности. Медовый баланс пасеки (2 часа)
- •УчебнЫй план
- •Учебное пособие для учащихся 10-11 профильных классов общеобразовательных учреждений
Как работать с учебным пособием
Прежде чем приступить к изучению курса «Пчеловодство», познакомтесь с его содержанием и структурой по оглавлению, уясните структуру глав.
Перед началом чтения текста глав и их разделов познакомтесь с вопросами, стоящими после содержаня, и вспомните объяснения учителя в классе. Затем прочитайте текст и перескажите его, используя ключевые слова, помещенные в конце разделов. В случае затруднения уточните материал по тексту пособия. После этого ответьте на вопросы и выполните задания.
ВВедение
Использование пчел человеком уходит своими корнями к становлению самого человека. Одним из самых древних свидетельств использования пчел является наскальный рисунок в пещере Арана вблизи Валенсии (Испания), возраст, которого определяется более чем в 10000 лет. В литературных источниках пчела впервые упоминается у восточных народов. В древнеиндийских мифах, «Ведах» многократно говорится о пчеле и меде. Боги там носят имя «Мадар», что означает «рожденные из нектара». В древнеегипетских папирусах также часто упоминается пчела. Установлено, что древние египтяне занимались пчеловодством уже в 200 году до Рождества Христова. В Священном Писании евреев о меде говорится много раз, Иоанн питался кузнечиками и медом диких пчел. В Талмуде содержатся сведения о развитии и роении пчел, а также описываются различные жилища пчел из соломы и тростника. В Коране мусульман пчела тоже не осталась без внимания. В 16-й суре говорится: «Вечный, всемилостивый Всевышний поучал пчелу, говоря: «Строй дома свои в скалах гор и в деревьях лесов с таким же искусством, с каким это делает человек. Лети на все цветы и плоды, которые дарует тебе Господь. Из плоти их исходит благостный мед, разный по цвету, но истинно целебное снадобье для человека» (Херольд, Вайс, 2007).
Современное пчеловодство, являясь древнейшим занятием человека, на сегодняшний день остается важной и эффективной отраслью в специализированных, многоотралевых и крестьянско-фермерских хозяйствах.
В последнее время в отрасли находят применение новые технологии производства продукции и приемы ухода за пчелами, различные средства механизации трудоемких процессов, более совершенные виды инвентаря и оборудования. Используются новые подходы в профилактике и лечении болезней пчел, усовершенствовываются методы идентификации породной принадлежности, уделяют большее внимание проблемам гибридизации и новым формам организации селекционнно-племенных мероприятий.
Эти материалы нашли отражение в нашем пособии и надеемся, что они помогут освоить и расширить знания в области современного пчеловода.
Глава 1. История становления пчеловодства и его значение
Пчеловодство относится к одним из древнейших промыслов человека и на современном этапе своего развития является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса, направленной на улучшение продуктивных и племенных признаков пчелиных семей, существующих рас и популяций, хорошо приспособленных к условиям конкретных природных зон и интенсивным технологиям производства. Несмотря на то, что человек давно занимается пчеловодством, ему на сегодняшний день, не удалось существенно изменить свойства пчел и их поведение. Это в известной степени можно объяснить примитивными методами пчеловодства, господствовавшими длительное время в этой отрасли, и недостатком знаний о биологии пчелиной семьи.
В истории развитии пчеловодства на территории Земного шара выделяют три классических периода развития:
1. Охота за медом диких пчел - разыскивание пчелиных семей, поселившихся в дуплах деревьев и расщелинах скал, отбор у них меда путем выламывания сотов и разрушения их гнезд.
2. Бортевое пчеловодство – содержание пчел в лесу в естественных или искусственных жилищах (бортях), при заполнении сотов медом производится частичный их отбор. Кроме того, на этом этапе появилось контролируемое человеком размножение пчелиных семей. При выходе роя из борти его собирали и сажали в заранее подготовленное жилище. В этот период пчеловодство становится профессией (пчеловоды-бортевики), появляются первые и примитивные технологии содержания пчел.
3. Пасечное пчеловодство - содержание семей пчел в искусственных жилищах – ульях. Сначала это были примитивные неразборные ульи (колоды, сапетки), позднее появились – дуплянки. При этом появилась возможность перемещения пчел вместе с их жилищем. Пасека стал устанавливаться вблизи жилья человека, и размножение пчел стало полностью контролируемым процессом.
Самой первой информацией о пчеловодстве являются папирусные свитки Древнего Египта, где пчеловодство было хорошо развито, а сама пчела являлось символом Нижнего Египта. Древние египтяне использовали ульи, плетенные из прутьев, или керамические, с которыми на плотах и лодках кочевали по Нилу, обеспечивая длительный медосбор благодаря разнице в сроках цветения медоносов в Нижнем и Верхнем Египте. Они хорошо знали лечебные свойства меда, воска, прополиса. Во II тысячелетии до н.э., пчеловоды Египта представляли собой отдельное сословие. Примерно в это же время пчеловодство было хорошо знакомо жителям Вавилона, Палестины, Ассирии, Аравии, о. Крит.
В Грецию пчеловодство также пришло из Египт. В произведениях Гомера упоминается об использовании меда в пищу греками. В VIII веке до нашей эры греческие пчеловоды знали, что пчелиная семья состоит из разных особей, хотя не совсем понимали их назначение. В этот же период греки стали вывозить пчел на кочевки (острова Эгейского мор и даже в Египет).
Письменные источники указывают, что в Центральной и Северной Европе, пчеловодством занимались уже в I тысячелетии до н.э., например: при раскопках на севере Германии были найдены колоды, относящиеся к IV веку до н.э..
К VI веку до нашей эры соломенные ульи распространились на большей части Европы. В VII-IX веках на территории Германии были довольно крупные пасеки, а мед и воск в больших количествах экспортировали в Испанию, Сирию и Палестину. В Средние века немецкие пчеловоды умели формировать отводки, перевозили пчел к источникам медосбора, сохраняли их зимой в траншеях, устраивали стационарные павильоны, занимались бортничеством. На территории Польши бортничество было известно с первого века н.э. В XIV веке здесь существовали союзы пчеловодов. Вполне вероятно, что именно отсюда пчеловодство проникло и на территорию России.
В нашей стране пчеловодство также прошло все этапы своего развития. Наши далекие предки добывали мед и воск, отыскивая в лесах жилища диких пчел. Издавна развивалась бортевое пчеловодство, которое просуществовало до конца XVIII века, хотя в IX-XI веках стало распространяться пасечное. В течение многих столетий мед и воск в огромных количествах вывозили в другие страны. По расчетам Н.М. Витвицкого в начале шестнадцатого века на территории России производство товарного меда достигло почти 10 млн. тонн. Этому способствовало богатая медоносная база.
В XVII веке достигает расцвета колодное пчеловодство, но в конце столетия начинается его общий упадок. Это было вызвано массовым уничтожением (вырубком) лесов для расширения сельхозугодий, получения древесины и т.д. Однако в начале XVIII века производство товарного меда достигало внушительных размеров. В связи с регулярной охраной лесов, введенной Петром I, а позднее с запретом заниматься бортничеством, большое количество пчелосемей было сосредоточено на пасеках вблизи селений. Это привело к тому, что пчелы не обеспечивались медоносными угодьями. Кроме того, появление керосина и развитие свеклосеяния и сахароварения еще больше подорвало значение пчеловодства. В начале XVIII века в России насчитывалось около 40 млн. пчелиных семей, а к 1840 г. осталось всего лишь 5 млн.
В это же время происходили изменения и в технологиях содержания пчел. На смену колодам и другим неразборным ульям приходит рамочный улей. В Вятке в 1889 г. открылась фабрика, наладившая выпуск рамочных ульев и пчеловодного инвентаря. В 1890 г. в Харькове открылся цех по производству вальцов для изготовления вощины и пчеловодного инвентаря. К 1900 г. в России было 320 тыс. пасек, на которых насчитывалось 5 млн. пчелиных семей, в том числе 10% от этого числа находилась в рамочных ульях. К 1910 г. этот показатель увеличился до 20%, численность пчелосемей составила 6 млн.
За годы Первой мировой войны 1914-1918 гг., а затем Гражданской войны число пчелосемей сильно уменьшилась и в 1919 г. составила 3,1 млн., но в последующие годы развитие отрасли ускорилось. К 1924 г. на территории СССР было организовано около 300 пчеловодческих товариществ и в 1930 г в стране насчитывалось 5,5 млн. пчелиных семей, в том числе 60% в рамочных ульях, в 1940 г – 10 млн. семей.
Великая Отечественная война 1941-1945 гг. нанесла пчеловодству значительный ущерб. Число пчелиных семей сократилось вдвое (до 4,5 млн.), но в результате принятых мер к концу 1950 г. число семей возросло до 8,5 млн. с 1960-х гг. развитие пчеловодства идет в основном за счет укрупнения колхозных и совхозных пасек, создаются специализированные пчеловодческие совхозы. В 1989 г. на территории РФ насчитывалось 8,5 млн. пчелиных семей.
В современном пчеловодстве существует три вида специализации развития: медовое, опылительное и направленное на разведение и распространение маток, пчелиных семей и пакетов, что зависит, прежде всего, от природно-климатических условий, в частности от медоносной базы. В районах с большими площадями дикорастущих растений, таких как Урал, Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия, крупные пчеловодческие хозяйства специализируются на производстве меда и воска. В районах интенсивного земледелия, таких как: Поволжье, Украина, Северный Кавказ, Центральное Черноземье пчел используют в основном для опыления сельскохозяйственных культур. В южных районах, где медоносы дают продолжительный медосбор – специализация направлена на вывод маток и размножение пчелиных семей районированных пород.
На сегодняшний день пчеловодством занимаются во всех континентах Земного шара. В мире насчитывается около 50 млн. семей. Крупнейшими производителями меда и других продуктов пчеловодства в современном мире являются: Россия, Китай, США, Мексика, Австрия и др. страны. На этих территориях пчел используют не только для получения меда и других продуктов пчеловодства, но и для опыления различных видов сельскохозяйственных культур.
Ключевые слова: борть, колода, охота, пасека, улей, специализация.
Вопросы для обсуждения и задания:
1. Расскажите об истории развития пчеловодства.
2. Чем бортничество отличается от колодного пчеловодства?
3. Назовите и охарактеризуйте основные периоды развития пчеловодства.
4. Какие виды специализации современного развития современного пчеловодства Вы знаете? Назовите их и охарактеризуйте.
Объясните значение следующих терминов и слов: борть, бортевое пчеловодство, колодное пчеловодство, пасечное пчеловодство.