Оцінка якості насіння соняшнику та інших олійних культур

Відбір проб та середньодобового зразка, визначення зараженості насіння комірними шкідниками проводять так само, як і зернових культур. До смітної домішки відносять весь прохід крізь сито з отворами діаметром 3 мм і в залишку на ситі: мінеральні домішки (грудочки землі, гальку, шлак), органічні домішки (лузга, залишки листків, кошичків тощо), порожні насінини (без ядра), насіння всіх дикорослих і культурних рослин, а також з явно пошкодженим ядром внаслідок самозігрівання чи сушіння.

До олійної (зернової) домішки відносять насінини соняшнику: шеретовані повністю – цілі і побиті ядра, частково шеретовані, пошкоджені самозігріванням чи сушінням з сіро-жовтим і коричневим забарвленням, недозрілі, недорозвинені, пророслі, приморожені, щуплі, білясті, зі слабкою лускою.

Для визначення вмісту явних смітної та олійної домішок із середньодобового зразка беруть наважку (з точністю до 0,01 г) шеретованих бобів чи арахісу масою 200 г, рицини, соняшнику і сої – 100, сафлору – 50, конопель, коріандру – 25, льону, ріпаку, гірчиці, рижію, суріпка, кунжуту, лялеманції – 10, маку – 2 г. Зважену наважку просіюють крізь сито з отворами діаметром: для насіння соняшнику, сої, рицини – 3 мм, конопель – 2, льону, гірчиці, перили, рапсу, суріпка, кунжуту – 1, рижію – 0,5 мм. У сході сита на розбірній дошці виділяють неорганічну, органічну (порожнє насіння, вільна лузга) та олійну домішки відповідно до характеристики в стандарті на ту чи іншу олійну культуру. Виділені фракції смітної та зернової домішок зважують, визначають їх відсоток у взятій наважці.

Прохід крізь сито відносять до смітної домішки.

Щоб визначити вміст неявно виражених смітної і зернової домішок (порожніх, пошкоджених, травмованих, підгорілих зерен), з наважки .масою 100 г виділяють ці домішки, а з решти беруть наважку масою 10 г. Насіння з вологістю понад 9% попередньо висушують у сушильній шафі при температурі 105 °С протягом 10 – 15 хв. Усі зернятка розкривають, порожні відносять до смітної, а з пошкодженими ядрами – до олійної (зернової) домішки.

Приклад. У наважці масою 100 г виявлено порожніх сім'янок 4 г, пошкоджених 5 г, нормальних за зовнішнім виглядом 89 г; у наважці масою 10 г – відповідно 1, 0,5 та 8,5 г. Звідси загальна кількість зерняток у 10-грамовІй наважці становитиме: порожніх (1 х 89) : 10 = 3,9 г, пошкоджених (0,5 х 89) : 10 = 4,4 г; у 100-грамовій – відповідно порожніх 8,9 + 4 = 12,9, пошкоджених 4,4 + 5 = 9,4 г.

Відповідно до ГОСТ 10854–88 встановлено такі обмежувальні норми відхилень між результатами паралельних визначень вмісту смітної та олійної домішок, %:

Вміст домішок	Відхилення
До 05	0,2
0,6–1,0	0,4
1,1–2,0	0,6
2,1–3,0	0,8
3,1–4,0	1,0
4,1–5,0	1,2
5,1–6,0	1,4
6,1–7,0	1,6
7,1–8,0	1,8
8,1–9,0	2,0
9,1–10,0	2,2
10,1–15,0	2,6
15,1 і більше	3,0

Методика визначення кислотного числа олії. Кислотне число олії – це умовна величина, яка вимірюється кількістю міліграмів калію гідроксиду, необхідного для нейтралізації вільних жирних кислот, які містяться в 1 г олії. Проводять добування олії одним із методів: 1) настоюванням па діетиловому (сірчаному) ефірі; 2) екстракцією за допомогою діетилового ефіру в апараті Сокслета; 3) пресуванням за допомогою гідравлічного преса; 4) екстракцією хлороформом.

Для добування олії екстракцією беруть близько 120 г насіння, пресуванням – 250 г (за винятком пошкоджених), очищають його від смітної домішки. При добуванні олії настоюванням беруть наважку масою 50 г, екстракцією в апараті Сокслета – 30, хлороформом – 20, пресуванням – 100 г. Наважку розмелюють на лабораторному млинку протягом 15 с. Вологість насіння не повинна перевищувати 10%.

Добування олії настоюванням діетиловим ефіром. Розмелену наважку масою 50 г вміщують у колбу і заливають 200 мл діетилового ефіру. Колбу закривають корковою пробкою, витримують 2 год при кімнатній температурі, періодично струшуючи. Після настоювання суміш фільтрують. Автоматичною піпеткою відбирають по 25 мл фільтрату в дві конічні колби, добавляють по 15 мл етилового спирту, попередньо нейтралізованого 0,1 п. розчином лугу в присутності фенолфталеїну. Суміш титрують 0,1 н. розчином калію чи натрію гідроксиду в присутності 2–3 крапель 1% спиртового розчину індикатора до появи слабко-рожевого забарвлення. Одночасно в дві висушені колби відбирають ще по 25 мл фільтрату, випаровують ефір під витяжкою на водяній бані і висушують олію при температурі 90–95 °С до постійної маси. Потім визначають кількість олії в 25 г фільтрату, взятого для титрування, за різницею між масою колби з висушеною олією і масою порожньої колби.

Кислотне число олії X (мг КОН) у насінні розраховують за формулою

де V – об'єм 0,1 н. розчину лугу, витраченого на титрування, мл; К – поправка до титру 0,1 н. розчину лугу; М – маса висушеної олії, г; 5,611 – постійна величина при використанні КОН.

Остаточний результат – це середнє арифметичне двох визначень, розбіжність між якими не перевищує 0,1 мг КОН.

Експрес-аналізатор насіння соняшнику АМВ-І002 дає можливість одночасно визначити вологість (у межах 4 – 20%) і олійність (у межах 35 – 65%) насіння. Принцип дії грунтується на явищі магнітного резонансу, дослідний зразок об’ємом (25±3) см³ аналізують протягом 1 хм.

Додаток 1.

Характеристика зерноочисних машин

Марка машини	Призначення	Планова продуктивність	Потужність двигуна
1	2	3	4
МПО-100	для попередньої очистки від легких і великих домішок зернових колосових, круп’яних, зернобобових культур та соняшнику	не менше 100 т/год при очистці пшениці натурною масою 670 г/л і вологістю 20 % з смітною домішкою 10 % (в тому числі соломи 1%)	11 кВт
МПО-50	для попередньої очистки від легких і великих домішок зернових колосових, круп’яних, зернобобових культур та соняшнику	50 т/год при пшениці натурною масою 670 г/л і вологістю 20 % з смітною домішкою 10 % (в тому числі соломи 1%)	7,5 кВт
К-527А	для попередньої та первинної очистки від легких і великих домішок зернових, круп’яних та олійних культур	50 т/год при попередній і 25 т/год при первинній очистці пшениці з вологістю 20 % з смітною домішкою 10 %	3 шт. по 13,05 кВт
К-524А	для очистки насіння трав		3 шт. по 13,5 кВт
Р8-БЦС-25	для очистки зернових, круп’яних та бобових культур	25 т/год при очистці пшениці натурною масою 760 г/л і вологості 18 %	3 кВт
Р8-БЦС-50	для очистки зернових, круп’яних та бобових культур	50 т/год при очистці пшениці натурною масою 760 г/л і вологості 18 %	3 кВт при 0,06 кВт·год/т
ЗВС-20А	для первинної очистки зернових, круп’яних та олійних культур	25 т/год при очистці пшениці натурною масою 760 г/л і вологості 16 % і чистотою 10 %	7,7кВт
К-526А	для первинної очистки насіння трав, овочів, льону, лікарських рослин і іншого дрібного насіння	2 т/год	3 шт. по 13,05 кВт
МВО-20	для вторинної очистки і сортування зернових, бобових, круп’яних культур і соняшнику	20 т/год при очистці пшениці вологістю до 16% і чистотою до 5 %	20,7 кВт
СВУ-10	для очистки і сортування зернових, бобових, круп’яних і олійних культур	10 т/год при очистці пшениці натурною масою 760 г/л вологістю до 18 % і чистотою до 6 %	12,5 кВт
К-547А	для вторинної очистки і сортування зернових, бобових, круп’яних і олійних культур	10 т/год при очистці пшениці вологістю до 14 % і засміченістю 3 %	3 шт. по 13,5 кВт
К-548А	для вторинної очистки дрібного насіння	2 т/год при очистці конюшини вологістю до 14 % і засміченістю 4 %	3 шт. по 13,5 кВт
МС-2,5	для вторинної очистки і сортування насіння зернових, бобових, круп’яних, технічних, олійних культур і трав	4,8 т/год при очистці пшениці вологістю до 16 % і засміченістю 5 %	6,3 кВт з відвантажувальним пристроєм 7,4 кВт
К-531/1 «Петкус-гігант»	для очистки і сортування насіння зернових, круп’яних, зернобобових культур і трав	2,5 т/год зерна пшениці з вологістю до 16 % і чистотою до 4 %	5,5 кВт
К-218/1 «Петкус-селект»	Для очистки і сортування насіння трав, овочів і інших дрібнонасінних культур	0,35 т/год при очистці насіння конюшини з вологістю до 14 % і чистотою до 4%	2,5 кВт
К-590А	Призначенна для очистки насіння трав та льону та домішок насіння важко відділюваних смітнихдомішок	0,5 т/год	привід машин 1,1 кВт вентилятора 1,5 кВт
ЗАВ-10.90000А	для очистки зеронвих, зеронобобових, круп’яних і олійних культур від домішок насіння бурянів, що важко відділяються	10 т/год при очистці пшениці з вологістю до 16 % і чистоті 96 %	4 кВт

Продовження додатку 1.

1	2	3	4
К-236А	для очистки зеронвих, зеронобобових, круп’яних і олійних культур від довгих і коротких домішок	10 т/год при очистці пшениці з вологістю до 16 % і чистоті 96 %	3 кВт
К-553а	для очистки і сортування насіння трав і інших дрібнонасіних культур	350 кг/год при очистці пшениці з вологістю до 14 % і чистоті 96 %	1 кВт
МОС-9	для очистки насіння зеронвих, зеронобобових, круп’яних і олійних культур від важковідділимих домішок,що відрізняються від основноїкультури по питомій вазі, формі, і особливостяхповерхні	9 т/год при очистці пшениці звологістю 16 %,засміченої члениками редьки ликої (80-100 шт/кг) або насінням кураю (40-50 шт/кг)	16,1 кВт
СПС-5	для очистки важковідділимих домішок ісортування насіння зеронвих, зеронобобових, круп’яних, олійних культур і трав	5 т/год при сортуванні пшениці	2 шт. по 14,1 кВт
СП-5	для очистки насіння сої ізернових колосових культур від важковідділимих домішок по аеродинамічним властивостям	7 т/год при очистці насіння пшениці питомою вагою 0,75-0,76 т/м3 вологістю 14 %і смітною домішкою 3 %	7,5 кВт
ОВС-25	для попередньої і первинної очистки зернових,круп’яних, зернобобових і олійних культур	25 т/год попередньоїочистки і 12 т/год первинної при очистці пшениці вологістю 20 %і чистотою 10 %	7,3 кВт

Додаток 2.

Характеристики сушарок

Марка машини	Призначення	Продуктивність	Встановлена потужність	Витрата палива
СЗШ-16А	для сушіння зернових, бобових і круп’яних культур насінєвого, продовольчого та фуражного призначення	20 т/год при сушінні зерна пшениці від вологості 20 до 14 %	106,65 кВт	170 кг/год при роботі на суміші газів 200 кг/год на підігрітому паовітрі
М-819	для сушіння зернових, бобових і олійних культур насінєвого, продовольчого та фуражного призначення	20 т/год при сушінні зерна пшениці від вологості 20 до 14 %	88,8 кВт	189 кг/год
СЗСБ-8А	для сушіння зернових, бобових культур насінєвого і продовольчого призначення	8 т/год при сушінні зерна пшениці від вологості 20 до 14 %	30,4 кВт	54,2 кг/год
СБВС-5	для сушіння зернових і зернобобових культур після попередньої очистки	5 т/год при сушінні зерна пшениці від вологості 20 до 14 %	105 кВт	125 кг/год