МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования –

«Оренбургский государственный университет»

Кафедра теоретической и общей электротехники

В.М.Лавров

Электротехника и электроника

КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ

Рекомендовано изданию Редакционно-издательским советом госу- дарственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет»

_{Оренбург 2004}

83

ББК 31.2+32.85 я7

Л 13

УДК 621.3+621.38 (07)

Рецензент

кандидат технических наук, доцент В.М.Нелюбов

Лавров В.М.

Л 13 Электротехника и электроника: Конспект лекций. – Орен-

бург: ГОУ ОГУ, 2004. – 98 с.

Конспект лекций составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образова- ния для направления подготовки 655900 – Технология сырья и про- дуктов животного происхождения, специальностей: 270900 – Техно- логия мяса и мясных продуктов; 271100 – Технология молока и мо- лочных продуктов и содержит основной теоретический материал по электрическим цепям и измерениям, основам электроники и электро- безопасности.

_Л ^2202010000

ББК [31.2+32.85] я7

©Лавров В.М. 2004

_{© ГОУ ОГУ, 2004}

84

1 Основные понятия и определения

1.1 Общие сведения

Электротехника – наука о практическом применении электрических и магнитных явлений.

На предприятиях по переработке молока и мяса в технологические потоки входят традиционные для многих отраслей производства механи- ческие и гидромеханические процессы (измельчение, дозирование, смеши- вание, разделение неоднородных и однородных жидкостей и т.п.), тепло-

вые процессы (шпарка, варка, копчение, охлаждение, пастеризация, стери- лизация и т.п.), а также целый ряд специфических операций (обездвижива- ние, убой, обескровливание, нутровка и т.п.)

Механизация и автоматизация технологических процессов во многом зависит от уровня электрификации этих процессов.

В процессе работы на технологическом оборудовании проводят не

только основные (измельчение, перемешивание, варка и т.п.), но и вспомо- гательные (загрузка, перемещение, контроль, выгрузка и т.п.) операции. В зависимости от соотношения этих операций, а также участия человека в их выполнении различают оборудование неавтоматического, полуавтомати- ческого и автоматического действия. В неавтоматическом (простом) обо- рудовании вспомогательные и часть основных операций выполняют вруч- ную. В автоматах все основные и вспомогательные операции выполняются оборудованием без участия человека.

Для работы любого электротехнического устройства необходимо,

чтобы через него проходил электрический ток, обязательным условием существования которого является наличие замкнутого контура – электри-

ческой цепи.

Основными элементами электрической цепи являются источники и приемники электрической энергии. Кроме этих элементов, электрическая

цепь содержит измерительные приборы, коммутационную аппаратуру, со-

единительные линии, провода.

В источниках электрической энергии различные виды энергии пре-

образуются в электрическую.

Так, в генераторах электростанций в электрическую энергию преоб-

разуется энергия механическая, в гальванических элементах и аккумулято-

рах – химическая, в солнечных батареях – световая и т.д.

В приемниках электрическая энергия источников преобразуется в тепловую (нагревательные элементы), световую (электрические лампы),

химическую (электролизные ванны) и т.д.

85

Для теоретического анализа какой-либо электрической цепи ее изо- бражают схемой – графическим изображением электрической цепи с по- мощью условных обозначений.

Приемники электрической энергии по характеру физических процес- сов, протекающих в них, делятся на три основных вида: резистивные; ин- дуктивные; емкостные.