62. Зернове господарство України, його зна-чення, структура, динаміка розвитку, зо-нальний характер розміщення.

Зернове господарство є основною базою, що формує хлібопродуктовий підкомплекс АПК. До його складу входить: вирощування зерна, його заготівля, зберігання; низка галузей харчової промисловості, що переробляють і використовують перероблену зернову продукцію; виробництво комбікормів; селекція і насінництво зернових культур тощо. Посівні площі на території України ста¬новлять 27 млн га, в тому числі під зерновими куль¬турами — 14,1, технічними — 3,7, картоплею і овоче-баштанними — 2,1 і кормовими культурами — 10,9 млн га. Зернові культури займають 45% посівних площ. Середня урожай¬ність зернових становить 32,1 ц з одного га.

Осн зерновими культурами України вважають озиму пшеницю і жито, круп'яними – просо, гречку і рис, зернофуражними – ячмінь, кукурудзу і овес, зе-рнобобовими – горох.

Озима пшениця — основна високоврожайна продовольча зер¬нова культура, на яку припадає 40% валового збору зерна в країні і майже 35% посівів зернових культур. Найвища концентрація їх у степо-вій і лісостеповій зонах. Значно менше посівних площ під озимою пшеницею на Поліссі.

Озиме жито — цінна продовольча культура, менш вимоглива до грунтово-кліматичних умов, ніж пшениця. Ос¬новні його посіви зосереджені на Поліссі, в районах Карпат і деяких лісо¬степових районах.

Ячмінь — друга зернова культура за пло¬щею посівів після пшениці і валовими зборами зе¬рна, скоростигла, посухостійка, невибаглива культура. Посіви розміщені переважно в північному Степу і Лісостепу, а також в передгірських та гірських райо-нах Карпат. Озимий ячмінь вирощують у південному Степу та у передгірських і гірських районах Криму.

Кукурудза — цінна продовольча і фуражна культура. її основні посіви зосереджені у Степу і пів¬денній частині Лісостепу.

Овес — допоміжна фуражна культура, холодостійка і вологолюбива. Най¬більшу частину в структурі посівних площ овес займає на Поліссі і в районах Карпат.

Просо, гречка, рис — цінні круп'яні культури. Просо завдяки його посухостійкості вирощують пе¬реважно в степових областях, хоча найбільші врожаї отримують у лісостепових (Хмельницькій, Вінниць-кій, Черкаській).

Гречку вирощують у лісостепових і поліських об-ластях, менше – у степових. Її посіви порівняно невеликі через низьку врожайність, складність очищення тощо.

Рис в Україні почали сіяти у 30-х роках. У 1933 р. посіви рису займали 24 тис. га і знаходилися в Херсонській, Миколаївській, Одеській областях та Автономній Республіці Крим.

Серед зернобобових культур в Україні найбільш поширені горох, люпин, віка, менше – соя, соче¬виця. квасоля, боби.

Варто зазначити, що в Україні ви¬рощують майже всі зернові культури, але структура їх посівів має певні відмінності у зонах, що пов'язано з неоднаковими природно-економічними умовами. Так, у Поліссі зернові займають 2,1-2,3 млн га. Тут більше всього вирощують жита (60-65% його валового збору в Україні) та зернобобових культур. У Лісостепу зернові вирощують на площі близько 5 млн га. Основна зернова культура Лісостепу – озима пшениця, площа якої становить більш, ніж 2 млн га (40% її валового збору в Україні), вирощують також кукурудзу на зерно(21% валового збору в Укр.), ячмінь та зернобобові. У Степовій зоні площа під зерновими дорівнює 6,5-7 млн га. Основні зернові культури Степу – озима пшениця і кукурудза на зерно, ячмінь, просо, рис. У Степу вирощують 48-50% усього зерна України, 50% пшениці, 100% рису. У Степовій зоні виробляється найбільш якісне зерно.