СанПиН 2.3.2.1293 (2010)

3.7.3.

Глицерин (Е422)

- Хлебобулочные и мучные

согласно ТИ

кондитерские изделия;

3.7.4.

Глюконат кальция (Е578)

- Хлеб, хлебобулочные и

согласно ТИ

Глюконодельта-лактон

мучные кондитерские изделия;

(Е575)

3.7.5.

Карбамид (Е927б, мочевина)

Опара

2 г/кг в

расчете на

муку.

См. индекс 3.14.7 раздела 3.14 Приложения 3

к настоящим санитарным правилам

3.7.6.

Молочная кислота (Е270) и

- Хлеб, хлебобулочные и

согласно ТИ

ее соли:

мучные

кондитерские изделия;

лактат аммония (Е328),

лактат калия (Е326),

лактат кальция (Е327),

лактат магния (Е329),

См. раздел "Регламенты применения кислот,

оснований и солей" п.3.2.12

Лактат натрия (Е325)

3.7.7.

Оксид кальция (Е529)

См. "Гигиенические

согласно ТИ

регламенты применения

кислот, оснований и солей",

п.3.2.15

3.7.8.

Перекись бензоила (Е928)

Мука

75 мг/кг

Молочная сыворотка (сухая и

100 мг/кг(л)

жидкая) и продукты из нее,

кроме сывороточных сыров

3.7.10. Пропиленгликоль (Е1520)

Хлебобулочные и мучные

3 г/кг

кондитерские изделия

3.7.11.

Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от

26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.

3.7.12.

Стеарилтартрат (Е483)

См. "Гигиенические

согласно ТИ

регламенты применения

стабилизаторов консистенции,

эмульгаторов, загустителей,

текстураторов, связующих

агентов", п.3.6.48

3.7.13.

Сульфаты аммония (Е517),

См. "Гигиенические

согласно ТИ

сульфаты кальция (Е516)

регламенты применения

кислот, оснований и солей",

п.3.2.17

3.7.14.

Строка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010

года. - См. предыдущую редакцию.

3.7.15.

Фосфорная кислота (Е338) и

См. "Гигиенические регламенты применения

пищевые фосфаты: фосфаты

стабилизаторов консистенции, эмульгаторов,

аммония (Е342), фосфаты

загустителей, текстураторов,

калия (Е340), фосфаты

связующих агентов", п.3.6.56

кальция (Е341, Е542),

фосфаты магния (Е343),

фосфаты натрия (Е339),

пирофосфаты (Е450),

3.7.16.

Хлорид аммония (Е510)

- Хлебобулочные и мучные

согласно ТИ

кондитерские изделия,

макаронные изделия;

См. "Гигиенические регламенты применения

кислот, оснований и солей", п.3.2.20

3.7.17.

Цистеин и его соли -

- Хлебобулочные и мучные

согласно ТИ

гидрохлориды натрия и

кондитерские изделия,

калия (Е920)

макаронные изделия;

Индек

Индекс Е

Краситель

с

1

2

3

Натуральные

3.8.1.

Е163

Антоцианы

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

3.8.2.

Е120

Кармины, Кошениль

3.8.3.

E160 a-f

Каротины

3.8.4.

-

Красный рисовый

3.8.5.

E162

Красный свекольный

3.8.6.

Е100

Куркумин

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

3.8.7.

Е161b,

Лютеин, Кантаксантин

E161g

3.8.8.

E101 i, ii

Рибофлавины

3.8.9.

E150 a-d

Сахарный колер

3.8.11.

E181

Танины пищевые

3.8.12.

E140

Хлорофилл

3.8.13.

E141 i, ii

Хлорофилла и хлорофиллина медные

комплексы

Минеральные (неорганические)

3.8.14.

E172 i-iii

Железа оксиды

3.8.15.

E175

Золото

3.8.16.

E170

Карбонат кальция

3.8.17.

E174

Серебро

3.8.18.

E171

Титана диоксид

3.8.20.

E153

Уголь растительный

3.8.22.

E122

Азорубин, Кармуазин

3.8.23.

Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от

26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.

3.8.24.

E104

Желтый хинолиновый

3.8.25.

E110

Желтый "солнечный закат" FCF

3.8.26.

E143

Зеленый прочный FCF

3.8.27.

E142

Зеленый S

3.8.28.

E132

Индигокармин

3.8.29.

E155

Коричневый НТ

3.8.30.

Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от

26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.

3.8.31.

-

Красный для карамели (N 1-N 3)

3.8.32.

Е129

Красный очаровательный АС (Аллюра ред

АС)

3.8.33.

Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от

26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.

3.8.34.

Е124

Понсо 4R, Пунцовый 4R

3.8.35.

Е133

Синий блестящий FCF

3.8.36.

Е131

Синий патентованный V

3.8.37.

Е102

Тартразин

3.8.38.

Е151

Черный блестящий PN

Индекс

Пищевой продукт

1

2

3.9.1.

Необработанные пищевые продукты

3.9.2.

Молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко

3.9.3.

Кисломолочные продукты, пахта не ароматизированные

3.9.4.

Молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные не

ароматизированные

3.9.5.

Яйца и продукты из яиц. (Для окрашивания скорлупы пасхальных яиц

допустимы все пищевые красители, указанные в приложении 3, раздел

3.8.)

3.9.6.

Мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском

или измельченные, включая фарш, без добавления других

ингредиентов, сырые