СанПиН 2.3.2.1293 (2010)

соли:

концентраты и др. продукты;

тартраты калия (Е336),

тартраты натрия (Е335),

- Водка, ликероводочные

согласно ТИ

тартрат натрия-калия

изделия

(Е337),

(Е334);

тартрат кальция (Е354)

- по отдельности или в

- Хлебобулочные и мучные

согласно ТИ

комбинации

кондитерские изделия

(строка дополнена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

3.2.4.

мета-Винная кислота (Е353)

- Вина

По

рецептуре,

согласованн

ой с

Госсанэпид-

надзором

3.2.5.

Гидроксид аммония (Е527)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.6.

Гидроксид калия (Е525)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.7.

Гидроксид кальция (Е526)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.8.

Гидроксид магния (Е528)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.9.

Гидроксид натрия (Е524)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.9а.

Глюконовая кислота (Е574)

Согласно ТИ

согласно ТИ

и

ее соли глюконаты: калия

См. индекс 3.4.6в раздела 3.4, индекс 3.7.4

(Е577), кальция (Е578),

раздела 3.7 и индекс 3.16.9 раздела 3.16

магния (Е580), натрия

Приложения 3 к настоящим санитарным

(Е576) и глюконодельта-

правилам

лактон (Е575)

глюконат железа (Е579)

См. индекс 3.12.6 раздела 3.12 Приложения

3 настоящих санитарных правил

3.2.10.

Диоксид кремния аморфный

См. "Гигиенические регламенты

(Е551) и соли кремниевой

применения пищевых добавок,

кислоты: Е552, Е553, Е554,

препятствующих слеживанию и

Е555, Е556, Е558, Е559

комкованию", п.3.5.1

3.2.11.

Лимонная кислота (Е330) и

- Согласно ТИ

согласно ТИ

ее соли:

цитраты аммония (Е380),

цитраты калия (Е332),

цитраты кальция (Е333),

цитраты натрия (Е331)

по отдельности или в

комбинации

Цитрат аммония - железа

- Соль поваренная,

25 мг/кг

(Е381)

солезаменители;

3.2.12.

Молочная кислота (Е270) и

- Согласно ТИ

согласно ТИ

ее соли:

лактат аммония (Е328),

лактат калия (Е326),

лактат кальция (Е327),

лактат магния (Е329),

лактат натрия (Е325)

по отдельности или в

комбинации

Лактат железа (Е585)

- Маслины

150 мг/кг

в пересчете

на железо

3.2.13.

Муравьиная кислота (Е236)

См. раздел 3.3 "Гигиенические регламенты

применения консервантов", индекс 3.3.9

3.2.14.

Оксиды

и

гидроксиды

См. "Гигиенические регламенты

железа (Е172)

применения красителей", п.3.11.3

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

3.2.15.

Оксид кальция (Е529)

- Согласно ТИ

согласно ТИ

3.2.16.

Оксид магния (Е530)

См. "Гигиенические регламенты

применения пищевых добавок,

препятствующих слеживанию и

комкованию", п.3.5.5

3.2.17.

Серная кислота (Е513) и ее

- Согласно ТИ

согласно ТИ

соли:

сульфаты аммония (Е517),

сульфаты калия (Е515),

сульфаты кальция (Е516),

сульфат магния (Е518),

- по отдельности или в

3.2.18.

Сульфат алюминия (Е520),

- Яичный белок

30 мг/кг

сульфат алюминия-аммония

- Глазированные в сахаре

200 мг/кг

(Е523),

(кондированные),

кристаллизованные

сульфат алюминия-калия

и засахаренные фрукты и

(Е522),

овощи

сульфат алюминия-натрия

(Е521) - по отдельности или

в комбинации в пересчете

на алюминий

3.2.19.

Сернистая кислота (диоксид

См. "Гигиенические регламенты

серы, Е220) и ее соли: Е221,

применения консервантов", п.3.3.19

Е222, Е223, Е224, Е225,

Е226, Е227, Е228

3.2.20.

Соляная кислота (Е507) и ее

- Согласно ТИ

согласно ТИ

соли:

хлорид аммония (Е510),

хлорид калия (Е508),

3.2.22.

Углекислота (диоксид

- Согласно ТИ

согласно ТИ

углерода, Е290) газ, жидкая,

твердая и ее соли:

карбонаты аммония (Е503),

карбонаты калия (Е501),

карбонаты кальция (Е170),

карбонаты магния (Е504),

карбонаты натрия (Е500),

карбонат железа (Е505) - по

отдельности или в

комбинации

3.2.23.

Уксусная кислота (Е260) и

- Согласно ТИ

согласно ТИ

ее соли:

ацетат аммония (Е264),

ацетаты калия (Е261),

ацетаты кальция (Е263),

ацетаты натрия (Е262) - по

отдельности или в

комбинации

ацетат цинка (Е650)

См. "Гигиенические регламенты применения

пищевых добавок, усиливающих и

модифицирующих вкус и аромат пищевого

продукта", и 3.14.1а.

3.2.24.

Ферроцианид калия (Е536),

См. "Гигиенические регламенты применения

пищевых

добавок, препятствующих слеживанию и

комкованию",

ферроцианид кальция

п.3.5.7

(Е538),

ферроцианид натрия (Е535) -

- Виноматериалы

остатки не

по отдельности или в

допускаются

комбинации

3.2.27.

Фумаровая кислота (Е297)

- Вина

По рецептуре,

и ее соли:

согласованно

й

с

Госсанэпид-

Фумаровая кислота (Е297),

надзором

фумараты натрия (Е365) - по

отдельности или в

комбинации в пересчете на

фумаровую кислоту

фумараты натрия (Е365) - по

- Начинки, отделочные

2,5 г/кг

отдельности или в

полуфабрикаты для сдобных

комбинации в пересчете на

хлебобулочных изделий и

фумаровую кислоту.

мучных кондитерских

изделий и т.п.

- Сахаристые кондитерские

1 г/кг

изделия

- Десерты: желе, фруктовые

4 г/кг

ароматизированные, сухие

порошкообразные -

десертные смеси

- Растворимые

1 г/кг

порошкообразные

фруктовые основы для

напитков

- Растворимые продукты для

1 г/кг

приготовления

ароматизированного чая и

травяного чая (настоя)

- Жевательная резинка

2 г/кг

3.2.28.

Яблочная кислота (Е296) и

- Согласно ТИ

согласно ТИ

ее соли:

малат калия (Е351),

3.2.29.

Янтарная кислота

- Десерты (сухие смеси)

6 г/кг

(Е363) и ее соли:

- Порошкообразные смеси

3 г/кг

для приготовления безалко-

сукцинаты калия

гольных напитков в

домашних

условиях

сукцинаты кальция

сукцинаты натрия - по

- Супы и бульоны

5 г/кг

отдельности

(концентраты)

или в комбинации, в

- Водка

100 мг/л

пересчете на янтарную

кислоту