СанПиН 2.3.2.1293 (2010)
.pdf
|
|
Альфа-токоферол (Е307) |
|
|
|
Гамма-токоферол |
|
|
|
синтетический (Е308) |
|
|
|
Дельта-токоферол |
|
|
|
синтетический (Е309) |
|
|
|
Лецитины (322) |
30 г/л |
|
|
Лимонная кислота (Е330) |
согласно ТИ |
|
|
Цитраты натрия (Е331) |
|
|
|
Цитраты калия (Е332) |
|
|
|
Цитраты кальция (Е333) |
|
|
|
Моно- и диглицериды жирных |
10 г/л |
|
|
кислот (Е471) |
|
|
|
Лимонной кислоты и моно- и |
согласно ТИ |
|
|
диглицериды жирных кислот |
|
|
|
эфиры (Е472с) |
|
|
|
|
|
(строка дополнена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года - см. |
|||
предыдущую редакцию) |
|
|
|
|
|
|
|
3.1.15. |
Рафинированное оливковое |
Альфа-токоферол (Е307) |
200 мг/кг |
|
масло, включая оливково- |
|
|
туковое масло
3.1.16. Сыры зрелые; |
Карбонаты кальция (Е170) |
согласно ТИ |
сыры зрелые, нарезанные |
|
|
и тертые |
Карбонаты магния (Е504) |
|
|
Хлорид кальция (Е509) |
|
|
Глюконо-дельта-лактон (Е575) |
|
|
Целлюлоза (Е460) - для |
|
|
нарезанных и тертых зрелых |
|
|
сыров |
|
Гидрокарбонат натрия (E500ii) - только для кисломолочных сыров
(строка дополнена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.1.17. |
Сыры сывороточные |
Уксусная кислота (Е260) |
согласно ТИ |
|
|
Молочная кислота (Е270) |
|
|
|
Лимонная кислота (Е330) |
|
Глюконо-дельта-лактон (Е575)
Целлюлоза порошкообразная (Е460ii) - только для тертого и нарезанного сыра
(строка дополнена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.1.18. |
Фрукты и овощи консер- |
Уксусная кислота (Е260) |
согласно ТИ |
|
вированные |
|
|
|
|
Ацетаты калия (Е261) |
|
|
|
Ацетаты натрия (Е262) |
|
|
|
Ацетаты кальция (Е263) |
|
|
|
Молочная кислота (Е270) |
|
|
|
Яблочная кислота (Е296) |
|
|
|
Аскорбиновая кислота (Е300) |
|
|
|
Аскорбат натрия (Е301) |
|
|
|
|
|
Аскорбат кальция (Е302)
Лактат натрия (Е325)
Лактат калия (Е326)
Лактат кальция (Е327)
Лимонная кислота (Е330)
Цитраты натрия (Е331)
Цитраты калия (Е332)
Цитраты кальция (Е333)
Винная кислота (Е334)
Тартраты натрия (Е335)
Тартраты калия (Е336)
Тартрат калия-натрия (Е337)
|
|
Хлорид кальция (Е509) |
|
|
|
Глюконо-дельта-лактон (Е575) |
|
|
|
|
|
3.1.19. |
Мясные полуфабрикаты и |
Аскорбиновая кислота (Е300) |
согласно ТИ |
|
фарш, |
|
|
|
натуральные фасованные |
|
|
|
|
Аскорбат натрия (Е301) |
|
|
|
Аскорбат кальция (Е302) |
|
|
|
Лимонная кислота (Е330) |
|
|
|
Цитраты натрия (Е331) |
|
|
|
Цитраты калия (Е332) |
|
|
|
Цитраты кальция (Е333) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.1.20. |
Хлеб |
Уксусная кислота (Е260) |
согласно ТИ |
|
|
Ацетаты калия (Е261) |
|
|
|
Ацетаты натрия (Е262) |
|
Ацетаты кальция (Е263)
Молочная кислота (Е270)
Аскорбиновая кислота (Е300)
Аскорбат натрия (Е301)
Аскорбат кальция (Е302)
Аскорбилпальмитат (Е304)
Лецитины, фосфатиды (Е322)
Лактат натрия (Е325)
Лактат калия (Е326)
Лактат кальция (Е327)
Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471)
Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (Е472а)
Моно- и диглицеридов, винной и жирных кислот эфиры
(E472d)
Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры
(Е472е)
Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (E472f)
Аскорбилстеарат (E305)
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.1.21. Макаронные изделия свежие Молочная кислота (Е270) |
согласно ТИ |
Аскорбиновая кислота (Е300)
Аскорбат натрия (Е301)
Лецитины, фосфатиды (Е322)
Лимонная кислота (Е330)
Винная кислота (Е334)
Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471)
Глюконодельта-лактон (Е575)
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.1.21а |
Макаронные изделия из |
Молочная кислота (Е270) |
согласно ТИ |
. |
мягкой пшеницы |
Аскорбиновая кислота (Е300) |
|
|
|
Аскорбат натрия (Е301) |
|
|
|
Лецитины, фосфатиды (Е322) |
|
|
|
Лимонная кислота (Е330) |
|
|
|
Винная кислота (Е334) |
|
|
|
Моно- и диглицериды жирных |
|
|
|
кислот (Е471) |
|
|
|
Глюконо-дельта-лактон |
|
|
|
(Е575) |
|
|
|
|
|
|
|
Гуаровая камедь (Е412) |
7,5 г/кг муки |
|
|
Ксантановая камедь (Е416) |
по |
|
|
|
отдельности |
|
|
|
или в |
|
|
|
комбинации |
|
|
|
|
|
|
Декстрины (Е1400) |
30 г/кг муки |
|
|
|
|
Цитраты натрия (Е331) |
1 г/кг муки |
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря
2010 года)
3.1.22. |
Пиво |
Молочная кислота (Е270) |
согласно ТИ |
|
|
Аскорбиновая кислота (Е300) |
|
|
|
Аскорбат натрия (Е301) |
|
|
|
Лимонная кислота (Е330) |
|
|
|
Гуммиарабик (Е414) |
|
|
|
|
|
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. |
|||
предыдущую редакцию) |
|
|
|
|
|
|
|
3.1.23. |
Кислосливочное масло |
Карбонаты натрия (Е500) |
согласно ТИ |
|
|
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря |
|||
2010 года) |
|
|
|
|
|
|
|
3.1.24. |
Козье молоко, обработанное |
Цитраты натрия (Е331) |
4 г/л |
|
ультравысокой температурой |
|
|
|
|
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря |
|||
2010 года) |
|
|
|
|
|
|
|
3.1.25. |
Каштаны в сиропе |
Камедь рожкового дерева |
согласно ТИ |
|
|
(Е410) |
|
|
|
Гуаровая камедь (Е412) |
|
|
|
Ксантановая камедь (Е415) |
|
|
|
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря
2010 года)
3.2. Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей
Индек |
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальн |
с |
|
|
ый |
|
|
|
уровень |
|
|
|
в продуктах |
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
|
|
3.2.1. |
Адипиновая кислота (Е355) |
- Десерты ароматизированные |
1 г/кг |
|
и ее соли: |
сухие |
|
|
|
|
|
|
адипаты аммония (Е359), |
- Десерты желеобразные |
6 г/кг |
|
|
|
|
|
адипаты калия (Е357), |
- Смеси порошкообразные |
10 г/кг |
|
адипаты |
для |
|
|
натрия (Е356) - по |
изготовления напитков в |
|
|
отдельности или |
домашних |
|
|
в комбинации, |
условиях |
|
|
|
|
|
|
в пересчете на кислоту |
- Начинки, отделочные |
2 г/кг |
|
|
полуфабрикаты для сдобных |
|
|
|
хлебобулочных изделий и |
|
|
|
мучных кондитерских |
|
|
|
изделий и т.п. |
|
|
|
|
|
3.2.2. |
Алюмофосфат натрия |
- Мучные кондитерские |
1 г/кг |
|
кислотный (Е541i) |
изделия |
в пересчете |
|
|
|
на |
|
|
|
алюминий |
|
|
|
|
3.2.3. |
Винная кислота (Е334) и ее |
- Вина, напитки, пищевые |
согласно ТИ |