СанПиН 2.3.2.1293 (2010)

технология

остаточное

количество

1

2

3

4

5.2.1.

Алюминий

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.2.2.

Калий металлический

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.3.

Калия метилат (метоксид)

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.4.

Калия этилат

- Переэтерификация

согласно ТИ

пищевых масел

5.2.5.

Марганец

- Гидрогенизация

0,4 мг/кг

пищевых масел

5.2.6.

Медь

- Гидрогенизация

0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.7.

Меди хромат

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.2.8.

Меди хромит

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.2.9.

Молибден

- Гидрогенизация

0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.10.

Натрий металлический

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.11.

Натрия амид

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.12.

Натрия метилат

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.13.

Натрия этилат

- Переэтерификация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.14.

Никель

- Гидрогенизация

1 мг/кг

пищевых масел и

отвердение жиров;

- Производство сахара,

1 мг/кг

этилового спирта

5.2.15.

Оксиды различных металлов

- Гидрогенизация

<0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.16.

Палладий

- Гидрогенизация

1 мг/кг

пищевых масел

5.2.17.

Платина

- Гидрогенизация

0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.18.

Серебро

- Гидрогенизация

0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.19.

Трифторметансульфоновая

- Заменители масла какао

0,01 мг/кг

кислота

5.2.20.

Хром

- Гидрогенизация

0,1 мг/кг

пищевых масел

5.2.21.

Цирконий

- Согласно ТИ

согласно ТИ

Индекс

Вспомогательное средство

Пищевые продукты,

Максимальное

технология

остаточное

количество

1

2

3

4

5.3.1.

Ацетон

- Ароматизаторы

30 мг/кг

- Красители

2 мг/кг

- Масла пищевые

0,1 мг/кг

5.3.2.

Амилацетат

- Ароматизаторы

согласно ТИ

- Красители

5.3.3.

Бензиловый спирт

- Ароматизаторы

согласно ТИ

- Красители

- Жирные кислоты

5.3.4.

Бутан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

- Масла пищевые

0,1 мг/кг

5.3.5.

1,3-Бутандиол

- Ароматизаторы

согласно ТИ

5.3.6.

н-Бутанол-1

- Ароматизаторы, жирные

1 г/кг

кислоты, красители

5.3.7.

н-Бутанол-2

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.8.

Бутилацетат

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.9.

трет-Бутиловый спирт

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.10.

Гексан

- Ароматизаторы, масла

1 мг/кг

пищевые

5.3.11.

Гептан

- Ароматизаторы, масла

1 мг/кг

пищевые

5.3.12.

Диоксид углерода

- Ароматизаторы

согласно ТИ

(углекислота жидкая)

- Экстракты

5.3.13.

Дибутиловый эфир

- Ароматизаторы

2 мг/кг

5.3.14.

Дихлордифторметан

- Ароматизаторы, красители

1 мг/кг

5.3.15.

Дихлорметан

- Декофеинизация кофе, чая

5 мг/кг

(метиленхлорид)

5.3.16.

Дихлортетрафторэтан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.17.

Дихлорфторметан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.18.

Дихлорэтан

- Декофеинизация кофе

5 мг/кг

5.3.19.

Диэтиловый эфир

- Ароматизаторы, красители

2 мг/кг

5.3.20.

Диэтилпропилкетон

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.21.

Диэтилцитрат

- Ароматизаторы, красители

согласно ТИ

5.3.22.

Закись азота

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.23.

Изобутан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.24.

Изопропилмиристат

- Ароматизаторы

согласно ТИ

- Красители

5.3.25.

Изопропиловый спирт

- Ароматизаторы

согласно ТИ

(пропан-2-ол)

- Красители

5.3.26.

Метилацетат

- Декофеинизация кофе

20 мг/кг

- Ароматизаторы

1 мг/кг

- Рафинация сахара

1 мг/кг

5.3.27.

Метилпропанол-1

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.28.

н-Октиловый эфир

- Лимонная кислота

согласно ТИ

5.3.29.

Пентан

- Ароматизаторы, масла

1 мг/кг

пищевые

5.3.30.

Петролейный эфир

- Ароматизаторы, масла

1 мг/кг

пищевые

5.3.31.

Пропан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

- Масла пищевые

0,1 мг/кг

5.3.32.

Пропиленгликоль

- Жирные кислоты

согласно ТИ

(пронан-1,2-диол)

- Ароматизаторы

- Красители

5.3.33.

Пропиловый спирт

- Жирные кислоты

согласно ТИ

(н-пропанол-1)

- Ароматизаторы

- Красители

5.3.34.

Толуол

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.35.

Трибутират глицерина

- Ароматизаторы

согласно ТИ

.

- Красители

5.3.36.

Тридодециламин

- Лимонная кислота

согласно ТИ

5.3.37.

Трипропионат глицерина

- Ароматизаторы

согласно ТИ

- Красители

5.3.38.

Трихлорфторметан

- Ароматизаторы

1 мг/кг

5.3.39.

1,1,2-Трихлорэтилен

- Ароматизаторы, масла

2 мг/кг

пищевые

5.3.40.

Углеводороды нефтяные

- Лимонная кислота

согласно ТИ

изопарафиновые

5.3.41.

Циклогексан

- Ароматизаторы, масла

1 мг/кг

пищевые

5.3.42.

Этанол

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.43.

Этилацетат

- Согласно ТИ

согласно ТИ

5.3.44.

Этилметилкетон (Бутанон)

- Жирные кислоты,

2 мг/кг

ароматизаторы, красители;

- Декофеинизация кофе, чая

2 мг/кг

Индекс

Вспомогательное средство

Технология применения

5.4.1.

Биотин

согласно ТИ

5.4.2.

Витамины комплекса В

согласно ТИ

5.4.3.

Дрожжевые автолизаты

согласно ТИ

5.4.4.

Инозит

согласно ТИ

5.4.5.

Карбонаты калия

согласно ТИ

Индекс

Вспомогательное средство

Технологическая

Максимальное

функция

остаточное

количество

1

2

3

4

5.5.1.

N-алкил(С12-С16)диме-

- Антимикробные

согласно ТИ

тилбензилхлорид

вещества

5.5.2.

Бромид калия

- Моющие и

согласно ТИ

очищающие средства

фрукты и овощи

5.5.3.

Гибберилин,

- Стимулятор

согласно ТИ

гибберилиновая кислота

солодоращения

5.5.4.

Гипохлориты

Моющие и очищающие

согласно ТИ

средства

(кроме обработки

тушек кур)

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

5.5.5.

Гликолевые эфиры

- Пеногасители

согласно ТИ

предельных спиртов

производство

соков

5.5.6.

Диалканоламины

- Моющие и

1 мкг/кг сахарная

очищающие средства

свекла

(в сахаре -

не допускается)

5.5.7.

Диметилдикарбонат

- Антимикробные

производство

вещества

вина - остатки не

допускаются

5.5.8.

Диметилдитиокарбаминовой

- Антимикробные

согласно ТИ

кислоты натриевая соль

вещества

5.5.9.

Диоктилсульфосукцинат

- Детергенты

10 мг/кг

натрия

фруктовые

напитки

5.5.10.

Строка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010

года. - См. предыдущую редакцию.

5.5.11.

Дихлордифторметан

- Контактные

100 мг/кг

замораживающие и

замороженные

охлаждающие средства

пищевые

продукты (кроме

тушек кур)

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

5.5.12.

Дихлорфторметан

- Контактные

100 мг/кг

замораживающие и

замороженные

охлаждающие средства

пищевые

продукты (кроме

тушек кур)

(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см.

предыдущую редакцию)

5.5.13.

Диэтилдикарбонат

- Антимикробные

производство

вещества

вина -