СанПиН 2.3.2.1293 (2010)
.pdf
вещества в форме сиропов |
|
и жевательных таблеток; |
|
|
|
Кондитерские изделия без |
500 мг/кг |
добавления сахара |
|
|
|
Яблочный и грушевый |
80 мг/л |
сидр |
|
|
|
Безалкогольное пиво или с |
80 мг/л |
содержанием спирта не |
|
более 1,2% об.; другие |
|
виды специального пива |
|
|
|
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.15.6. |
Стевиолгликозиды (Е960); |
Безалкогольные напитки на |
Согласно ТИ |
|
стевия, порошок листьев и |
водной основе |
|
|
сироп из них |
ароматизиторованные, на |
|
|
|
основе фруктовых соков и |
|
|
|
молочных продуктов; |
|
|
|
алкогольные напитки, |
|
|
|
хлебобулочные и |
|
|
|
кондитерские изделия, |
|
|
|
фруктовые наполнители, |
|
|
|
кисломолочные продукты, |
|
|
|
мороженое, |
|
|
|
консервированные фрукты |
|
|
|
и ягоды, соусы |
|
|
|
|
|
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.15.7. |
Сукралоза (Е955, |
Безалкогольные напитки на |
300 мг/кг |
|
трихлоргалактосахароза) |
водной основе |
|
|
|
ароматизированные, на |
|
|
|
основе фруктовых соков, |
|
|
|
молока и молочных |
|
|
|
продуктов без добавления |
|
|
|
сахара или со сниженной |
|
|
|
калорийностью |
|
|
|
|
|
|
|
Десерты ароматизированные |
400 мг/кг |
|
|
на водной основе, на |
|
|
|
зерновой, фруктовой, |
|
|
|
овощной, молочной, яичной, |
|
|
|
жировой основе, без |
|
|
|
добавления сахара или со |
|
|
|
сниженной калорийностью |
|
|
|
|
|
|
|
"Снеки": |
200 мг/кг |
|
|
ароматизированные, готовые |
|
|
|
к употреблению, |
|
|
|
упакованные сухие пряные |
|
|
|
продукты на основе |
|
|
|
крахмала и орехов |
|
|
|
|
|
|
|
Кондитерские изделия в |
200 мг/кг |
|
|
форме таблеток (пастилок) |
|
|
|
со сниженной |
|
|
|
калорийностью |
|
|
|
|
|
|
|
Кондитерские изделия без |
1 г/кг |
|
|
добавления сахара |
|
|
|
|
|
|
|
Кондитерские изделия со |
|
|
|
сниженной калорийностью |
|
|
|
или без добавления сахара: |
|
|
|
|
|
на основе крахмала |
1 г/кг |
|
|
на основе какао, |
800 мг/кг |
сухофруктов |
|
|
|
Спреды для сэндвичей на |
400 мг/кг |
основе какао, молочных |
|
продуктов, сухофруктов, |
|
жира |
|
|
|
Жевательная резинка без |
3 г/кг |
добавления сахара |
|
|
|
Мороженое (кроме |
320 мг/кг |
сливочного и молочного), |
|
фруктовый лед - со |
|
сниженной калорийностью |
|
или без добавления сахара |
|
|
|
Вафли и рожки без |
800 мг/кг |
добавления сахара для |
|
мороженного (сливочного, |
|
молочного) |
|
|
|
Фрукты консервированные и |
400 мг/кг |
пастеризованные со |
|
сниженной калорийностью |
|
или без добавления сахара |
|
|
|
Джемы, желе, мармелад со |
400 мг/кг |
сниженной калорийностью |
|
|
|
Продукты переработки |
400 мг/кг |
фруктов и овощей со |
|
сниженной калорийностью |
|
|
|
Фруктовые и овощные |
180 мг/кг |
кисло-сладкие пресервы |
|
|
|
Соусы |
450 мг/кг |
|
|
Горчица |
140 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из |
120 мг/кг |
рыбы, рыбных маринадов, |
|
ракообразных и моллюсков |
|
|
|
Сухие завтраки из зерновых |
400 мг/кг |
с содержанием пищевых |
|
волокон более 15% или |
|
отрубей не менее 20% со |
|
сниженной калорийностью |
|
или без добавления сахара |
|
|
|
Супы со сниженной |
45 мг/л |
калорийностью |
|
|
|
Напитки алкогольные с |
250 мг/л |
содержанием спирта не |
|
более 15% об. |
|
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
50 мг/л |
|
|
Напитки, содержащие смесь |
250 мг/л |
безалкогольных напитков и |
|
пива или сидра (яблочного, |
|
грушевого), вина, |
|
ликероводочных изделий |
|
|
|
Безалкогольное пиво или с |
250 мг/л |
содержанием спирта не |
|
более 1,2% об.; другие виды |
|
специального пива |
|
|
|
Пиво со сниженной |
10 мг/л |
калорийностью |
|
|
|
"Прохладительные" |
2,4 г/кг |
(освежающие дыхание) |
|
микроконфеты |
|
(микрокапсулы) без |
|
добавления сахара |
|
|
|
Сдобные хлебобулочные и |
700 мг/кг |
мучные кондитерские |
|
изделия для диетического |
|
питания |
|
|
|
Диетические продукты для |
320 мг/кг |
снижения массы тела |
|
|
|
Диетические продукты для |
400 мг/кг |
лечебного питания |
|
|
|
Биологически активные |
|
добавки к пище: |
|
|
|
жидкие |
240 мг/кг |
|
|
твердые |
800 мг/кг |
|
|
витамины и минеральные |
2,4 г/кг |
вещества в форме сиропов и |
|
жевательных таблеток |
|
|
|
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
3.15.8. |
Тауматин (Е957) |
- Кондитерские изделия со |
50 мг/кг |
|
|
сниженной калорийностью |
|
|
|
или без добавления сахара |
|
|
|
в т.ч. на основе крахмала, |
|
|
|
какао, сухофруктов; |
|
|
|
|
|
|
|
- Жевательная резинка без |
50 мг/кг |
|
|
добавления сахара; |
|
|
|
|
|
|
|
- Мороженое (кроме |
50 мг/кг |
|
|
молочного и сливочного), |
|
|
|
фруктовый лед со |
|
|
|
сниженной калорийностью |
|
|
|
или без добавления сахара; |
|
|
|
|
|
|
|
- Биологически активные |
400 мг/кг |
|
|
добавки к пище: витамины |
|
|
|
и минеральные вещества в |
|
|
|
форме сиропов и |
|
|
|
жевательных таблеток; |
|
|
|
|
|
3.15.9. |
Цикламовая кислота и ее |
- Безалкогольные напитки |
250 мг/кг |
|
соли цикламаты натрия и |
на водной основе |
|
|
кальция (Е952) |
ароматизированные, на |
|
|
- по отдельности или в |
основе фруктовых соков, |
|
|
комбинации в пересчете на |
молочных продуктов без |
|
|
кислоту |
добавления сахара или со |
|
|
|
сниженной калорийностью; |
|
|
|
|
|
|
|
- Десерты |
250 мг/кг |
|
|
ароматизированные на |
|
|
|
водной основе, на |
|
|
|
зерновой, фруктовой, |
|
|
|
овощной, молочной, |
|
яичной, жировой основе - |
|
без добавления сахара или |
|
со сниженной |
|
калорийностью; |
|
|
|
сэндвичи с начинкой на |
500 мг/кг |
основе какао, молочных |
|
продуктов, сухофруктов, |
|
жира; |
|
|
|
- Фрукты |
1 г/кг |
консервированные со |
|
сниженной калорийностью |
|
или без добавления сахара; |
|
|
|
- Джемы, варенье, |
1 г/кг |
мармелад со сниженной |
|
калорийностью; |
|
|
|
- Продукты переработки |
250 мг/кг |
фруктов и овощей со |
|
сниженной калорийностью; |
|
|
|
- Сдобные хлебобулочные |
1 ,6 г/кг |
и мучные кондитерские |
|
изделия для диетического |
|
питания; |
|
|
|
- Напитки, содержащие |
250 мг/кг |
смесь безалкогольных |
|
напитков и пива или сидра, |
|
вина, ликероводочных |
|
изделий; |
|
|
|
- Специализированные |
400 мг/кг |
диетические продукты для |
|
снижения массы тела; |
|
|
|
- Биологически активные |
|
добавки к пище: |
|
|
|
жидкие |
400 мг/кг |
|
|
твердые |
500 мг/кг |
|
|
витамины и минеральные |
1,25 г/кг |
вещества в форме сиропов |
|
и жевательных таблеток |
|
|
|
(строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
Примечание: 
- максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1a (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартамацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п.3.15.1 и 3.15.2) (примечание дополнительно включено с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года).
3.16.Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей
ирастворителей-наполнителей
Индекс |
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальны |
|
|
|
й |
|
|
|
уровень в |
|
|
|
продуктах |
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
|
|
3.16.1. |
Агар (Е406) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.2. |
Альгиновая кислота (Е400) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
альгинат аммония (Е403), |
|
|
|
альгинат калия (Е402), |
|
|
|
альгинат кальция (Е404), |
|
|
|
альгинат натрия (Е401) |
|
|
|
|
|
|
3.16.3. |
Алюмосиликат (Е559, |
- Красители |
5 г/100 г |
|
каолин) |
|
|
|
|
|
|
3.16.3а. |
Алюмосиликат калия (Е555) |
Красители диоксид титана |
не более 90% |
|
|
(Е170) и оксиды и |
по отношению |
|
|
гидроксиды железа (Е171) |
к красителю |
|
|
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря |
|||
2010 года) |
|
|
|
|
|
|
|
3.16.4. |
Ацетат кальция (Е263) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.4а. |
Бензиловый спирт (Е1519) - |
Ароматизаторы: |
100 мг/л |
|
в пищевых продуктах (из |
|
|
|
всех источников) как |
- для ликеров, |
|
|
готовых к употреблению, так |
ароматизированных вин, |
|
|
и восстановленных в |
ароматизированных |
|
соответствии с инструк- |
напитков и коктейлей на |
|
цией изготовителя |
винной основе |
|
|
|
|
|
- для кондитерских |
250 мг/кг |
|
изделий, в т.ч. шоколада и |
|
|
хлебобулочных изделий |
|
|
|
|
(строка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями
N 1 от 26 мая 2008 года)
3.16.5. |
Бентонит (Е558) |
- Красители |
5 г/100 г |
|
|
|
|
3.16.6. |
Воск пчелиный (Е901) |
- Красители |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.7. |
Глицерин (Е422) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.8. |
Глицин (Е640) и его |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
натриевая соль |
|
|
|
|
|
|
3.16.9. |
Глюконат калия (Е577) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.10. |
Гуаровая камедь (Е412) |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
|
|
|
3.16.11. |
Гуммиарабик (Е414, акации |
- Согласно ТИ |
согласно ТИ |
|
камедь) |
|
|
|
|
|
|
3.16.11а. |
Диацетин (Е1517, |
См. индекс 3.16.48 "Триацетин (Е1518, |
|
|
глицерилдиацетат) |
глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, |
|
|
|
глицерилдиацетат), |
|
|
|
Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль |
|
|
|
(Е1520 пропан-1,2-диол)" |
|
|
|
|
|
(строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря
2010 года)