Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Олейна. / РегламДн_05.DOC
Скачиваний:
436
Добавлен:
20.02.2016
Размер:
4.39 Mб
Скачать
    1. Шрот соняшниковий універсальний

Шрот соняшниковий універсальний тостований – твердий продукт, який одержують за схемою пресування-екстракція з насіння соняшнику з застосуванням допоміжної волого-теплової обробки (тостування) та грануляції.

Шрот соняшниковий універсальний повинен відповідати вимогам згідно з ТУ У 46.15.541 і вироблятись за технологічним регламентом, затвердженим у встановленому порядку.

За органолептичними показниками шрот соняшниковий універсальний повинен відповідати вимогам, що вказані в табл. 2.9; 2.10.

Для виробництва соняшникового шроту використовується насіння соняшнику за ГОСТ 22391, а також насіння соняшнику за якістю не нижче вказаного.

Таблиця 2.9.

Найменування показників

Характеристика тостованого негранульованого та гранульованого

Методи випробування

Колір

Сірий з коричневим відтінком

За ГОСТ 13979.4

Запах

Характерний соняшниковому шроту без стороннього запаху (затхлості, плісняви, горілого та ін.)

За ГОСТ 13979.4

За показниками, які забезпечують безпечність для життя, здоров’я тварин та навколишнього природного середовища, шрот соняшниковий універсальний повинен відповідати вимогам, що зазначені в табл. 2.10.

Таблиця 2.10.

Найменування

Норма для шроту тостованого

Метод

показників

гранульованого

негранульованого

випробування

Діаметр гранул, мм

6-20

-

За 5.2.а

Довжина однієї гранули, мм

10-26

-

За 5.2.а

Масова частка проходу через

2-х мм сито, %, не більше

5,0

-

Масова частка вологи та летких речовин, %

9-11

9-11

За ГОСТ 3979.1

Кислотне число жиру, мг КОН/г, не більше

30,0

30,0

За ГОСТ 13496.18

Масова частка золи нерозчинної в 10% соляній кислоті в перерахунку на абсолютно суху речовину, %, не більше

1,0

1,0

За ГОСТ 13979.6

Масова частка сирого жиру в перерахунку на абсолютно суху речовину, %, не більше

1,5

1,5

За ГОСТ 3496.15

Вміст сторонніх домішок (камінчики, скло, земля та ін).

Не дозволяється

За 5.8

Масова частка металевих домішок, %, не більше:

частинки розміром до 2 мм включно

0,01

0,01

За ГОСТ 13979.5

частинки розміром більше 2 мм і з гострими ріжучими краями

Не дозволяється

За ГОСТ 13979.5

Вміст хлорорганічних пестицидів, млн-1(мг/кг шроту), не більше:

За ГОСТ 13496.20

  • гексахлорану (сума ізомерів)

0,2

0,2

  • ДДТ (сума ізомерів та метаболітів)

0,125

0,125

  • гептахлор (епоксид гептахлору)

Не допускається

Масова частка залишкової кількості розчиннику (бензину, нефраса), %, не більше

0,08

0,08

За ГОСТ 11246

Вміст нітратів, млн-1(мг/кг), не більше

450

450

За ГОСТ 13496.19

Вміст нітритів, млн-1(мг/кг), не більше

10

10

За ГОСТ 13496.19

Вміст мікотоксинів, млн-1(мг/кг),

не більше:

За 5.14

  • афлатоксину В1

0,005

0,005

За МР 4082,

МР 2273,

ДСТУ ЕN 12955

  • зеараленона

1,0

1,0

За МР2964

Токсичність

Не допускається

За ДСТУ 3570, ГОСТ 13496.7

Вміст токсичних елементів,

млн-1(мг/кг), не більше:

  • ртуті

0,3

0,3

За ГОСТ 26927,

ГОСТ 30178

  • кадмію

0,5

0,5

За ГОСТ 26933, ГОСТ 30178

  • свинцю

1,5

1,5

За ГОСТ 26932, ГОСТ 30178

  • миш’яку

0,3

0,3

За ГОСТ 26930, ГОСТ 30178

  • міді

70,0

70,0

За ГОСТ 26931, ГОСТ 30178

  • цинку

150,0

150,0

За ГОСТ 26934, ГОСТ 30178

Радіонукліди, Бк/кг:

  • цезій –137

  • стронцій-90

600

100

600

100

п.5.15 ТУ У 46.15.541

Зараженість шкідниками або наявність слідів зараження

Не дозволяється

За ГОСТ 13496.13

Примітка: збільшення вмісту жиру до 2,5% не є бракувальним фактором.

За показниками кормової поживності шрот соняшниковий універсальний повинен відповідати вимогам, які зазначені в табл. 2.11.

Таблиця 2.11.

Найменування показників

Норма для шроту звичайного негранульованого

Метод

випробування

Масова частка сирого протеїну в перерахунку на абсолютно суху речовину, %, не менше

36,0

За ГОСТ 13496.4

Масова частка сирої клітковини в перерахунку на абсолютно суху речовину, %, не більше

26,0

За ГОСТ 13496.2

Сумарна масова частка розчинних протеїнів в шроті до загальної кількості протеїну, %

683

За ГОСТ 13979.3

Загальна енергетична поживність в перерахунку на абсолютно суху речовину, кормових одиниць не менше.

0,925

За п.5.17

Примітка: В додатку А приведені гарантовані підприємством-виробником показники кормової поживності шроту соняшникового універсального, необхідні для визначення загальної енергетичної поживності.