- •Міністерство аграрної політики та продовольства України Луганський національний аграрний університет
- •Луганськ-2011
- •Передмова
- •Загальні вимоги до змісту курсової роботи
- •Вимоги до оформлення курсової роботи (проекту)
- •Оформлення титульного листа
- •Факультет харчових технологій
- •Курсова робота
- •Тематика курсових робіт
- •Теми та структура курсових робіт
- •Тема 1. Правові основи та напрямки діяльності підприємств в ринкових умовах економіки
- •Тема 2. Ринкове середовище господарювання підприємства та організації
- •Тема 3. Договірні взаємовідносини і партнерські зв’язки у підприємницькій діяльності
- •Тема 4. Міжнародна підприємницька діяльність
- •Тема 5. Методи оцінки і відбору працівників фірми
- •Тема 10. Ефективність використання оборотних коштів
- •Тема 11. Визначення необхідного обсягу і джерел фінансування виробничих інвестицій
- •Тема 12. Чинники підвищення ефективності використання капітальних вкладень
- •Тема 13. Загальні та пріоритетні напрями технічних інновацій
- •Тема 14. Оцінка ефективності технічних та організаційних нововведень
- •Тема 15. Лізинг як форма оновлення технічної бази виробництва
- •Тема 16. Формування і використання виробничої потужності підприємства
- •Тема 17. Організаційні типи виробництва
- •Тема 21. Організаційно-економічний механізм сертифікації промислової продукції
- •Тема 22. Продуктивність праці персоналу підприємства, вимірювання, чинники і резерви підвищення
- •Тема 23. Механізм державного регулювання оплати праці та соціального захисту
- •Тема 24. Кошторис виробництва та собівартість продукції
- •Тема 25. Калькулювання собівартості окремих виробів продукції
- •Тема 26. Стратегія і шляхи зниження поточних витрат
- •Тема 27. Ціни на продукцію: загальна характеристика, методи встановлення та регулювання.
- •Тема 37. Фінансовий стан підприємства
- •Тема 38. Економічна ефективність роботи підприємств
- •Тема 39. Економіка переробки молока
- •Тема 40. Економіка переробки м’яса
- •Перелік завдань для обов’язкового виконання у другому розділі курсової роботи Завдання 1. Спеціалізація виробництва
- •Види виробництв м`ясної промисловості
- •Види виробництв молочної промисловості
- •Структура товарної продукції
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Завдання 2. Основні фонди підприємства і показники їх використання
- •Структура основних виробничих фондів основного виду діяльності
- •Показники розміру, руху і стану основних фондів
- •Показники забезпеченості і ефективності використання основних виробничих фондів
- •Вихідні данні для визначення структури основних засобів виробництва, та структури виробничих основних фондів основного виду діяльності (до таблиці 1)
- •Вихідні данні до таблиці 2
- •Вихідні данні до таблиці 3
- •Завдання 3. Оборотні засоби підприємства і показники їх використання
- •Розмір і структура оборотних засобів підприємства
- •Показники оборотності оборотних засобів
- •Показники ефективності використання оборотних засобів
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Вихідні данні до таблиці 2 і 3
- •Завдання 4. Персонал, продуктивність та оплата праці
- •Показники кількісної і структурної характеристики трудових ресурсів підприємства
- •Вихідні дані до таблиці 1
- •Показники використання трудових ресурсів підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 3
- •Аналіз чинників зміни рівня продуктивності праці
- •Вихідні данні до таблиці 5
- •Завдання 5. Визначення економічної ефективності роботи переробних підприємств
- •Економічна ефективність роботи переробних підприємств
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Завдання 6. Аналіз беззбитковості
- •Визначення точки беззбитковості
- •Вихідні дані до таблиці 1.
- •Завдання 7. Поточні витрати виробництва і собівартість продукції
- •Визначення структури витрат на виробництво продукції переробного підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 1
- •Завдання 8. Економічний тип розвитку переробного підприємства
- •Визначення економічного типу розвитку підприємства
- •Вихідні дані до таблиці 1.
- •Завдання 9. Фінансово - економічний стан підприємства
- •Показники фінансово-економічного стану підприємства
- •Вихідні данні до таблиці 1 (форма №1)
- •Вихідні дані до таблиці 1 (форма 2*)
- •Література
Вихідні данні до таблиці 2 і 3
Показники |
Роки | ||||||||||
Базовий |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |
1. Собівартість реалізованої продукції, тис. грн.
|
9979 |
11420 |
7639 |
8421 |
10340 |
14208 |
13731 |
16245 |
9346 |
6248 |
7143 |
2. Товарна продукція (виручка від реалізації), тис. грн.
|
13590 |
23840 |
18420 |
15310 |
11420 |
17962 |
15724 |
29847 |
12413 |
11892 |
13645 |
3. Залишок оборотних засобів, тис. грн.
|
2159 |
1940 |
3824 |
2153 |
1652 |
2412 |
1345 |
2589 |
1136 |
825 |
623 |
4. Запаси та витрати, тис. грн.
|
1184 |
1154 |
3026 |
1651 |
1066 |
1495 |
742 |
2324 |
896 |
623 |
417 |
5. Готова продукція, тис. грн.
|
50 |
92 |
126 |
84 |
73 |
136 |
52 |
125 |
236 |
14
|
123 |
6. Матеріальні витрати, тис. грн.
|
1184 |
1154 |
3026 |
1651 |
1066 |
1495 |
742 |
2324 |
896 |
623 |
417 |
Завдання 4. Персонал, продуктивність та оплата праці
Трудові ресурси підприємства– це сукупність робітників різних професійно-кваліфікаційних груп, які зайняті на підприємстві і входять до його облікового складу.
До трудових ресурсів належать чоловіки віком 16-59 років і жінки 16-54 років, (за винятком інвалідів 1 і 2 груп цього віку, трактористи-машиністи віком 55-59, доярки і свинарки віком 50-54 років, учасники аварії на Чорнобильської АЕС, що мають пільгові умови виходу на пенсію).
Трудові ресурси підприємства мають кількісну, якісну та структурну характеристики.
Кількісна характеристика вимірюється показниками облікової, явочної і середньосписочної чисельністю робітників.
Якісна характеристика визначається розподіленням робітників за статтю, віком, стажем роботи, освітою та кваліфікацією.
Структурна характеристика трудових ресурсів визначається співвідношенням окремих категорій робітників підприємства.
Основними показниками, які характеризують рівень використання трудових ресурсів є слідуючи:
Коефіцієнт використання трудових ресурсів (Кв).Розраховується відношенням фактичного (Фф) до потенціального (Фп) фонду робочого часу:
Кв = Фф / Фп
Коефіцієнт сезонності (Кс).Визначається відношенням затрат праці у місяці максимальної зайнятості робітників (Змк) до середньомісячних затрат за рік (Зс):
Кс = Змк / Зс
Розмах сезонності (Рс).Визначається відношенням максимальних місячних затрат праці (Змк) до мінімальних (Змн):
Рс = Змк / Змн
Текучість кадрів (Тк).Визначається відношенням кількості робітників звільнених за рік (Кз) до середньорічної чисельності робітників (Чс) і множенням на 100%:
Тк = Кз / Чс * 100%.
Таблиця 1
Показники кількісної і структурної характеристики трудових ресурсів підприємства
Категорії робітників |
Базовий |
Заданий |
Відхилення, % | ||
Кількість, люд. |
Структура, % |
Кількість, люд. |
Структура, % | ||
Персонал, зайнятий в промислових організаціях |
|
|
|
|
|
Промислово-виробничий персонал |
|
|
|
|
|
Із нього |
|
|
|
|
|
Працівники |
|
|
|
|
|
Учні |
|
|
|
|
|
Інженерно-технічні робітники |
|
|
|
|
|
Службовці |
|
|
|
|
|
Молодший обслуговуючий персонал |
|
|
|
|
|
Робітники охорони |
|
|
|
|
|
Всього |
|
100 |
|
100 |
|
Таблиця 2