- •Лекция 1 Государственная система стандартизации.
- •1.История стандартизации
- •2.Государственная система стандартизации в Украине.
- •3.Определение терминов
- •4.Цели,задачи , способы и объекты стандартизации
- •Лекция 2 Виды стандартизации. Категории и виды стандартов. Направления развития стандартизации
- •1.Виды стандартизации.
- •2. Категории ,виды и обозначение стандартов
- •3.Планирование,разработка,утверждение и внедрение стандартов
- •4. Надзор за внедрением и соблюдением стандартов и ту
- •5.Основные направления развития стандартизации в пищевой промышленности
- •Лекция 3 Международная стандартизация. Стандартизация и метрологическое обеспечение
- •1.Международная стандартизация
- •2.Стандартизация и метрологическое обеспечение
- •3.Метрологическая служба и ее подразделения
- •Лекция 4 Метрологическое обеспечение пищевой промышленности
- •1.Метрологическое обеспечение пищевой промышленности
- •2.Цели и задачи метрологического обеспечения в пищевой промышленности
- •Лекция 5 Методические основы стандартизации
- •1.Теоретическая база современной стандартизации
- •2.Система методов стандартизации
- •3.Перспективная стандартизация
- •Лекция 6 Единицы и системы физических величин
- •1.Физические величины
- •2.Единицы физических величин
- •3.Международная система единиц си
- •Лекция 7
- •1.Виды и методы измерений
- •2.Классификация погрешностей результатов измерений
- •3.Средства измерений
- •4.Погрешности и классы точности средств измерений
- •5.Технические средства измерений и их метрологические характеристики
- •Лекция 8 Система сертификации и структура органов сертификации
- •1.Сертификация продукции
- •2.Структура органов системы Укр. Сепро
- •Лекция 9 Суть и функции сертификации
- •1.Основные понятия сертификации
- •2.Социально-экономические функции и эффективность сертификации
- •3.Становление и развитие сертификации в мире и в Украине
- •4.Организационные основы обязательной сертификации
- •Лекция 10 Контроль качества продукции
- •1.Понятие и показатели качества продукции
- •2.Методы оценки уровня качества продукции
- •3.Виды и методы контроля качества продукции
- •4. Разработка и внедрение системы качества
- •Лекция 11 Классификации пищевых продуктов, показатели их качества и физические свойства
- •1.Виды классификаций пищевых продуктов
- •2.Понятие о пищевом сырье и пищевых продуктах
- •3. Показатели качества пищевых продуктов
- •4.Методы определения качества пищевых продуктов
- •5.Физические свойства пищевых продуктов
- •Українське законодавство у сфері безпеки і якості продуктів харчування.
- •Список литературы
- •Буква е на продуктах
- •Консерванты
3.Перспективная стандартизация
К перспективным методам стандартизации относятся:
- комплексная стандартизация (КС);
- опережающая стандартизация;
- стандартизация межотраслевых систем.
Комплексную стандартизацию- КС следует понимать как систематизацию и оптимальную увязку всех взаимодействующих факторов, обеспечивающих оптимальный технический уровень продукции. Различают 3 направления КС:
-КС готовых изделий, включая сырье, материалы и комплектующие изделия;
-КС систем машин, оборудования и приборов;
-КС отдельных видов машин, оборудования и приборов.
Чаще всего эти 3 направления реализуются параллельно. Взаимосвязанно и целенаправленно решать вопросы КС позволяют программа комплексной стандартизации. Разработана такая программа, например, применительно к стандартизации сырья. материалов и готовой продукции кондитерской, консервной промышленности. Вообще, в пищевой промышленности КС стала одним из основных направлений работ по стандартизации. При этом особо важна взаимосвязь между требованиями к сельскохозяйственной и готовой продукции.
Опережающая стандартизация - это установление повышенных по отношению к уже достигнутому на практике уровню требований к объектам стандартизации, которые, согласно прогнозам, будут оптимальными в последующее время. В опережающих стандартах устанавливают перспективные показатели качества продукции и ступенчатые сроки их освоения промышленностью. Такие стандарты должны работать на перспективу минимум на 10-15 лет вперед и соответствовать всему
Стандартизация межотраслевых систем направлена на улучшение взаимосвязи между разными отраслями. В настоящее время сформированы и действуют 27 систем межотраслевой стандартизации.
В целом все эти вышеперечисленные системы стандартов направлены на решение крупных народохозяйственных задач, которые обеспечивают повышение эффективности производства высококачественной продукции. Наиболее важными из них являются: - ГСС- государственная система стандартизации ; - ЕСКД- единая система конструкторской документации ;
- ЕСТПП- единая система технологической подготовки производства
ЕСКД- это комплекс государственных стандартов, устанавливающих единые взаимосвязанные правила и положения по составлению, оформлению и обращению конструкторской документации, разрабатываемой и применяемой к промышленности научно-исследовательскими и проектно-конструкторскими организациями и предприятиями страны. ЕСКД включает 120 стандартов. основная задача ЕСКД- повысить производительность труда конструкторов, улучшить качество чертежной документации, упростить формы конструкторских документов и т.д. ЕСКД является подсистемой более крупной межотраслевой системы- ЕСТПП
Технологическая подготовка производства- это совокупность взаимосвязанных процессов, обеспечивающих технологическую готовность предприятия выпускать продукцию при соблюдении установленных сроков, затрат и объемов. ЕСТПП- это установленная государственными стандартами система организации и управления технологической подготовкой предприятий –ТПП.
Основная цель ЕСТПП- обеспечить необходимые условия для достижения на предприятиях высокого технологического уровня, что даст ему возможность выпускать продукцию, соответствующую требованиям стандартов .Понятие «технологический уровень» означает и уровень оборудования, и уровень квалификации персонала и уровень организации всего производства.