- •Лекция 1 Государственная система стандартизации.
- •1.История стандартизации
- •2.Государственная система стандартизации в Украине.
- •3.Определение терминов
- •4.Цели,задачи , способы и объекты стандартизации
- •Лекция 2 Виды стандартизации. Категории и виды стандартов. Направления развития стандартизации
- •1.Виды стандартизации.
- •2. Категории ,виды и обозначение стандартов
- •3.Планирование,разработка,утверждение и внедрение стандартов
- •4. Надзор за внедрением и соблюдением стандартов и ту
- •5.Основные направления развития стандартизации в пищевой промышленности
- •Лекция 3 Международная стандартизация. Стандартизация и метрологическое обеспечение
- •1.Международная стандартизация
- •2.Стандартизация и метрологическое обеспечение
- •3.Метрологическая служба и ее подразделения
- •Лекция 4 Метрологическое обеспечение пищевой промышленности
- •1.Метрологическое обеспечение пищевой промышленности
- •2.Цели и задачи метрологического обеспечения в пищевой промышленности
- •Лекция 5 Методические основы стандартизации
- •1.Теоретическая база современной стандартизации
- •2.Система методов стандартизации
- •3.Перспективная стандартизация
- •Лекция 6 Единицы и системы физических величин
- •1.Физические величины
- •2.Единицы физических величин
- •3.Международная система единиц си
- •Лекция 7
- •1.Виды и методы измерений
- •2.Классификация погрешностей результатов измерений
- •3.Средства измерений
- •4.Погрешности и классы точности средств измерений
- •5.Технические средства измерений и их метрологические характеристики
- •Лекция 8 Система сертификации и структура органов сертификации
- •1.Сертификация продукции
- •2.Структура органов системы Укр. Сепро
- •Лекция 9 Суть и функции сертификации
- •1.Основные понятия сертификации
- •2.Социально-экономические функции и эффективность сертификации
- •3.Становление и развитие сертификации в мире и в Украине
- •4.Организационные основы обязательной сертификации
- •Лекция 10 Контроль качества продукции
- •1.Понятие и показатели качества продукции
- •2.Методы оценки уровня качества продукции
- •3.Виды и методы контроля качества продукции
- •4. Разработка и внедрение системы качества
- •Лекция 11 Классификации пищевых продуктов, показатели их качества и физические свойства
- •1.Виды классификаций пищевых продуктов
- •2.Понятие о пищевом сырье и пищевых продуктах
- •3. Показатели качества пищевых продуктов
- •4.Методы определения качества пищевых продуктов
- •5.Физические свойства пищевых продуктов
- •Українське законодавство у сфері безпеки і якості продуктів харчування.
- •Список литературы
- •Буква е на продуктах
- •Консерванты
3.Становление и развитие сертификации в мире и в Украине
Становление мировой системы сертификации началось в 20-30-е годы с Германии- в 1920 г Немецкий Институт Стандартов (DIN) основал знак соответствия продукции и товаров стандартам DIN.В Англии сертификация охватила несколько отраслей промышленности. В то время она носила добровольный характер. В 1938 г во Франции создали национальную систему сертификации , руководство которой было поручено Французской ассоциации по стандартизации ( AFNOR ).Наиболее активизировалась сертификация после 2-й мировой войны. Для ликвидации барьеров, образующихся из-за различий в системах сертификации разных стран, в 1989 г Советом ЕС был принят документ «Глобальная система сертификации и исследований»- суть которого- проведение процесса сертификации в европейских странах по единым нормам.
Система сертификация в США формировалась самостоятельно, там действуют сотни систем и организаций по стандартизации и сертификации, созданные при разных ассоциациях, фирмах и частных компаниях.
Основа украинской системы сертификации была заложена в 1984 г, когда правительство СССР приняло постановление про сертификацию экспортируемой продукции. В 1986 г Госстандарт ввел в действие документ о сертификации продукции машиностроения, когда СССР присоединился к международной системе сертификации электробытовых товаров (МЕКСЕ) , электронных компонентов (МЕКСБ) и автотранспортных средств по правилам европейской экономической комиссии ООН (ЕЭК ООН ).Сертификация проводилась в зарубежных центрах и подчинялась законодательству тех стран, куда экспортировал свои товары СССР.
В 1987 г странами - членами совета экономической взаимопомощи- СЭВ- была подписана Конвенция про систему оценки взаимопоставляемой продукции, которая ввела международную аккредитацию экспертных лабораторий и международную аттестацию. К 1991 году были открыты 14 таких лабораторий.
В Украине работа по сертификации продукции и услуг началась в 1992 г сог- ласно закона Украины «О защите прав потребителей».В 1993 году был принят Декрет Кабинета Министров «Про стандартизацию и сертификацию»,работы по сертификации были поручены Держастандарту Украины.
С 1993 года в стране создано несколько систем обязательной и добровольной сертификации, важнейшей среди них есть национальная Система сертификации Укр.СЕПРО, созданная и руководимая Госстандартом.
На многих предприятиях страны, особенно малых, наблюдается падение технологической дисциплины, отсутствие служб, обеспечивающих повышение качества продукции- конструкторских отделов и отделов по стандартизации, отсутствие входного контроля сырья, утвержденной технологической и нормативной документации, обязательного анализа качества готовой продукции и дегустации.
В таких условиях сертификация стала инструментом регулирования рыночной экономики, обеспечивает защиту потребителя от некачественных товаров и услуг.
За рубежом сегодня главным документом соответствия является декларация соответствия, представляемая изготовителем от своего имени и под свою ответственность, что соответствует закону Украины и основным документам Евросоюза.