Молодежь и наука. Том 1, часть 1

УДК 37.011.32

МОДЕЛЬ СТУДЕНТА КАК ПРЕДСТАВИТЕЛЯ ЦИФРОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

М.В. Осипов Научный руководитель Н.В. Гафурова

Сибирский федеральный университет

Современные студенты являются детьми «цифрового поколения». Единодушное мнение исследователей этого феномена состоит в том, что люди, попадающие в интервал от 12 до 27 лет другие, но какие, пока конкретного ответа на этот вопрос в научных исследованиях не получено. Проблема заключается в

идентификации качеств личности поколенияY.

Целью данной работы является построение модели современного студента как представителя цифрового поколения. Метод: аналитико-синтетическое исследование разных (часто противоречивых) взглядов ученых на современного студента.

Траектория теоретического анализа результатов представляется от клас-

сического взгляда на студента как отдельную возрастную и социальнопсихологическую категорию к выделению специфических особенностей студента поколения Y, в том числе и проявляющихся в образовательном процессе.

Студенчество как отдельная возрастная и социально-психологическая категория, выделенная в науке в 60-х гг. XX в. ленинградской психологической школой под руководством Б.Г. Ананьева, обладает рядом специфических особенностей:

–высокий образовательный уровень, высокая познавательная мотивация, а также социальная активность позволяет гармонировать сочетание интеллектуальной и социальной зрелости студента (И.А. Зимняя);

–общепсихическое развитие студенчества определяется как период разви-

тия высших психических функций, становления интеллекта; интесивной социализации человека, сопровождающейся развитием нравственных и эстетических чувств, усилением социальных мотивов поведения, освоение социальных ролей взрослого человека: гражданских, профессионально-трудовых и др.;

– с точки зрения возрастной психологии заметно укрепляются такие качества как целеустремленность, решительность, настойчивость, самостоятельность, инициатива, умение владеть собой, повышается интерес к моральным проблемам (смысл жизни, долг, любовь, семья и др.) (Б.Г. Ананьев, А.В. Дмитриев, И.С. Кон, В.Т. Лисовский).

Новообразования как качественные сдвиги в развитии личности студента ученые определяют как: развитие сознания и самосознания (центральный психический процесс), что позволяет целенаправленно регулировать отношения с окружающей средой.

Сделаем попытку нарисовать портрет человека, принадлежащего цифровому поколению, или поколению Игрек (Y– Generation), при этом заметим, что взгляды на это поколение у разных исследователей разные, иногда даже противоречивые. Специфика рассмотрения проблемы связана с тем, что, не игнорируя

90

психологические особенности современного студента как возрастной категории, «наложить» на них особенности цифрового поколения, так как различные виды опыта (в данном случае – погружение в информационные технологии) способствуют формированию особой специфики психологических процессов.

Ученые отмечают, что на физиологическом уровне у представителей цифрового поколения происходит перестройка мозговых структур, устанавливаются новые нейронные связи (Г.Н. Солдатова), формируется другая топография мозга

(MarcPrensky).

Представляя личность студента как совокупность ее волевых, интеллектуальных и эмоциональных характеристик, рассмотрим их особенности, сформировавшиеся под влиянием информационной среды.

Начнем с рассмотрения интеллекта, который представляет собой качество психики, определяющее способность человека к познанию, пониманию абстрактных концепций, адаптироваться к новым ситуациям. Существенные изменения интеллектуальных способностей под влиянием информационной среды и технологий характеризуются как:

−восприятие (с опорой на визуальные образы, высокая переключаемость внимания);

−память (оперативная, образная);

−внимание (понизилась способность концентрироваться);

−осмысление (понизилась способность систематизировать информацию, выстраивать логические связи, структурировать информацию);

−мышление («клиповость»: постоянная включенность в поисковую деятельность развивает познавательную сферу; инновационность на основе разрушения традиционных устоявшихся форм общения и деловых отношений;

−креативность как выражение свободы мысли; отсутствие представления о фантастике; многозадачность).

Определяя волевые качества личности студента как способность сознательно управлять своей психикой и поступками поколение Y как производные от вовлеченности в цифровые технологии, отметим противоречия между потенциальной опасностью Интернет-зависимости, с одной стороны, и выраженным тяготением к независимости и свободе – с другой.

По мнению К. Мюррей, интернет-зависимость – возрастной феномен, а избавиться от нее можно без психологической помощи.

Среди качеств, присущих волевой личности, выделяются: самостоятельность, решительность, настойчивость, упорство и самообладание. Негативизм как стремление показать свою самостоятельность и независимость от взрослых проявляется у «бунтарей».

Упорство, самостоятельность, решительность и настойчивость проявляются у поколения Y в условиях поиска самореализации, выбора деятельности, которая его удовлетворяет. Здесь необходимо отметить, что представители поколения Y не будут выполнять неинтересную для них деятельность даже за большое вознаграждение. Они обладают способностью меняться и приспосабливаться к новому: работе, технологиям, карьере.

91

Здесь уместно отметить, что новообразования студенческого периода жизни, отмеченные И. Кон, такие как самооценка и самоанализ, построение «Я – концепции» принимает специфическую форму у поколения Y. Дело в том, что представители поколения Y имеют размытое представление о себе (кризис идентичности), так как чрезмерное увлечение цифровыми технологиями уводят от реальной жизни, не позволяют адекватно формировать свою идентичность. Другое важное новообразование студенческого периода – появление жизненных планов как установка на сознательное построение собственной жизни, поиск ее смысла представляется поколением Y только в виде определения ближайшей жизненной перспективы.

Рассматривая эмоциональную составляющую личности представителей поколении Y как выражение отношения человека к происходящему, исследователи отмечают их эмоциональную холодность (О. Маковская). Формированию такого качества как эмоциональная холодность способствует потеря физического контакта с человеком при общении в интернете, отсутствие необходимости проявлять доброту, радушие, бескорыстность, разрушение традиционных барьеров, таких как пол, возраст собеседника, его социальный статус, внешняя привлекательность, мимика, жесты. В сетевом общении снижаются риски разоблачений, раскрытия анонимности собеседников, что формируют свободу высказываний и поступков, «особую раскрепощенность и безответственность». В то же время поколение Y предпочитает уклоняться от установления реальных дружеских отношений, которые требуют эмоционального выражения переживаний, искренности, в отличие от различных форм социального общения и признания в Сети. В общении человек, предъявляя собеседникам свое вербальное «Я», не испытывая при этом сложностей из-за своей неловкости или неуклюжести, создает у цифрового поколения иллюзию легкости, что является предпосылкой будущей социальной дезаптации в реальном мире.

Соглашаясь с мнением ученых о позитивных и негативных изменениях представителей цифрового поколения, сделаем попытку разделить их для более четкого контрастного представления (таблица).

Таблица

92

5Отсутствие эмоционального подСоздание лишь иллюзия общения, дружбы

ключения к человеку

7Уменьшение зрительного восприяПоложительный эффект достигается при

10Выражение гиперактивности в Способность к активной трансформации

большой потребности в новизне, реальности (проекты молодежных иници-

Из представленной информации в табл. видно, что первые пять пунктов, представляющие новообразования цифрового поколения, требуют педагогической коррекции, а остальные могут быть использованы для положительного влияния на повышение качества образовательного процесса.

Представленная в словесном описании модель представителя поколения Y допускает альтернативную точку зрения, однако содержательное представление в ней интеллекта, воли, эмоций как компонент личности позволяет сделать предложения по некоторым аспектам организации образовательного процесса.

1.Наглядность (золотое правило дидактики по Я. Коменскому), используемая как ведущий визуальный сенсорный канал, предполагает представление информации в яркой, наглядной форме, графических образах, в цвете.

2.Опираясь на то, что рутина – главный враг поколения Y делает необходимым пересмотр традиционных форм занятий, лекции (другие!) должны про-

буждать интерес и азарт. Обязательны интерактивные динамические задания.

93

3.Скорость представления информации: высокий темп, ограниченное время для решения задач, важна рефлексия результатов, возможность многовариантности и способов решения.

4.Использовать активность поколения Y, способность к многозадачности, поощрять свободную мысль, создавать условия для ее проявления. Не гнаться за

соблюдением стереотипов и условностей. Использовать систему поощрения «здесь и сейчас» – это стимулирует студентов к работе.

Выводы и результаты

На основе аналитико-синтетического исследования взглядов ученых на современного студента как представителя цифрового поколения:

1)построена модель в форме словесного описания студента поколения Y на основе структуры личности с выделением ее компонентов (интеллект, воля, эмоции);

2)обосновано специфическое содержание компонентов личности;

3)выделены позитивные и негативные изменения в структурных компонентах личности представителей цифрового поколения, поставлена проблема повышения качества образовательного процесса с учетом специфики новообразований;

4)определена перспектива исследования как выбор методов, средств, технологий для смягчения негативных изменений личности представителей цифрового поколения;

5)представлены предложения по организации образовательного процесса современного студента.

Список литературы

1. Войскунский А.Е. Актуальные проблем зависимости от Интернета. Психологический журнал, 2004. 25(1). С. 90.

94

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА

УДК 640.4+642.5](470+571)(1-87)

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РАЗНЫХ ФОРМАТОВ В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ

К.С. Карнаухова Научный руководитель Э.А. Батраева

Сибирский федеральный университет

Активное развитие системы общественного питания в России приводит к тому, что на рынке появляются новые виды предприятий, услуг и форм организации, заимствованные из опыта других стран. Однако каждое такое новшество адаптируется под российский рынок, теряя какие-либо отличительные особенности в связи с наличием нормативных документов, которые определяют тип и содержание предприятия общественного питания на государственном уровне, а также из-за необходимости учитывать особенности спроса населения России.

Сравнивая же именно форматы предприятий общественного питания, необходимо дать объяснение термину «формат заведения». Формат заведения общественного питания включает в себя тип предприятия, особенности интерьера, оформления, кухни, диапазона цен, наличие дополнительных услуг и развлечений.

Прежде чем говорить о изменениях, которые претерпевают новые для России форматы заведений общественного питания, необходимо сравнить предприятия общественного питания, имеющие стандартизацию согласно ГОСТ, и зарубежные стандарты такого же типа.

Для наглядности примера возьмем такое предприятие общественного питания, как бар. Бар – это питейное заведение с обязательным наличием барной стойки, в котором реализуются алкогольные напитки и блюда для их незамедлительного употребления. Барная стойка предназначается для разделения пространства бара на две функциональные зоны: зону для посетителей и зону для бармена. Согласно ГОСТ Р 50762-2007 «Классификация предприятий общественного питания» Бар – предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары [1].

Если в России границы между баром, кафе и рестораном размыты, так как в барах также присутствует широкий ассортимент блюд сложного приготовления, а также обслуживание с помощью официантов, то в Соединённых Штатах Америки часто существуют юридические отличия между ресторанами, барами, и даже типами баров (табл. 1).

95

Таблица 1. Сравнительная характеристика основных особенностей баров в России и США

Эти отличия разные в разных штатах, и даже в разных муниципалитетах. Пивным барам официально разрешено продавать только пиво, иногда вино, сидр и другие слабоалкогольные напитки. Ликёрные бары продают все, начиная с пива и заканчивая крепкими алкогольными напитками. Например, в одном из самых популярных баров в мире “Coyote Ugly”, меню состоит только из алкогольных напитков. Из вышесказанного можно заключить, что даже стандартные типы предприятий общественного питания в различных странах имеют весомые различия.

В последнее время очень популярен такой формат питейных заведений, как паб. Сравним особенности классического Ирландского пивного бара – паба в России и непосредственно в Ирландии. Для начала необходимо разобраться, что такое паб в изначальном его значении?

Паб (англ. Pub – сокращение от Public house, буквально «публичный дом» в значении места сбора населения) – заведение, в котором продаются алкогольные напитки для распития внутри или вне данного помещения. Традиционно существовавшие в Великобритании и Ирландии и являющиеся важным социокультурным элементом этих стран. Многие пабы контролируются пивоваренными заводами, поэтому зачастую качество предлагаемого пива выше, чем вина или иного алкоголя. Интерьер традиционных пабов в целом достаточно демократичен. Как правило, это небольшой – до 100 кв. м – уютный зал, в котором размещаются разной величины столы со стульями. Многие пабы предполагают наличие небольшой пивоварни, которая находится непосредственно в пабе или вблизи от него.

Для сравнения возьмем один из самых популярных пабов в г. Дублин “The Temple Bar” и активно развивающуюся и наиболее близкую по формату федеральную сеть баров “Harat’s Pub” (табл. 2).

Таблица 2. Краткие характеристики предприятий формата «паб» в России и Ирландии

96

Как видно из табл. 2, в целом данные заведения схожи по внутренним составляющим. Однако в соответствии с классификацией предприятий общественного питания Harat’s pub – это бар, питейное заведение, в то время как The Temple Bar – гастропаб, что подразумевает широкий ассортимент блюд европейской кухни. По факту в меню Harat’s Pub, помимо разнообразных закусок, присутствуют и полноценные блюда, а также есть «бизнес-ланч», что не соответствует типу предприятия общественного питания «бар». Подводя итоги сравнения развития пабов в России и Европе можно сделать вывод, что со временем традиции баров типа «паб» претерпели изменения: в наше время акцент делается не только на напитки, но и на блюда сложного приготовления.

Еще одним, набирающим популярность в России, типом предприятия общественного питания является «дайнер». Да́йнер – тип ресторана быстрого обслуживания, характерный для Северной Америки, особенно для Среднего Запада, Нью-Йорка, Пенсильвании, Нью-Джерси и других северо-западных штатов Америки, хотя подобные заведения можно встретить по всей территории США, Канады и местами в Западной Европе. Дайнеры характеризуются широким перечнем блюд главным образом Американской кухни, непринужденной атмосферой и режимом работы допоздна. Отличительной чертой классических американских дайнеров является широкое использование нержавеющей стали для их оформления, что создаёт уникальную архитектуру дайнеров. В отличие от заведений «фастфуд», где меню ограничено различными гамбургерами и присутствует самообслуживание, в дайнерах обслуживают официанты, а помимо гамбургеров есть супы, салаты, гриль и пицца, большая алкогольно-коктейльная карта (более 50 наименований), а блюда изготавливают из более высококачественных продуктов.

Данный формат заведений набирает популярность в России главным образом из-за американских фильмов, так как довольно часто события фильма происходят именно в дайнерах. Однако наблюдаются довольно весомые отличия от классического формата.

В России в заведениях данного формата гораздо более обширное меню: порядка 30 позиций блюд сложного приготовления, отсутствует, в то время как в США для дайнеров достаточно меню из 15 позиций и обязательно наличие развлекательной программы. Также важно отметить, что для большинства людей в России поход в кафе связан не с простым приемом пищи, а с видом отдыха: встреча с друзьями, праздничные события и пр. Американцы же посещают кафе и дайнеры с целью утоления потребности в пище на завтрак, ланч и ужин. Из этого следует, что Дайнер в России – это чаще всего кафе с американской кухней и соответствующим оформлением, символизирующих американский стиль жизни.

Исходя из проведенного исследования, можно отметить, что российский рынок общественного питания с каждым годом становится все разнообразнее, как на типы предлагаемых кухонь, так и на форматы заведений. Все чаще предприни-

97

матели покупают зарубежные франшизы известных заведений общественного питания для открытия предприятий здесь или заимствуют идеи для открытия новых для России форматов заведений. Однако в ходе сравнения традиционных и аналогичных русских предприятий становится ясно, что абсолютно все новые форматы заведений видоизменяются с учетом специфики спроса и российского потребителя, его представлений.

Таким образом, существующие тенденции развития предприятий общественного питания обуславливают необходимость расширения номенклатуры предприятий и формулирования четких, понятных и обоснованных требований и критериев, по которым предприятия общественного питания будут классифицироваться на различные типы.

Список литературы

1.ГОСТ Р50762-07. Классификация предприятий общественного питания.

Введ. 27.12.2007. М.: изд-во стандартов, 2008. 11 с.

2.Батраева Э.А. Изучение спроса в общественном питании: теория и практика: монография. Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. Красноярск, 2002. 236 с.

3.Обзор новых ГОСТов. Новые национальные стандарты для предприятий

общественного питания. [Электронный ресурс]. Expert-soft Мастер-технолог. URL: http://es-nsk.ru/stati/obzor-novih-gostov.html

4. CHD Expert – Foodservice Industry Expertise [Электронный ресурс]. Официальный сайт CHD EXPERT GROUP. URL: http://www.chd-expert.us/

УДК 338.3

НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРИБЫЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Н.И. Завьялова Научный руководитель Т.И. Берг

Сибирский федеральный университет

В условиях рыночной экономики значение прибыли возрастает, так как стремление к ее получению ориентирует товаропроизводителей на увеличение объема производства и реализации продукции, востребованной потребителями, а также снижению затрат. При развитой конкуренции этим достигается не только цель предпринимательства, но и удовлетворение общественных потребностей.

Цель статьи – предложить направления повышения прибыли предприятия на основе формирования и использования.

Для достижения цели решены следующие задачи.

1.Рассмотреть источники формирования и направления использования прибыли.

2.Предложить направления повышения прибыли и эффективности ее использования.

98

Прибыль предприятия – многоаспектная экономическая категория. В количественном аспекте прибыль – это конечный финансовый результат деятельности предприятия, т. е. разница совокупными доходами и совокупными расходами.

В качественном аспекте прибыль – это показатель эффективности деятельности предприятия, характеризующий рациональность использования средств производства, финансовых, трудовых и материальных ресурсов [1].

Особое значение прибыль приобретает в условиях самофинансирования, так как выполняет особые функции.

Воспроизводственная – прибыль как результат коммерческой деятельности

– важный источник финансирования простого и расширенного воспроизводства.

Стимулирующая – прибыль, с одной стороны, является стимулом внедрения новых инноваций, побуждает постоянно изучать спрос, совершенствовать организацию маркетинговой деятельности, применять современные методы управления финансами, с другой стороны, стимулирует работников и собственников бизнеса повышать результаты деятельности.

Источник формирования бюджета – прибыль через механизм налогообложения формирует доходную часть государственного бюджета, средства которого направляются на социальное и экономическое развитие общества.

Оценочная – заключается в том, что она наиболее полно отражает уровень

производства и дает оценку эффективности хозяйственной деятельности всего предприятия.

Эффективное управление формированием прибыли позволяет предпринимателю обеспечить максимальную выгоду на вложенный капитал. В современных условиях предпритие получает прибыль от основной, инвестиционной и финансовой деятельности, которая направляется: на выплату дивидендов собственникам ценных бумаг предприятия, формирование и накопление резервного фонда, приобретение основных фондов и нематериальных активов, приобретения сырья, материалов и других предметов, выплату поощрений работникам, погашение убытков, пополнение уставного капитала и другие производственные и социальные нужды (рисунок).

Насколько рационально используется прибыль в текущем периоде, отражается на результатах деятельности предпринимательской единицы в последующем. Повышение эффективности деятельности предприятий оказывается в прямой зависимости от механизма формирования, распределения, использования прибыли и требует активного участия всех субъектов рыночных отношений в решении этой проблемы.

Важными факторами роста прибыли, зависящим от деятельности предприятий, являются: рост объема производимой продукции в соответствии с договорными условиями; снижение ее себестоимости; повышение качества продукции; улучшение ассортимента; в том числе выпуск уникальной продукции; повышение эффективности использования производственных фондов; рост производительности труда.

99