Грей Фест Китай

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

126

Около 2,4 кг. (Примеч. пер.)

561

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

127

В Священном Писании о тростнике говорится в книгах Исход (30: 23), Песнь песней

(4: 14), Исайи (43: 24), Иеремии (6: 20), Иезекииля (27: 19).

562

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

128

М а к – К у л л о х – английский экономист (1789–1864). (Примеч. ред.)

563

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

129

Буйвол с лошадиным хвостом. (Примеч. пер.)

564

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

130

Табльдот – общий стол в пансионатах и ресторанах (??.). (Примеч. ред.)

565

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

131

Из пекинского доклада доктора Даджена видно, что монголы гонят «баранье вино» также из молочного вина (водки на коровьем молоке). В таком случае его приправляют костями двухлетней овцы, черным и белым сахаром, изюмом, медом и разными растительными веществами, известными китайским аптекарям. Рецепт таков: «40 цзиней молочного вина; 4 унции меда; 1 унция белого сахара; 8 унций черного сахара; 1 цзинь изюма; 4 унции лунъянь, или драконьих глаз (плод Nephelium Longan); 5 драхм гвоздики; 5 драхм мускатного ореха; 3 драхмы экстракта корня карагана; 1 драхма сяньфэня; 3 драхмы пайчи; 1 драхма шаньни. Последние шесть ингредиентов – разные приправы».

566

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

132

Сизигиум – вечнозеленое дерево с грушевидными бледно-розовыми ягодами 2 см дли-

ной.

567

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

133

Г у а в а – растение семейства миртовых; плоды грушевидной или шаровидной формы желтого цвета с кисло-сладким вкусом и сильным ароматом.

568

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

134

Китайцы высоко ценят косточки этих плодов. Они украшают их искусной резьбой, оправляют в золото и превращают таким образом в прекрасные броши или браслеты.

569

Д. Г. Грэй. «История Древнего Китая»

135

Лонган – фрукт покрыт розово-желтой пупырчатой скорлупой, мякоть чуть кислее, чем у личи, а на черной продолговатой косточке белое пятнышко, напоминающее зрачок (из-за чего и назван глазом дракона).

570