Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Французский язык в сфере профессионального общения международный туризм. Учебное пособие
.pdf
LE BAR PEUT VOUS RECOMMANDER LES VINS
VIN BLANC
HERVE AZO
PETIT CHABLIS, FRANCE
VIN ROUGE
DOMINI VENETI
AMARONE, ITALIE
DÎNER DU COMMANDANT
À BORD DE L‘ EXCELLENCE KATHARINA
MANDROGUI, JEUDI, LE 18 JUILLET 2019
MENU
ENTRÉE
MOUSSE DE FOIE DE VEAU
GELÉE DE PORTO, PAIN «POUMPER-NICKEL», RAISIN,
SAUCE DE CERICE
SOUPE
CONSOMME DE VOLAILLE SAUVAGE
AUX LENTILLES ROUGES
ENTREMETS
SOUFFLÉ DE SAUMON
SAUCE ORANGE-PIMENT
SORBET
SORBET DE CITRON
AVEC LE CHAMPAGNE DE CRIMÉE
PLAT PRINCIPAL
CHÂTEAUBRIAND
PAVÉ DE BOEUF À LA SAUCE «BEARNS», PURÉE DES HARICOTS
VERTS, GRATIN DE POMMES DE TERRE
DESSERT
GLACE «BOMBE» – «AU REVOIR»
GLACE, SAUCE AUX BAIES ROUGES
171
CAFÉ, THÉ
CHOIX DE MENU, SAMEDI, le 13 Juillet 2019 TABLE ¹ _____
DEJEUNER
FILET DE BROCHET DE RIVIÈRE SIBÉRIENNE
DARNE FRITE, CHOU, SAUCE DE POMMES DE
TERRE AU JAMBON, CONCOMBRES
ФИЛЕ СИБИРСКОЙ РЕЧНОЙ ЩУКИ
КУСОК ФИЛЕ (ЖАРЕНЫЙ),
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ,
КАРТОÔЕЛЬНЫЙ СОУС С ВЕТЧИНОЙ
ЖЕМЧУЖИНЫ ИЗ ОГУРЦА
BOULES DE VIANDE DE KÖNIGSBERG
BOULES DE VIANDE CUITE, SAUCE DE CÂPRES,
ТУШЕНЫЕ (НА ПАРУ) МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ,
СОУС ИЗ КАПЕРСОВ, КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ,
P
ÂTES EN FORME DE NŒUD PAPILLON, SAUCE
AUX TOMATES ET AU CHILI, ROQUETTE ET MOZ-
МАКАРОНЫ ФАРФАЛЛЕ С СОУСОМ ИЗ ПОМИДОР
И ЧИЛЛИ, РУККОЛА И МОЦАРЕЛЛОЙ
SOUPE À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS
RIZ “JASMIN”, CURRY THAÏ CUIT DANS LE FOUR
ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ РИ-
СОМ С ОВОЩАМИ, СОУС БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА,
PURÉE, BETTERAVE
«FARFALLE VÉSUVE»
«ФАРФАЛЛЕ ВЕЗУВИО»
POUR LES VÉGÉTARIENS
POTIRON «AYURVEDA»
OU
СВЕКЛА
OU
ZARELLA
ÑÛÐ «ÔÅÒÀ»
NUMÉRO
DE LA CABINE
DÎNER
FILET DE SANDRE
LÉGUMES, PURÉE DES POMMES DE TERRE,
SAUCE AU CIDRE
ФИЛЕ СУДАКА
ОВОЩНЫЕ ЖЕМЧУЖИНЫ,
СОУС ИЗ СИДРА,
ПЮРЕ ЯБЛОЧНО-КАРТОФЕЛЬНОЕ
172
NUMÉRO
DE LA CABINE
DÎNER
OU
FILET DE CANARD „MARGARITE“
SAUCE AUX ORANGES, AIRELLES ROUGES,
CROQUETS AUX POMMES DE TERRE
УТИНАЯ ГРУДКА «МАРГАРЕТ»
АПЕЛЬСИН. СОУС, КРАСНОКОЧАННАЯ
КАПУСТА, ТУШЕНАЯ С БРУСНИКОЙ, КРОКЕТЫ
(КАРТОФЕЛЬНЫЕ), МЯКОТЬ АПЕЛЬСИНА
POUR LES VÉGÉTARIENS
BAMI GORENG
NOUILLES ASIATIQUES, LÉGUMES, OEUFS, SAUCE
DE SOJA
«БАМИ ГОРИНГ»
ЯИЧНАЯ ЛАПША, ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ,
СОЕВЫЙ СОУС, КОРОБОЧКА ИЗ РИСА
ПРОЗРАЧНАЯ ЛАПША, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
DESSERT
GÂTEAU „CYGNE“
CRÈME FRAÎCHE À LA FRAMBOISE, SAUCE AU
CHOCOLAT
OU
FROMAGES
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
OU
SALADE DE FRUITS
СВЕЖИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
NUMÉRO
DE LA CABINE
173
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Методичні âêàçівки для органіçàöії практичної роботи з дисципліни
«Друга іноземна мова» (французька мова) (для студентів 1 курсу
заочної форми навчання за напрямами підготовки «Туризм», «Готельноресторанна справа»). [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://
core.ac.uk/download/pdf/11336780.pdf
2. Сочинение - Усні теми с перекладом французька мова - Иностранный
язык. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ronl.ru/sochineniya/inostrannyy-yazyk/784599/
3. A manual for guides-interpreters on the Russian Waterways
(Руководство для переводчиков по водным путям России). – 2-е изд.
исправленное и дополненное – Ростов н/Д: ЗАО КК «Ортодокс», 2012. –
104 с.
4. Calmy Anne-Marie. Le fran
2004.
5. Corbeau S., Dubois Ch., Penfornis J-L.Tourisme.com. M
çais professionnel du tourisme. –Paris: CLE International, 2004.
6. Corbeau S., Dubois Ch., Penfornis J-L., Semichon L. H
ration.com. M
tauration. – CLE International: Paris, 2004.
7. Croisi
books.ru.
8. Stenka Razine [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://
fr.wikipedia.org/wiki/Stenka Razine.
9. Viret E.- Thasiniphone. Manuel de français du tourisme de l’Universit
Nationale du Laos, Facult
10. Viret E.- Thasiniphone. Petit dico du tourisme. – Paris: Hachette
livre, 2003.
11. Wikipédia. L’encyclopédie libre. [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: https://fr.wikipedia.org.
12. https://c-est-quoi.com/fr/definition/%C3%A9cluse
éthode de français professionnel de l’hôtellerie et de la res-
ère fluviale en Russie. – Moscou: Art-books, 2009. – www.art-
çais du tourisme. – Paris: Hachette livre,
éthode de fran-
ôtellerie-restau-
é des Lettres. – Paris: Hachette livre, 2003.
é
174
175
Учебное издание
САДОВНИКОВА Маргарита Николаевна
ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫК В СФЕРЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБЩЕНИЯ:
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТУРИЗМ
Редактор И. А. Ивахина
Корректор И. А. Ивахина
Компьютерная верстка Н. Н. Однораленко
Äизайн обложки А. В. Киреев
Подписано в печать 30.12.2020 г.
Бумага офсетная. Формат 60×84 1/16. Тираж 30 экз.
Усл. печ. лист. 10,23. Уч. изд. л. 8,0. Заказ № 7912.
Издательство Южного федерального университета.
Отпечатано в отделе полиграфической, корпоративной и сувенирной продукции
Издательско‐полиграфического комплекса КИБИ МЕДИА ЦЕНТРА ЮФУ.
344090, г. Ростов‐на‐Дону, пр. Стачки, 200/1, тел (863) 243‐41‐66.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]