Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Экономика туристических организаций. Учебное пособие
.pdf
Глоссарий
Средства основные – совокупность средств и орудий труда, действующих в натуральной форме в течение длительного времени, но
не менее одного года, используемых для производства туристических
товаров и услуг. Основные средства, являясь производственно-технической базой туристических комплексов, характеризуют их мощность, а также являются важнейшим условием увеличения объемов
доходов и повышения эффективности хозяйствования. Классифика-
ция основных фондов: материальные и нематериальные; собственные и арендованные; производственные и непроизводственные; действующие и бездействующие. Виды показателей состояния основных
фондов: первоначальная; восстановительная, остаточная, ликвидационная стоимость. Показатели эффективности использования основных фондов: фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность,
рентабельность.
Средства ликвидные – легко реализуемые денежные средства
и другие активы, которые могут быть использованы для погашения
долговых обязательств.
Стандартизация – деятельность по установлению норм, правил
и характеристик по упорядочению деятельности в какой-либо области. В области туризма ее целью является нормативное обеспечение
уровня качества и эффективности обслуживания и защита интересов потребителей услуг.
Страхование – это отношения по защите имущественных инте-
ресов юри дических и физи ческих лиц и возмещению им материального ущерба при наступлении страховых случаев.
Текущая деятельность – основная приносящая доход деятельность организации и прочая деятельность, не относящаяся к финансовой и инвестиционной. При этом расходы по текущей деятельности включают в себя затраты, формирующие себестоимость,
управленческие расходы, расходы на реализацию.
Текущий (расчетный) счет – счет, открываемый организации,
предпринимателю для зачисления поступающих в их адрес денежных средств и осуществления расчетных операций как в безналичной, так и наличной форме, вытекающих из их уставной деятельности. Другие виды счетов: депозитный; карт-счет; благотворительный; контокоррентный; текущий счет в иностранной валюте;
специальный счет в иностранной валюте.
Товар – продукт труда, предназначенный для удовлетворения
какой-либо потребности человека и производимый для обмена или
продажи. Туристический продукт, как и любой другой товар, обладает двумя свойствами: потребительной стоимостью и стоимостью.
161
Глоссарий
Потребительная стоимость удовлетворяет конкретную человеческую
потребность, делает товар полезным. Стоимость представляет собой
выражение в туристическом продукте труда, затраченного на его
производство. Как потребительные стоимости туристические товары
являются качественно разнородными и поэтому количественно несоизмеримыми.
Трудовые ресурсы – часть населения страны, которая по физическому развитию, приобретенному образованию, профессионально-квалификационному уровню способна заниматься общественно-полезной деятельностью. Качественную сторону трудовых ресу рсов составляет трудовой потенциал.
Трудовые ресурсы туристической организации – совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп,
занятых в организации и входящих в его списочный состав. Количественная характеристика трудовых ресурсов организации измеряется
списочной, явочной и среднесписочной численностью. Качественная
характеристика определяется степенью профессиональной и квалификационной пригодности работников.
Туризм – вид экономической деятельности, состоящий из ряда
многоаспектных процессов производства туристического продукта
(услуги), направленного на удовлетворение интересов потребителя.
Туристическая индустрия (в ред. Закона Респ. Беларусь «О туризме») – совокупность объектов для размещения туристов, транспортных средств, объектов общественного питания, объектов
и средств развлечения, объектов оздоровительного, делового, познавательного и иного назначения, используемых для удовлетворения
потребностей туристов, возникающих во время осуществления путешествия и (или) в связи с этим путешествием. Согласно определению Конференции ООН по торговле и развитию, состоявшейся
в 1971 г., – это совокупность производственных и непроизводственных видов деятельности, направленных на создание товаров и услуг
для путешествующих лиц.
Туристическая организация – самостоятельно хозяйствующий
субъект, обладающий правами юридического лица, который на основе использования имущества трудовым коллективом производит
и реализует продукцию, выполняет работы, оказывает услуги. Виды
туристических организаций: туроператоры, тур агенты.
Туристический продукт – это комплекс отдельных туристических услуг, которые (взятые вместе) делают возможным пребывание
или поездку и поэтому только взятые вместе могут удовлетворять
потребностям клиента, то есть принести пользу (выгоду). Данное
162162
Глоссарий
определение базируется на положениях экономической теории и не
противоречит закону о туризме. Туристический продукт есть товар.
Финансы – объективная экономическая категория, выражающая
отношения между субъектами хозяйствования и другими органами
в процессе образования, распределения и использования денежных
средств. Функции финансов: формирование денежных доходов; распределение; контроль.
Финансирование – обеспечение необходимыми финансовыми ресурсами потребностей туристической организации за счет собственных и заемных средств.
Финансовая деятельность – деятельность организации, приводящая к изменениям величины и (или) состава внесенного собственного капитала, обязательств по кредитам, займам и иных аналогичных обязательств, если указанная деятельность не относится к текущей согласно учетной политике.
Финансовый метод – способ воздействия на хозяйственный процесс через финансовые отношения. К финансовым методам относятся: инвестирование; кредитование; самофинансирование; аренда;
лизинг; расчеты; страхование и др.
Финансовый механизм — совокупность видов, форм и методов,
с помощью которых осуществляется финансовая деятельность. Элементы финансового механизма: финансовые методы, финансовые
рычаги; правовое обеспечение; нормативное обеспечение; информационное обеспечение.
Финансовые рычаги – инструменты, способствующие реализации финансовых методов. К ним относятся: доход; прибыль; амортизационные отчисления; цена; арендная плата; дивиденды; инвестиции; продукты; скидки; процентные ставки и др.
Финансовые ресурсы туристической организации – денежные
средства, находящиеся в распоряжении организации и предназначенные для выполнения финансовых обязательств и осуществления
затрат по обеспечению расширенного воспроизводства.
Финансовое состояние – экономическая категория, отражающая на определенный момент состояние капитала в процессе кругооборота и способность субъекта хозяйствования к саморазвитию.
Финансовое состояние организации в процессе производственной
деятельности может постоянно меняться и быть устойчивым, неустойчивым, кризисным.
Финансовая устойчивость – способность субъекта хозяйствования функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих
активов и пассивов в постоянно изменяющейся внутренней и внеш-
163
Глоссарий
ней среде, гарантирующая его платежеспособность и инвестиционную привлекательность в долгосрочной перспективе в границах допустимого уровня риска.
Фонды обращения – средства туристической организации, вне-
сенные ею авансом партнеру за ее услугу, являющуюся составляющей туристического пакета, вложенные средства в туристический
продукт (услугу), реализованный потребителю, но не оплаченный,
а та к же средс тва в расче тах и денежные средст ва в банке и на счета х.
Фонд заработной платы – сумма всех расходов туристической
организации на оплату труда в денежной, натуральной, смешанной
формах независимо от источников выплаты.
Франчайзинг – форма отношений между независимыми компаниями и (или) физическими лицами, в рамках которой одна сторона (франчайзер), располагающая разработанной системой ведения
бизнеса, известной торговой маркой, фирменным стилем, ноу-хау,
торговыми и (или) производственными секретами, знаниями, опытом, репутацией и прочими нематериальными активами (франшиза),
разрешает другой стороне (франчайзи) использовать эту систему на
оговоренных условиях.
Цена – денежное выражение стоимости туристического продукта, формируется под воздействием спроса и предложения. В туризме применяются свободные цены. Нижний предел цены – себестоимость.
Ценообразование – процесс формирования цен на туристический
продукт и услуги. Порядок ценообразования: определение целей ценовой политики; определение спроса; оценка издержек; анализ цен
конкурентов; методы ценообразования; расчет цены.
Ценная бумага – финансовый инструмент, который свободно
продается заемщиком (эмитентом). Обращается через фондовый рынок или рынок ценных бумаг.
Ценовая политика – совокупность управленческих решений, направленных на определение уровня цен и возможных вариантов их
изменения в зависимости от целей и задач, решаемых туристической
организацией в краткосрочном плане и в перспективе с учетом специфики и особенностей этого вида деятельности.
Экономический анализ деятельности туристической организации – комплексное изучение ее работы с целью объективной оценки
достигнутых результатов, повышения эффективности хозяйствования, обеспечения конкурентоспособности, повышения качества
обслуживания. Принципы анализа: научность; комплексность; си-
164164
Глоссарий
стемность; объективность; действенность; достоверность; своевременность; государственный подход; эффективность.
Экономические выгоды – получение организацией доходов от реализации активов и иные выгоды, возникающие у нее от их использования, снижение расходов.
Экономический потенциал (от лат. potentia – сила, мощь) – сово-
купность имеющихся средств, возможностей в какой-либо области.
В туристической организации он определяется материальными, финансовыми и трудовыми ресурсами. В туристической индустрии –
туристическими ресурсами, средствами производства, трудовым,
инвестиционным и инновационным потенциалом, способным обеспечить максимально возможный объем предоставляемых товаров
и услуг, уровень качества жизни населения. Экономический потенциал выступает в натуральной и стоимостной форме, а его состояние определяется объемом и качеством структурных элементов.
Экономика организаций туризма – научная дисциплина, иссле-
дующая процессы и явления, происходящие в период производства
и реализации туристических товаров, продуктов и услуг.
Экономическая среда функционирования туризма – все силы
и организации, с которыми сталкиваются предприятия системы
туризма. Среда включает: природно-географические; социально-экономические условия; демографические факторы; политическую
обстановку; технологическую среду; международное окружение;
правовую среду.
Электронные деньги – хранящиеся в электронном виде единицы
стоимости, выпущенные в обращение в обмен на наличные и безналичные денежные средства, и принимаемые в качестве средства
платежа.
Эффект (от лат. effectus – исполнение, действие) означает дей-
ствие, результат чего-либо, следствие каких-либо причин. Применительно к производству, эффект – это конечный итог, полезный
результат производственной деятельности, характеризуемый прежде
всего объемом материальных благ, качество и ассортимент которых
соответствует потребностям общества. Это абсолютная величина,
которая может быть положительной и отрицательной. Различают
экономический и социальный эффект.
Эффективность – экономическая категория, выражающая экономические отношения по поводу использования ресурсов для производства и реализации определенного объема товаров (продукции,
работ, услуг) с целью получения прибыли, обеспечивающей устойчивое финансовое состояние организации. Экономическая эффек-
165
Глоссарий
тивность – величина относительная: она может быть положительной
либо равна нулю, в противном случае речь идет об ее отсутствии.
Коэффициентом экономической эффективности является показатель рентабельности со всеми его разновидностями.
Эффект финансового рычага – это приращение к рентабельно-
сти собственных средств, получаемое благодаря использованию кредита, несмотря на платность последнего.
Эффективность социальная – система статистических показателей, отражающих уровень удовлетворения покупательского спроса
на соответствующем рынке; время, затрачиваемое потребителем на
приобретение товаров, услуг; а также уровень сервиса (качества).
Социальная эффективность туризма выражается особенностями его
социальной функции, которая отражается на уровне доходов, создании рабочих мест, общем уровне благосостояния населения; состоянии историко-культурного наследия нации и др.
Эффективность экономическая – оценочный показатель резуль-
тативности деятельности туристической организации, исчисляемый
как отношение доходов к затратам факторов (ресурсов).
166166
Богданов, Е.И. Экономика отрасли туризм : учеб. / Е.И. Богданов, В.П. Орловская, Е.С. Богомолова. М. : Инфра-М, 2019.
318 c.
Горбылева, З.М. Экономика туристической индустрии : учеб. /
З.М. Горбылева. Минск : БГЭУ, 2018. 527 с.
Конкурентоспособность туристического комплекса Республики Беларусь: современные тенденции и вызовы : монографи я / Е.Г. Киреенко [и др.] ; под общ. ред. Е.Г. Киреенко, Д.Г. Решетникова. Минск : Ковчег, 2018. 400 с.
Конкурентоспособность туристического продукта Республики
Беларусь: методология оценки, анализ состояния / под ред.
З.М. Горбылевой, И.А. Шамардиной. Латвия : LAP LAMBERT
Academic Publishing, 2018. 62 с.
Боголюбов, В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учеб. / В.С. Боголюбов. 2-е изд., испр. и доп.
М. : Юрайт, 2019. 293 с. (Серия : Профессиональное образование).
Гладилин, В.А. Экономика ту ризма : учеб. пособие / В.А. Гладилин. М. : Русайнс, 2018. 517 c.
Гумилевская, Г.А. Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме : учеб. / Г.А. Гумилевская [и др.]. М. : Риор, 2017.
247 c.
Кадровый потенциал как детерминанта возрождения туризма / З.М. Горбылева, И.А. Шамардина // Научные труды
Белорусского государственного экономического университета.
Вып. 14 / [редкол. : В. Ю. Шутилин (гл. ред.) и др.]. Минск :
БГЭУ, 2021. С. 108–115.
Козырева, Т.В. Учет и анализ туристической деятельности :
учеб. В 2 ч. Ч. 1 / Т.В. Козырева ; Российская международная
академия туризма. М. : Университетская книга, 2019. 398 с.
167
Литература
Конкурентоспособность в туризме: особенности определения и измерения / З.М. Горбылева, И.А. Шамардина // Научные
труды Белорусского государственного экономического университета. Вып. 11 / [редкол. : В. Н. Шимов (гл. ред.) и др.]. Минск :
БГЭУ, 2018. С. 120–127.
Морозов, М.А. Экономика туризма : учеб. / М.А. Морозов,
Н.С. Морозова. 5-е изд., испр. и доп. М. : Юрайт, 2019. 291 с.
Панова, А.В. Статистика туризма : учеб. пособие / А.В. Панова. М. : ИНФРА-М, 2021. 248 с. (Среднее профессиональное
образование).
Скобкин, С.С. Экономика предприятий в индустрии гостеприимства и туризма : учеб. пособие / С.С. Скобкин. М. : Магистр, 2018. 480 c.
Степанова, С.А. Экономика предприятия туризма : учеб. /
С.А. Степанова, А.В. Крыга. М. : Инфра-М, 2018. 316 c.
Трудовой потенциал как главный ресурс развития сферы туризма / З.М. Горбылева, И.А. Шамардина // Вести Института
предпринимательской деятельности. 2019. № 1 (20). С. 89–97.
168168
Предисловие ........................................................................................................... 3
Введение ................................................................................................................. 5
Тема 1. Туристическая организация ....................................................................11
1.1. Туристическая организация как субъект хозяйствования .........................11
1.2. Хозяйственный расчет как метод хозяйствования .....................................18
Тема 2. Основные средства туристических организаций
и их воспроизводство ................................................................................. 22
2.1. Экономическая сущность и значение основных средств, их состав
и структура .................................................................................................. 22
2.2. Показатели оценки основных средств. Амортизационная политика
туристических организаций .......................................................................25
2.3. Анализ основных средств организаций туризма и пути повышения
эффективности их использования ........................................................... 30
Тема 3. Оборотные средства туристических организаций .............................. 33
3.1. Сущность, значение и структура оборотных средств организаций
туризма ........................................................................................................ 33
3.2. Управление оборотными средствами. Факторы, влияющие на их
величину. Определение потребности в оборотных средствах ............... 35
3.3. Показатели эффективности использования оборотных средств ........... 37
Тема 4. Трудовые ресурсы и система оплаты труда в организациях
туризма ........................................................................................................ 40
4.1. Трудовые ресурсы и регулирование трудовых отношений
в туристических организациях .................................................................. 40
4.2. Сущность и содержание заработной платы как основной формы
материального стимулирования ............................................................... 45
4.3. Структура, формы и системы оплаты труда в организациях туризма ... 49
4.4. Фонд заработной платы: состав, источники формирования,
анализ и планирование .............................................................................. 52
Тема 5. Формирование и использование финансовых ресурсов
в туристических организациях .................................................................. 57
5.1. Сущность финансовых ресурсов и их роль в организации
деятельности туристической организации .............................................. 57
169
Оглавление
5.2. Источники формирования финансовых ресурсов .................................... 62
5.3. Системы и формы расчетов в финансах туристической организации ... 65
Тема 6. Расходы туристических организаций ................................................... 69
6.1. Экономическое содержание понятий «издержки производства»,
«расходы», «затраты», «себестоимость» ................................................. 69
6.2. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость
туристического продукта ............................................................................74
6.3. Управление расходами туристической организации ................................ 76
Тема 7. Ценообразование в организациях туризма .......................................... 79
7.1. Экономическое содержание цены. Виды и классификация цен .............. 79
7.2. Ценовая политика в туризме ........................................................................ 82
7.3. Методика расчета цены туристического продукта .................................... 87
Тема 8. Доходы, прибыль и рентабельность туристической организации .... 95
8.1. Экономическая сущность дохода ............................................................... 95
8.2. Сущность, виды, источники формирования и механизм
распределения прибыли ............................................................................ 97
8.3. Понятие рентабельности и методика расчета ...........................................103
Тема 9. Анализ хозяйственной деятельности туристической организации .112
9.1. Содержание и методология экономического анализа туристической
организации ................................................................................................112
9.2. Информационное обеспечение и методика экономического анализа
в туристической организации ...................................................................117
Тема 10. Экономические основы планирования деятельности
туристической организации ......................................................................126
10.1. Сущность и необходимость планирования в организациях туризма ...126
10.2. Бизнес-планирование ................................................................................129
10.3. Порядок процесса планирования .............................................................133
Тема 11. Конкурентоспособность туристических организаций ......................138
11.1. Сущность понятия «конкурентоспособность» ........................................138
11.2. Понятие эффективности. Взаимосвязь категорий эффективности
и конкурентоспособности ........................................................................143
Заключение .........................................................................................................149
Глоссарий .............................................................................................................152
Литература...........................................................................................................167
170170
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]