Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Экономика туристических организаций. Учебное пособие
.pdf
7.3. Метод ика расчет а цены т уристического продук та
плана производства, оценки эффективности принятия различных управленческих решений. Для проведения эффективной ценовой политики организации целесообразно определять целевую
норму прибыльности на основе принципа достаточности. Эта
норма показывает, какую прибыль должна иметь туристическая
организация, чтобы нормально функционировать, иметь условия
для расширенного воспроизводства и своевременных расчетов
с бюджетом. В уровне прибыли должны пред усматриваться и инфляционные процессы, связанные с потерями.
Уровень прибыли автоматически регулируется рынком. Слишком высокая цена тура, несмотря на все достоинства программ,
снижает востребованность тура, поэтому, закладывая объем
прибы ли, следует просчи тывать возмож ные последствия для разных вариантов. В последние годы в туристических организациях
наблюдается тенденция к снижению нормы прибыли. Средняя
прибыль по туру в большинстве туристических компаний составляет ориентировочно 10–20 %. В этой ситуации выход может
быть найден в гибкой политике: сосредоточиться на важных для
фирмы направлениях или сегментах рынка и не бояться сработать с малой или даже нулевой прибылью, если на других гарантирована максимальная отдача.
Расчет обычно производится на группу в 25 человек. При таком
количестве обязательно наличие руководителя группы, обслуживание которого осуществляется за счет группы. Практически все
авторы, исследующие вопросы экономики туризма, и в частности ценообразования, рекомендуют подходить к формированию
цены в туризме на основе калькулирования затрат, связанных
с предоставлением комплекса туристических услуг. При этом
стоимость комплексного пакета на одного туриста определяется:
m
S
Скпу ,
=
i
∑
=
( 1)
n
1
i
+
где С
– стоимость комплексного пакета туристических услуг;
КПУ
Si – i-я составляющая затрат в структуре калькуляции расходов по предоставлению пакета туристических услуг; i = 1, ..., m;
m – количество составляющих затрат в структуре калькуляции
расходов (затраты по проживанию, питанию, транспортные расходы и т. д.); n – количество человек в группе; 1 – руководитель
группы.
91
Тема 7. Ценообразо вани е в орга низациях т уризма
Стоимость туристического продукта на одного человека снижается по мере увеличения численности группы и выторгованных скидок со стороны партнера. Рекомендуется при переговорах
с партнерами завышать свое предложение на 10–20 % по отношению к расчетной цене.
На определении конкретной цены тура ценовая политика туристической фирмы не заканчивается. Необходимо отследить
и учесть новые моменты. Как отреагирует на цену конкурент? Не
вызовет ли данная цена противодействия государственных органов? Каково психологическое восприятие цены потребителем?
Ответы на эти и другие вопросы позволят установить окончательный уровень цены туристического продукта и тем самым разработать его ценовую политику.
Проблемы формирования цены туристического продукта. Мировому туристическому рынку присуща ценовая дискриминация,
выражающаяся в том, что фирмы предлагают один и тот же товар
или услугу по двум и более различным ценам. Форма ценовой
дискриминация зависит:
• от потребительского сегмента (например, стоимость вход-
ного билета в музеи различна для студента, человека пожилого
возраста, обычного гражданина или другие аналогичные льготные тарифы);
• времени года (цена на один и тот же тур может меняться
в зависимости от сезона);
• других условий.
Ценовая дискриминация может успешно использоваться и нашими туристическими фирмами. Однако при этом необходимо
соблюдать определенные условия:
• расходы фирмы по сегментированию и контролю за рын-
ком не могут превышать дополнительные доходы от ценовой дискриминации;
• ценовая дискриминация не должна вызывать раздражение
и недовольство у клиентов фирмы;
• избранная форма ценовой дискриминации не должна вхо-
дить в противоречие с законами (о защите прав потребителей,
ценообразовании и т. д.) и др.
Работа по ценам ниже установившихся на рынке является отличительной особенностью не только ценовой дискриминации.
Это явление носит название демпинг.
9292
7.3. Метод ика расчет а цены т уристического продук та
Справочно. В мировой практике вопросы демпинга регулируются с 1930 г., а само понятие закреплено в международном антидемпинговом кодексе. В белорусском законодательстве до сих
пор нет четкого определения демпинга. Его нет даже в нормативных актах по внешней торговле, регламентирующих порядок
применения антидемпинговых мер. Соответственно нет и судебной практики, разрешающей конфликты в этой сфере.
Рыночный ли это инструмент ведения бизнеса и используется ли он туристическими фирмами? К демпингу прибегают не
от хорошей жизни. Неоправданное уменьшение цен развращает
клиента и в итоге ломает бизнес и сужает рынок. У клиента укореняется иллюзия, что в последний момент тур можно купить
за бесценок. В такой ситуации туристическая фирма не может
планировать свою работу.
Реально ли бороться с демпингом? Если рынок по направлению достаточно цивилизован, если его участники― профессионалы и могут просчитывать ситуацию больше чем на год, заинтересованы в сохранении этого рынка, то они в состоянии
найти общий язык. В правовой практике предотвратить ценовой
демпинг сложно, так как сложно провести границу между воздействиями, ограничивающими и способствующими конкуренции. Поэтому важно соблюдать добросовестные правила ведения бизнеса и конкуренции на своем рынке. Для этого требуется
добрая воля самих участников рынка и соблюдение принципов
прозрачности, конкуренции, равного режима.
1. Что отражает цена как экономическая категория?
2. Перечислите и раскройте содержание функций цены.
3. Приведите перечень принципов, составляющих основу ценообразования.
4. Охарактеризуйте роль государства в осуществлении политики ценообразо-
вания.
5. Приведите классификацию и виды цен в соответствии с экономическими
признаками.
6. В чем сущность ценовой политики в туризме?
7. Приведите перечень особенностей, характерных для туризма, имеющих
важное значение в определении политики ценообразования на предприятиях этой сферы.
93
Тема 7. Ценообразо вани е в орга низациях т уризма
8. Проанализируйте внутренние и внешние факторы, влияющие на цену туристического продукта, услуги.
9. Какова степень свободы туристических предприятий в установлении цен?
10. Приведите последовательные шаги процесса первоначального установления цены.
11. Перечислите методы ценообразования. Какие, на ваш взгляд, наиболее
распространены в сфере туризма?
12. Приведите методику расчета цены туристического продукта.
13. Перечислите основные нормативные правовые акты, регулирующие ценообразование в туризме.
14. Что включает в себя свободная цена?
15. Различаются ли порядок, принципы установления и структура цены в зависимости от типов туризма?
16. Перечислите этапы формирования цены.
17. Приведите структуру цены туристического продукта.
18. Как определить целевую норму прибыльности, закладываемую в цену? На
основе какого принципа?
19. Что подразумевает экономически обоснованная цена?
20. С какими проблемами сталкиваются туристические предприятия в процессе формирования цены?
9494
В современных условиях экономическую основу функционирования организаций туристической индустрии составляют доходы. Доход (ан гл. income) – сумма денег или иные ценности,
полученные за конкретный период времени в результате текущей
деятельности (основная деятельность, приносящая доход). В экономике организаций туризма доход рассматривается как экономическая категория, источник инвестирования и показатель
производственной деятельности.
Значимость понятия «доход» проявляется посредством выполнения ряда функций:
• воспроизводственная – способствует постоянному процессу
реализации товаров (услуг) на расширенной основе с целью увеличения доходов организации, развития бизнеса;
• стимулирующая – направлена на развитие доходных на-
правлений, новых сегментов, продуктов (услуг), повышение качества обслуживания и предоставления услуг;
• распределительная – способствует распределению дохода
для формирования бюджетов различных уровней;
• регулирующая – определяет степень реализации интересов
участников производственного процесса и товарного обращения;
• информационная – способствует доведению информации до
всех заинтересованных партнеров о состоянии доходности направлений деятельности, отдельных товаров (услуг), в целом организации.
Эти функции раскрываются в полной мере в процессе управ-
ления доходом на микроуровне.
Все доходы в зависимости от характера, условий осущест-
вления и направлений деятельности организации представляют
95
Тема 8. Доходы, прибыль и рент абельность ту ристической организации
собой сумму денежных средств, получаемых ею из различных
источников. Их подразделяют на доходы по текущей, инвестиционной, финансовой деятельности и иные доходы (см. тему 6)
Получение дохода от того или иного вида деятельности – это
результат реализации продукции, товара, услуги или других
операций. Реализация (от лат. realis – вещественный) – это осуществление, исполнение; продажа товара; превращение имущества или ценных бумаг в деньги. Она основывается на договорах
между поставщиками и потребителями. Продукция (товар, услуга) является реализованной, если она отгружена или передана
покупателю и оплачена поставщику полностью. В данном случае
речь идет о категории «выручка от реализации». Под выручкой от
реализации продукции (работ, услуг) понимается сумма денежных
средств, фактически поступивших на счет организации в банке,
кассу и другие поступления в оплату реализованной продукции
(работ, услуг) за данный период времени. Показатель «выручка
от реализации» в основном соответствует принятому в мировой
практике показателю «объем продаж».
Выручка от выполнения работы, оказания услуги признается
таковой при соблюдении следующих условий:
• сумма выручки может быть определена;
• имеется вероятность увеличения экономических выгод ор-
ганизации в результате хозяйственных операций;
• степень готовности или завершения работы, услуги на от-
четную дату может быть определена;
• расходы, которые произведены при совершении хозяй-
ственных операций, и расходы, необходимые для ее завершения,
могут быть определены.
Если сумма выручки от выполнения работы, оказания услуги
не может быть определена и не предполагается возмещение произведенных затрат, то сумма выручки от выполнения работы,
оказания услуги не признается, а произведенные затраты признаются расходами отчетного периода.
Под выручкой от реализации продукции (работ, услуг) у тури-
стических организаций, которые формируют стоимость путевки
с у че т о м пр иобрет ен н ых услу г (прож и в ание, питан ие и т. д .) в ме стах проживания и транспортных услуг по отправке и возвращению туристов, понимается сумма превышения средств, полученных от туристов для оплаты оказываемых туристических услуг,
96
8.2. Сущно сть, в иды, источники формир ован ия и механизм распределения п рибы ли
над средствами, перечисленными третьим лицам за оказанные
туристам услуги. Это доход туристической организации, получаемый ею от основной деятельности и носящий регулярный характер. К нему относятся выручка от производства и реализации
туристического продукта, реализации дополнительных услуг.
В настоящее время используется единый метод для признания
выручки от реализации – метод начисления (по отгрузке). Приме-
нение такого метода означает, что организация учитывает доходы
в том периоде, в котором они имели место, а расходы – в том
отчетном периоде, к которому они относятся независимо от того,
когда фактически произведена оплата.
Выручка от реализации – это еще не чистый доход туристической организации. Ее суммы направляются на покрытие расходов организации, формирование амортизационного и других
фондов, выплату заработной платы; производятся отчисления
в бюджетные и внебюджетные фонды. Оставшаяся часть представляет собой прибыль организации.
Сущность и виды прибыли
Прибыль в условиях рыночной экономики является одним из
важнейших определяющих и оценочных показателей хозяйственной деятельности как на макро-, так и на микроуровне. Одновременно она является основным инвестиционным источником
развития и удовлетворения социальных нужд работников организаций. Поэтому всестороннее рассмотрение сущности этой
экономической категории применительно к условиям хозяйствования является весьма актуальным.
Как экономический показатель прибыль отдельной организации состоит из двух компонентов:
1) дохода от текущей деятельности организации, представляющего собой разницу между выручкой от продаж и необходимыми производственными и иными затратами;
2) дохода, получаемого компанией от определенных видов ее
активов, приносящих прибыль (ценные бумаги, долговые обязательства), а также активов, стоимость которых может изменяться
97
Тема 8. Доходы, прибыль и рент абельность ту ристической организации
в ходе отчетного периода (запасы, земельные участки, оборудование, ценные бумаги).
Прибыль за отчетный период должна полностью учитывать
оба вида доходов.
Прибыль как экономическая категория отражает доход туристической организации, полученный в результате реализации
туристического продукта, услуги, созданных путем соединения
факторов производства (труд, капитал, рекреационные ресурсы).
В этом случае она имеет количественное выражение и представляет собой разность между выручкой от реализации и расходами
туристической организации. Показатель прибыли, сохранив
свою значимость как критерий оценки результата работы туристической организации, его конечных финансовых результатов,
выступает в качестве источника удовлетворения разнообразных
потребностей как организации, так и общества в целом. Поэтому
в системе распределения прибыли должны учитываться интересы общества, туристической организации, собственника, работника.
Объектом экономических интересов общества служит та часть
прибыли, которую организация уплачивает в виде налога на
прибыль по твердо установленной фиксированной процентной
ставке. Это один из первоочередных платежей туристически х организаций, являющийся весомым источником пополнения государственного бюджета. Поэтому государством конкретно определена экономическая ответственность субъектов хозяйствования
и регламентированы их действия по исполнительской дисциплине.
Экономические интересы туристической организации удовлетворяются за счет прибыли, остающейся в ее распоряжении (чистая
прибыль). Она направляется на решение задач производственного и социального характера. Значение прибыли для туристической организации заключается в том, что она выступает:
• фондообразующим показателем;
• источником финансовых ресурсов;
• источником образования имущества;
• источником материального стимулирования трудового
к о л л е к т и в а ;
• источником предоставления льгот для работников орга-
низации.
9898
8.2. Сущно сть, в иды, источники формир ован ия и механизм распределения п рибы ли
Экономические интересы собственника направлены на увеличение прибыли организации, так как за счет дивидендов и расширения туристического бизнеса значительно увеличивается его
капитал.
Экономические интересы работников связаны с увеличением их
дохода и социальными выплатами за счет чистой прибыли организации.
Сбалансированность экономических интересов всех уровней
может быть достигнута при соблюдении таких принципов, как:
• первоочередное выполнение туристической организацией
финансовых обязательств перед государством;
• максимальное обеспечение потребностей расширенного
воспроизводства;
• материальная заинтересованность работников в увеличе-
нии прибыли за счет средств чистой прибыли;
• стремление к максимальному удовлетворению социальных
нужд.
Прибыль как экономическая категория выполняет определенные функции.
Во-первых, оценочная функция – прибыль характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности организации, т. е. она отражает конечный финансовый результат. На
ее величину и динамику воздействуют факторы, как зависящие,
так и не зависящие от усилий организации. Практически вне
сферы воздействия организации находятся конъюнктура рынка,
уровень цен на потребляемые материально-сырьевые и топливно-энергетические ресурсы, нормы амортизационных отчислений. В известной степени зависят от организации такие факторы, как уровень цен на реализуемую продукцию и заработная
плата; в полной мере – уровень хозяйствования, компетентность
руководства и менеджеров, конкурентоспособность продукции,
организация производства и труда, его производительность, состояние и эффективность производственного и финансового
планирования.
Перечисленные факторы влияют на прибыль не прямо, а через объем реализуемой продукции и себестоимость, поэтому для
выявления конечного финансового результата необходимо сопоставить стоимость объема реализуемой продукции и стоимость
затрат и ресурсов, используемых в производстве.
99
Тема 8. Доходы, прибыль и рент абельность ту ристической организации
Во-вторых, стимулирующая функция – прибыль имеет стимулирующее значение. Она одновременно является финансовым
результатом и основным элементом финансовых ресурсов организации. Реальное обеспечение принципа самофинансирования определяется полученной прибылью. Доля чистой прибыли,
оставшейся в распоряжении организации после уплаты налогов
и других обязательных платежей, должна быть достаточной для
финансирования расширения производственной деятельности,
научно-технического и социального развития организации, материального поощрения работников.
В-третьих, распределительная функция – прибыль является
одним из источников формирования бюджетов разных уровней.
Она поступает в бюджеты в виде налогов и, наряду с другими
доходными поступлениями, используется для финансирования
удовлетворения совместных общественных потребностей, обеспечения выполнения государством своих функций, государственных инвестиционных, производственных, научно-технических и социальных программ.
В-четвертых, учетно-информационная функция – информирует
о состоянии и величине прибыли.
Все функции взаимосвязаны друг с другом, направлены на
выполнение основных задач и миссии организации.
Источники образования прибыли в туристической организации
Все многообразие источников образования прибыли в туристической организации можно сгруппировать по определенным
признакам и в укрупненном виде представить основные.
Первый и главн ый источник связан с основной произв одственно-хозяйственной деятельностью туристической организации.
Величина прибыли в данном случае зависит: а) от специфики
и особенностей туристических продуктов и услуг, их жизненного
цикла; б) объемов продаж; в) конъюнктуры рынка, конкурентных условий продажи своих товаров и услуг; г) структуры снижения расходов.
Второй источник образуется за счет уникальности туристического продукта или монопольного положения туристической
организации по выпуску того или иного продукта, услуги. Поддержание этого источника на относительно высоком уровне
предполагает постоянное обновление туристического продукта.
В этой ситуации следует учитывать такую противодействующую
100100
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]