Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Путеводитель по здоровью
.pdf
Внимательнее к рекомендациям
Французские специалистыдиетологи обращают внима
ние на ряд ошибочных мнений:
Витамины способствуют похудению. Даже самый совер
шенный витаминный коктейль не обеспечит стройную фигу
ру тому, кто любит поесть сверх меры.
От некоторых продуктов не поправляются. От слишком
большого количества калорий можно поправиться незави
симо от того, содержатся ли они в огурцах, лимонах, обез
жиренном твороге или в отбивной.
Сырые продукты лучше вареных. Некоторые овощи
содержат ядовитые вещества, которые становятся безвред
ными только после термической обработки. И сырые про
дукты не всегда усваиваются желудком.
Ферменты сжигают жир Богатые ферментами фрукты,
например, ананас и папайя, которым приписывают жирос
жигающне свойства, на самом деле только способствуют
пищеварению, что, конечно же, тоже неплохо.
Салат – эликсир для стройной фигуры Листья салата прак
тически не содержат калорий. Однако в чистом виде они
обычно не употребляются. А большинство салатных соусов
содержит много жира.
Сахар – похититель витаминов. Диетологи отмечают, что
потребляемый в пищу сахар содержит не витамины, а чис
тую энергию. Как и большинство продуктов, он вовсе не
является «похитителем витаминов».
Поправляются только от жира. На самом деле, как пока
зывают исследования, совершенно все равно, едим ли мы
сливочное масло или хлеб грубого помола. Главное все же –
количество съедаемой пищи.
Майонез быстро портится.На самом деле портится вовсе
не майонез, а продукты, к которым вы его добавляете. А они
могут испортиться изза неправильного их приготовления
еще до того, как вы добавили майонез.
Диетические продукты помогают сбросить лишний вес.
Диетические продукты и продукты, которые едят при диете,
далеко не то же самое. В них может содержаться столько же
жиров, сколько и в других продуктах.
101
Молочные продукты помогают заживлению язвы.
Специалисты отмечают, что у больных они могут повысить
кислотность и вызвать раздражение стенок, а так же стать
причиной болезненных ощущений.
Свинину следует сильно прожаривать. Совсем необя
зательно готовить свинину до полного исчезновения ее вку
са. Необходимо лишь быть уверенным, что она жарилась при
температуре 150—165°.
Печень очень полезна. Это далеко не так однозначно. В
печени, конечно, много витаминов, минеральных солей и
протеина, но в ней также много жира и холестерола. К тому
же, в печени крупного рогатого скота скапливаются в опас
ных количествах химикаты и гормоны, попадающие в орга
низм животного вместе с кормами.
Безопаснее есть подогретую пишу. Это далеко не всегда
справедливо. Дело в том, что некоторые бактерии выраба
тывают токсичные вещества. Если даже бактерии и погиба
ют, остаются вредные для здоровья токсины.
Как легче похудеть?
•
Ходите в продуктовый магазин только на сытый же
лудок.
• Перед походом составляете список необходимых по
купок и стараетесь от него не отступать.
• Берете с собой ограниченную сумму денег.
• Если на кухне, когда вы готовите, с вами находится ваш
сердечный друг или задушевная подруга.
• Не забиваете буфет коробками с печеньем, а холодиль
ник – копченой колбасой.
• Держите заветную коробочку конфет не на виду, а в
труднодоступных местах.
• Не забиваете морозилку мороженым.
• Придерживаетесь строгого распорядка еды в опреде
ленное время
• Идеальной считаете ту тарелку, на которой помеща
ется минимум еды.
• Не съедаете все в один присест, едите с чувством, с
толком и расстановкой.
102
•
Ставите сливочное масло на стол только в размягчен
ном виде. Его можно намазать на хлеб очень тоненьким
слоем.
• Десерт старайтесь разделите с другом.
• Встаете изза стола сразу же, как только поели.
• Не пропускаете завтрак или обед.
• Забыли про лифт – поднимайтесь по лестнице.
• По возможности, убираете дом сами.
• Делаете физические упражнения, когда ваш любимый
сериал прерывается на рекламу.
• Пьете минеральную воду, а не сладкие газированные
напитки. Ну и, конечно, не увлекаетесь алкоголем.
Бегом от ожирения
Каждый здравомыслящий человек, каждый мало
мальский ответственный родитель должен понять, что дви
жение — любая его форма – это жизнь, а гиподинамия (ма
лоподвижность) в любом возрасте – это болезнь и, в
конечном итоге, – преждевременная смерть. Не случайно
понятие «физкультура» включает в себя несокращенное сло
во «культура». Особенно это важно понять родителям. Док
тор Ребекка Унгер – педиатр и диетолог Детского госпиталя
в Чикаго – говорит, что даже маленькие изменения в диете
ребенка могут привести к весьма существенным положитель
ным последствиям. «Если нам удастся уменьшить на одну
банку потребление ребенком в 3—4 года сладкого питья в
день – это будет началом подлинной революции в деле дет
ского питания». Думается, что такими «революционерами»
должны становиться все.
Против ожирения нет и не может быть вакцин, кото
рые, будучи единожды применены, изменят обмен веществ
взрослого и ребенка так, чтобы он не толстел при прежнем
образе жизни. Нет и не может быть лекарств, которые при
том же образе жизни сделают толстяка стройным. Более того,
многие лекарства, рекламируемые как средства против ожи
рения, могут вызвать огромный вред.
В борьбе с избыточным весом надо двигаться посте
пенно, шаг за шагом, но двигаться неуклонно.
103
Худая обезьяна живет дольше
Низкокалорийная диета продлевает жизнь человека. К
такому выводу пришли американские ученые, занимающие
ся вопросами геронтологии – науки о старости. Свои опы
ты они проводили на наших ближайших собратьях по
эволюции – обезьянах. Эксперимент продолжался более 15
лет. Одну группу обезьян кормили нормально, у другой
калорийность рациона была снижена на 30%.
В результате недоедающие животные прожили намного
дольше, а болели меньше. Более того: выяснилось, что обе
зьяны, которые в течение 15 лет потребляли меньший объем
пищи, оставались неподвластны возрастным недугам. Уче
ные заметили, что при низкокалорийной диете в первую
очередь погибают раковые клетки. По мнению исследо
вателей, это может стать сенсацией. «Если мы сможем вы
яснить, какое именно вещество убивает канцерогенные
клетки, его можно будет использовать как лекарство», – за
являют они.
Почему я вешу меньше?
Показания механических весов, установленных на твер
дой поверхности, уменьшают ваш вес примерно на 10% по
сравнению со значениями, получаемыми на мягком коври
ке. Механику этого явления объяснили британские ученые
и предупредили: если хотите знать свой точный вес, ставьте
весы на твердый пол. Ведь производители измерительных
приборов производят калибровку изделий, устанавливая их
на твердую поверхность. А вот электронные весы нового
поколения менее подвержены этому эффекту – у них дру
гой механизм.
Электрическая диета
Помочь пациентам с высокой степенью ожирения мож
но при помощи электротока. Американские ученые уже ис
пытывают эту методику на большой группе добровольцев.
Они утверждают, что при электростимуляции желудка чув
104
ство насыщения наступает быстрее и продолжается доль
ше. Благодаря этому эффекту пациенты быстро теряют лиш
ний вес.
Само устройство выглядит так: электроды имплантиру
ют в стенку желудка и генерируют электрические импульсы
по 2 секунды 12 раз в минуту с силой тока равной 10 милли
амперам. В результате уменьшается перистальтика, и пища
дольше задерживается в желудке.
Утренний завтрак съедай сам
Исследования японских и шведских ученых показали,
что люди, которые завтракают каждый день, более ус
тойчивы к стрессам и реже жалуются на проблемы с памя
тью. Пословица, призывающая съесть завтрак самому, аб
солютно права.
«Жаворонки» сразу после сна бодры и свежи, готовы
свернуть горы. Поэтому и завтракают с большим аппетитом
через 25–40 минут после пробуждения. Завтрак тем и уни
кален, что никаких ограничений на пищу не накладывает:
это разнообразные каши, омлеты, творожная запеканка и го
рячие бутерброды.
«Совам» же в этом смысле повезло меньше, они еще час
полтора после пробуждения находятся в состоянии полусна.
И ранние завтраки не принесут им ни пользы, ни удоволь
ствия. Им на помощь приходят готовые завтраки – каши
быстрого приготовления, мюсли, хрустящие хлебцы. Боль
шинство быстрых завтраков содержит злаки. Злаки полезны
сами по себе, но они еще и медленно перевариваются, это
позволит дожить до обеда без чувства голода и постоянных
перекусов. Но настоятельно надо рекомендовать разнооб
разное питание именно для «сов»: они склонны к полноте,
потому что предпочитают в течение дня «кусочничать». Если
же они заранее продумают свое утреннее меню, возможно,
и втянутся в новый ритм питания.
105
Сбросить вес помогут водоросли
Худея, полезно ввести в рацион водоросли. Прежде все
го, речь идет о ламинарии сахаристой. Ее применяют в виде
порошка, имеющего солоноватый вкус и своеобразный за
пах. Принимайте его 2—3 раза в день до еды по 1/2—1 чай
ной ложке с 1/4 стакана остуженной до комнатной темпера
туры кипяченой воды. Можно добавлять такой порошок в
различные блюда. Но, прежде, чем включать в рацион ла
минарию сахаристую, тем, у кого нарушена деятельность щи
товидной железы, надо посоветоваться с врачом.
Из морских водорослей получают и агарагар. Он содер
жит примерно 1—2% белковых соединений и около 90% уг
леводов. Углеводы не перевариваются, но поглощают боль
шое количество воды и, разбухая, создают ощущение
насыщения даже при малом количестве основной еды. До
бавляйте агарагар в пишу 3—4 раза в день по 4—8 г.
У полных свои преимущества
Профессор Ласло Танко из датского города Баллеруп,
утверждает: если у женщины в возрасте обнаружено ожи
рение, то большинство докторов порекомендуют ей сесть
на диету, даже если все показатели пациентки находятся
в норме. Однако эта мера может быть и не столь необхо
димой, когда жир равномерно распределен по всему телу,
а не сосредоточен в районе живота. Наши результаты по
казали, что артерии у худощавых женщин сужены в боль
шей мере, чем у имеющих 30—40 лишних фунтов. Этот
факт подтверждает теорию о том, что недостаток пери
ферийного жира только увеличивает возможность воз
никновения заболеваний сердечнососудистой системы.
Так что женщинам не стоит волноваться изза нескольких
лишних фунтов, если они не сосредоточены на животе.
Заповеди недавних толстушек
• В качестве физической нагрузки остановитесь на том
виде спорта, который вам в радость. Главное – получать
106
удовлетворение от того, что ваши мышцы работают в пол
ную силу.
• «Забрасывайте в топку» еду из злаков грубого помо
ла, фрукты и овощи.
• Если после тренировки вы почувствовали голод, то
избегайте плотной еды.
• Носите хорошо подогнанную к вашей фигуре, «тес
ную» одежду.
• Во время еды слушайте умиротворяющую спокойную
музыку.
• Начинайте трапезу в разумной последовательности.
• Не ставьте перед собой невыполнимых задач. Радуй
тесь каждым десяти сброшенным граммам.
• Ешьте с салатной тарелки или чайного блюдца. Так вы
незаметно станете малоежкой.
• Не путайте жажду с голодом.
• Сидя на диете, не отказывайте себе в небольшом ко
личестве сладкого.
• Обязательно читайте этикетки на банках и упаковках
с продуктами.
• Старайтесь чистить зубы после каждого принятия
пищи. После этой гигиенической процедуры есть не хочет
ся очень долго.
• Не заправляйте салат майонезом.
• Два апельсина создадут ощущение сытости скорее, чем
стакан апельсинового сока.
• Старайтесь измерять ваши успехи не потерянными
граммами. Пусть вас радует понастоящему, как вы теперь
себя чувствуете.
107
5. Проблемы сна
Здоровый сон
Каждый человек имеет собственную, индивидуальную
потребность во сне.
Новорожденный спит более 3/4 дня, школьнику доста
точно девяти часов, а для пожилых людей ночь часто стано
вится еще короче.
Хороший сон обеспечивается режимом, когда время от
хода ко сну фиксировано и естественно вошло в ритм жиз
ни. Лучшее время для отхода ко сну – 23.00. Если день был
трудным, заполненным волнениями, за час до сна полезно
принять мяту, валериану или пустырник. Не следует упот
реблять на ужин острое и жгучее. Лук, чеснок и порей на ночь
противопоказаны. Прямая кишка должна быть освобожде
на. За час до сна не следует читать, смотреть телевизор. Во
время сна должна всегда быть открыта форточка, чтобы лег
кие работали правильно.
Просыпаться желательно не ранее семи часов, когда си
стема легких уже очистится, очистит весь организм и заря
дит его энергией.
Синдром выходного дня
Что это такое? Это, когда человек всю рабочую неделю
борется со сном, а в выходные глаз сомкнуть не может.
Специалисты по сну, сомнологи, объясняют это так.
Организм, начиная с понедельника, одержим одной идеей –
хорошенько выспаться. Подходят выходные, казалось бы,
вот оно, наконецто! А
дались за неделю, что счастья своего не понимают и спать
категорически отказываются.
Н, нет. Наши душа и тело так настра
108
Летом это чаще происходит по двум причинам. Вопер
вых, ночи короче, и вся жизнь раньше начинается. Вовто
рых, это предотпускное состояние – наш внутренний «ак
кумулятор» садится, он жаждет отдыха. Это реакция
нормального организма на длительный стресс. Если же со
стояние запустить, оно в скором времени может перерасти в
хроническую бессонницу. А потому надо действовать. Если
«дедовские» методы вроде теплого молока, настойки вале
рьянки, прогулки перед сном и контрастного душа на ночь
не помогают, требуются консультации медиков.
Для уточнения причин бессонницы придется провести
полисомнографию, регистрацию различных функций орга
низма во время сна.
Бессонница? Причина и в гормонах стресса
Не секрет, что многие люди среднего возраста никак не
могут заснуть, постоянно размышляя о проблемах в семье,
на работе, ситуации с деньгами и так далее. Однако иссле
дователи сообщили, что бессонницу у людей вызывают не
только мысли о проблемах.
Ученые проводили исследование сна 12 людей сред
него возраста и 12 молодых людей в течение 4 ночей. Было
показано, что уровень гормона начинает увеличиваться
после 10 минут сна. Однако у молодых людей повышалась
концентрация кортизола, а не кортикотропина, как у по
жилых людей.
С возрастом люди становятся более чувствительными к
действию гормона, освобождающего кортикотропин. Этот
гормон участвует в ответе организма на стресс. Повышение
его уровня в крови приводит к развитию бессонницы. Вот
почему у людей среднего возраста депрессия обычно сопро
вождается бессонницей, а у молодых людей – повышенной
сонливостью. Ученые рекомендуют людям среднего возра
ста попробовать заняться физическими упражнениями, ов
ладеть техникой релаксации или йогой, особенно, если они
находятся под действием стресса. Они должны стараться
избегать приема кофе, алкоголя и курения – все эти факто
ры могут вызвать нарушение сна.
109
Все проблемы оставьте на утро
Существует немало средств борьбы с бессонницей, но не
все они бывают эффективны. Первое и, пожалуй, главное
правило для всех: не откладывайте на ночь решение волну
ющих, тревожащих вас проблем! Забудьте о них, а вспоми
найте лучше утром.
Для того чтобы скорее заснуть, неплохо принять перед
сном теплую ванну. Добавьте в воду морскую соль или хвой
ный экстракт. Ванны должны быть комфортными, то есть
не горячими и не холодными (в пределах 37—40"С).
Продолжительность приема ванны увеличивайте посте
пенно с 5—7 минут до 15 минут (всего принимают 15—20
ванн). Улучшает процесс засыпания и точечный самомас
саж: в состоянии полного мышечного расслабления и покоя
легко (не надавливая) помассируйте указательным пальцем
в течение нескольких минут точку, расположенную посере
дине мочки уха. Действие самомассажа мочки правого уха
эффективнее.
Во многих старых лечебниках в качестве снотворного
рекомендуется вино. Это может быть 30 г кагора или порт
вейна.
Ритуал отхода ко сну
Крепкий, спокойный ночной сон – гарантия активной
деятельности отдохнувшего организма.
Однако, очень часто дневные заботы и тревоги долго не
позволяют заснуть. Это, к сожалению, известно многим со
стояние именуется бессонницей. При тяжелых, хроничес
ких формах бессонницы поможет врачневропатолог, пси
хиатр. При относительно легких – вы вполне можете помочь
себе сами.
Прежде всего, выберите свой собственный ритуал отхо
да ко сну : проветривание комнаты, умывание, чистка зу
бов, устройство постели, облачение в ночную одежду. Риту
ал этот старайтесь по возможности не нарушать, равно как и
менять раз навсегда установленное время отхода ко сну. Если
не получается заснуть сразу, попробуйте потереть ладони и,
110
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]