Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Принципы управления качеством продукции. Учебное пособие
.pdf
Таблица 5.3
Сырье
Сорт
1 2 3 4 Крупное
1
0,87
0,66
0,46
Мелкое и свиное
1
0,85
0,6
0,4
Коэффициент сортности
Количество в процентах первосортных единиц в партии кожевенного сырья исчисляют умножением числа шкур каждого сорта на соответствующий коэффициент, суммируют полученные произведения, делят на общее число шкур, и результат умножают на 100.
5 . 2 . К а ч е с т в о н а т у р а л ь н о й к о ж и
Качество натуральной кожи определяется совокупностью свойств,
которые можно разделить на следующие группы: эстетические, эргономические, гигиенические, надежности (табл. 5.4).
Все показатели качества кож регламентирует ГОСТ 4.11-81 «Система показателей качества продукции. Кожа. Номенклатура показателей». Согласно указанному стандарту показатели качества кож подразделяют на общие и специализированные, применяемые только для некоторых видов кож. Специализированные показатели подразделяют на
обязательные и перспективные.
К общим показателям качества кож относят толщину и массо-
вую долю влаги. К специализированным, наиболее часто употребляемым показателям относят массовую долю веществ, экстрагируемых
органическими растворителями, массовую долю оксида хрома, золы
и общих водовымываемых веществ, продубленность, предел прочности при растяжении, удлинение при напряжении 10 мПа, гидротермическую устойчивость, температуру сваривания, жесткость, упругость,
линейную усадку, устойчивость окраски к сухому и мокрому трению,
адгезию покрывной пленки, водопромокаемость и водопроницаемость и др.
81
Показатели качества кож
1. Показатели надежности (40)
1.1. Массовая доля влаги, %
Н (ГОСТ 938.1-67)
Влажность
1.2. Массовая доля веществ, экс-
трагируемых органическими рас-
творителями, %
Х0 (ГОСТ 938.5-68)
Мягкость
1.7. Массовая доля оксида
хрома, %
Хх (ГОСТ 938.3-77)
Продубленность
1.19. Удлинение при разрыве, %
ε (ГОСТ 938.11-69)
Тягучесть
2. Эргономические показатели (10)
2.1. Воздухопроницаемость,
м3/м2с
В (ГОСТ 938.18-70)
Способность про-
пускать воздух
2.10. Теплопроводность
Λ (ВЕМ)
Способность про-
водить тепло
3. Эстетические показатели (3)
3.1. Эластичность (баллы)
–
Внешний вид
3.2. Отделка, баллы
–
–
3.3. Структура лицевой
поверхности
–
–
Показатель
Максимальная
оценка, баллы
Допустимые пределы
снижения оценки
качества, баллы
Общая оценка
40
2−8
Эластичность
8 2 Отделка
20
2−4
Структура лицевой
поверхности
12
2
Таблица 5.4
Качество кож оценивается также органолептически. В табл. 5.5
представлена органолептическая оценка качества кожи для верха
обуви.
Таблица 5.5
Органолептическая оценка качества кожи для верха обуви
82
5 . 3 . К а ч е с т в о п р о д у к ц и и м е х о в о й п р о м ы ш л е н н о с т и .
К а ч е с т в о п у ш н о - м е х о в о г о с ы р ь я
Качество ПМС оценивается как органолептически, так и с помощью лабораторных методов, к которым относятся физико-механические испытания и химический анализ (ГОСТ 12266-89 «Сырье пушномеховое. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»).
Органолептическая оценка качества часто используется в меховой промышленности; осуществляется методом тщательного осмотра,
растяжения, изгибания и ощупывания шкурок, для чего привлекают
опытных специалистов и рабочих. Очень часто объективная оценка качества товара совпадает с органолептической.
Физико-механические испытания проводят для определения
свойств ВП, КТ и шкурок в целом, т. е. прочности, сминаемости, упругости, намокаемости, маркости и др.
Химический анализ сырья состоит в определении содержания в КТ
влаги, золы, жира, солей хрома (продубленность) и концентрации водородных ионов (рН).
Сортность большинства видов пушнины и мехового сырья с прямым (незавитым) ВП определяется степенью его развития, связанной
с сезонными изменениями. Первый сорт имеют шкурки с полностью
развившимся густым ВП, т. е. полноволосые (в основном шкурки зимней заготовки). Ко второму сорту относятся шкурки менее полноволосые, к третьему – редкие, полуволосые, на стадии смены или подрастания ВП.
Сортность шубных овчин зависит от вида и количества дефектов.
За пониженную сортность устанавливают скидку в процентах от стоимости шкурок первого сорта. Наряду с определением сорта (1−4) применяют оценку в переводе на первый сорт с помощью переводных коэффициентов.
Пороки ПМС в зависимости от происхождения принято подразделять на прижизненные и посмертные.
К прижизненным порокам относят пороки, встречающиеся в кожевенном сырье: оспины, накостыши, тощесть, навал, плешины, закусы,
тавро. Кроме этих, ПМС может иметь следующие пороки: потускнение и
поредение ВП, вытертое место, участки с невыленявшим летним ВП, волосоедины, репье, желтизну ВП (у песцов), свалянность, очкастость,
83
подсос, битость ости, переслед шерсти, чахлость волоса, самсонистость,
смолистость, вихры, деформированные завитки каракуля.
Посмертные пороки подразделяются на три группы: образующиеся при добыче или убое (прострелы, окровавленность ВП, кровоподтеки на КТ, опаленный волос); вызванные неправильной первичной обработкой (выхваты, дыры, разрезы и прорези, недостача частей шкуры
(лап, головы, хвоста, черева); возникающие от неправильного хранения, упаковки и транспортирования (молеедины, кожеедины, тараканоедины, цвелость ВП (изменение окраски при длительном хранении),
плесневелость, прелины, ломины).
5 . 4 . К а ч е с т в о м е х о в о г о и о в ч и н н о - ш у б н о г о
п о л у ф а б р и к а т а
Качество мехового полуфабриката – это совокупность его свойств,
соответствующих целевому назначению, эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям, что позволяет превратить меховую шкуру в
изделие с гарантированным сроком эксплуатации.
Основные потребительские свойства мехового полуфабриката
следующие: красота, прочность, носкость, хорошие теплозащитные
свойства. Красота меховой шкурки, ее эстетические показатели включают в себя блеск, мягкость, пушистость, высоту ВП, его цвет и рассыпчатость. Носкость меха (износостойкость) определяется прочностью связи волоса с КТ и прочностью самого волоса.
Санитарно-гигиенические свойства характеризуются способностью пропускать воздух, не препятствовать удалению пота, устойчивостью к действию влаги.
Благодаря строению ВП и микроструктуре КТ меховые и овчинношубные полуфабрикаты являются хорошими аккумуляторами тепла,
что обусловливает теплозащитные свойства изделия.
К наиболее распространенным дефектам ПМФ относят те, которые не исправлены и не удалены в процессе производственной обработки, при прорезке и вычинке шкурок, стрижке волоса, мойке, крашении и отбеливании. К таким дефектам относят битость ости, выхваты
КТ, вытертые места, вихры, поредение волоса, ломины, молеедины, оспины, теклость волоса и др.
84
При выделке и крашении также могут возникнуть следующие дефекты: плешины, ослабленные связи волоса с КТ, закат, ломкость, паленость и матовость волоса, грязный маркий волос, пятнистая и непрочная окраска, пороки стрижки, щипки, эпилировки ВП, грубая, толстая
или слишком тонкая, слабая с плохой потяжкой КТ, складки, бахрома,
разрывы, порезы, засечки, дыры, прострожки и недострожки, прелины,
ломины, сальность, черные анилиновые пятна, непрокрас.
Дефекты учитывают или в линейных единицах измерения, или в
единицах площади, или в штуках.
Свойства мехового полуфабриката складываются из свойств ВП,
КТ и шкурок в целом.
Свойства ВП определяются такими показателями, как высота
(длина), густота, мягкость, прочность, сминаемость, упругость, свойлачиваемость, цвет, цветостойкость, маркость и блеск.
КТ характеризуется следующими свойствами: толщина, прочность
лицевого слоя, прочность шва, пластичность, тягучесть, удлинение,
намокаемость, температура сваривания, показатели химического состава (массовая доля влаги, жира, золы, солей хрома, кислотность, рН).
Совокупность свойств ВП и КТ составляют эксплуатационные
свойства шкурок. Они определяются теплозащитностью, износостойкостью (прочностью при носке), размером и массой.
Способность ВП удерживать воздух (теплозащитные свойства) зависит от структуры ВП, плотности КТ, степени сжатия ВП в процессе
эксплуатации. Лучшие теплозащитные свойства имеют шкурки песца,
бобра, лисицы, северного оленя, меховой овчины. Шкурки с редким
низким ВП (амбарная крыса, опоек, жеребок, суслик, крот) имеют низкие теплозащитные свойства.
Износостойкость (носкость меха) зависит от прочности ВП и его
связи с дермой, ломкости, истираемости, свойлачиваемости и светопрочности окраски, методов обработки шкурок, толщины и плотности
топографических участков.
Масса шкурки зависит от ее размера, толщины и плотности КТ, густоты и длины ВП, времени добычи и места обитания зверька, способов
выделки и крашения шкурки. Масса меха оказывает большое влияние на
эргономические свойства мехового полуфабриката и меховой одежды.
Качество мехового и овчинно-шубного полуфабриката оценивают
следующими методами: органолептически, опытной ноской, инструментальными (лабораторными) методами.
85
В табл. 5.6 представлена органолептическая оценка качества
Показатель
Максимальная
оценка, баллы
Допустимые пределы
снижения оценки каче-
ства, баллы
Общая оценка
40
2–8
Качество отделки ВП
16
2–3
Колористическое
оформление ВП
10
1
Качество отделки КТ
14
2–4
пушно-меховых шкурок.
Таблица 5.6
Органолептическая оценка качества пушно-меховых шкурок
Опытная носка. Данный метод используется при проведении НИР
и внедрении в производство изделий из мехового полуфабриката, выработанных по новой технологии. Изготавливается опытная партия меховых изделий, которые дают носить определенному числу людей, результат контролируют через определенный промежуток времени. Опытную
носку применяют крайне редко вследствие длительности и большой материалоемкости. Кроме того, в настоящее время имеется большое число
приборов для испытания кожи и меха в динамических условиях, имитирующих условия эксплуатации изделий из этих материалов, которые
обеспечивают получение за более короткий срок объективных показателей, коррелирующих с данными опытной носки. Это приборы для испытания кожи и меха на растяжение, изгиб, прорыв шариком, а также доля
определения сопротивления истиранию, водопроницаемости и др.
Проводят комплексный анализ выделанных меховых шкурок, которые сопровождаются полным или частичным разрушением испытуемого материала, с применением физико-химических, химических, механических методов испытаний.
Инструментальные (лабораторные) методы оценки качества
включают в себя микроскопический, химический, физико-химический
анализы. Инструментальные методы исследования позволяют оценить
многие свойства кожи, меха и шубной овчины, определяющие их целевое назначение: возможность превращения в изделия, гигиенические
свойства и надежность (определенный срок службы и неизменяемость
во времени).
86
Чаще всего эти методы связаны с разрушением значительных по площади участков кожи, меха и шубной овчины. Неоднородность свойств
этих материалов по различным топографическим участкам, а также отдельных экземпляров, составляющих партию, вызывает необходимость
использования для их характеристики средних показателей качества.
Лабораторными методами оценивают качество не каждой единицы продукции, а лишь части, выбранной на основе методов математической статистики. Правильный отбор проб для анализа имеет существенное значение.
Микроскопический анализ позволяет изучить элементы микроструктуры кожи, КТ меха и волоса, изменения, происходящие в коже и волосе
в процессе производства, а также выявить характер распределения вводимых в полуфабрикат веществ. С помощью микроскопа на срезах КТ изу-
чают сплетение коллагеновых волокон, угол наклона пучков и др.
Микроструктура кожи или волоса, зависящая от вида сырья, топографического участка и способов производства кожи и меха, влияет на
физико-механические свойства кожи, меха и шубной овчины. Наиболее
широко применяют методы световой и растровой микроскопии.
Химический анализ: определяют содержание в шкурах влаги, золы,
жировых веществ, кислоты (отдельно для КТ и ВП). Химический анализ позволяет определить соответствие кожи, меха и шубной овчины
по химическому составу требованиям стандартов и проконтролировать
правильность проведения отдельных технологических процессов. Это
обеспечивает на практике однородность продукции.
После установления соответствия химического состава требованиям соответствующих стандартов кожу, мех и шубную овчину подвергают физико-механическим испытаниям, а затем сортируют и подразделяют на категории качества.
Физико-механические испытания составляют одну из многочисленных разнообразных форм лабораторных исследований. Они позволяют определить и измерить показатели качества, характеризующие целевое назначение, надежность кожи, меха и шубной овчины, долговечность и т. п. Для КТ: прочность при растяжении, пластичность, прочность лицевого слоя и др. Для ВП: маркость, густота, устойчивость к
истиранию, теплозащитные свойства, цветоустойчивость, упругость
ВП и др. Для КТ и ВП: определение светостойкости окраски. Далее
определяют сминаемость меха.
Эстетические показатели: блеск ВП, его цвет и оттенок, мягкость,
густота, длина и высота ВП и отдельных типов волос, опушенность, износостойкость, муаристость.
87
6 . У П Р А В Л Е Н И Е К А Ч Е С Т В О М
Управление качеством, выделившееся в отдельную дисциплину в
20-е годы ХХ в., в настоящее время органически влилось в общий менеджмент организации.
Организация управления представляет собой творческий процесс,
в котором трудно установить точную границу, где заканчивается наука
и начинается искусство управления.
Сомнений не вызывает то, что эффективная организационная
структура производства – это своеобразный синтез рационального
мышления и здравого смысла, точного расчета и практического опыта,
безудержной фантазии и развитого чувства меры, поэтому наука управления во многом призвана обогатить руководителя производством любого ранга умением находить оптимальные организационные решения
применительно к конкретным производственным ситуациям с учетом
всей совокупности производственных условий.
Научное управление в общем смысле есть сознательное, целенаправленное воздействие людей на объект управления в целом или на
его составляющие звенья на основе познания и использования объективных закономерностей и тенденций в интересах обеспечения оптимального функционирования и развития данного объекта.
Управление экономикой – конкурентно-исторический способ воздействия на процесс общественного труда в соответствии с объективными законами развития общества, один из основных видов социального управления. В свою очередь, управление экономикой включает
управление производством, управление непроизводственной сферой,
а также управление качеством продукта труда.
В данном случае управление качеством продукта труда представляет собой не что иное, как направление воздействия на участников
совместного трудового процесса в интересах достижения целей, связанных с повышением качества продукта труда для более полного удовлетворения потребностей населения. Такое управление охватывает отношения двух подсистем: управляющей (субъекта) и управляемой (объекта), и поэтому является категорией социально-экономической, включающей отношения людей по поводу организации совместного производства продукции с заданным потребителями уровнем качества.
88
6 . 1 . С о в р е м е н н ы е п р е д с т а в л е н и я о м е х а н и з м е
у п р а в л е н и я . О б щ а я т е о р и я у п р а в л е н и я
и у п р а в л е н и е к а ч е с т в о м
Как известно, приложение основных принципов теории управления возможно к любому процессу при некоторых исходных условиях.
Такими основными условиями являются:
1) наличие программ поведения управляемого объекта или задан-
ный, запланированный уровень параметров его состояния;
2) неустойчивость объекта по отношению к программе и заданным
параметрам, то есть объект должен уклоняться от заданной программы
или плановых значений параметра;
3) наличие способов и средств для обнаружения и измерения отклонения объекта от заданной программы или значений параметров;
4) наличие возможности влиять на управляемый объект с целью
устранения возникающих отклонений.
Механизм управления согласно общей теории управления выгля-
дит так, как он представлен на рис. 6.1.
Рис. 6.1. Механизм общей теории управления
При организации рациональной и эффективной работы по качеству, независимо от ее масштабов, форм и методов осуществления,
люди всегда действовали, действуют и будут действовать примерно по
такой схеме:
1) определение потребности и выработка требований к качеству
продукции (план, программа качества);
2) придание исходному материалу необходимых свойств (выпол-
нение плана, программы качества);
89
3) проверка соответствия полученного качества предъявленным
требованиям (выявление отклонений) или констатация соответствий;
4) воздействие для устранения отклонений полученного качества
от заданного (обратная связь).
При таком взгляде на последовательность действий по качеству
обнаруживается явление, имеющее чрезвычайно большое значение для
всей философии работ по качеству. Это наличие единства и органического сочетания прямых и обратных связей всех действиях людей, связанных с созданием и использованием (потреблением) продукции.
6 . 2 . У н и в е р с а л ь н а я с х е м а у п р а в л е н и я к а ч е с т в о м
п р о д у к ц и и
Универсальная схема управления качеством продукции (рис. 6.1)
представляется состоящей из шести блоков. К числу факторов, влияющих на качество (прямоугольник в центральной части схемы) относятся:
– станки, машины, другое производственное оборудование;
– профессиональное мастерство, знания, навыки, психофизическое здоровье работников.
Обрамляющие прямоугольник факторов условия обеспечения качества (УОК) более многочисленны. К ним относятся:
– характер производственного процесса, его интенсивность, ритмичность, продолжительность;
– климатическое состояние окружающей среды и производственных помещений;
– интерьер и производственный дизайн;
– характер материальных и моральных стимулов;
– морально-психологический климат в производственном коллективе;
– формы организации информационного обслуживания и уровень
оснащенности рабочих мест;
– состояние социально-материальной среды работающих.
По универсальной схеме работают все, но наиболее часто рабочие,
мастера, контролеры ОТК. Для них план по качеству заключен в чертежах, технологических операционных и контрольных картах. Они сами
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]