Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Предпринимательство и конкуренция в туризме. Монография
.pdf
турпродуктов и туруслуг, создаваемых отдельными предприятиями
туриндустрии. Если в регионе существуют привлекательные туристские ресурсы и есть необходимые места размещения, но нет качественных средств доставки туристов, нет дорог, то такой регион будет неконкурентоспособным и невозможно будет обеспечить достаточный туристский поток.
Наиболее широко в литературе представлена кластерная концепция конкурентоспособности территории, которая исходит из того,
что конкурентоспособность территории зависит от наличия кластера
взаимосвязанных отраслей. В основу концепции положена система
детерминант международной конкурентоспособности М. Портера,
которые в совокупности названы им кластером взаимосвязанных
отраслей. Наличие в кластере конкурирующих фирм, отраслей, поставщиков ресурсов и потребителей придает, по мнению М. Портера,
экономике региона или страны способность конкурировать на международном уровне.
Формирование сбалансированной конкурентоспособности на
мезоуровне позволяет обеспечить стабильное окружение для эффективной работы предприятия туриндустрии. Развитие туризма
возможно только тогда, когда сформирован конкурентоспособный
кластер взаимосвязанных отраслей, обеспечивающих эффективную
работу турпредприятий. Под кластером понимается сеть независимых производственных и/или сервисных фирм, создателей технологий и ноу-хау (университетов, научно-исследовательских институтов, инжиниринговых компаний), связующих рыночных институтов
(брокеров, консультантов) и потребителей, взаимодействующих друг
с другом в рамках единой цепочки создания стоимости. Важнейшим
фактором конкурентоспособности кластеров является высокий уровень развития системы взаимосвязанных институтов и отраслей,
формирующих данный кластер. Исходя из этого понятия кластера
туристскую дестинацию с экономической точки зрения следует рассматривать как кластер.
Существует объективная иерархическая зависимость конкурентоспособности в туризме, которая выражается в том, что конкурентоспособность предприятия туриндустрии может быть обеспечена
только в том случае, если сформирована конкурентоспособная туристская индустрия на мезо- и макроуровнях. Такая особенность
нехарактерна для промышленных предприятий, так как существу-
81
ет много примеров того, что промышленное предприятие является
конкурентоспособным на мировом уровне, но расположено в дотационном регионе. Синергетический эффект конкурентоспособности
туристской системы появляется тогда, когда конкурентоспособность
обеспечивается на всех уровнях. Следует подчеркнуть, что это утверждение распространяется в большей степени только на внутренний и
въездной туризм. В этом случае принимающая дестинация и принимающая турфирма расположены в одной стране и четко прослеживается взаимосвязь между туристской конкурентоспособностью страны,
дестинации, принимающего туроператора, продаваемого турпродукта.
Если рассматривать выездной туризм, то эта связь несущественна. Отправляющая турфирма в большей спепени заинтересована в конкурентоспособности той дестинаци, куда направляются туристы, а не той,
где она расположена.
Для въездного, внутреннего и выездного туризма степень этой взаимосвязи разная. При рассмотрении выездного туризма первостепенное значение имеет конкурентоспособность продаваемого турпродукта
и турфирмы-продавца. Для въездного и внутреннего туризма определяющими будут конкурентоспособность дестинации и принимающей
турфирмы.
Все вышесказанное позволяет сделать вывод о том, что в туризме
существует сильная зависимость между процессами формирования
конкурентоспособности, происходящими на мезо- и макроуровнях, и
их прямое влияние на микроуровень.
Неоднородность субъектов индустрии туризма обусловливает
необходимость выработки специфических подходов к решению проблемы формирования их конкурентоспособности на макро- и мезоуровнях в туризме.
Взаимосвязь основных понятий теории конкуренции можно
представить в виде следующей схемы.
В настоящее время усиливается конкуренция на мировом туристском рынке. Это объясняется многими причинами, в том числе:
мировым финансово-экономическим кризисом, который спо- −
собствовал общему снижению мировых туристских потоков;
появлением на рынке новых участников – туристских дестина- −
ций, которые активно продвигают себя как привлекательные туристские направления и перетягивают на себя существенную долю туристских потоков, например страны Юго-Восточной Азии, Африки;
82
созданием новых форм проведения досуга, которые появляют- −
ся в местах постоянного проживания потенциальных туристов и тем
самым уменьшают потребность в традиционных путешествиях, что
ведет к сокращению туристских потоков и усилению конкуренции за
потребителя;
снижением темпов роста туристских потоков, что вызывает −
ужесточение конкурентной борьбы за рыночную долю;
ростом количества однотипных, сравнимых по потребитель- −
ским качествам туристских продуктов, что приводит к насыщению
предложений на туристском рынке.
конкурентные отношения
Рис. 6. Взаимосвязь основных понятий теории конкуренции
1
В туризме следует различать текущую конкурентоспособность
(Business Competitiveness) и перспективную конкурентоспособность
(Growth Competitiveness).
Различают четыре основные стратегии конкурентной борьбы: силовая, нишевая, приспособительная и пионерная. Силовую
стратегию используют предприятия, действующие в рамках стандартного производства. Нишевая стратегия используется узкоспециализированными предприятиями, выпускающими продукцию для
неширокого круга покупателей. К приспособительной стратегии
прибегают небольшие предприятия, удовлетворяя небольшие по
объему, а нередко и кратковременные нужды конкретных потребителей. Пионерная стратегия предполагает создание принципиально
новых или кардинальное преобразование старых сегментов рынка,
1
Схема составлена автором.
83
она ориентирована на опережение, использование рискованных проектов с принципиальными нововведениями.
Одной из особенностей развития международного туризма является его глобализация. Это проявляется, в частности, в том, что наря-
ду с международными гостиничными сетями аналогичные корпорации начинают появляться и в туризме. Они также активно проникают
и на российский туристский рынок. Так, известный немецкий туристический концерн TUI купил долю в компании «Мострэвел», в 2007
году швейцарский туристический холдинг Kuoni, входящий в пятерку
крупнейших туркомпаний Европы, приобрел 80-процентную долю в
компании UTE Megapolis Group. Этот же холдинг Kuoni в 2005 году
приобрел ведущего туроператора Гонконга P&O Travel, который теперь работает под названием S.K.Y. Travel.
Такие укрупнения серьезно влияют на конкурентную среду, в
частности UTE Megapolis Group может существенно усилить свою
позицию за счет изменения организации чартерных перевозок и использования авиаресурсов европейских перевозчиков, которых контролирует Kuoni (это швейцарская авиакомпания Edelweiss и шведский авиаперевозчик Nova Airlines AB).
Туристская сфера является специфической сферой деятельности, так как в ней тесно переплетаются экономические и социальные
аспекты, которые непосредственно сказываются на формировании
конкурентоспособного туристского продукта. Предоставление туристской услуги осуществляется в конкретной туристской дестинации, куда прибывает турист. В процессе осуществления туристской
поездки турист достаточно тесно контактирует с местным населением, посещая общественные заведения (рестораны, магазины, банки,
театры и т.п.) и просто гуляя по улицам населенных пунктов.
Немаловажное значение для туриста имеет доброжелательное
отношение к нему местного населения, так как это создает дополнительный комфорт и повышает качество туристской услуги, которая
в этой части не зависит от принимающего туроператора, а определяется общей социально-культурной атмосферой дестинации. С точки
зрения повышения конкурентоспособности туристского продукта и
самой дестинации особое значение приобретает формирование благожелательного отношения местных жителей к приезжающим в дестинацию туристам. Это представляется достаточно важной и сложной проблемой, так как местные жители должны понимать и осо-
84
знавать значимость развития туризма для дестинации, они должны
ощущать значимость туризма на уровне личностного восприятия.
Сформировать это понимание можно тогда, когда местные жители
будут ощущать отдачу от туризма, в частности получать новые рабочие места, осуществлять успешную предпринимательскую деятельность, связанную с обслуживанием туристов. Таким образом, в основе лояльности местного населения к приезжающим в их дестинацию
туристам должны быть, прежде всего, экономические аспекты.
Сформировать экономическую заинтересованность местных жителей в развитии туризма на территории их постоянного проживания
можно путем привлечения их в качестве частных инвесторов. Пред-
ставляется весьма целесообразным создание паевых инвестиционных фондов, ориентированных на развитие туризма в конкретной
туристской дестинации. В соответствии с Концепцией федераль-
ной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма
в Российской Федерации (2011–2016 годы)» финансирование программы предполагается осуществлять за счет средств федерального
бюджета с привлечением средств бюджетов субъектов Российской
Федерации и внебюджетных источников, в частности с использованием схем государственно-частного партнерства. Паевые инвестиционные фонды могут быть одним из эффективных инструментов
привлечения частных инвестиций в развитие туризма в конкретной
дестинации, а также инструментом формирования лояльности местных жителей к развитию туризма на территории их постоянного
проживания.
Таким образом, формирование конкурентоспособного туристского рынка, ориентированного на въездной и внутренний туризм,
требует учета такого важнейшего фактора, как лояльность местного
населения.
Дальнейшее развитие туристского рынка предполагает формирование благоприятной конкурентной среды для обеспечения эффективного ведения предпринимательской деятельности в туризме
и удовлетворения потребностей населения в качественных туристских услугах путем совершенствования экономических, организационных, правовых и иных условий.
85
4.2. ПОДГОТОВКА КАДРОВ КАК НЕОБХОДИМЫЙ ЭЛЕМЕНТ
ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ В ТУРИЗМЕ
Наличие туристских ресурсов, создание современной туристской инфраструктуры представляется необходимым, но не единственным условием развития и процветания туристской дестинации.
Определяющим фактором конкурентоспособности туристской индустрии любой дестинации является наличие высокопрофессиональных кадров, способных создать востребованный туристский продукт
и обеспечить высокий уровень сервиса. Формирование продуманной
и логично выстроенной системы подготовки профессиональных туристских кадров является одной из основных задач, способных обеспечить успех развивающегося российского рынка туризма и успешное продвижение национального туристского продукта.
Российский опыт подготовки кадров для сферы туризма по
сравнению с зарубежными странами невелик. До 1993 года он был
представлен в основном краткосрочными курсами, которые проводили Институт повышения квалификации работников туристскоэкскурсионных организаций Центрального совета по туризму и
экскурсиям ВЦСПС, а также Институт повышения квалификации
компании «Интурист». Для обслуживания существующих на тот момент туристских потоков достаточно было тех кадров, которые готовили для себя сами туристские компании, в частности «Интурист»
и ЦСТЭ. Развитие массового туризма в России, создание большого
количества турфирм привело к бурному росту туристских потоков,
и, как следствие, появилась потребность в профессиональных кадрах
для туриндустрии. Не секрет, что именно в это время в турфирмы
пришли специалисты из различных сфер деятельности, не связанных
с туризмом, в том числе инженеры, медики, лингвисты и пр. Безусловно, наличие предпринимательских качеств и большое желание
преуспеть в бизнесе позволило многим из них добиться существенных и весьма значительных успехов в туризме. Однако устойчивое
развитие туристского рынка потребовало подготовки профессиональных кадров. Современная система подготовки кадров для туриндустрии начала формироваться с начала 90-х годов и в настоящее
время находится в стадии становления. В то же время, более раннее
и активное развитие туристского рынка за рубежом способствовало
и формированию соответствующей системы подготовки туристских
кадров.
86
Мировая система подготовки кадров для сферы туризма начала
формироваться в конце XIX – начале XX веков. Первая гостиничная
школа была открыта в 1893 году в Швейцарии. В 30-е годы ХХ столетия подготовкой туристских кадров занялся Австралийский университет. Затем программы обучения туризму появились сначала в 1941 г.
в Швейцарии, в 60-е годы – в США, Франции, Нидерландах, в 70-е
годы – в Великобритании. По данным UNWTO и Международной
организации труда (МОТ), каждое 12 рабочее место приходится на
сферу туризма. В Европе в сфере туризма занято более 9 млн человек
и в ближайшие 10 лет оно увеличится еще на 2–3 миллиона [1]. В
настоящее время зарубежная система профессионального образования для сферы туризма в основном сформирована, однако в каждой
стране есть особенности и специфика подготовки. Остановимся на
некоторых из них.
По данным Министерства туризма Франции, на сегодняшний
день во Франции насчитывается более 1 млн рабочих мест в туризме и еще 1 млн косвенных рабочих мест, что составляет 6%
рабочих мест на уровне национальной экономики. Во французском туристском образовании различаются два вида обучения: так
называемые короткая профессиональная подготовка и длинная подготовка. Короткая подготовка обычно длится два года, выпускникам
выдаются дипломы уровня ВАС+2 (BTS). Эта подготовка рассчитана
на освоение конкретной специальности и дает возможность выпускникам сразу же начать профессиональную деятельность. В туризме
существует два направления подготовки специалистов на уровне дипломов BTS:
продажа турпродукта (для турагентств) – этот диплом при- −
знан лучшим европейским дипломом по продаже турпродукта;
развитие туризма на уровне территорий (работа в туристских −
администрациях, офисах по туризму и пр.).
Длинная подготовка (Licenses) соответствует уровню ВАС+3,
то есть требует дополнительного года обучения после любого диплома ВАС+2. Подготовка Licenses включает в себя изучение теории, практические занятия, обязательные стажировки, разработку
индивидуального или коллективного проекта. Эта программа более
специализированная, из всех получивших диплом BTS на нее идут
примерно 30% выпускников. Для получения степени магистра не-
87
обходимо дополнительно пройти двухгодичное обучение, написать и защитить магистерскую диссертацию. Из общего количества обучающихся по программам Licenses и в магистратуре 90%
имеют диплом BTS, другими словами, работает система непрерывного образования.
Одной из наиболее признанных и престижных является система
образования по туризму и гостиничному делу в Швейцарии. Именно здесь находятся лучшие в мире институты гостиничного менеджмента и туризма, в основном это частные учебные заведения. Наиболее известны Лозаннская школа гостиничного дела Ecole Hoteliere
de Lausanne, основанная в 1893 году, Международный институт гостиничного менеджмента в Люцерне, швейцарская школа гостиничного менеджмента в Лейзине, школа гостиничного менеджмента в
Нойшателе1.
Международная школа гостиничного менеджмента в Нойшателе (IHTTI) по окончании обучения выдает выпускникам два признаваемых во всем мире диплома – швейцарский диплом о высшем
образовании в гостиничном менеджменте и британский диплом бакалавра в международном гостеприимстве и менеджменте туризма.
Британский диплом выдается Борнмутским университетом, одним
из наиболее известных в сфере гостеприимства в Великобритании.
Длительность обучения на степень бакалавра, как правило, составляет 5–6 академических семестров и 2–3 семестра практической
деятельности, однако возможна интенсификация учебного процесса и сокращение обучения до 4 академических семестров и 2–3
практических. Академические программы высшего образования в
Международной школе гостиничного менеджмента ориентированы
на деловое администрирование и менеджмент, в связи с этим предпочтение отдается людям, уже занятым в сфере туризма и гостеприимства. Тем не менее, практическая деятельность в рамках обучения
предполагает работу учащихся на всех должностях гостиничного и
туристского предприятия.
Международный институт гостиничного менеджмента (IMI)
проводит обучение по нескольким уровням подготовки с выдачей
различных документов – от сертификатов прохождения курсов до
1
Белая книга. Еврообразование. EUROZIP, 2002. – М.: Дом «Страте-
гия», 2003.
88
высшего и поствысшего образования, признаваемых Манчестерским университетом:
сертификат по менеджменту международного туризма и го- −
стиничного дела;
международный диплом гостиничного менеджмента; −
диплом о высшем образовании в менеджменте международ- −
ного туризма;
диплом о высшем образовании в европейском ресторанном −
менеджменте;
степень бакалавра в международном гостиничном менедж- −
менте;
степень бакалавра в менеджменте международного туризма; −
степень бакалавра в менеджменте международного и собы- −
тийного туризма;
степень бакалавра в европейском ресторанном менеджменте; −
МБА «Менеджмент гостеприимства»; −
диплом поствысшего образования в менеджменте междуна- −
родного гостеприимства.
Традиционно большое внимание в ходе обучения уделяется
практической деятельности. Студенты, в том числе курсов МБА и
слушатели курсов поствысшего образования, проходят практику и
работают в швейцарских ресторанах, гостиницах, туристских компаниях, кейтеринговых структурах. После каждого академического
семестра студенты проходят 4–6-месячную практику, которая проводится под наблюдением тьютора (куратора) и обязательно оценивается. Устройство на практику, которая обычно оплачивается, проводится после предварительного собеседования со студентом на принимающем его предприятии. После успешного прохождения отбора
на основании заключенного контракта на обучение подписывается
трехсторонний контракт между студентом, институтом и обучающим предприятием. Такая дуальная система обучения зарекомендовала себя с наилучшей стороны и получила распространение во
многих европейских странах.
Происходящие в настоящее время интеграционные процессы в
европейском образовательном пространстве были начаты с целью
создания к 2010 году системы высшего профессионального образования, которая позволит свободно выбирать учебные заведения, работу,
89
сферу деятельности и страны, а также повысит международную конкурентоспособность европейской системы образования. Совместная декларация министров образования стран Европы, подписанная
в 1999 году в Болонье (Италия), предусматривает построение зоны
высшего европейского образования путем реализации следующих мероприятий1:
принятие системы точно определенных и сопоставимых сту- −
пеней образования;
введение системы двухэтапного высшего образования: базо- −
вого (не менее 3 лет) и последипломного;
внедрение системы кредитов; −
содействие мобильности студентов и обеспечение доступно- −
сти образования и практической подготовки;
сотрудничество в разработке сопоставимых критериев оцен- −
ки знаний и методологий, совместных программ обучения и т.п.
В 2002 году в Копенгагене была принята Декларация о развитии
сотрудничества в области начального и среднего профессионального образования в Европе, основными задачами которой являются повышение качества и привлекательности профессионального образования, развитие мобильности студентов и выпускников учреждений
профессионального образования, обеспечение эквивалентности и
взаимного признания документов об образовании.
Изучение зарубежного опыта подготовки кадров для туристской
индустрии позволило выявить сильные стороны европейской систе-
мы профессионального образования:
наличие многоуровневой системы образования для турист- −
ской индустрии, согласованность и преемственность всех ступеней
профессионального образования, четкое определение выходной квалификации каждого уровня;
разработка образовательных программ с учетом требований −
профессиональных квалификационных стандартов;
возможность непрерывной подготовки и переподготовки по из- −
бранной специальности в течение всей профессиональной карьеры;
1
Болонский процесс: на пути к Берлинской конференции (европейский анализ) / под науч. ред. В.И. Байденко. – М. : Исследовательский центр
проблем качества подготовки специалистов, Российский новый университет, 2004.
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]