Основная деятельность туристской фирмы (на примере российского турбизнеса). Учебное пособие

ГОУ ВПО

Московская академия туристского и гостинично ресторанного бизнеса

(институт) при Правительстве Москвы

Д.К.ИСМАЕВ

Основная деятельность туристской фирмы

(на примере российского турбизнеса)

Учебно практическое пособие

Москва 2005

УДК 379.85(075.8) ББК 75.81

И87

И87 Исмаев Д.К. Основная деятельность туристской фирмы (на примере российского турбизнеса): Учебно0 практическое пособие. — М.: ООО«Книгодел»: МАТГР, 2005. — 158 с.

Пособие предназначено для студентов и учащихся российских вузов и средних специальных учебных заведений, в том числе на заочных отде0 лениях, обучающихся по программам социально0культурного сервиса и туризма. Оно также может быть использовано работниками российских туристских фирм и организаций.

ISBN 5096590000508 ООО«Книгодел»

ISBN 5096300000205 МАТГР

© МАТГР, 2005

2

Введение

Настоящее учебно0практическое пособие подготовлено для сту0 дентов и учащихся российских высших и средних специальных учеб0 ных заведений, в том числе и студентов заочного обучения, готовя0 щих себя для работы в индустрии гостеприимства.

Российская индустрия туризма, постепенно ускоряющая темпы и объемы своей работы, все больше испытывает потребность в мо0 лодых высокопрофессиональных кадрах. Тезис «кадры решают все» продолжает, как и раньше, оставаться весьма актуальным. Следует добавить, что современная молодежь проявляет большой интерес к туристскому бизнесу и готова связать с ним свое будущее.

К началу первого десятилетия нового века в России сложилась достаточно широкая сеть различных учебных заведений, претенду0 ющих на подготовку квалифицированных специалистов туристской индустрии. Выпущено также не малое количество различных учеб0 ных и учебно0методических материалов по вопросам туристского бизнеса.

Однако практика показывает, что значительная часть имеющих0 ся на сегодняшний день учебников и учебно0методической литера0 туры по вопросам деятельности туристских фирм не обеспечивает как по своему количеству, так и по содержанию возрастающий ин0 терес и потребности учащихся. Более того, в связи с исключитель0 но быстрым и широким развитием международного туризма мно0 гие его проблемы сегодня смотрятся не так, как всего несколько лет

тому назад. Туристская индустрия все больше входит в период ин0 теграции и глобализации, тотальной компьютеризации производ0 ственных процессов, диверсификации туристского спроса и пред0 ложения, повышения качества, резкого обострения конкуренции и других не менее важных процессов.

Все это должно быть доведено до сведения учащихся, и должно найти свое отражение в соответствующих учебных пособиях.

Предлагаемое читателям учебно0практическое пособие «Основ0 ная деятельность туристской фирмы» подготовлено и выпущено, с целью ознакомить учащихся в относительно краткой форме с меня0 ющимися условиями и требованиями к работе российских турист0

ских фирм, которые могут быть названы с уверенностью главными организаторами российского туристского движения.

Преобладающая часть российских туристских фирм уже многие годы связана с так называемым выездным туризмом, т.е. с органи0 зацией поездок российских туристов за границу. Это направление

3

туристского бизнеса имеет свою специфику и требует особой под0 готовки специалистов. Поэтому структура и содержание данного учебно0практического пособия в основном посвящены этой теме и

учитывают её наиболее актуальную проблематику. В целях прида0 ния излагаемому материалу большей практической направленнос0 ти автор попытался, насколько возможно, теоретические положения перевести в плоскость конкретной работы туроператоров выездно0 го туризма и их торговых посредников — туристских агентств.

В первой половине учебного пособия на основе статистики за 2002–2003 гг. дается обзор общих тенденций развития международ0 ного туризма, участия Российской Федерации в международном туристском обмене, анализ видовой структуры, форм, целей и особенностей туристских путешествий. В этой же части рассматри0 ваются состав и содержание современной туристской индустрии, при этом особое внимание уделяется вопросам создания и деятель0 ности туристских фирм: туроператоров и турагентов.

Во второй половине учебного пособия основное внимание уде0 ляется конкретной деятельности российских туристских фирм —ту0 роператоров по направлению и туристских агентов. В этой части рассматриваются вопросы маркетинговых исследований рынка, ус0 тановления партнерских отношений с иностранными турфирмами и российскими турагентами, формирования продукта, ценообразо0 вания, продвижения и сбыта турпродукта на туристском рынке. Особое внимание уделено также работе с персоналом туристской фирмы, его воспитанию в духе квалифицированного работоспособ0 ного коллектива единомышленников.

Автор выражает надежду на то, что данный материал станет по0 лезным учебным пособием для всех студентов и учащихся, интере0 сующихся вопросами развития международного туризма в России.

1.Исторические предпосылки развития путешествия и туризма

Еще с доисторических времен передвижение людей по земной поверхности являлось их естественной потребностью. Поиски бо0 лее удобных и благодатных мест для жизни, охотничьих угодий,

новых пастбищ для скота, наконец, желание установить контакты с родственными племенами заставляли наших далеких предков со0 вершать большие и малые путешествия. Недаром древняя мудрость гласит, что движение — это жизнь!

4

Древние легенды, народные эпосы, сочинения античных поэтов

иписателей рассказывают нам красивые истории о героях0путеше0 ственниках, ибо в древние времена любое путешествие за пределы

своей обычной среды было связано с большим риском для жизни. Пути первопроходцев преграждали непреодолимые горы, пустыни, реки, моря, жара или холод, их подстерегали дикие хищные звери или кровожадные разбойники. Вспомним песню об аргонавтах, от0 правившихся за золотым руном, или поэмы Гомера «Одиссея» и «Илиада» и многие другие рассказы о древних путешественниках. Более конкретные сведения о путешествиях в античном периоде дошли до нас через исторические повествования древнегреческих и древнеримских историков: Геродота, Платона, Аристотеля, Тацита, Плиния старшего и младшего и др.

Однако для формирования культуры путешествий как вида рек реационной или познавательной деятельности, близкой к совре менному пониманию туризма, требовалось сочетание определен ных условий: достаточно высокого уровня развития цивилизации

икультуры, а также наличия привилегированного слоя общества, обладающего высоким уровнем образования, богатством и сво бодным временем. Сегодня нам хорошо известно о том, что путе0 шествия стали обычным явлением уже в Древней Греции, жители которой часто совершали паломничество к религиозным святыням, собирались на религиозные и народные праздники и церемонии, приходили и приезжали с различных концов страны на олимпийс0 кие игры. В Римской империи путешествия приняли еще более мас0 совый характер: исторические записи свидетельствуют о регуляр0 ных поездках знатных римлян на отдых на море. Большой интерес у римлян вызывали также путешествия на Ближний Восток к па0 мятникам Древнего Египта, Вавилона, Месопотамии.

Вболее поздние времена география путешествий стала расши0 ряться. Вначале наиболее известные маршруты путешественников, например, «великий шелковый путь» или путь «из варяг в греки» проходили по суше. В дальнейшем с широким развитием парусного флота началась эпоха великих географических открытий. Европей0 ские путешественники стали осваивать различные маршруты по Африке, Азии, Америке, Австралии. Перечень путешествий в сред0 ние века можно было бы дополнить большим количеством извест0 ных примеров. Но все они оставались далекими от подлинной ис0 тории зарождения и развития массового организованного туризма. Свершившиеся в Европе в ХVII–ХVIII вв. буржуазные, а в послед0

5

ствии промышленные революции создали техническую основу для большой мобильности населения. Возникла потребность в разви0 тии широкой сети предприятий обслуживания путешественников,

а именно, предприятий гостиничного типа, гастрономических заве0 дений, общественного междугороднего и внутригородского транс0 порта и т.п. Прилив больших капиталов в индустрию гостеприим0 ства обеспечил ее быстрое развитие. С этого периода путешествия стали охватывать достаточно широкие социальные слои населения: помимо аристократии в путешествиях начали участвовать купцы, ремесленники, интеллигенция, постепенно возникают социальный и рабочий туризм, путешествия студентов и школьников. Расши0 ряется целевая направленность путешествий, среди которых особо выделяются поездки с целью отдыха и лечения, экскурсионно0по0 знавательные поездки, паломничество, поездки для встречи с род0 ственниками, с целью учебы и др.

В исследованиях по истории современного туризма в качестве некоторого рубежа обычно называется деятельность Томаса Кука, который в 1841 г. организовал первую коллективную поездку 570 членов общества трезвенности с целью прогулки из Лейстера в Лафборо в Англии. Массовое развитие внутреннего туризма логи0 чески привело Кука, а за ним и других предпринимателей к выводу о выгодности организации поездок за границу. Первая из них была осуществлена в 1855 г. из Англии на Всемирную выставку в Париже.

К этому времени в широкий обиход вошел термин «туризм». Так, например, Ф.Стендаль в 1831 г. выпустил в свет «Заметки турис0 та». Примерно в то же время во Франции в словарь французского языка было включено определение туриста, как лица, которое путе0 шествует из любопытства или для того, чтобы «убить время».

Первая и вторая мировые войны, причинившие большинству стран мира огромные социально0экономические, материальные и людские потери, на какое0то время разрушили сложившиеся тури0 стские связи и традиции туристских путешествий. Только прибли0 зительно со второй половины ХХ века открылась новая страница исключительно широкого и динамичного развития как внутренне0 го, так и международного туризма, за что туристское движение в целом получило название феномена ХХ века.

Приблизительно такой же путь прошла история развития путе0 шествий и туризма в Российской империи, затем в Советском Со0 юзе и, наконец, в Российской Федерации. Правда, это развитие име0 ло несколько меньшие масштабы и некоторое отставание по време0 ни. Были в этой истории славные события, когда русские путеше0

6

ственники доходили до Аляски, создавали свои фактории на запад0 ном побережье Америки, осваивали Среднюю Азию и районы край0 него Севера. В то же время наша история знает печальные периоды

так называемого «железного занавеса», когда граждане нашей стра0 ны не могли и помыслить о путешествии за границу. Однако со вре0 мен перестройки положение резко изменилось. Российская Консти0 туция 1993 г., статья 27 объявила, что «Каждый может свободно выезжать за пределы Российской Федерации. Гражданин Российс0 кой Федерации имеет право беспрепятственно возвращаться в Рос0 сийскую Федерацию». Это право подкреплено целым рядом зако0 нодательных актов, устанавливающих порядок свободного получе0 ния россиянами загранпаспортов и беспрепятственного вывоза ими на законных основаниях необходимых валютных средств для опла0 ты туристских услуг за границей, а также защиту со стороны госу0 дарства их гражданских прав во время пребывания за границей, и наконец, определяющих условия предпринимательской деятельнос0 ти в области туризма. В короткое время после 1991 г. Россия превра0 тилась в активного участника международного туристского обме0 на. Многочисленные межправительственные соглашения о сотруд0 ничестве в области туризма, заключенные Российской Федерацией с зарубежными странами, создали хорошую правовую, экономичес0 кую и техническую основу для успешного и взаимовыгодного тури0 стского обмена. За короткий период (1990–2002 гг.) в стране было создано около 17 тыс. туристских фирм. По количеству ежегодных прибытий иностранных путешественников в Россию и выездов рос0 сийских путешественников за границу наша страна поднялась на 15–16 место в списке всех стран участников международного тури0 стского обмена. По расходам на выездной туризм Россия в 2003 г. вышла уже на 10 место в мире.

Современный туризм и путешествия выделяются не только сво0 ими высокими темпами развития, охватом самых широких слоев населения и участием в нем почти всех стран мира. Туристское дви0 жение в свою очередь активно воздействует на современную жизнь мирового сообщества. Значение путешествий и туризма состоит в том, что они:

•олицетворяют современные демократические права человека на свободу передвижения, включая выезд из страны своего посто0 янного местожительства;

•служат для каждой страны источником крупных валютных поступлений от продажи иностранным путешественникам турист0 ских услуг и товаров;

7

•через развитие индустрии гостеприимства туризм способству0 ет увеличению рабочих мест на предприятиях обслуживания, а так0 же росту загрузки смежных отраслей национальной экономики;

•являются средством активного отдыха и снятия стрессовых нагрузок для работников физического и умственного труда;

•способствуют приобщению путешественников и туристов к национальной и мировой культуре, мировому культурно0историчес0 кому наследию;

•способствуют установлению дружественных межличностных отношений между народами, служат укреплению взаимопонимания

идоверия в сфере международных отношений;

•борются за сохранение исторических памятников и улучше0 ние экологии в местах, посещаемых туристами;

•приобщают население посещаемых туристами отсталых и сла0 боразвитых стран к современной культуре, влияют на создание для местных жителей более благоприятных условий жизни за счет раз0 вития туристской инфраструктуры.

Говоря о современном социально0экономическом значении путеше0 ствий и туризма, следует указать, что к концу ХХ в. они обеспечивали:

0 около 11% в мировом совокупном валовом продукте;

0 около 8% рабочих мест во всем мире; 0 около 10% в годовом объеме общих капиталовложений во всем мире;

0 около 11% налоговых поступлений от физических и юридичес0 ких лиц во всем мире.

Вопросы и задания

1.В каких условиях и формах происходило развитие пу тешествий в античном и средневековом периодах?

2.Что явилось главным условием превращения путеше ствий в организованный массовый туризм?

3.Расскажите об основных процессах развития путеше ствий и туризма в России. Укажите на основные законода тельные акты и положения, способствовавшие активному участию России в международном туристском обмене в настоящее время.

4.В чем состоит политическое и социально экономичес кое значение современного туризма?

8

2.Основные статистические определения в туризме

Понятия «путешественники» и «туристы» часто стоят в одном ряду и воспринимаются, чуть ли, не одинаково. И те, и другие выез0 жают за пределы своего постоянного места жительства или среды обитания, в большей или меньшей степени пользуются услугами индустрии гостеприимства, вынуждены соблюдать установленные паспортно0визовые и пограничные формальности. Однако между этими двумя понятиями существует определенная разница. Иными словами, можно сказать, что всякий турист является также и путеше0 ственником, но не всякий путешественник может считаться туристом.

Как уже говорилось, со второй половины ХХ в. развитие путе0 шествий вывело их на ведущее место в экономике большинства стран мира. Резко усилилось воздействие туризма на структуру про0 изводства и инвестиций, на создание валового национального про0 дукта и платежный баланс, на использование трудовых ресурсов и на многие другие сферы социально0экономической деятельности мирового сообщества. Следовательно, разработка общего языка и методов статистического учета туризма стали насущной потребно0 стью как для государственных и общественных органов, так и для частного сектора. Уже в 1963 г. Римская конференция ООН по меж0 дународным путешествиям рекомендовала использовать для стати0 стики такие определения, как «посетитель», «турист» и «экскур0 сант». В последнем варианте принятая концепция статистического учета туризма была в 1991 г. дополнена рекомендациями Междуна0 родной конференции по статистике путешествий и туризма (Отта0 ва), а также рядом других международных организаций.

Понятие путешественник (traveller) относится к любому лицу, совершающему поездку за пределы своего постоянного местожи0 тельства или среды обитания с любой целью и на любой срок. При этом понятие делится на лица, включаемые в статистику туризма, и лица, не включаемые в эту статистику.

Все лица, включаемые в статистику туризма, обозначаются как

посетители, международные посетители (visitor, international visitor).

Внутренним посетителем, считается любое лицо, проживающее в какой либо стране, которое путешествует в какое либо другое место, находящееся в этой стране за пределами его обычной сре ды на срок, не превышающий 12 месяцев, и главной целью поезд

9

ки которого не является занятие деятельностью, оплачиваемой из источника в посещаемой стране.

Международным посетителем считается любое лицо, которое путешествует в какую либо страну, не являющуюся страной его обычного местожительства и находящуюся за пределами его обыч ной среды, на срок, не превышающий 12 месяцев, и главной це лью поездки которого не является занятие деятельностью, опла чиваемой из источника в посещаемой стране.

Всвою очередь, понятия «посетитель», «международный посе0 титель» подразделяются на понятия: турист, международный ту рист (ночующий посетитель) и понятия: однодневный посетитель, международный однодневный посетитель (не ночующий посети0 тель). Ранее однодневные посетители назывались экскурсантами. Такое разделение посетителей на ночующих и не ночующих турис0 тов введено исключительно с целью статистического учета. На прак0 тике и те, и другие объединяются одним общим термином — турист,

международный турист (tourist, international tourist).

К понятиям путешественников, не включаемых в статистику ту0 ризма, относятся такие категории как: временные и постоянные иммигранты, приграничные трудящиеся, кочевники, дипломаты, консульские работники, военнослужащие, беженцы, транзитные пассажиры.

Вобщем туристском движении любой отдельно взятой страны можно выделить следующие типы туризма:

• внутренний туризм, т.е. путешествия жителей какой0либо стра0 ны по ее территории с туристскими целями;

• въездной туризм, т.е. путешествия с туристскими целями по какой0либо стране лиц, не являющихся ее жителями;

• выездной туризм, т.е. путешествия с туристскими целями жи0 телей какой0либо страны за границу.

Эти основные типы туризма могут по0разному сочетаться, обра0 зуя следующие категории:

0 туризм в пределах страны, который включает в себя внутрен0 ний и въездной туризм;

0 национальный туризм, который включает в себя внутренний и выездной туризм;

0 международный туризм, который включает в себя въездной и выездной туризм.

10