книги из ГПНТБ / Приходько Б.Г. Грузоведение и складское дело учебник

тость — «грибок». Перед укладкой сахара склад необходимо про­ ветрить, пол устлать сухими досками; поверх досок желательно положить рогожи или мешковину. Не допускается совместное складирование сахара с какими-либо пахучими или влажными грузами.

Крахмал изготовляют из картофеля, кукурузы, пшеницы и ри­ са; допускаемая влажность крахмала — до 20%• Упаковывают крахмал в мешки массой 50, 80 и 100 кг, а расфасованный в пач­ ки массой от 100 до 1000 г — в деревянные чистые ящики массой до 30 кг. Крахмал очень гигроскопичен. При повышенных влажно­ сти и температуре он подвергается гниению и слеживается; кро­ ме того, крахмал легко воспринимает посторонние запахи. Хра­

и специи, органические кислоты, напитки алкогольные и безалко­ гольные.

В торговлю поступают следующие типы чая: черный байхо­ вый, зеленый байховый, черный кирпичный, зеленый кирпичный, плиточный и витаминизированный. Каждый тип чая, в свою оче­ редь, делится на различные сорта. Все сорта рассыпного чая со­ держат 7—9% влаги, а кирпичного— 10— 12%. Чай очень гигро­ скопичен и восприимчив к посторонним запахам. Упаковывают его в фанерные ящики, грани которых скрепляют металлически­ ми угольниками. Ящики выстилают оберточной бумагой, фольгой, а затем пергаментом. Чай, отправляемый в районы Арктики и Крайнего Севера, упаковывают в запаянные жестяные коробки или другую герметически закупоренную тару. Хранить чай следу­ ет в сухих, чистых, проветриваемых складах с относительной влаж­ ностью не более 70%, отдельно от пахучих .грузов. Проветривание склада в сырую погоду или сразу после дождя не допускается.

Кофе. В торговле различают около 40 сортов кофе. Сырой ко­ фе (бобы) содержит 11,3% влаги, влажность молотого кофе не превышает 8%. Кофе легко поглощает влагу и впитывает посто­ ронние запахи. Хранить его следует в сухих чистых складах, не зараженных амбарными вредителями, отдельно от грузов, имею­ щих острый запах. Кофе-сырец, поступающий из тропических стран, упаковывают в мешки, кофе молотый — в жестяные или картонные коробки, затариваемые в фанерные ящики. Мешки и ящики надо складировать на подтоварники с расстоянием между штабелями и стенами не менее 0,7 м.

Какао-бобы являются пахучим гигроскопическим продуктом, легко воспринимающим запахи. Какао-бобы упаковывают в джу­ товые мешки, какао-порошок — в бочки и ящики; хранить какао следует в сухих складах.

Пряности принадлежат к веществам растительного происхож­ дения. Их получают из различных частей соответствующих расте­ ний: горчицу и мускатный орех — из семян; перец, ваниль, анис, тмин, кориандр — из плодов; гвоздику и шафран — из цветов;

98

лавровый лист и майоран — из листьев; корицу — из коры; имбирь и солодковый корень — из корней.

Перец черный, белый и красный обладает резким запахом, поэтому его нельзя хранить и перевозить совместно с грузами, воспринимающими запахи. Упаковывают перец немолотый в двой­ ные мешки, а молотый — в жестяные или картонные коробки. Гор­ чица бывает в семенах и порошке. Семена перевозят в мешках, порошок — в ящиках с пергаментной прокладкой.

Гвоздика обладает острым запахом, восприимчива к влаге и быстро плесневеет, поэтому хранить ее следует в сухих проветри­ ваемых складах отдельно от грузов, испаряющих влагу. Перево­ зят гвоздику в ящиках. Корица представляет собой также про­ дукт с сильным запахом; ее нельзя перевозить и хранить в одном помещении с грузами, воспринимающими запах. Перевозят кори­ цу в бочках и ящиках. Ваниль портится от влажности и высокой температуры, поэтому ее упаковывают особенно тщательно в же­ лезные коробки, обложенные восковой бумагой, или в стеклянные банки, уложенные затем в ящики. Солодковый корень перевозят в спрессованных кипах весом по 200—250 кг.

Все пряности обладают гигроскопичностью. При повышенных влажности и температуре они плесневеют и гниют, а излишняя сухость воздуха способствует улетучиванию эфирных масел и ос­ лабляет ароматичность пряностей. Поэтому хранить пряности сле­ дует в чистых сухих помещениях с рассеянным светом, при тем­ пературе не выше + 1 2 и не ниже 0° С, с относительной влажно­ стью воздуха 75—80%.

К органическим кислотам относятся лимонная и виннокамен­ ная, а также уксус. Лимонная и виннокаменная кислоты представ­ ляют собой бесцветное кристаллическое или порошкообразное ве­ щество; они очень гигроскопичны и в случае хранения при из­ лишней влажности размокают и выветриваются. Упаковывают кислоты в деревянные бочки или ящики, выложенные бумагой, массой по 50 кг. Уксус поражается вредителями — слизеобразую­ щими бактериями, уксусными мушками, клещами и угрицами, ко­ торые развиваются при доступе воздуха и повышенной темпера­ туре. Его необходимо хранить в плотно укупоренной стеклянной или деревянной посуде при температуре не выше 10° С.

К винно-водочным изделиям и напиткам относятся спирт, во­ дочные изделия, наливки, ликеры, коньяк, ром, вина виноградные и плодово-ягодные, пиво, плодово-ягодные соки, фруктовые напит­ ки и минеральные воды. Эти изделия перевозят в бочках деревян­ ных и металлических и в стеклянной таре, упакованной в ящики. Под влиянием минусовых температур в результате замерзания вин стеклянная тара может лопаться, вследствие чего зимой вина следует хранить в утепленных складах при температуре не свыше 15° С. Температура замерзания вин близка к их крепости, выра­ женной в градусах.

Замерзая, вина часто теряют свои вкусовые качества. При хранении в бочках вино испаряется, над поверхностью жидкости

образуется воздушное пространство; в результате вино подверга­ ется брожению и прогоркает. Водочные изделия (водку, настойки, наливки, ликеры) рекомендуется хранить в прохладных складах или подвалах. Пиво принимается портами для отправки морем в дубовых бочках и в бутылках, упакованных в ящики; хранить его надо при температуре не выше 10 и не ниже 0°С. Напитки (ми­ неральные воды, лимонад, сиропы) перевозят в бутылках, упако­ ванных в ящики; хранить эти напитки следует в помещении при температуре от + 2 до -f-12° С. К транспортным документам каж­ дой партии винно-водочных изделий и напитков должен быть при­ ложен сертификат с указанием срока их хранения.

Растительные и животные масла (за исключением коровьего масла) чаще всего называют жирами.

Растительные жиры подразделяются на жирные, которые в ог­ ромных количествах используются в качестве пищевых продуктов, и эфирные, применяемые в парфюмерии, косметике, медицине и пищевой промышленности. Кроме того, растительные жиры делят­ ся на твердые (масло-какао, кокосовое, пальмовое) и жидкие. Последние, в свою очередь, делятся на группы, которые характери­ зуются различной способностью к «высыханию». Высыхающие — масло льняное, тунговое, конопляное, маковое, ореховое, подсол­ нечное; полувысыхающие — соевое, хлопковое, сурепное, репсовое н невысыхающие — оливковое, миндальное и арахисовое. Касторо­ вое масло, как наименее подверженное высыханию, стоит вне этих групп.

Среди животных жиров различают жиры морских животных (китовый и рыбий жир) и наземных.

Жировые продукты получают при переработке главным обра­ зом растительных и животных жиров. Это — маргарин, мыло, гли­ церин, олифа, стеарин, олеин и др.

Жиры растительные и животные перевозят в металлических и прочных деревянных бочках, эфирные — в бидонах или в банках из белой жести, помещенных в деревянные ящики с опломбиро­ ванными контрольными лентами.

При длительном хранении на воздухе, а также под воздейст­ вием света и микроорганизмов, плесневых грибков и бактерий все жиры легко портятся, прогоркают, получают неприятный вкус и запах. В некоторых жирах (например, в рыбьем) под воздейст­ вием света образуются ядовитые вещества.

Хранить жиры следует в прохладных, затемненных помещени­ ях, а в холодное время года можно и на открытых площадках под брезентом, оберегая от солнечных лучей. При повышенных тем­ пературах возможна ..утечка через щели бочек; кроме того, жиры подвергаются осаливанию, омылению и теряют свои вкусовые ка­

чества. Жировые продукты следует хранить в таких же условиях, как и жиры.

Глицерин представляет собой бесцветную, вязкую, очень гигро­ скопическую жидкость. При охлаждении ниже 0° С он застывает до стекловидного состояния.

100

Мыла производятся в широком ассортименте; многие из них очень гигроскопичны и воспринимают резкие посторонние запахи. При низких температурах мыло замерзает, а при оттаивании сло­ ится и крошится.

Табак и табачные изделия. Табак и табачные изделия сильно поглощают влагу, имеют резкий запах, воспринимают и прочно удерживают посторонние запахи. Поэтому их нельзя складировать с грузами, воспринимающими и издающими запах. Хранить табак следует в сухих складах с умеренной влажностью воздуха (60— 65% ), при температуре не выше 15° С.

Листовой табак принимается к перевозке морским путем за­ прессованным в кипы, обшитые упаковочным материалом. Кипы табака надо укладывать плашмя, не более 8 штук в высоту на под­

Листовой табак принимается к перевозке с обязательным предъявлением качественного удостоверения отправителя, где указываются наименование сорта табака, его влажность и продол­ жительность ферментации. В трюмах табак следует укладывать па максимальном/расстоянии от котельной, труб парового отопле­ ния. Его нельзя также помещать рядом с внутренними перебор­ ками, обогреваемыми котлами.

Необходимо, чтобы трюмы судов были совершенно сухими и чистыми и в них не было грузов, обладающих специфическими запахами, или продовольственных продуктов. Табак может быть уложен поверх других сухих грузов, но класть на него какие-ли­ бо грузы запрещается. При складировании, погрузке и выгрузке табака кипы нельзя бросать. Складские помещения и трюмы судов нужно по возможности чаще проветривать.

Целлюлоза, бумага и бумажные изделия. Целлюлозная и бу­ мажная промышленность в нашей стране получила значительное

ханической обработки растительных волокон: древесины, соломы, хлопка, льна, конопли, рами и др. Целлюлоза используется для изготовления искусственных волокон, пленок, лаков, пластических масс, пороха и др. Древесная целлюлоза применяется также для изготовления бумаги. В настоящее время около 95% бумаги про­ изводится из древесной целлюлозы.

Целлюлоза, выпускаемая в виде пластин, упаковывается в кипы. Ее следует оберегать от влаги. Подмоченная целлюлоза сильно разбухает, вследствие чего пояса, стягивающие кипы, ло­ паются. В клетчатке вещества образуются плесени и происходит гниение.

101

бумажные пакеты. Упакованную в коробки и пакеты обувь укла­ дывают в тесовые или фанерные ящики. Хранить кожи и обувь на складах следует при температуре от 8 до 16° С и относитель­ ной влажности воздуха в помещениях примерно 65%. При-излиш­ не сухом воздухе кожи и обувь пересыхают, изменяются их раз­ меры, теряется эластичность, а при повышенной влажности воз­ духа на коже обуви появляется плесень, уменьшается блеск кожаной обуви, металлическая фурнитура (застежки и т. п.) под­ вергается коррозии.

Кожи и кожевенные изделия следует предохранять от вредного воздействия света и солнечных лучей. Кожевенные грузы издают специфический острый запах, поэтому их следует хранить отдель­ но от пищевых и других грузов, восприимчивых к посторонним запахам.

Каучук, резина и резиновые изделия. В эту группу грузов вхо­ дит каучук натуральный и синтетический, резина и резиновые изделия.

Каучук натуральный добывается из каучуконосных растений. Млечный сок каучуконосов подвергается свертыванию под дей­ ствием муравьиной или уксусной кислоты, затем его прокатывают на вальцах в листы. Прокопченные листы (смокед-щит) или хоро­ шо просушенные листы (светлый креп) спрессовывают в кипы. Даже прокопченный и просушенный натуральный каучук надо предохранять от воздействия внешней среды. При подмочке в кау­ чуке начинается процесс гниения, который сопровождается зна­ чительным выделением тепла и- влаги, в результате чего гниение распространяется от отдельных очагов на всю массу товара. Про­ цесс загнивания и согревания идет быстро и приводит каучук в полную негодность. От воздействия солнечных лучей и кисло­ рода воздуха каучук теряет эластичность. При загрязнении пе­ ском, щепой, цементом, землей и другими веществами, а также под воздействием нефтепродуктов, масел и растворителей каучук теряет свои товарные качества и не может быть использован по прямому назначению. Каучук легко загорается и интенсивно го­ рит.

Импортный каучук спрессован в кипы стандартной массой нет­ то 113,4 и 101,6 кг. Каждая кипа обтянута «рубашкой» из листо­ вого каучука, на которой нанесена марка.

Натуральный каучук, добываемый из растений, все более и бо­ лее вытесняется синтетическим каучуком.

Значительная часть синтетических каучуков получается в ре­ зультате полимеризации высокомолекулярных органических соеди­ нений из низкомолекулярных, так называемых мономеров. В ка­ честве мономеров используют бутадиен или его производные сов­ местно с винилом, а также стирол, изопрен, хлоропрен, акрило­ нитрил, изобутилен и другие продукты.

Кроме каучуков, путем эмульсионной полимеризации получают синтетические латексы, которые по внешнему виду напоминают натуральные латексы (млечный сок).

104

Синтетические каучуки и латексы обладают различными свой­ ствами.

Бутилкаучук — высокопрочный при разрыве (180—220 кгс/'см2). Применяют для изготовления автомобильных камер, электроизо­ ляционных резин, прокладок, рукавов и для обкладки химической аппаратуры. Упаковывают в коробки из белой жести, которые помещают в деревянные ящики или лолихлорвиниловые салфет­ ки и мешки из пропитанной нитролаком ткани.

Каучук силиконовый — термостойкий и морозостойкий, упако­ вывают в коробки из белой жести, внутреннюю поверхность кото­ рых покрывают защитной пленкой из эмульсии мыла. Масса кау­ чука нетто— 16—20 кг. Коробки с каучуком помещают в деревян­ ные ящики. Хранить их следует при температуре не выше 30° С; защищать от действия прямых солнечных лучей и паров кислых продуктов. Гарантийный срок храпения в указанных условиях — один год.

Каучук бутадиен-нитрильный, из него изготовляют маслобензостойкие и теплостойкие изделия. Изготовленный в виде ленты, наматывают в рулоны без втулок или на втулки. Перед намоткой пропудривают тальком. Упаковывают в мешки или в салфетки из пропитанной нитролаком ткани. Масса рулона нетто 100 кг. Валь­ цованный каучук упаковывают в двойные мешки из пропитанной нитролаком ткани. Масса нетто 20 кг. При хранении рулоны кау­ чука укладывают в штабеля не более чем по три рулона в высоту в неогнеопасном и сухом помещении. Каучук должен быть защи­ щен от загрязнения и действия прямых солнечных лучей и хра­

и свойствам с натуральным каучуком. Применяют для замены на­ турального каучука в тех изделиях, в которых последний обнару­ живает преимущества перед синтетическими каучуками, особенно в шинах для грузовых автомобилей.

Латексы бутадиен-винилиденхлоридный применяют в произ­ водстве заменителей кожи, бутадиен-пипериленовый — в произ­ водстве резино-асбестовых изделий, бутадиен-стирольный — для уплотнительных прокладок, используемых в рыбной, пищевой и мясо-молочной промышленности, а также для приготовления клеев в химической промышленности.

Латексы перевозят и хранят в бидонах емкостью не более 60 л. В холодное время года перевозят в отапливаемых вагонах при

нечных лучей. При хранении более шести месяцев со дня изготов­ ления латексы должны быть подвергнуты контрольному испы­ танию.

При складировании и перевозке каучука натурального необхо­ димы меры, обеспечивающие сохранение его качеств. Склады и трюмы судов перед погрузкой должны быть очищены, иметь

105

сплошные деревянные настилы. Металлические части трюмов не­ обходимо застилать рогожами или брезентом.

Лес для прокладок и настилов должен быть чистым и сухим. Складировать каучук следует вдали от источников тепла и обе­ регать от солнечных лучей.

При погрузке каучука в трюмы судов необходимо его пересы­ пать тальком, так как при повышенных температурах усиливает­ ся его свойство прилипания и нижние слои кип могут склеиваться с обшивкой трюмов.

Резина и резиновые изделия. Резина представляет собой эла­ стичный материал, получаемый в результате вулканизации каучу­ ка и включения в него различных веществ, придающих резине различные свойства.

В соответствии с расширением различных требований совре­ менной техники производятся резины, обладающие специальными свойствами, как, например: огнестойкие, морозостойкие, масло­ стойкие, теплостойкие, озоностойкие и др.

Резину и резиновые изделия упаковывают в кипы, тюки и связ­ ки, резиновая обувь бытовая — в ящики.

Перевозка резины и резиновых изделий, за редким исключе­ нием, не требует особых условий. Однако резиновую обувь, галан­ терею и другие товары бытового назначения, имеющие улучшенную

на четыре группы: пушнина, меха, каракулево-смушковые и меха морского зверя.

Пушнина изготовляется из шкурок пушных зверей: соболя, куницы, горностая, хоря, ласки, енота, лисицы, рыси, белки, бобра и многих других. Меха изготавливаются из шкурок домашних жи­ вотных, имеющих красивый волосяной покров, а также из шкурок морских зверей (тюлень, котик).

Пушные шкурки консервируются пресно-сухим способом и долго хранятся, не подвергаясь гниению. Меховое сырье консер­ вируют путем сушки или сухосоленым и мокросоленым способа­ ми. Каракуль иногда консервируют квашением овсяной или ржа­ ной закваской. Пушно-меховое сырье принимается к перевозке на основании специальных правил перевозки животных, птиц и сырых животных продуктов.

Из пушно-мехового сырья выделывают пушнину и меха путем химической и механической обработки, после чего они становятся мягкими, пластичными, стойкими против гниения.

Пушнина и меха являются ценными грузами, поэтому их упа­ ковывают особо тщательно в кипы, затем зашивают в плотные парусиновые мешки, которые прошивают прочной контрольной бечевой и концы бечевы пломбируют.

Хранение этих товаров допускается в крытых, совершенно су­ хих, прохладных помещениях на прокладках или стеллажах высо­ той до 15 см. Пушно-меховые товары подвергаются порче молью.

106

жуком-кожеедом и грызунами, поэтому в складских помещениях, где хранятся эти товары, необходимо полы и стены посыпать наф­ талином и проводить меры по борьбе с грызунами.

тущих потребностей населения в тканях и одежде.

В 1970 г. производство хлопчатобумажных, шерстяных и льня­ ных тканей составило 7,5 млрд, м2 и увеличилось против 1940 г. в 2,4 раза. В текущей пятилетке производство тканей намечено

ляются на хлопчатобумажные, льняные, шерстяные, шелковые, а также смешанные из пряжи различных волокон.

Швейные изделия представляют чрезвычайно обширный ассор­ тимент, который условно делят на 5 классов: бытовые, спортивные изделия, спецодежда, ведомственные и национальные изделия. Каждый класс делится на 5 групп и каждая группа — на 5 под­ групп.

Класс бытовой одежды занимает ведущее место. В него вхо­ дят: верхняя одежда, легкое платье, белье и швейная галантерея, головные уборы, инвентарь, снаряжение и др. Для тканей при­ меняется мягкая, полужесткая и жесткая тара. При мягкой упа­ ковке ткани обертывают бумагой и зашивают в рогожи или пако­ вочную ткань. Для полужесткой упаковки несколько кусков тка­ ней покрывают оберточной бумагой, а затем паковочной тканью или рогожей. Кипу скрепляют поперечными деревянными план­ ками и затягивают ленточным железом или проволокой.

Жесткая упаковка в фанерные или деревянные яшики приме­ няется для высококачественных тканей и изделий.

Швейные изделия упаковывают в тюки и ящики. Ткани и швейные изделия обладают всеми свойствами, присущими волок­ нистым материалам, из которых они изготовлены. Хранить эти товары следует в сухих и прохладных помещениях. Излишняя от­ носительная влажность в помещении (свыше 65% ), а также слиш­ ком сухое помещение при высокой температуре понижают качество тканей.

Помещения для хранения тканей и швейных изделий необходи­ мо содержать в образцовой чистоте, хорошо вентилировать и под­ держивать постоянную температуру в пределах 10— 18° С.

Под действием света выгорает окраска тканей, снижается их крепость и упругость. Штабеля тканей должны быть расположены не ближе 1 м от приборов отопления, 50 см — от электроламп и 20 см — от стен и полов.

При уборке складов штабеля груза надо укрывать брезентом. Для зашиты шерстяных тканей и меховых отделок швейных изделий от моли к штабелям подвешивают мешочки с нафта­ лином.

107