книги из ГПНТБ / Мясникова А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки учеб. пособие для техникумов по технологич. специальностям
.pdf
|
|
|
Т а б л и ц а 22 |
|
|
Характеристика |
семян фасоли |
Номера |
и наимено |
|
|
вание |
подтипов |
по форме |
по размеру |
|
|
|
|
I т и п — ф а с о л ь б е л а я |
|
|
|
|||
1-й |
Бомба |
Округлая |
или |
яйцевидная |
Длина не менее |
9 мм, |
тол |
|
|
|
|
|
|
щина |
более 6 |
мм |
|
2-й |
Перловка |
Округлая, |
|
яйцевидная, |
Мелкая, |
длина |
менее |
9 мм |
3-й |
Белая овальная |
овальная |
|
|
Длина более 9 мм, толщина |
|||
Овальная |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
менее |
6 мм |
|
|
4-й |
Змейка |
Удлиненная, |
цилиндриче |
Длина примерно 16 мм, тол |
||||
|
|
ская, часто слегка изо |
щина |
6,5 мм |
|
|
||
|
|
гнутая |
с округленными |
|
|
|
|
|
|
|
концами |
|
|
|
|
|
|
5-й |
Рачки |
|
Почковидно-плоская |
Средняя, длина менее 14 мм |
||||||
6-й |
Лопата |
|
Почковидно-плоская |
Крупная, длина более 14 мм |
||||||
|
|
|
I I т и п — ф а с о л ь ц в е т н а я |
о д н о т о н н а я |
|
|
|
|||
1-й. Зеленая |
(раз Овально-округлая |
Длина примерно 10 мм, тол |
||||||||
ных |
оттенков) |
или Удлиненно-цилиндрическая |
щина |
6,5 |
мм |
|
|
|
||
2- й. Коричневая |
Длина примерно 13 мм, тол |
|||||||||
желтая (разных |
от |
щина |
5,5 |
мм |
|
|
|
|||
тенков) |
|
|
Длина |
примерно |
10—12 |
мм, |
||||
3- й. Красная |
(раз |
|||||||||
ных |
оттенков) |
|
толщина |
примерно 5 |
мм |
|||||
4- й. Прочие |
одно |
Длина |
примерно |
6 |
мм |
|
||||
родного цвета |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
I I I т и п — ф а с о л ь ц в е т н а я |
п е с т р а я |
|
|
|
|
|
1-й. Пестрая |
свет |
Крупная, |
длина |
|
примерно |
|||||
л а я — на |
светлом |
15 мм, толщина 6,5 мм; |
||||||||
фоне темный рису |
средняя — длина |
пример |
||||||||
нок |
|
|
|
но 11 мм, толщина 6 |
мм |
|||||
2- й. Пестрая |
тем |
То же |
|
|
|
|
|
|||
н а я — на |
темном |
|
|
|
|
|
|
|||
фоне |
светлый |
ри |
|
|
|
|
|
|
||
сунок |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
сухое вещество по формуле
|
|
|
Gt |
100-100 |
|
|
|
|
Х |
~ G2(m |
— |
w)' |
|
где |
Gi — масса |
оболочек |
(лузги) |
после высушивания в г; |
||
|
G% — масса |
навески семян в г; |
|
|
||
|
w —влажность семян до замачивания в %. |
|||||
Результат анализа находят |
как |
среднее |
арифметическое из |
|||
двух |
определений, между |
которыми |
разница |
не должна превы |
||
шать 0,3%> |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Т а б л и ц а |
23. |
||||
Номера и наименование |
Характеристика формы |
и цвета семян кормовых бобов |
|
|
|
|||||||||||
|
подтипов |
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
I т и п — б о б ы |
к р у п н о с е м я н н ы е |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
1-й. Бобы |
светлые |
Семена крупные, плоские, плоско-вальковатые, иногда |
||||||||||||||
|
|
|
слегка |
почковидной |
формы. Длина |
|
семян |
|
15 |
мм |
и: |
|||||
|
|
|
выше |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Семена белого и желтого цвета разных оттенков |
(до |
||||||||||||
|
|
|
сероватого, светло-зеленого, светло-желтого и светло- |
|||||||||||||
|
|
|
коричневого) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
2-й. Бобы |
темные |
Семена крупные, плоские, плоско-вальковатые, иногда |
||||||||||||||
|
|
|
слегка |
почковидной |
формы. |
Длина |
семян |
|
15 |
мм |
и |
|||||
|
|
|
выше |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Семена |
черного, коричневого, фиолетового и красного |
||||||||||||
|
|
|
цвета |
разных оттенков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
II т и п — б о б ы м е л к о с е м я н н ы е |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
1-й. Бобы |
светлые |
Семена мелкие и средние, преобладают семена валь- |
||||||||||||||
|
|
|
коватой формы (семена удлиненно-округлые, |
|
н е |
|||||||||||
|
|
|
сколько сплющенные). Встречаются круглые, оваль |
|||||||||||||
|
|
|
ные и угловатые. Длина семян менее 15 мм. Семена, |
|||||||||||||
|
|
|
белого и желтого цвета разных оттенков (до серова |
|||||||||||||
|
|
|
того, светло-зеленого, светло-желтого и светло-корич |
|||||||||||||
|
|
|
невого) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2-й. Бобы |
темные |
Семена мелкие и средние, преобладают |
семена |
валько- |
||||||||||||
|
|
|
ватой формы (семена удлиненно-округлые, несколько- |
|||||||||||||
|
|
|
сплющенные). Встречаются круглые, овальные и угло |
|||||||||||||
|
|
|
ватые. Длина семян менее 15 мм. Семена черного,, |
|||||||||||||
|
|
|
фиолетового, коричневого и красного цветов разных |
|||||||||||||
|
|
|
оттенков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Т а б л и ц а |
24) |
||||
|
Номера |
и наименование |
|
|
Цвет семян |
|
Примесь семян другого |
|||||||||
|
типов нута |
|
|
|
|
типа в %, не более |
|
|||||||||
I. |
Продовольственный |
От белого до желто-розового |
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|||||
I I . |
Кормовой |
От красно-коричневого до Не |
ограничивается |
|||||||||||||
|
|
|
черного |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Т а б л и ц а |
25- |
||||
Номера и наименование |
Форма семян |
|
|
Цвет семян и размер |
|
|
|
|||||||||
|
типов чины |
|
|
|
|
|
||||||||||
I. |
Желтовато-белая |
Клиновидная, |
семена |
Желтовато-белый, иногда с зе |
||||||||||||
|
продовольствен |
сплющены |
против |
за |
леноватым |
|
оттенком. |
|
Длина |
|||||||
|
ная |
|
родыша, по форме |
на |
колеблется |
от |
4 |
до |
8 |
мм с |
||||||
I I . |
Темноокрашенная |
поминают |
зуб |
|
преобладанием |
5—7 |
мм |
|
||||||||
То же |
|
|
|
Темноокрашенные, |
серые |
или |
||||||||||
|
кормовая |
|
|
|
|
коричневые |
|
до |
|
красного |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
цвета, с разнообразным ри |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
сунком, |
наименьшего |
, раз |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
мера |
(по |
сравнению |
с |
I |
ти |
||||
|
|
|
|
|
|
|
пом) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
§ 6. Определение засоренности арахиса
Для анализа разбирают навеску бобов арахиса в 200 г. Все •бобы обязательно обрушивают, разбирают и просматривают. Вы деляют сорную, масличную примеси и основные семена, относя к указанным группам семя и снятую с него плодовую оболочку. Испорченные семена разрезают поперек для решения вопроса об отнесении их к сорной (с явно испорченным ядром) или к маслич ной примеси (поврежденные семена с затронутым ядром).
При определении засоренности семян арахиса навеску разби рают так же, как у других культур. Для определения содержания испорченных и поврежденных семян из чистых семян берут на веску в 20 г, разрезают каждое семя поперек и устанавливают со стояние ядра.,
Г л а в а XXVI
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
Качество'семян масличных культур характеризуется' обязатель ными показателями качества и дополнительными (масличность семян и качество жира; лузжиетость подсолнечника, сафлора, кле щевины) .
У многих культур определяют типовой и подтиповой состав. Особенности определения некоторых показателей качества изло
жены ниже.
§ 1. Определение качества семян подсолнечника |
|
|
||||||||
Определение |
содержания |
пустых и |
испорченных |
семян. |
Пу |
|||||
с т ы е |
с е м е н а |
— это |
семена без |
ядра, |
относимые |
к сорной |
при |
|||
меси. |
И с п о р ч е н н ы е |
с е м е н а : |
самосогреванием, сушкой, про |
|||||||
гнившие, |
проплесневевшие, |
обуглившиеся, поджаренные — все |
||||||||
с явно |
испорченным |
ядром, |
окрашенным в черный цвет. Такая |
|||||||
фракция |
относится к |
сорной |
примеси. И с п о р ч е н н ы е с е м е н а |
|||||||
самосогреванием или сушкой, заплесневевшие, поджаренные с из мененным цветом ядра от желтого до темно-коричневого — отно сящиеся к масличной примеси.
Названные фракции примеси выделяют в два приема (из на вески в 100 г при ее разборе и из навески в 10 г). Навеску в 10 г выделяют из чистых семян (оставшихся после удаления из навески в 100 г сорной и масличной примеси). Все семянки этой навески вскрывают и выделяют из нее пустые семянки; испорченные, от носящиеся к сорной примеси и испорченные, относящиеся к мас личной примеси (ядро со снятыми с него плодовыми оболочками). Выделенные фракции взвешивают на технических веслх, и содер жание каждой из них вычисляют в процентах к навеске а 100 г по формуле
где g —количество пустых (или испорченных) семянок, выделен
ных из 100 |
-граммовой навески, в г; |
|
gi — количество |
пустых (или испорченных) семянок, выделен |
|
ных из 10-граммовой навески, в г; |
||
g2 — количество |
чистых |
семян в 100-граммовой навеске, в г; |
§ 2 = 1 0 0 — |
(сорная + |
масличная примесь). |
П р и м е р . При |
разборе 100-граммовой навески было выделено: сорной при |
меси 2,5 г, в том |
числе пустых семянок 0,6 г; масличной примеси 1,4, в том |
числе испорченных |
семянок с ядром коричневого цвета 0,4 г. |
При вскрытии семян 10-граммовой навески оказалось: пустых семян 0,3 г, испорченных (с ядром коричневого цвета) 0,2 г.
Находим содержание чистых семян в г
|
|
ft= |
100 — ( 2 , 5 + |
1,4) |
= |
96,1. |
|
|
||||||
Вычисляем содержание пустых семянок в '% |
|
|
|
|
||||||||||
X, •g |
+ |
gig* |
: о,б + |
О ' |
3 |
^ |
6 |
' |
1 |
— 0,5 + |
2,88 = 3,48. |
|||
10 |
|
|
|
|||||||||||
Устанавливаем |
содержание сорной |
примеси |
вместе |
с |
пустыми семянками |
|||||||||
в % (2,5 — 0,6) + |
3,48 = 5,38. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вычисляем содержание испорченных семянок, относящихся к масличной |
||||||||||||||
примеси, в '% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
:0,4 |
+ |
0,2-96,1 |
|
:2,32. |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Масличной примеси вместе с испорченными |
семенами |
содержится в % |
||||||||||||
(1,4 — 0,4) +2,3 2 = |
3,32. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Определение типового и подтипового состава подсолнечника.
Навеску в 50 г чистых целых семян разбирают на типы и подтипы в соответствии с классификацией по стандарту на семя /подсолнеч ное (рис. 98).
Типы подсолнечного семени |
|
Подтипы |
||
I. |
Масличный |
. . |
1-й. Серый. 2-й. Черный |
|
II. |
Межеумок . . . . |
|
|
|
III. |
Грызовой . . . . |
1-й. Серый. 2-й. Черный. |
||
|
|
|
3-й. Белый |
|
Семянки м а с л и ч н о г о |
подсолнечника |
мелкие, длиной 8— |
||
14 мм, с |
гладкой тонкой оболочкой, к которой плотно прилегает |
|||
|
ядро, заполняя всю полость семянки. Почти все |
|||
|
семянки масличного подсолнечника имеют пан |
|||
|
цирный слой. Цвет семянок темно-полосатый, |
|||
|
светло-полосатый у первого подтипа и черный |
|||
|
или черно-фиолетовый у второго подтипа. |
|||
|
|
Семянки |
г р ы з о в о г о |
подсолнечника круп |
|
ные, длиной |
15—25 мм, с более толстой оболоч |
||
|
кой, с заметными продольными ребрами. Ядро |
|||
|
свободно лежит в полости семянки, не заполняя |
|||
|
ее |
верхней |
части. Цвет семянок: темно-полоса |
|
|
тый или серо-полосатый у |
1-го подтипа, черный |
||
|
у 2-го подтипа и белый у 3-го подтипа. |
|||
Рис. 98. Типы семянок подсолнечника:
а - масличного; б -
грызового; в — меже умка,
М е ж е у м о к имеет семянки средних разме ров, чаще удлиненные, с оболочками средней толщины, разных цветов.
і-, |
• |
Л |
После |
разбора навески взвешивают семена |
|
основного типа и примесь Других типов и подти- ПОВ И СОДерЖЭНИе В Ы р а Ж Э Ю Т В Процентах К МЭС-
се навески.
Определение панцирности подсолнечника. Под панцирностью понимают процентное содержание семянок подсолнечника, имею щих панцирный слой. Этот показатель определяют у масличного типа подсолнечника (чаще при анализе семенного материала). Для анализа берут две пробы в 1000 семян, просматривают их и выде ляют семена, поврежденные гусеницей подсолнечниковой моли, — их относят к беспанцирным.
Остальные семена для обнаружения панцирного слоя подвер гают обработке, применяя при этом химический метод или метод запаривания. Химический метод можно применять ко всем сортам, в том числе для сортов чернянок и фуксинок. Метод запаривания применяется только при анализе светлоокрашенных семян (белых, серых и серо-полосатых).
Х и м и ч е с к и й м е т о д . Семянки помещают в химические ста канчики и заливают на 30 мин при температуре 16—20° С смесью, состоящей из двух реактивов: 85 частей (по объему) насыщенного 13%-ного раствора двухромовокислого калия и 15 частей крепкой серной кислоты (технической). Через 30 мин раствор сливают, а семянки помещают на стекло для подсчета. Панциряость опре деляют до высыхания семянок.
Под действием реактива верхние слои оболочки (эпидермис и
пробковая |
ткань) обесцвечиваются и |
при |
этом |
обнаруживается |
|
нерастворимый в смеси нижележащий |
черный |
панцирный слой. |
|||
Панцирные |
семянки после обработки |
становятся |
более |
черными, |
|
а беспанцирные обесцвечиваются. |
|
|
|
|
|
М е т о д |
з а п а р и в а н и я . Пробу |
семян |
помещают |
в стакан |
|
чики и заливают крутым кипятком. После охлаждения до комнат ной температуры воду сливают и семянки разделяют на панцирные и беспанцирные. Панцирные семянки приобретают более темную, почти черную, а беспанцирные — светлую, серовато-желтую окраску.
Каждую пробу обрабатывают отдельно любым методом. Под считывают семянки, выделенные одним из указанных методов, и определяют процент панцирности по каждой пробе отдельно.
Окончательный процент |
типичности и панцириости определяют |
||||
как среднее арифметическое из результатов двух |
проб. |
||||
П р и м е р . Из 1000 семян |
оказалось: |
поврежденных |
гусеницей подсолнеч |
||
никовой моли 5 |
шт., |
беопанцирных 6 шт., |
следовательно, |
с панцирным слоем |
|
было 1000— (5 + |
6) = |
989 шт., или в % |
|
|
|
|
|
„ _ |
J89J00_ |
g g |
|
|
|
— |
1000 |
~ э о ' |
|
§ 2. Определение качества семян клещевины
Определение содержания недозрелых и испорченных семян.
Засоренность определяют в 100-граммовой навеске, выделяя явно выраженную сорную и масличную примеси. Затем из чистых семян
выделяют 10 г, каждое семя разрезают ножом поперек и прове ряют состояние ядра. Выделяют следующие фракции:
а) семена, испорченные самосогреванием или сушкой, обуглив шиеся, прогнившие, проплесневевшие, с измененным цветом ядра, которое приобрело окраску от темно-коричневой до черной. Такие семена клещевины относятся к сорной примеси;
б) семена, испорченные самосогреванием или сушкой, заплес невевшие, поджаренные, с ядром от желтого до темно-коричневого
цвета. Эта фракция относится к масличной примеси; |
|
|
в) недозрелые семена клещевины со слабо развитым |
ядром и |
|
без рисунка |
на оболочке. По стандарту эти семена |
относятся |
к масличной |
примеси. |
|
Выделенные фракции взвешивают (ядро и покрывающую его семенную оболочку), содержание выражают в процентах к навеске в 100 г и прибавляют к соответствующей группе примесей. Расчет
производят |
так |
же, |
как при анализе семян подсолнечника (см. |
|
§ 1 данной |
главы). |
|
|
|
Органолептический анализ клещевины. Определяют только два |
||||
показателя: цвет и запах. Вкус |
не определяют, так как семена |
|||
клещевины |
содержат |
ядовитые |
вещества *. |
|
* М я с н и к о в а |
А. |
В. и др. Товароведение зерна и продуктов его перера |
||
ботки. Изд. «Колос», М., |
1971 (гл. X X X I I ) . |
|||
Г л а в а XXVII
АНАЛИЗ СЕМЯН КОРМОВЫХ ТРАВ
Качество семян и плодов кормовых трав, предназначенных для посева, определяют по образцу, отобранному от каждой контроль ной единицы (см. гл. V I I I данной книги). Для характеристики по севных достоинств семян кормовых трав определяют те же пока затели, что у семян злаковых, бобовых и масличных культур: чи
стоту, |
всхожесть, жизнеспособность, посевную годность, массу |
1000 |
семян, подлинность, зараженность болезнями, зараженность |
вредителями и другие показатели (в соответствии с ГОСТ 12036—66; |
|
ГОСТ 12047—66; ГОСТ 817—55; ГОСТ 7692—55). Основные осо бенности анализа семян кормовых трав приведены в данной главе.
§ 1. Определение чистоты семян кормовых трав |
|
Чистоту семян кормовых |
трав определяют тем же методом, что |
и семян злаковых и бобовых |
культур. Анализ семян трав имеет |
следующие особенности. |
|
1. При разборе навески |
семян трав к семенам сорных растений |
в составе отхода относятся: |
семена крестоцветных, щавеля, пастер |
нака, петрушки, мака, тмина, шалфея и цикория.
2. Мелкосемянные бобовые травы перед разбором навески про
сеивают |
через сито с круглыми отверстиями |
0 |
0,5 |
мм для |
облег |
|
чения выделения |
мелкого отхода. |
|
|
|
|
|
Щуплые семена бобовых трав выделяют |
из |
прохода и |
схода |
|||
с этого |
сита. |
|
|
|
|
|
При |
разборе |
навески какого-либо вида клевера |
все остальные |
|||
виды относят к отходу к фракции семян других культур. Определяя чистоту люпина однолетнего, семена других одно
летних видов относят к семенам основной культуры, а семена мно голетнего люпина — к отходу, к фракции семян других культур. В семенах многолетнего люпина семена однолетнего люпина отно сят к отходу — к семенам других культур.
У вики семенной семена плоской вики относят к отходу — к се менам других культур.
3. При разборе навесок злаковых трав наряду с отходом выде ляют и нераспавшиеся колоски, разделяют их и делят на нормаль
ные семена и отход (пустые семена). Семена основной |
культуры |
у злаковых трав просматривают на диафаноскопе, |
выделяют |
пустые семена и относят их к отходу. |
|
Семена лисохвоста повреждаются олиготрофусом, личинки ко торого находятся внутри семени. Семена лисохвоста с личинками, внутри относят к отходу.
В семенах пырея бескорневищного семена пырея ползучего от носят к отходу.
9 Заказ № 1108 |
24Э> |
4. При разборе навески, состоящей из смеси кормовых трав, чистоту устанавливают по семенам кормовой травы, преобладаю щей в смеси. Для анализа берут две навески. Количество семян каждой кормовой травы в семенах основной культуры в докумен тах проставляют в процентах.
При разборе наазески смеси семян трав руководствуются пока зателями, -приведенными в таблице 26.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Т а б л и ц а 26 |
||
|
|
К семенам |
основной |
|
К отходу |
и фракции семян |
||||||
|
Состав смеси |
|
других культурных |
растений |
||||||||
|
культуры |
относятся |
|
|||||||||
|
|
|
|
|
относятся |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Семена |
многолетних |
Семена |
многолетних |
Семена |
масличных, |
техни |
||||||
трав |
|
трав |
всех |
видов |
|
|
ческих, |
|
овощных, |
зерно |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
бобовых культур и одно |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
летних |
кормовых |
трав |
||
|
|
Семена однолетних |
кор |
Семена |
масличных |
(кроме |
||||||
|
|
мовых трав |
всех |
ви |
подсолнечника |
и |
сои), |
|||||
Семена |
однолетних трав |
дов, семена |
зерновых, |
технических и |
овощных |
|||||||
|
|
зернобобовых |
куль |
культур, |
семена |
много |
||||||
|
|
тур, |
подсолнечника и |
летних |
трав |
|
|
|||||
|
|
сои |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Семена зерновых, зерно |
То же |
|
|
|
|
|||||
|
|
бобовых |
|
культур, |
|
|
|
|
|
|||
Зерновая смесь |
однолетних |
кормовых |
|
|
|
|
|
|||||
|
|
трав, |
подсолнечника |
|
|
|
|
|
||||
исои
§2. Определение всхожести семян кормовых трав
Всхожесть семян кормовых трав определяют |
проращиванием |
их в оптимальных условиях. Особенности анализа |
следующие. |
1. У з-спарцета для проращивания отсчитывают подряд семена и плодики, а при подсчете проросших семян непроросшие плодики вскрывают для установления количества твердых семян.
Убобовых трав учитывают количество фактически проросших семян и твердых по каждой пробе. К твердым семенам относят семена не набухшие и не давшие ростка. Все твердые семена при бавляют к фактически проросшим, учитывая в документах сред ний процент твердых семян.
Убекмании при отсчете на всхожесть двойной плодик счи тается за один.
2. |
Для определения |
всхожести |
смеси семян |
кормовых |
трав |
|
или |
зерновых |
культур |
пробы для |
проращивания отсчитывают |
||
в следующем |
порядке: |
если семена |
какой-либо |
кормовой |
травы |
|
(или вида ее) или зерновой культуры в смеси составляют свыше
20%, то отсчитывают |
четыре пробы по 100 семян; при содержании |
от 10 до 2 0 % — д в е |
пробы по 100 семян; а если менее 1 0 % — т о |
всхожесть не определяют. В случае недостатка семян для опреде ления всхожести в одной навеске семена отсчитывают из второй навески.
§ 3. Определение жизнеспособности семян клевера
красного и люцерны посевной
В данном способе используют разницу в скорости набухания живых и мертвых семян, что обусловливается неодинаковой про ницаемостью семенных оболочек.
Для выполнения работы необходимо иметь
1.Термостат.
2.Анализную доску.
3.Чашку Петри.
4.Химические стаканчики, шпатель, пинцет.
5. Раствор щелочи |
(КОН или NaOH) 0,5°/о-<ный. |
6. Фильтровальную |
бумагу. |
Семена основной культуры высыпают на анализную доску и отсчитывают подряд без выбора две пробы по 100 семян. Пробы помещают в чашки Петри на фильтровальную бумагу, смоченную
предварительно |
до полной влагоемкости 0,5%-ным |
раствором |
щелочи. Чашки |
Петри закрывают и оставляют семена |
в покое на |
45 мин при температуре + 2 0 ° С ( + 2 ° С ) . |
|
|
Через 45 мин семена просматривают и подсчитывают по каж дой пробе жизнеспособные семена — не набухшие за указанный срок. Нежизнеспособные семена легко раздавливаются пинцетом.
Жизнеспособные семена проверяются на наличие среди них твердых семян. Для этого переносят каждую пробу отдельно в хи мический стаканчик, заливают 0,5%-ным раствором щелочи и по мещают в термостат на 1 ч при температуре 58° С. Затем пробы просматривают, слив щелочь и поместив семена на фильтроваль ную бумагу. Твердые семена остаются ненабухшими. В докумен тах указывают содержание жизнеспособных семян, в том числе и твердых, в процентах.
§ 4. Определение подлинности семян кормовых трав
Установление видов райграса. В посевах распространены два вида райграса: пастбищный и многоукосный. Для установления вида райграса применяют морфологический метод и люминесцент ный.
По м о р ф о л о г и ч е с к и м |
признакам |
виды райграса имеют |
следующие различия: семена |
райграса |
пастбищного безостые, |
у основания внутренней цветочной чешуи находится плоский че тырехгранный стерженек; семена райграса многоукосного имеют длинную ость, стерженек у внутренней цветочной чешуи цилиндри ческий.
Л ю м и н е с ц е н т н ы й |
метод заключается в следующем. Из |
семян основной культуры |
берут две пробы по 100 семян и раскла- |
9* |
251 |